🍽️ Top 10 der ältesten Restaurants der Welt
Ein Leben ohne Restaurants und Cafés ist kaum vorstellbar. Einige von ihnen existieren schon so lange, dass sie mehr als ein Jahrhundert überdauert haben. Hier ist eine Liste von Einrichtungen, die ihre Besucher seit Jahrhunderten erfreuen und nicht aufhören werden.
Stiftskeller St. Peter (803) – Österreich, Salzburg
Stiftskeller St. Peter – das älteste Restaurant der Welt befindet sich im Stift St. Peter in Salzburg. Niemand weiß genau, wann es eröffnet wurde. Die erste Erwähnung der Institution erfolgte jedoch im Jahr 803 in den Schriften des Wissenschaftlers und Mönchs Albuin (einem gläubigen Anhänger Karls des Großen). Das Restaurant soll schon Wolfgang Amadeus Mozart und Christoph Kolumbus bedient haben.
Das alte Haus 1147 (1147) – Wales, Maesteg
Das Old House 1147 wurde im 12. Jahrhundert als Kneipe eröffnet. Damals gab es traditionelle Kuchen mit Erbsen und Kartoffeln.
Im Jahr 2019 wurde es nach vielen Jahren des Umbaus in ein Restaurant umgewandelt und die Speisekarte abwechslungsreicher gestaltet. Gäste können jetzt walisische Mac and Cheese und Currys sowie Rindfleisch-, Lamm- und Hühnchenpasteten genießen. Dieser Ort wird oft für Hochzeiten gewählt.
Einst waren hier gerne auch Prominente zu Gast. Richard Burton, Elizabeth Taylor und David Bowie wurden innerhalb der Steinmauern des Gebäudes gesehen.
Ma Yu Chings Eimer-Hühnerhaus (1153) – China, Kaifeng
Dieses historische Restaurant in Kaifeng, China, wurde von der Familie Ma während der Jin-Dynastie (1115-1234) eröffnet. Hier verkauften sie gebratenes Hühnchen.
Im Jahr 1854 haucht ihr Nachkomme der Einrichtung neues Leben ein. Er begann, Hühnchen in Eimern mit traditioneller Soße nach einem Familienrezept zu verkaufen.
Im Jahr 2007 verlieh die UNESCO dem Unternehmen den Titel „ Immaterielles Kulturerbe der Provinz Henan“.
Zum Franziskaner (1421) – Schweden, Stockholm
Zum Franzis kaner wurde von deutschen Mönchen in der Altstadt von Stockholm gegründet. Bis 1906 wurde das Gebäude mehrmals umgebaut. Es wurde entweder in eine Seemannsschenke oder in ein Gourmetrestaurant umgewandelt und behielt sein ursprüngliches Aussehen nicht bei. Trotzdem wird hier immer noch die gleiche, von den Mönchen gebraute Biersorte serviert wie bei der Eröffnung.
Honke Owariya (1465) – Japan, Kyoto
Honke Owariya war ursprünglich eine Konditorei und ist heute das älteste bekannte Restaurant Japans. Sie servieren traditionelle Buchweizennudeln – Soba. Und zur Zubereitung der Brühe wird Quellwasser verwendet.
Im Restaurant können Sie sowohl einen Wandermönch als auch Mitglieder der japanischen Kaiserfamilie beim Essen treffen.
La Tour d'Argent (1582) – Frankreich, Paris
La Tour d'Argent am Ufer der Seine entwickelte sich im Jahr 1780 von einem Gasthaus zu einem Restaurant. Von der obersten Etage hat man einen atemberaubenden Blick auf den Fluss und die fast restaurierte Pariser Kathedrale Notre Dame. Das Lokal ist für seinen erstklassigen Service und die französische Spitzenküche bekannt und erhielt dafür einen Michelin-Stern. Und ein beeindruckender Weinkeller mit Hunderttausenden seltenen Flaschen ist ein Vermögen wert.
Derzeit ist das Restaurant wegen Renovierungsarbeiten geschlossen, die Eröffnung ist jedoch für den 30. Juni 2023 geplant.
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Café Chris (1624) – Niederlande, Amsterdam
Dieses älteste Lokal in Amsterdam befindet sich im Jordaan-Viertel. Manchmal hört man aufgrund der Farbe des Innenraums den Namen Brown Café (Braunes Café). Ursprünglich war die Einrichtung ein Treffpunkt für Arbeiter, die am Glockenturm der Westerkerk bauten. Zusätzlich zu den Versammlungen erhielten sie hier ihre Gehälter. Das Café verfügt noch über alte Dielen, große Fenster und dunkle Holzvertäfelungen.
Gran Caffe Quadri (1638) – Italien, Venedig
Der ursprüngliche Name der Einrichtung war Il Rimedio („Das Heilmittel“). Und das alles wegen des Malvasia-Weins, der „Körper und Geist belebte“. 1775 wurde es von der Familie des Kaufmanns Quadri gekauft. So begann die Geschichte von Gran Caffe Quadri. Im Jahr 1830 wurde die Einrichtung um ein weiteres Stockwerk erweitert. Und im Jahr 2018 wurde das Gebäude umfassend renoviert.
Das Café befindet sich auf dem Platz mit Blick auf die Basilika San Marco. Die Speisekarte bietet ein leichtes kontinentales Frühstück und ein herzhafteres Mittagessen – Cicchetti (das sind venezianische Snacks), Pizza, Sandwiches und Süßigkeiten. All dies wird von Live-Musik begleitet.
White Horse Tavern (1673) – USA, Rhode Island, Newport
Die White Horse Tavern, die älteste aktive Taverne in den Vereinigten Staaten,Aufgrund der Tatsache, dass die Bezahlung der Lebensmittel häufig aus der Staatskasse erfolgte, erhielt es den Spitznamen „Geburtsort des Geschäftsmannessens“ oder „Geburtsort des Geschäftsmannessens“. Das klingt auch deshalb prosaisch, weil einer der Tavernenbesitzer ein Pirat war.
A la Petite Chaise (1680) – Frankreich, Paris
A la Petite Chaise ist das zweitälteste Restaurant in Paris. Hier fanden Treffen der politischen, gesellschaftlichen und künstlerischen Elite statt. Man sagt, dass Colette (französische Schriftstellerin und Schauspielerin) oft hier war.
Die Speisekarte ist ein Beispiel französischer Klassiker. Zu den Gerichten gehören Foie Gras, Schnecken, französische Zwiebelsuppe und Boudin-Noir-Salate.
Café Procope (1686) – Frankreich, Paris
Café Procope ist das erste Literaturcafé in Paris. Es wurde von einem sizilianischen Einwanderer eröffnet, nach dem das Lokal benannt ist. Nach alter Tradition servieren sie Sorbet und Granita (Crushed Ice) – die Vorläufer des Eises.
König Ludwig XIV. ernannte Café Procope sogar zum exklusiven Hersteller von Sorbets. Zu seinen berühmten Besuchern zählen Napoleon, Honoré de Balzac, Paul Verlaine, Victor Hugo und Voltaire.
Sobrino de Botin (1725) – Spanien, Madrid
Sobrino de Botin ist eines der ältesten kontinuierlich betriebenen Restaurants der Welt und steht im Guinness-Buch der Rekorde. Einst arbeitete hier der Künstler Francisco de Goya als Kellner. Das Lokal und sein Spezialgericht „Cochinillo Asado“ – gebratenes Spanferkel – werden sogar in Hemingways Buch „The Sun Also Rises“ erwähnt.
Fraunces Tavern (1762) – USA, New York
Heute ist Fraunces Tavern eine Whisky-Bar und ein Restaurant im südlichen Teil von Manhattan. Doch während der Amerikanischen Revolution ließ sich George Washington in dem Gebäude nieder, zu dem auch die Taverne gehört. Hier schloss er einen Waffenstillstand mit den Briten.
El Fishawy (1779) – Ägypten, Kairo
Versteckt in einer Seitenstraße einer geschäftigen Marktstadt liegt ein Stück des antiken Kairo. Die mit handgefertigten Holzpaneelen, saphirblauen Teekannen und glänzenden Tabletts dekorierten Wände werden von exotischen Düften umhüllt. Zunächst servierte der Besitzer des Cafés hier seinen Freunden nach dem Abendgebet Kaffee. Als das Lokal immer beliebter wurde, wurde es erweitert und die Speisekarte umfasste Tee, traditionelle Snacks und Wasserpfeife.
Die jetzigen Eigentümer, die mit dem Gründer identisch sind, haben die Traditionen und die Atmosphäre des Hauses bewahrt.