🍽️ Maailman 10 vanhinta ravintolaa
On vaikea kuvitella elämää ilman ravintoloita ja kahviloita. Jotkut niistä ovat olleet olemassa niin kauan, että ne ovat säilyneet yli vuosisadan. Tässä on luettelo laitoksista, jotka ovat miellyttäneet vierailijoitaan vuosisatojen ajan eivätkä aio lopettaa.
Stiftskeller St. Peter (803) – Itävalta, Salzburg
Stiftskeller St. Peter – maailman vanhin ravintola sijaitsee St. Peter's Abbeyssä Salzburgissa. Kukaan ei tiedä tarkalleen, milloin se avattiin. Mutta ensimmäinen maininta laitoksesta ilmestyi vuonna 803 tiedemiehen ja munkin Albuinin (Kaarle Suuren harras seuraaja) kirjoituksissa. Ravintolan kerrotaan palveleneen Wolfgang Amadeus Mozartia ja Christopher Columbusta.
Vanha talo 1147 (1147) – Wales, Maesteg
Old House 1147 avattiin pubina 1100-luvulla. Tuolloin se tarjoili perinteisiä piirakoita herneiden ja perunoiden kanssa.
Vuonna 2019 se muutettiin useiden vuosien remontin jälkeen ravintolaksi ja ruokalista monipuolistui. Asiakkaat voivat nyt nauttia Walesin macista, juustosta ja currysta sekä naudan-, lammas- ja kanapiirakoista. Tämä paikka valitaan usein häihin.
Julkkikset tykkäsivät aikoinaan vierailla täällä. Richard Burton, Elizabeth Taylor ja David Bowie nähtiin rakennuksen kiviseinien sisällä.
Ma Yu Ching's Bucket Chicken House (1153) – Kiina, Kaifeng
Tämän Kiinan Kaifengissa sijaitsevan historiallisen ravintolan avasi Ma- perhe Jin-dynastian (1115-1234) aikana. Täällä he myivät paistettua kanaa.
Vuonna 1854 heidän jälkeläisensä puhalsi laitokseen uutta elämää. Hän alkoi myydä kanaa ämpäriin perinteisen kastikkeen kera perheen reseptin mukaan.
Vuonna 2007 UNESCO myönsi yritykselle Henanin maakunnan aineettoman kulttuuriperinnön tittelin.
Zum Franziskaner (1421) – Ruotsi, Tukholma
Zum Franzis kanerin perustivat saksalaiset munkit Tukholman vanhankaupungin alueelle. Rakennus rakennettiin uudelleen useita kertoja vuoteen 1906 asti. Se muutettiin joko merimiestavernaksi tai gourmet-ravintolaksi, eikä se säilyttänyt alkuperäistä ulkonäköään. Tästä huolimatta se tarjoaa edelleen samantyyppistä munkkien valmistamaa olutta kuin avattaessa.
Honke Owariya (1465) – Japani, Kioto
Honke Owariya oli alun perin konditoria ja on nyt Japanin vanhin tunnettu ravintola. He tarjoavat perinteisiä tattarinuudeleita – sobaa. Ja liemen valmistukseen käytetään lähdevettä.
Ravintolassa voit tavata sekä vaeltavan munkin että Japanin keisarillisen perheen jäseniä syömässä.
La Tour d'Argent (1582) – Ranska, Pariisi
Seinen rannalla sijaitseva La Tour d'Argent kasvoi majatalosta ravintolaksi vuonna 1780. Ylimmästä kerroksesta on upeat näkymät joelle ja lähes kunnostetulle Pariisin Notre Damen katedraalille. Laitos on kuuluisa hienostuneesta palvelustaan ja korkeasta ranskalaisesta keittiöstään, josta se sai Michelin-tähden. Ja vaikuttava viinikellari, jossa on satoja tuhansia harvinaisia pulloja, on omaisuuksien arvoinen.
Tällä hetkellä ravintola on suljettu remontin vuoksi, mutta avajaisten on määrä olla 30.6.2023.
- Kuinka nähdä Pariisi kahdessa päivässä ilman kuolemaa?
- Ah, kabaree, kabaree – mitä sinun tulee tietää siitä?
- Kuusi Disneylandia maailmassa: missä ne ovat ja mitä ne tarjoavat
Cafe Chris (1624) – Alankomaat, Amsterdam
Tämä Amsterdamin vanhin majoituspaikka sijaitsee Jordaanin alueella. Joskus voit kuulla nimen Brown cafe (ruskea kahvila) sisustuksen värin vuoksi. Aluksi laitos oli kohtauspaikka työläisille, jotka rakensivat Westerkerkin kellotornia. Kokoontumisten lisäksi he saivat palkkansa täältä. Kahvilassa on edelleen vanhat lattialaudat, suuret ikkunat ja tumma puupanelointi.
Gran Caffe Quadri (1638) – Italia, Venetsia
Laitoksen alkuperäinen nimi oli Il Rimedio (”Parantuva lääke”). Ja kaikki Malvasia-viinin ansiosta, joka ”virkistti kehoa ja mieltä”. Vuonna 1775 sen osti kauppias Quadrin perhe. Näin Gran Caffe Quadrin tarina alkoi. Vuonna 1830 laitos sai toisen kerroksen. Ja vuonna 2018 rakennuksessa tehtiin mittava remontti.
Kahvila sijaitsee aukiolla, josta on näkymät San Marcon basilikalle. Ruokalistalla on kevyt mannermainen aamiainen ja runsaampi lounas – cicchettiä (nämä ovat venetsialaisia välipaloja), pizzoja, voileipiä ja makeisia. Kaiken tämän mukana elävää musiikkia.
White Horse Tavern (1673) – Yhdysvallat, Rhode Island, Newport
Yhdysvaltain vanhin toimiva taverna, White Horse Tavern, oli hallituksen virkamiesten suosikki tapaamispaikka. Koska ruoka maksettiin usein valtion kassasta, se sai lempinimen ”liikemiehen lounaan syntymäpaikka” tai ”liikemiehen lounaan syntymäpaikka”. Tämä kuulostaa myös proosaiselta, koska yksi tavernan omistajista oli merirosvo.
A la Petite Chaise (1680) – Ranska, Pariisi
A la Petite Chaise on Pariisin toiseksi vanhin ravintola. Täällä pidettiin poliittisen, sosiaalisen ja taiteellisen eliitin tapaamisia. He sanovat, että Colette (ranskalainen kirjailija ja näyttelijä) vieraili täällä usein.
Menu on esimerkki ranskalaisista klassikoista. Ruokiin kuuluvat hanhenmaksa, etanat, ranskalainen sipulikeitto ja boudin noir -salaatit.
Cafe Procope (1686) – Ranska, Pariisi
Cafe Procope on Pariisin ensimmäinen kirjallinen kahvila. Sen avasi sisilialainen siirtolainen, jonka mukaan laitos on nimetty. Vakiintuneen perinteen mukaan he tarjoilevat sorbettia ja granitaa (jäämurska) – jäätelön edeltäjiä.
Kuningas Ludvig XIV jopa nimitti Cafe Procopen sorbettien yksinomaiseksi tuottajaksi. Sen kuuluisia vieraita ovat Napoleon, Honoré de Balzac, Paul Verlaine, Victor Hugo ja Voltaire.
Sobrino de Botin (1725) – Espanja, Madrid
Sobrino de Botin on yksi maailman vanhimmista jatkuvasti toimivista ravintoloista ja se on listattu Guinnessin ennätysten kirjaan. Kerran taiteilija Francisco de Goya työskenteli täällä tarjoilijana. Laitos ja sen oma ruokalaji, ”cochinillo asado” – paistettu sika – mainitaan jopa Hemingwayn kirjassa ”The Sun also Rises”.
Fraunces Tavern (1762) – USA, New York
Nykyään Fraunces Tavern on viskibaari ja ravintola Manhattanin eteläosassa. Mutta Yhdysvaltain vallankumouksen aikana George Washington asettui rakennukseen, johon taverna on osa. Siellä hän solmi aselevon brittien kanssa.
El Fishawy (1779) – Egypti, Kairo
Vilkkaan kauppakaupungin sivukadulle piilossa on pala muinaista Kairoa. Seinät, jotka on koristeltu käsintehdyillä puupaneeleilla, safiirinsinisillä teekannuilla ja kiiltävillä tarjottimilla, hukkuvat eksoottisiin tuoksuihin. Aluksi kahvilan omistaja tarjoili kahvia täällä ystävilleen iltarukouksen jälkeen. Kun laitoksen suosio kasvoi, se laajeni, ja ruokalistalla oli teetä, perinteisiä välipaloja ja vesipiippua.
Nykyiset omistajat, jotka ovat samat kuin perustaja, ovat säilyttäneet laitoksen perinteet ja tunnelman.