🍂 تورغلن في جنوب تيرول: النبيذ الجديد والكستناء ومهرجانات الخريف 2026

في جنوب التيرول، تفوح رائحة الخريف من الكستناء المشوي والنبيذ الفتيّ. من أوائل أكتوبر حتى أواخر نوفمبر، يحتفل الناس هنا بمهرجان تورغيلن: تفتح المزارع أبوابها وتقدّم النبيذ الجديد والكستناء ولحم السبيك الخاص بها. وقد ترسّخت هذه العادة في التقويم إلى حدّ أنها تُسمى الموسم الخامس.

إذا كنت مسافرًا إلى جنوب التيرول في سبتمبر أو أكتوبر أو أوائل نوفمبر 2026، فأنت بحاجة إلى مواعيد دقيقة. بعض المهرجانات تستمر ثلاثة أيام، وأخرى تمتد على أكثر من ثلاثة أسابيع. وفيما يلي تفصيل للتقاليد نفسها، وقائمة الطعام في البوشنشانك، وتقويم جميع فعاليات الموسم.

أول مهرجان في الموسم سيكون غاسلتورغيلن في كلاوزن في 18 سبتمبر، وآخره كيشنِيغل في فيلدتورنز في 8 نوفمبر (حتى 09/2026، الموقع الرسمي لكلاوزن).

إعلان: يحتوي هذا المقال على روابط تابعة، ونحصل على عمولة إذا حجزت عبرها، من دون أي تكلفة إضافية عليك.

ما هو تورغيلن ومتى يبدأ

💡 باختصار:

• يمتد الموسم من أوائل أكتوبر حتى أواخر نوفمبر، وتبدأ أول المهرجانات في وقت مبكر يعود إلى النصف الثاني من سبتمبر (حتى 09/2026، الموقع الرسمي لجنوب التيرول).
• في البوشنشانك يقدّمون النبيذ الفتيّ أو عصير العنب، والكستناء المشوي، والمكسرات، والكرابفن، وطبقًا دسمًا يضم الزلابية والسبيك والنقانق.
• الدخول إلى مهرجانات الشوارع في الموسم مجاني؛ ولا تدفع إلا مقابل الطعام والشراب.

لا يُسمى تورغيلن الموسم الخامس من فراغ. في الخريف، تحصد جنوب التيرول العنب والتفاح والكستناء في آن واحد، وتحوّل المزارع تذوقًا عاديًا إلى احتفال قروي كبير (وفقًا لـ Südtirol.info).

بالنسبة لرحلتك، يعني هذا قاعدة بسيطة. تُقام مهرجانات الشوارع في مواعيد وساعات محددة، بينما تعمل البوشنشانكه طوال الموسم. إذا كنت تريد فقط تناول العشاء وتجربة النبيذ، تكفيك أمسية واحدة في إحدى المزارع. وإذا كنت تريد حضور مهرجان بالموسيقى والاستعراض، فطابق مواعيدك مع التقويم أدناه.

من أين جاءت عادة تورغيلن

أطعمت الكستناء هذا الوادي قبل وصول السياح بزمن طويل. في جبال الألب الجنوبية، وفّرت الكستناء الحلوة الخشب لبراميل النبيذ والثمار التي كانت بديلًا عن الخبز منذ العصور القديمة. ووفقًا لـ بوابة سياحة جنوب التيرول، كانت الكستناء في سنوات الحصاد الضعيف الغذاء الأساسي لسكان الجبال.

أما كلمة تورغيلن نفسها فمشتقة من الكلمة اللاتينية torculus، وتعني "معصرة النبيذ". نشأت العادة حول النبيذ الفتيّ، ولم يصبح الطعام جزءًا منها إلا لاحقًا.

يُعتبر وادي آيزاك مهد هذه العادة: كان المزارعون الذين يزرعون العنب والكستناء يرسلون مواشيهم إلى جيرانهم في الجبال للمرعى الصيفي، ثم يدعونهم في الخريف إلى احتفال بالنبيذ والكستناء. ومن هذا الامتنان وُلد تورغيلن.

ما يُقدَّم في البوشنشانك

تقوم قائمة تورغيلن على النبيذ الفتيّ. ويُرافق ذلك عصير العنب والمكسرات والكستناء المشوي والكرابفن الحلو. ثم يأتي الجزء الدسم: طبق يضم الزلابية والسبيك والنقانق والخبز (وفقًا لـ بوابة Südtirol.info).

الترتيب بسيط لكنه مُشبع: تبدأ بالنبيذ أو العصير، ثم تحصل على الكستناء، وتصل الأطباق الساخنة بعد أن تكون المائدة قد جُهّزت بالفعل. لا تتوقع عشاءً خفيفًا: فهذا طعام مزارع الخريف، وبعد تناوله ترغب في المشي لا في الجلوس.

• لمن هذا: لمن يريد تجربة النبيذ الفتيّ والكستناء عند المنتجين أنفسهم، لا في مطعم في المدينة.

كيف تجد تورغيلن الأصيل

يُعرف تورغيلن الأصيل بالديك الأحمر. المزارع التي استوفت معايير الجودة لعلامة Roter Hahn تعلّق "بوشن" عند المدخل: باقة بشريط أحمر. وهكذا تعمل مبادرة "Törggelen am Ursprung"، أي تورغيلن في منبته (وفقًا لـ Roter Hahn).

عمليًا، يعني هذا ما يلي. في مثل هذه المزرعة، ينظّمون جولات في بساتين الكستناء، ويسكبون العصير الطازج، ويقدّمون السبيك الخاص بهم من غرفة التدخين. يُعدّ الطعام من حديقتهم وحقولهم، وتجلس في غرفة مكسوّة بالخشب بعيدًا عن ضجيج المدينة.

ابحث عن اللافتة قبل أن تجلس إلى المائدة. إذا لم يكن هناك بوشن على الباب، فأنت في مطعم عادي، لا في مزرعة يتجذّر فيها تورغيلن في التقاليد.

تقويم مهرجانات خريف 2026

تُجمَّع المواعيد من الصفحات الرسمية للمنظمين: Gassltörggelen في Klausen، Traminer Törggeletage، Keschtniglwochen في Feldthurns. قبل أن تنطلق، تحقق من ساعات العمل: فبرامج الأمسيات تُزاح أحيانًا بمقدار ساعة، ويُعلن عن ذلك على الصفحات نفسها.

Gassltörggelen في Klausen: 18-20 سبتمبر

تفتتح Klausen موسم 2026. على مدى ثلاثة أيام، يتحول وسط البلدة إلى Törggelemeile في الهواء الطلق: أكشاك تقدم Knödel وSchlutzkrapfen وKrapfen والكستناء، مع موسيقى ومواكب (وفقًا لـموقع Klausen الرسمي).

© rachel_thecat · CC BY-SAالصورة: rachel_thecat, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

برنامج 2026:

• الجمعة 18 سبتمبر: الافتتاح عند الساعة 5:00 مساءً، وعرض الأزياء التقليدية في Marktplatz عند الساعة 6:00 مساءً، وموكب الفرق الموسيقية إلى Tinneplatz ونشيد Klausen عند الساعة 7:00 مساءً، والختام عند الساعة 1:00 بعد منتصف الليل.
• السبت 19 سبتمبر: شارع المهرجان مفتوح من الساعة 10:30 صباحًا حتى 1:00 بعد منتصف الليل.
• الأحد 20 سبتمبر: الافتتاح عند الساعة 10:30 صباحًا، وموكب عبر البلدة القديمة عند الساعة 4:00 عصرًا، وسحب القرعة عند الساعة 5:00 مساءً، والختام عند الساعة 8:00 مساءً.

تُتوَّج ملكة Törggele الجديدة في الأمسية الأولى. احضر عند الساعة 6:00 مساءً إذا أردت مشاهدة الأزياء والمراسم: فبعد ذلك يمتلئ الساحة، وتُحجز الأماكن القريبة من المسرح مبكرًا.

Traminer Törggeletage: 2 و3 أكتوبر

يُقام المهرجان الكلاسيكي الثاني في Tramin على طريق النبيذ. في 2 و3 أكتوبر، من الساعة 5:00 مساءً حتى منتصف الليل، تُحضَّر الأطباق التقليدية في الساحة المغطاة وتعزف الفرق الشعبية، ويبقى الدخول مجانيًا (وفقًا لـموقع Tramin الرسمي).

© Rufus46 · CC BY-SAالصورة: Rufus46, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

يُعد Törggeletage في Tramin من أقدم مهرجانات الموسم. وإذا كنت قادمًا من Bolzano، فإن القيادة على طريق النبيذ لا تستغرق وقتًا طويلًا، ويسهل دمجها مع تذوق النبيذ في مصانع النبيذ على طول الطريق.

Feldthurns وTisens وLana: أسابيع الكستناء

في أكتوبر، تُقام أسابيع الكستناء في عدة قرى حول Merano وBrixen في الوقت نفسه.

• Feldthurns: Keschtniglwochen من 17 أكتوبر إلى 8 نوفمبر. يشمل البرنامج عروضًا وجولات مشي وحفلات وأسواقًا وتذوقًا. المواعيد الرئيسية: الافتتاح مع Törggelemarkt في 17 أكتوبر، وNiglmarkt في 7 نوفمبر، وKeschtnigl-Sunntig في 8 نوفمبر (وفقًا لـموقع بلدية Feldthurns).
• Tisens وPrissian وVöllan وLana: Keschtnriggl من 15 أكتوبر إلى 8 نوفمبر. هناك مواكب تاريخية وأسواق للمزارعين والحرفيين وجولات مشي مرشدة على مسارات الكستناء وقوائم تذوق. اطّلع على البرنامج على صفحة مكتب السياحة في Merano.

خطّط لأكتوبر بقدر من المرونة. تستمر أسابيع الكستناء أكثر من ثلاثة أسابيع، لكن الفعاليات والأسواق الرئيسية تقع في عطلات نهاية الأسبوع، لذا أيام الأسبوع أفضل لرحلة هادئة.

سيرًا على الأقدام عبر درب الكستناء: 90 كم بين أزقة الكستناء

إذا لم يكن العشاء كافيًا بالنسبة لك، فاسلك درب الكستناء. يمتد درب الكستناء بطول 90 كم عبر وادي إيزاك: من دير نويتيفت قرب بريكسن عبر بساتين الكستناء وفيلدتورنس وصولًا إلى قلعة رونكلشتاين على أطراف بولزانو (بحسب صفحة درب الكستناء).

© Bartleby08 · CC BYالصورة: Bartleby08, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

ينقسم المسار إلى مراحل، فلا حاجة لأن تقطع الدرب كاملًا. اختر مقطعًا واحدًا في أكتوبر، حين تتحول الأوراق إلى الأصفر وتقام مهرجانات تورغيلن في كل مزرعة تقريبًا. وهكذا يمكنك الجمع بين نزهة وغداء في حانة مزرعة، والعودة إلى البلدة بحلول المساء.

تُدرج جولات المصانع ورحلات درب الكستناء في المنطقة ضمن مجموعة الجولات والتذوق على GetYourGuide.

إذا كنت ذاهبًا ليوم واحد فقط، فاختر المقطع المحيط بفيلدتورنس: فبساتين الكستناء هناك أكثف، والمطاعم الريفية أقرب.

⁉️🤔 الأسئلة الشائعة

متى يبدأ موسم تورغيلن؟

يمتد موسم تورغيلن من مطلع أكتوبر إلى أواخر نوفمبر، وتبدأ أولى المهرجانات في النصف الثاني من سبتمبر (بحسب بيانات 09/2026، صفحة Südtirol.info عن تورغيلن). في عام 2026، سيكون أول مهرجان هو غاسلتورغيلن في كلاوزن في 18 سبتمبر، وآخرها كيشنغل في فيلدتورنس في 8 نوفمبر. أما حانات المزارع نفسها فتعمل طوال الموسم، لذا يمكنك إيجاد عشاء خارج تواريخ المهرجانات أيضًا.

ماذا يضم مطعم تورغيلن؟

يضم المطعم النبيذ الفتيّ أو عصير العنب، والكستناء المشوية، والمكسرات، والكعك الحلو. أما الجزء الساخن فهو طبق دسم يضم الزلابية والسبيك والنقانق والخبز.

كيف أجد مزرعة تقدم تورغيلن أصيلًا؟

ابحث عن باقة زهور بشريط أحمر على باب حانة المزرعة. فهكذا تُعلَّم المزارع التي تستوفي معايير جودة روتير هان وتشارك في مبادرة "تورغيلن في المنبع" (بحسب صفحة روتير هان).

ما الذي يحدث أيضًا في 2026 إلى جانب غاسلتورغيلن؟

إلى جانب غاسلتورغيلن في كلاوزن، تشمل الأجندة أيام ترامير تورغيلن في 2 و3 أكتوبر، وكيشنغل في فيلدتورنس من 17 أكتوبر إلى 8 نوفمبر، وكيشنرغل في تيسنس وبريسيان وفولان ولانا من 15 أكتوبر إلى 8 نوفمبر (بحسب مكتب ميرانو السياحي). تحقق من التواريخ والأوقات على صفحات المنظمين قبل السفر.

أين يمكنني السير على درب الكستناء؟

يمتد درب الكستناء 90 كم من دير نويتيفت قرب بريكسن إلى قلعة رونكلشتاين على أطراف بولزانو (بحسب دليل درب الكستناء). ليوم واحد، يعدّ المقطع المحيط بفيلدتورنس خيارًا جيدًا.

باختصار: ما يستحق الحجز

يتلخص الخريف في جنوب تيرول في ثلاثة أمور: النبيذ الفتيّ، والكستناء، وموسم قصير. اختر بناءً على تواريخك.

• إذا كان لديك يوم واحد فقط: اذهب إلى غاسلتورغيلن في كلاوزن من 18 إلى 20 سبتمبر أو أيام ترامير تورغيلن في 2 و3 أكتوبر.
• إذا كان لديك أسبوع: خطط لفيلدتورنس وكيشنرغل من 15 أكتوبر إلى 8 نوفمبر، وأضف مقطعًا من درب الكستناء.
• إذا أردت الإقامة قرب الكروم: ابحث عن فندق في بريكسن أو بولزانو على Trip.com.

ابدأ بتحديد موعد وعشاء واحد في حانة مزرعة. أما بقية الأمور في جنوب تيرول فستترتب من تلقاء نفسها.