🇬🇷 Los 15 mejores platos griegos para turistas
Grecia cautiva a sus visitantes desde el primer minuto. Además de la gran cantidad de islas, agua de mar clara, playas increíbles, antiguas antiguo, griegos bondadosos y paisajes increíbles, el país también es famoso por su cocina nacional.
Los platos griegos combinan lo mejor de la cocina mediterránea: verduras y frutas frescas, quesos, aceite de oliva. y, por supuesto, mariscos. Se distingue por su sencillez y sencillez y al mismo tiempo por combinaciones sorprendentes, caracterizadas por el uso de una gran cantidad de hierbas, hierbas y especias.
Aperitivos
Como en muchos otros países, la comida griega comienza con los aperitivos.
Y el primero de ellos, curiosamente, es la salsa: tzatziki. Este aperitivo y salsa únicos están elaborados con yogur griego tradicional, pepino fresco, ajo y aceite de oliva. La salsa es muy aromática y picante. Una combinación tan interesante hace de este aperitivo un verdadero «punto culminante» de la cocina griega. Como salsa, el tzatziki también se añade a muchos otros platos, como los gyros.
El siguiente bocadillo que los griegos recomiendan a todos los turistas es la dolmadakia. Es algo parecido a los rollitos de col o la dolma, cuando el arroz y la carne picada se envuelven en hojas de parra. Pero a Creta, la carne picada se sustituye por cebollas y hierbas y se sirve como aperitivo frío, mientras que en el norte del país este plato es el plato principal.
El hummus es popular mucho más allá de Grecia. Se trata de puré de garbanzos al que se le añade aceite y especias. No sólo es un snack muy sabroso, sino también saludable.
La fava es un snack elaborado con guisantes y cebolla morada frita. Pruébalo en combinación con pan de pita o verduras frescas.
Por supuesto, mientras se relaja a la orilla del mar, debe probar bocadillos de mariscos y pescados frescos. Por ejemplo, kalamarakya, calamares al horno hasta que estén crujientes, htapodi sharas, tentáculos de pulpo a la parrilla con salsa de limón y ajo. Es difícil imaginar la variedad de mariscos que se sirven aquí. Estos incluyen calamares rellenos con diversos rellenos, los camarones más frescos cocidos en diversas salsas y mejillones al vapor; en una palabra, un paraíso para los amantes del marisco.
Ensaladas
¿Quién no ha oído hablar de la ensalada griega? Este es el manjar favorito de muchos. Pero en Grecia se llama horiatiki o «ensalada de pueblo». La composición incluye tomates, pepinos, pimientos dulces, cebollas, aceitunas, queso feta, todo esto se sazona y se le agrega aceite de oliva. Cualquiera que visite Grecia debe probar esta ensalada en su tierra natal.
Melizanosalata es una ensalada de berenjenas al horno, a veces con yogur, tomates y cebollas verdes. Sin duda, este plato contiene una gran cantidad de especias, ajo, limón y aceite, algo parecido a nuestro caviar de berenjena.
También es popular en Grecia un plato interesante llamado «dakos». Lo inusual es que es algo entre una ensalada y un trozo. También es un plato estrella de Creta. Para preparar dacos es necesario espolvorear las galletas de cebada con agua, colocar los tomates encima, agregar orégano y sal al gusto. A continuación, espolvorea los tomates con queso feta picado y añade aceite de oliva. Así de fácil y sencillo es hacer un plato tan rico. Puedes probarlo en casi cualquier restaurante griego. Y queda especialmente delicioso si se combina con vino casero.
Horta es una ensalada de centenarios griegos. Elaborado a partir de hojas tiernas de diente de león, limón y aceite. La ensalada es muy saludable ya que contiene muchas vitaminas.
Platos principales
Como ya se mencionó, la regla más importante que los griegos usaban en la cocina1 es la máxima simplicidad. Todo debe prepararse fácil y rápidamente.
En Grecia, definitivamente deberías probar la moussaka, algo así como una cazuela de carne con la adición de finas rodajas de berenjena y patatas. Hay una gran cantidad de recetas para este plato, así que no te sorprendas por la variedad.
No te olvides del kleftiko, un plato de carne al horno remojada en jugo de limón y ajo, patatas, orégano y vino blanco. Mmmm, muy sabroso.
No dejes de probar la gemista, unas verduras rellenas. ¡La mayoría de las veces comienzan con carne de res y arroz, pimientos morrones, calabacines e incluso tomates! Este plato se puede servir frío o caliente.
Una parte integral de la cocina griega es el pastitsio. Se trata de una cazuela de pasta con carne picada, cuyo increíble sabor lo aporta la salsa bechamel con un toque de nuez moscada.
Los amantes de la carne no deben perderse el plato llamado «souvlaki». Se trata de brochetas compactas ensartadas en brochetas de madera. Se fríen al carbón. Los más utilizados son el cerdo o el pollo.
Si desea adentrarse en las tradiciones de la cocina griega, asegúrese de probar la spanakopita para el desayuno. Este es el pastel favorito de los griegos, hecho con hojaldre y relleno de espinacas y queso feta. No sólo sabroso, sino también saludable.
Por supuesto, los mejores platos de la cocina griega no estarían completos sin gyros. Consiste en carne frita, que se envuelve en pan de pita, muchas veces acompañada de patatas fritas y cebollas fritas, y el elemento distintivo de este shawarma es la salsa tzatziki.
Bebidas
Los griegos prácticamente no beben té, ya que se considera una bebida curativa. Pero a ellos les gusta mucho darse un capricho con un frappé: café frío con espuma.
Las bebidas fuertes más importantes son el ouzo, el tsipouro y el raki. Podemos decir que el ouzo es vodka griego. La bebida se obtiene infundiendo licor de luna con anís con la adición de clavo, almendras, canela y otras especias. Úselo como aperitivo.
Para hacer tsipouro, el destilado de orujo de uva fermentado se mezcla con alcohol etílico y se infunde con anís. Pero para cocinar cangrejos de río se pueden utilizar melón, membrillo, ciruelas y manzanas.
Postre
Es imposible comprender plenamente la cocina local si no se prueban los dulces tradicionales.
El postre más sencillo que comen los griegos es el queso feta con miel. Creo que mucha gente conoce y ama esta combinación.
Los Loukoumades son algo parecido a los donuts. Son bolitas de masa con especias, azúcar glass y miel.
Durante el período navideño, los griegos preparan galletas de mantequilla con almendras que, inmediatamente después de hornearlas, se enrollan completamente en azúcar en polvo. A veces se añade coñac a esta delicia tan sabrosa.
Por supuesto, cualquier manjar es baklava. El dulce elaborado con hojaldre con nueces y miel es familiar para muchos niños mucho más allá de las fronteras de Grecia.
donde probar
Puedes probar la cocina griega local en pequeños restaurantes. Aquí se llaman tabernas. La mayoría son empresas familiares y, a menudo, incluso los propios propietarios se sientan a las mesas. Como regla general, las tabernas abren a las 12, y el pico es a las 22 horas, cuando todos, después de nadar y tomar el sol, vienen a degustar la cocina griega.
A pesar de esto, fuimos a un restaurante de este tipo incluso antes de que abriera, y los amigables griegos no solo aceptaron servirnos, sino que también nos ofrecieron postre y vino a expensas del establecimiento.
La cocina griega es muy variada y rica. Y aquí les gustará absolutamente a todos: amantes de la comida sana, mariscos, carnes, guisos y dulces.