🇬🇷 Os 15 melhores pratos gregos para turistas

A Grécia cativa os seus visitantes desde o primeiro minuto. Além da grande quantidade de ilhas, águas cristalinas do mar, praias incríveis, antigas antigas, gregos bem-humorados e paisagens incríveis, o país também é famoso pela culinária nacional.

Os pratos gregos combinam o melhor da cozinha mediterrânica: legumes e frutas frescas, queijos, azeite e, claro, marisco. Distingue-se pela sua simplicidade e simplicidade e ao mesmo tempo combinações surpreendentes, caracterizadas pela utilização de um grande número de ervas, ervas e especiarias.

Lanches

Tal como em muitos outros países, a refeição grega começa com aperitivos.

E o primeiro deles, curiosamente, é o molho – tzatziki. Este aperitivo e molho únicos são feitos com iogurte grego tradicional, pepino fresco, alho e azeite. O molho é muito aromático e picante. Uma combinação tão interessante faz deste aperitivo um verdadeiro “destaque” da cozinha grega. Como molho, o tzatziki também é adicionado a muitos outros pratos, como giroscópios.

O próximo lanche que os gregos recomendam a todos os turistas é a dolmadakia. É algo parecido com rolinhos de repolho ou dolma, quando o arroz e a carne picada são embrulhados em folhas de uva. Mas para Creta, a carne picada é substituída por cebola e ervas e servida como aperitivo frio, enquanto no norte do país este prato é o prato principal.

O homus é popular muito além da Grécia. Este é purê de grão de bico com adição de óleo e especiarias. Não só um lanche muito saboroso, mas também saudável.

Fava é um lanche feito com ervilha e cebola roxa frita. Experimente em combinação com pão pita ou vegetais frescos.

Claro, enquanto relaxa à beira-mar, você precisa experimentar petiscos de frutos do mar e peixes frescos. Por exemplo, Kalamarakya – lula assada até ficar crocante, htapodi sharas – tentáculos de polvo grelhados com molho de limão e alho. É difícil imaginar a variedade de frutos do mar que são servidos aqui. Estes incluem lulas recheadas com recheios diversos, os camarões mais frescos cozinhados em vários molhos e mexilhões cozidos no vapor – numa palavra, um paraíso para os amantes de marisco.

Saladas

Quem nunca ouviu falar de salada grega? Esta é uma iguaria favorita de muitos. Mas na Grécia é chamada de horiatiki ou “salada de aldeia”. A composição inclui tomate, pepino, pimentão, cebola, azeitona, queijo feta, tudo isso é temperado e adicionado azeite. Quem visita a Grécia precisa experimentar esta salada em sua terra natal.

Melizanosalata é uma salada de berinjela assada, às vezes com adição de iogurte, tomate e cebolinha. Sem dúvida, este prato contém uma grande quantidade de especiarias, alho, limão e azeite, algo semelhante ao nosso caviar de berinjela. 

Também popular na Grécia é um prato interessante chamado “dakos”. É incomum porque é algo entre uma salada e um pedaço. É também um prato exclusivo de Creta. Para preparar os dacos, é preciso polvilhar os biscoitos de cevada com água, colocar os tomates por cima, adicionar orégano e sal a gosto. Em seguida, polvilhe os tomates com queijo feta picado e acrescente azeite. É tão fácil e simples fazer um prato tão delicioso. Você pode experimentá-lo em quase qualquer restaurante grego. E é especialmente delicioso quando combinado com vinho caseiro.

Horta é uma salada de centenários gregos. Preparado com folhas jovens de dente-de-leão, limão e óleo. A salada é muito saudável porque contém muitas vitaminas.  

Pratos principais

Como já foi mencionado, a regra mais importante que os gregos usam na culinária1 é a máxima simplicidade. Tudo deve ser preparado com facilidade e rapidez.

 Na Grécia, você definitivamente deveria experimentar a moussaka – algo como uma caçarola de carne com adição de fatias finas de berinjela e batatas. As receitas deste prato são imensas, por isso não se surpreenda com a variedade.

Não se esqueça do kleftiko, um prato de carne assada embebida em suco de limão e alho, batata, orégano e vinho branco. Humm, muito gostoso.

Não deixe de experimentar gemista – legumes recheados. Na maioria das vezes eles começam com carne e arroz, pimentão, abobrinha e até tomate! Este prato pode ser servido quente ou frio.

Uma parte integrante da culinária grega é o pastitsio. Trata-se de uma caçarola de macarrão com carne picada, cujo sabor incrível é conferido pelo molho bechamel com um toque de noz-moscada.

Os amantes de carne não devem perder o prato chamado “souvlaki”. São kebabs compactos amarrados em espetos de madeira. Eles são fritos no carvão. Carne de porco ou frango são os mais usados.

Se você quiser entrar nas tradições da culinária grega, não deixe de experimentar a spanakopita no café da manhã. Esta é a torta preferida dos gregos, feita de massa folhada e recheada com espinafre e queijo feta. Não só saboroso, mas também saudável.

É claro que os melhores pratos da culinária grega não estariam completos sem os giroscópios. É composto por carne frita no espeto, embrulhada em pão pita, muitas vezes acompanhada de batatas fritas e cebolas fritas, e o elemento distintivo deste shawarma é o molho tzatziki.

Bebidas

Os gregos praticamente não bebem chá, por ser considerado uma bebida curativa. Mas eles gostam muito de se deliciar com frappe – café frio com espuma. 

As principais bebidas fortes incluem ouzo, tsipouro e raki. Podemos dizer que ouzo é a vodca grega. A bebida é obtida pela infusão de aguardente com erva-doce com adição de cravo, amêndoas, canela e outras especiarias. Use-o como aperitivo.

Para fazer o tsipouro, o destilado do bagaço de uva fermentado é misturado ao álcool etílico e infundido com erva-doce. Mas para cozinhar lagostins, eles podem usar melão, marmelo, ameixa e maçã.

Sobremesa

É impossível compreender plenamente a culinária local se não experimentar os doces tradicionais.

A sobremesa mais simples que os gregos comem é o queijo feta com mel. Acho que muitas pessoas conhecem e adoram essa combinação.

Loukoumades são algo semelhante aos donuts. São bolas de massa com especiarias, açúcar de confeiteiro e mel.

Na época do Natal, os gregos preparam biscoitos amanteigados com amêndoas que, logo após o cozimento, são totalmente enrolados em açúcar de confeiteiro. Às vezes, o conhaque é adicionado a esta iguaria muito saborosa.

Claro, qualquer iguaria é baklava. O doce feito de massa folhada com nozes e mel é conhecido por muitas crianças muito além das fronteiras da Grécia.

Onde tentar

Você pode experimentar a culinária grega local em pequenos restaurantes. Eles são chamados de tabernas aqui. A maioria delas são empresas familiares, muitas vezes até os próprios proprietários sentam-se às mesas. Via de regra, as tabernas abrem às 12h e o pico é às 22h, quando todos, depois de nadar e tomar sol, vêm saborear a culinária grega.

Apesar disso, fomos a um restaurante assim antes mesmo de ele abrir, e os simpáticos gregos não só concordaram em nos servir, mas também ofereceram sobremesa e vinho às custas do estabelecimento.

A cozinha grega é muito variada e rica. E absolutamente todo mundo vai gostar daqui: amantes de comida saudável, frutos do mar, carnes, caçarolas e doces.