🇬🇷 I 15 piatti greci migliori per i turisti
La Grecia affascina i suoi visitatori fin dal primo minuto. Oltre all'enorme numero di isole, mare cristallino, spiagge incredibili, monumenti antichi, greci bonari e paesaggi meravigliosi, il paese è anche famoso per la sua cucina nazionale.
I piatti greci combinano tutto il meglio della cucina mediterranea: frutta e verdura fresca, formaggi, olio d'oliva e, naturalmente, frutti di mare. Si distingue per la sua semplicità e semplicità e allo stesso tempo per combinazioni sorprendenti, caratterizzate dall'uso di un gran numero di erbe, erbe e spezie.
Spuntini
Come in molti altri paesi, il pasto greco inizia con gli antipasti.
E il primo, stranamente, è la salsa: tzatziki. Questo antipasto e salsa unici sono preparati con yogurt greco tradizionale, cetriolo fresco, aglio e olio d'oliva. La salsa è molto aromatica e piccante. Una combinazione così interessante rende questo antipasto un vero “highlight” della cucina greca. Come salsa, lo tzatziki viene aggiunto anche a molti altri piatti, come i gyros.
Il prossimo spuntino che i greci raccomandano a tutti i turisti di provare è il dolmadakia. Questo è qualcosa di simile agli involtini di cavolo o al dolma, quando riso e carne macinata vengono avvolti in foglie di vite. Ma a Creta la carne macinata viene sostituita con cipolle ed erbe aromatiche e servita come antipasto freddo, mentre nella parte settentrionale del paese questo piatto è il piatto principale.
L'hummus è popolare ben oltre i confini della Grecia. Questa è una purea di ceci con aggiunta di olio e spezie. Non solo uno spuntino molto gustoso, ma anche salutare.
La fava è uno spuntino a base di piselli e cipolle rosse fritte. Provatelo in abbinamento al pane pita o alle verdure fresche.
Naturalmente, mentre ti rilassi in riva al mare, devi provare spuntini a base di frutti di mare e pesce freschi. Ad esempio, kalamarakya – calamari cotti fino a renderli croccanti, htapodi sharas – tentacoli di polpo grigliati con salsa all'aglio e limone. È difficile persino immaginare la varietà di frutti di mare che vengono serviti qui. Questi includono calamari ripieni di vari ripieni, gamberi freschissimi cucinati in varie salse e cozze al vapore: in una parola, un paradiso per gli amanti dei frutti di mare.
Insalate
Chi non ha sentito parlare dell'insalata greca? Questa è una prelibatezza preferita di molti. Ma in Grecia si chiama horiatiki o “insalata del villaggio”. La composizione comprende pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle, olive, feta, tutto questo viene condito e viene aggiunto olio d'oliva. Chiunque visiti la Grecia deve provare questa insalata nella sua terra natale.
La melizanosalata è un'insalata di melanzane al forno, a volte con aggiunta di yogurt, pomodori e cipolle verdi. Indubbiamente questo piatto contiene una grande quantità di spezie, aglio, limone e olio, qualcosa di simile al nostro caviale di melanzane.
Popolare anche in Grecia è un piatto interessante chiamato “dakos”. La sua particolarità è che si tratta di una via di mezzo tra un'insalata e un pezzo. È anche un piatto caratteristico di Creta. Per preparare i dacos è necessario cospargere i cracker d'orzo con acqua, adagiarvi sopra i pomodori, aggiungere origano e sale a piacere. Successivamente, cospargere i pomodori con la feta tritata e aggiungere olio d'oliva. Ecco quanto è facile e semplice preparare un piatto così delizioso. Puoi provarlo in quasi tutti i ristoranti greci. Ed è particolarmente delizioso se abbinato al vino fatto in casa.
Horta è un'insalata di centenari greci. Preparato con foglie giovani di tarassaco, limone e olio. L'insalata è molto salutare poiché contiene molte vitamine.
Piatti principali
Come già accennato, la regola più importante che i Greci usano in cucina1 è la massima semplicità. Tutto dovrebbe essere preparato facilmente e rapidamente.
In Grecia, dovresti assolutamente provare la moussaka, qualcosa come una casseruola di carne con l'aggiunta di fette sottili di melanzane e patate. Esistono moltissime ricette per questo piatto, quindi non sorprenderti della varietà.
Da non dimenticare il kleftiko, un piatto di carne al forno imbevuta di succo di limone e aglio, patate, origano e vino bianco. Mmm, molto gustoso.
Assicurati di provare gemista: verdure ripiene. Molto spesso iniziano con carne di manzo e riso, peperoni, zucchine e persino pomodori! Questo piatto può essere servito sia caldo che freddo.
Parte integrante della cucina greca è il pastitsio. Si tratta di una pasta in casseruola con carne macinata, il cui sapore incredibile è dato dalla besciamella con un pizzico di noce moscata.
Gli amanti della carne non dovrebbero perdersi il piatto chiamato “souvlaki”. Si tratta di spiedini compatti infilati su spiedini di legno. Sono fritti sul carbone. Più spesso vengono utilizzati carne di maiale o pollo.
Se vuoi entrare nelle tradizioni della cucina greca, assicurati di provare la spanakopita a colazione. Questa è una torta preferita dei greci, fatta di pasta sfoglia e ripiena di spinaci e feta. Non solo gustoso, ma anche sano.
Naturalmente i piatti principali della cucina greca non sarebbero completi senza i gyros. Si compone di carne fritta allo spiedo, avvolta nel pane pita, spesso accompagnata da patatine fritte e cipolle fritte, e l'elemento distintivo di questo shawarma è la salsa tzatziki.
Bevande
I greci praticamente non bevono il tè, poiché è considerato una bevanda curativa. Ma a loro piace davvero concedersi il frappe: caffè freddo con schiuma.
Le migliori bevande forti includono ouzo, tsipouro e raki. Possiamo dire che l'ouzo è la vodka greca. La bevanda si ottiene infondendo il chiaro di luna con anice con l'aggiunta di chiodi di garofano, mandorle, cannella e altre spezie. Usatelo come aperitivo.
Per preparare lo tsipouro, il distillato di vinacce fermentate viene mescolato con alcol etilico e infuso con anice. Ma per cucinare i gamberi possono usare melone, mele cotogne, prugne e mele.
Dolce
È impossibile comprendere appieno la cucina locale se non si assaggiano i dolci tradizionali.
Il dolce più semplice mangiato dai greci è il formaggio feta con miele. Penso che molte persone conoscano e amino questa combinazione.
I Loukoumades sono qualcosa di simile alle ciambelle. Sono palline di pasta con spezie, zucchero a velo e miele.
Nel periodo natalizio i greci preparano dei biscotti di pasta frolla alle mandorle che, subito dopo la cottura, vengono completamente ricoperti di zucchero a velo. A volte a questo piatto molto gustoso viene aggiunto il cognac.
Naturalmente, qualsiasi prelibatezza è baklava. Il dolce di pasta sfoglia con noci e miele è familiare a molti bambini ben oltre i confini della Grecia.
Dove provare
Puoi provare la cucina greca locale nei piccoli ristoranti. Qui si chiamano taverne. La maggior parte sono aziende a conduzione familiare, spesso ai tavoli siedono anche i titolari stessi. Di norma, le taverne aprono alle 12 e il picco è alle 22, quando tutti, dopo aver nuotato e preso il sole, vengono ad assaggiare la cucina greca.
Nonostante ciò, siamo andati in un ristorante del genere anche prima che aprisse, e i gentili greci non solo hanno accettato di servirci, ma hanno anche offerto dessert e vino a spese del locale.
La cucina greca è molto varia e ricca. E qui piacerà assolutamente a tutti: amanti del cibo sano, frutti di mare, carne, sformati e dolci.