🇬🇷 15 parasta kreikkalaista ruokaa turisteille

Kreikka kiehtoo vierailijansa ensimmäisestä minuutista lähtien. Valtavan määrän saaria, kirkkaan meriveden, uskomattomien rantojen, muinaisten nähtävyyksien, hyväntuulisten kreikkalaisten ja upeiden maisemien lisäksi maa on kuuluisa myös kansallisruuistaan.

Kreikkalaisissa ruoissa yhdistyvät Välimeren keittiön parhaat puolet: tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, juustoja, oliiviöljyä ja tietysti mereneläviä. Se erottuu yksinkertaisuudestaan ​​ja yksinkertaisuudestaan ​​ja samalla hämmästyttävistä yhdistelmistä, joille on ominaista suuren määrän yrttien, yrttien ja mausteiden käyttö.

Välipalat

Kuten monissa muissa maissa, kreikkalainen ateria alkaa alkupaloilla.

Ja ensimmäinen niistä, kummallista kyllä, on kastike – tzatziki. Tämä ainutlaatuinen alkupala ja kastike on valmistettu perinteisestä kreikkalaisesta jogurtista, tuoreesta kurkusta, valkosipulista ja oliiviöljystä. Kastike on erittäin aromaattinen ja mausteinen. Tällainen mielenkiintoinen yhdistelmä tekee tästä alkupalasta todellisen kreikkalaisen keittiön ”kohokohdan”. Kastikkeena tzatziki lisätään myös moniin muihin ruokiin, kuten gyroskooppiin.

Seuraava välipala, jonka kreikkalaiset suosittelevat kaikille matkailijoille, on dolmadakia. Tämä on jotain samanlaista kuin kaalirullat tai dolma, kun riisi ja jauheliha kääritään rypäleen lehtiin. Mutta Kreetalla jauheliha korvataan sipulilla ja yrteillä ja tarjoillaan kylmänä alkupalana, kun taas maan pohjoisosassa tämä ruokalaji on pääruoka.

Hummus on suosittu kaukana Kreikasta. Tämä on kikhernesosetta, johon on lisätty öljyä ja mausteita. Ei vain erittäin maukas välipala, vaan myös terveellinen.

Fava on herneistä ja paistetusta punasipulista valmistettu välipala. Kokeile sitä yhdessä pitaleivän tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Tietenkin merenrannalla rentoutuessasi sinun täytyy kokeilla välipaloja tuoreista merenelävistä ja kalasta. Esimerkiksi kalamarakya – rapeaksi paistettu kalmari , htapodi sharas – grillatut mustekalalonkerot sitruuna-valkosipulikastikkeella. On vaikea edes kuvitella, kuinka erilaisia ​​mereneläviä täällä tarjoillaan. Näitä ovat erilaisilla täytteillä täytetyt kalmarit, tuoreimmat eri kastikkeissa keitetyt katkaravut ja höyrytetyt simpukat – sanalla sanoen merenelävien ystävien paratiisi.

Salaatit

Kukapa ei olisi kuullut kreikkalaisesta salaatista? Tämä on monen suosikkiherkku. Mutta Kreikassa sitä kutsutaan horiatikiksi tai ”kyläsalaattiksi”. Koostumus sisältää tomaatteja, kurkkuja, paprikaa, sipulia, oliiveja, fetaa, kaikki tämä on maustettu ja oliiviöljyä lisätään. Jokaisen Kreikassa vierailevan täytyy kokeilla tätä salaattia kotimaassaan.

Melizanosalata on paistettu munakoisosalaatti, johon on joskus lisätty jogurttia, tomaattia ja vihreää sipulia. Tämä ruokalaji sisältää epäilemättä suuren määrän mausteita, valkosipulia, sitruunaa ja öljyä, jotain samanlaista kuin munakoisokaviaarimme. 

Myös suosittu Kreikassa on mielenkiintoinen ruokalaji nimeltä ”dakos”. Se on epätavallista siinä mielessä, että se on jotain salaatin ja palan väliltä. Se on myös Kreetan tunnusruoka. Dacojen valmistamiseksi sinun täytyy ripotella ohran keksejä vedellä, laittaa tomaatit päälle, lisätä oreganoa ja suolaa maun mukaan. Ripottele seuraavaksi tomaatit hienonnetulla fetajuustolla ja lisää oliiviöljyä. Näin helppoa ja yksinkertaista on valmistaa niin herkullinen ruokalaji. Voit kokeilla sitä melkein missä tahansa kreikkalaisessa ravintolassa. Ja se on erityisen herkullista kotitekoisen viinin kanssa.

Horta on kreikkalaisten satavuotiaiden salaatti. Valmistettu nuorista voikukan lehdistä, sitruunasta ja öljystä. Salaatti on erittäin terveellistä, koska se sisältää monia vitamiineja.  

Pääruoat

Kuten jo mainittiin, tärkein sääntö, jota kreikkalaiset käyttävät ruoanlaitossa1, on maksimaalinen yksinkertaisuus. Kaikki tulee valmistaa helposti ja nopeasti.

 Kreikassa kannattaa ehdottomasti kokeilla moussakaa – jotain lihavuokaa, johon on lisätty ohuita munakoiso- ja perunaviipaleita. Tälle ruoalle on valtava määrä reseptejä, joten älä ylläty lajikkeesta.

Älä unohda kleftikoa, sitruunamehuun ja valkosipuliin liotettua leivottua lihaa, perunoita, oreganoa ja valkoviiniä. Mmm, erittäin maukasta.

Muista kokeilla gemista-täytettyjä vihanneksia. Useimmiten ne alkavat naudanlihalla ja riisillä, paprikalla, kesäkurpitsalla ja jopa tomaateilla! Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla joko kuumana tai kylmänä.

Olennainen osa kreikkalaista ruokaa on pastitsio. Tämä on jauhelihaa sisältävä pastavuoka, jonka uskomattoman maun antaa bechamel-kastike, jossa on aavistus muskottipähkinää.

Lihan ystävien ei kannata jättää väliin ”souvlaki”-nimistä ruokaa. Nämä ovat kompakteja kebabeja puisiin vartaisiin pujotettuina. Ne paistetaan hiilellä. Useimmiten käytetään sianlihaa tai kanaa.

Jos haluat päästä osaksi kreikkalaisen keittiön perinteitä, muista kokeilla spanakopitaa aamiaiseksi. Tämä on kreikkalaisten suosikkipiirakka, tehty lehtitaikinasta ja täytetty pinaatilla ja fetalla. Ei vain maukasta, vaan myös terveellistä.

Kreikan keittiön huippuruoat eivät tietenkään olisi täydellisiä ilman gyroskooppia. Se koostuu sylissäpaistettua lihaa, joka on kääritty pitaleipää, ja usein mukana ranskalaisia ​​perunoita ja paistettua sipulia, ja tämän shawarman erottuva elementti on tzatziki-kastike.

Juomat

Kreikkalaiset eivät käytännössä juo teetä, koska sitä pidetään parantavana juomana. Mutta he todella haluavat hemmotella itseään frappella – kylmällä kahvilla vaahdolla. 

Suosituimpia vahvoja juomia ovat ouzo, tsipouro ja raki. Voimme sanoa, että ouzo on kreikkalaista vodkaa. Juoma saadaan infusoimalla moonshinea anisella lisäämällä neilikkaa, manteleita, kanelia ja muita mausteita. Käytä sitä aperitiivina.

Tsipouron valmistamiseksi fermentoidun rypäleen puristemassan tisle sekoitetaan etyylialkoholin kanssa ja lisätään anis. Mutta rapujen keittämiseen he voivat käyttää melonia, kvitteniä, luumuja ja omenoita.

Jälkiruoka

On mahdotonta ymmärtää täysin paikallista ruokaa, jos et kokeile perinteisiä makeisia.

Yksinkertaisin kreikkalaisten syömä jälkiruoka on fetajuusto hunajalla. Luulen, että monet ihmiset tietävät ja rakastavat tätä yhdistelmää.

Loukoumades on jotain samanlaista kuin donitsit. Ne ovat taikinapalloja, joissa on mausteita, tomusokeria ja hunajaa.

Joulun aikaan kreikkalaiset valmistavat murokeksit manteleilla, jotka kääritään heti paistamisen jälkeen kokonaan tomusokerissa. Konjakkia lisätään joskus tähän erittäin maukkaan herkkuun.

Tietenkin mikä tahansa herkku on baklavaa. Pähkinöitä ja hunajaa sisältävästä lehtitaikinasta valmistettu makeinen on tuttu monille lapsille kaukana Kreikan rajojen ulkopuolella.

Missä kokeilla

Voit kokeilla paikallista kreikkalaista ruokaa pienissä ravintoloissa. Täällä niitä kutsutaan tavernoiksi. Suurin osa niistä on perheyrityksiä, usein jopa omistajat itse istuvat pöydissä. Tavernat avautuvat pääsääntöisesti klo 12 ja huippu on klo 22, jolloin kaikki uineet ja aurinkoa ottaneet tulevat maistamaan kreikkalaista ruokaa.

Tästä huolimatta menimme sellaiseen ravintolaan jo ennen sen avaamista, ja ystävälliset kreikkalaiset eivät vain suostuneet palvelemaan meitä, vaan tarjosivat myös jälkiruokaa ja viiniä laitoksen kustannuksella.

Kreikkalainen keittiö on erittäin monipuolinen ja rikas. Ja ehdottomasti kaikki pitävät siitä täällä: terveellisen ruoan, äyriäisten, lihan, patojen ja makeisten ystävät.