🍝 Bologna 24 tunnissa: gastronominen opas

Tämä kaupunki antoi maailmalle Bolognese-koulutusjärjestelmän, Bolognese-kastikkeen ja sylikoiran. Täällä, keskiaikaisissa maisemissa, asuu nuoruuden henki. Sateessa voi kävellä ilman sateenvarjoa. Ja painovoima taivuttaa muinaiset pilvenpiirtäjät maahan.

Bologna sijaitsee erittäin kätevällä paikalla – täältä on hienoa päästä Milanoon, Venetsiaan, Firenzeen ja Roomaan. Italiassa on mukava matkustaa junalla – kollegani puhui tästä erillisessä julkaisussa. Mutta jos haluat tutustua maahan tarkemmin, kannattaa vuokrata auto – löydät tietoa auton vuokraamisesta täältä.

Kolme faktaa kaupungista

• Ensimmäinen asutus näille maille ilmestyi 500 eKr. – silloin kaupunkia kutsuttiin Felsinaksi. Hieman myöhemmin, kun Boyi-heimo valloitti alueen, paikka nimettiin uudelleen Bononiaksi. Kaupungista tuli Bologna, kun se liitettiin Rooman valtakuntaan.

• Vuonna 1088 Euroopan ensimmäinen yliopisto avattiin Bolognassa. Hänen ansiostaan ​​kaupungista tuli 1600-luvulla tämän maailmanosan älyllinen keskus. 

• Nyt Bolognassa asuu noin 400 tuhatta ihmistä, joista neljännes on opiskelijoita.

Mitä nähdä Bolognassa?

On syytä huomata, että kaupungin historiallinen keskusta säilyy täydellisesti. Keskiaikaisen kaupungin maku vallitsee täällä. Muinaiset kirkot ja voimakkaat palatsit, ankarat aukiot ja mutkittelevat kadut, loputtomat pelihallit ja kivitornit – tällä paikalla on omat kasvonsa, sitä ei voi sekoittaa toiseen italialaiseen kaupunkiin. 

Tärkeimmät turistinähtävyydet sijaitsevat lähellä toisiaan, joten voit tutustua niihin samalla kun kuljet rauhassa tunnelmallisia katuja pitkin. Reitin pituus, jonka olen sinulle valmistanut, on vain 3 kilometriä.

A. Bolognan yliopisto (Università di Bologna)

Täällä opiskelivat Dante, Pietari Suuri, Boccaccio, Kopernikus ja neljä roomalaista paavia. Yliopiston erityispiirteenä oli johtamisjärjestelmä, jossa opiskelijat itse valitsivat dekaanit ja palkkasivat luennoitsijat, joten jos he eivät pitäneet heistä, he saivat vaihtaa. Totta, ajan myötä tällainen koulutusprosessin järjestäminen hylättiin.

Jokainen voi katsoa päärakennukseen – Palazzo Poggiin – ja ihailla sen freskoja ja veistoksia. Kävin myös yhdelle tiedekunnan pihasta tuntemaan opiskelijaelämän tunnelmaa. 

B. Via Piellan ikkuna (Ventana al -kanava)

Tätä paikkaa pidetään Bolognan Instagram-muodostetuimpana. Ikkunasta on näkymä kanavalle – käy ilmi, että kaksi vuosisataa sitten kaupungissa oli kanavia. Vain yksi on säilynyt tähän päivään asti, loput ovat piilossa tai kuivuneet. 

C. Via dell'Indipendenza

Tämä on kaupungin tärkein ostosväylä, joka johtaa asemalta Bolognan keskusaukiolle. Se ilmestyi 1800-luvun lopulla, vaikka monet rakennukset seisovat täällä aiemmilta ajoilta. On mukavaa tehdä ostoksia ja samalla nauttia tämän paikan arkkitehtonisesta kauneudesta.

D. San Pietron katedraali (La cattedrale metropolitana di San Pietro)

Tämän temppelin paikalla oli varhaiskristillinen kirkko. Itse Pyhän Pietarin katedraalin rakentaminen aloitettiin 1000-luvulla, mutta joko tulipalo tai maanjäristys tuhosivat pyhäkön. Ajoittain temppeliä rakennettiin uudelleen ja modernisoitiin. Siitä tuli katedraali 1500-luvulla. Katedraalin sisustus näyttää ylelliseltä, koska se on tehty barokin aikakaudella.

E. Neptunuksen aukio (Piazza Nettuno)

Tämä aukio on koristeltu 1500-luvun suihkulähteellä, jonka päällä on mestari Giambolognan valmistama Neptunuksen veistos.

Merien jumala tarkastelee toista Bolognan tärkeää maamerkkiä – kuningas Enzon palatsia (Palazzo Re Enzo). Tämä linna rakennettiin 1200-luvulla. Sardinian kuningas Enzo oli vangittuna siellä yli 20 vuotta, joten rakennus jäi historiaan hänen nimellään.

F. Piazza Maggiore

Jo nimestä käy selväksi, että se oli kaupungin tärkein. Melkein 1800-luvun loppuun asti täällä oli markkinat, joiden ympärillä oli tärkeitä instituutioita: hallintorakennus, kunnan palatsi ja Bolognan suurin kirkko – San Petronion basilika. 

Temppeli on nimetty Bolognan suojeluspyhimyksen mukaan. Tämä katedraali muuten väitti olevansa Italian suurin, ohittaen Rooman Pyhän Pietarin katedraalin, mutta paavi ei antanut tämän suunnitelman toteutua. Hänen väliintulonsa vuoksi kirkon julkisivu jäi kesken. Sisällä on Italian vanhimmat urut, jotka on valmistettu 1400-luvulla. Giovanni Domenico Cassini piirsi meridiaanin basilikan lattialle, merkitsi horoskooppimerkkejä sen eri osiin ja katolla on reikä, jonka läpi laskee auringonsäde, joka osoittaa vuoden kuukauden. 

Pyhän Petroniuksen kirkko rakennettiin 1300-luvulla, mutta se tuli kirkon hallintaan vasta noin sata vuotta sitten. Sitä ennen basilikassa ei pidetty vain kristillisiä seremonioita, vaan myös oikeusistuntoja, kaupunkikokouksia ja muita seremoniallisia tapahtumia. 

G. Archgymnasium (Archiginnasio)

Tämä oli aiemmin Bolognan yliopiston päärakennus. Nyt siinä on kirjasto ja anatominen teatteri. Jälkimmäinen varustettiin 1600-luvulla. Lääketieteen opiskelijat pystyivät katsomaan ruumiinavauksia tästä amfiteatterista 1800-luvulle asti, ja siellä oli kasukatto, puinen sisustus ja veistetyt patsaat.

H. Banca D'Italian palatsin ja I. Cassa Risparmion palatsin pelihallit

Bolognaa kutsutaan kaarien kaupungiksi. Siellä on lähes 40 kilometriä katettuja gallerioita, jotka ovat peräisin keskiajalta. Mutta ei niin, että ihmiset voivat liikkua kaduilla piilossa sateelta ja auringolta – vaikka tämä on todella kätevää. Mutta koska Bolognan kasvun myötä syntyi tarve laajentaa asuintilaa – pylväiden yläpuolelle varustettiin lisähuoneita, jotka mahdollistivat ajoradan säilyttämisen. Kaupungissa ei muuten ole alle 2 metriä 66 senttimetriä olevia pelihallia – tämän ansiosta hevosten ratsastajat voivat liikkua vapaasti käytävillä. 

Galleriat ovat sisustukseltaan hyvin erilaisia: jossain ne ovat puisia, jossain pitsisiä stukkoja ja jossain outoja graffiteja. Pisin pelihalli johtaa kukkulalla sijaitsevaan Madonna di San Lucan pyhäkköön – sen pituus on lähes 4 kilometriä. Karttaan merkitsin keskustan kauneimmat käytävät.

J. Kaksi tornia (Le due Torri)

Bolognassa oli keskiajalla noin sata samankaltaista pilvenpiirtäjää, ja noin tusina on säilynyt tähän päivään asti. Näin paikalliset asukkaat mittasivat ennen vanhaan tulotasoaan. Tornit, joista tuli kaupungin symboli, rakensivat kaksi rikkainta perhettä – Asinelli ja Garisenda. Totta, teknologiaa ei niiden rakentamisen aikana noudatettu ja korkeat rakennukset olivat vinoja. Yksi niistä – Garisenda – jouduttiin lyhentämään 1400-luvulla 60 metristä nykyiseen 48:aan. Se on nyt suljettu turisteilta. Mutta viereiseen, 97 metriä korkeaan Asinelliin, voi kiivetä puisten kierreportaiden lähes 500 porrasta. Tornin yläosa on kallistettu 2,2 metriä – sen suojaamiseksi putoamiselta rakennusta kunnostetaan jatkuvasti. Rehellisesti sanottuna en uskaltanut kiivetä Asinelliin. Jos teit tämän, kerro meille vaikutelmistasi kommenteissa. He sanovat, että ”kaltevan” tornin näköalatasanteelta on upeat näkymät kaupunkiin.

Mitä on pakko kokeilla Bolognassa?

”Lihava, punainen, oppinut” – näin Dante kuvaili kaupunkia. Punainen kertoo talojen katoista, akateeminen kuuluisasta yliopistosta ja valtavasta opiskelijamäärästä, rasvainen Emilia-Romanian alueen runsaasta liharuoasta.

Bolognan kaupunki on kuuluisa kaikkialla maailmassa kolmesta ruoasta:

• Bolognese-lihakastike (tarkemmin ragu), jolla valmistetaan lasagnea ja pastaa.

• Kirkkaankeltainen munatahna – tagliatelle.  

• Ja myös tortellinipasta – samanlainen kuin pienet nyytit, jotka tarjoillaan kastikkeen kanssa tai liemessä. 

Ja mortadella-makkara tulee Bolognasta! Halkaisijaltaan valtava, täplävärinen ja laardin välissä, joskus myös oliiveja, paprikaa tai pistaasipähkinöitä.

Oi, kadehdin sinua, jos aiot matkustaa Bolognaan lähiaikoina! Se ei ole vain kaunista, vaan myös erittäin maukasta. Totta, tarvitset viisumin Italiaan. Voit myös tehdä kiertueen Italiaan matkatoimistoilta.