🍝 Bologna in 24 Stunden: gastronomischer Führer

Diese Stadt schenkte der Welt das Bologneser Bildungssystem, Bolognese-Sauce und den Schoßhund. Hier, in der mittelalterlichen Kulisse, lebt der Geist der Jugend. Bei Regen kann man auch ohne Regenschirm laufen. Und die Schwerkraft beugt alte Wolkenkratzer zu Boden.

Bologna ist sehr günstig gelegen – von hier aus kann man hervorragend nach Mailand, Venedig, Florenz und Rom gelangen. Es ist bequem, mit dem Zug durch Italien zu reisen – mein Kollege hat in einer separaten Veröffentlichung darüber gesprochen. Wenn Sie das Land jedoch genauer erkunden möchten, lohnt es sich, ein Auto zu mieten – Informationen zum Mieten finden Sie hier.

Drei Fakten über die Stadt

• Die erste Siedlung auf diesem Gebiet entstand 500 v. Chr. – damals hieß die Stadt Felsina. Wenig später, nachdem das Gebiet vom Stamm der Bojew erobert worden war, wurde der Ort in Bononia umbenannt. Mit der Eingliederung in das Römische Reich wurde die Stadt zu Bologna.

• Im Jahr 1088 wurde in Bologna die erste Universität Europas eröffnet. Dank ihm wurde die Stadt im 17. Jahrhundert zum geistigen Zentrum dieses Teils der Welt. 

• Mittlerweile leben in Bologna etwa 400.000 Menschen, ein Viertel davon sind Studenten.

Was gibt es in Bologna zu sehen?

Es ist erwähnenswert, dass das historische Zentrum der Stadt perfekt erhalten bleibt. Hier herrscht der Flair einer mittelalterlichen Stadt. Alte Kirchen und mächtige Paläste, schlichte Plätze und verwinkelte Gassen, endlose Arkaden und Steintürme – dieser Ort hat seine eigene Persönlichkeit, er ist nicht mit einer anderen italienischen Stadt zu verwechseln. 

Die wichtigsten Touristenattraktionen liegen nahe beieinander, sodass Sie sie bei einem gemütlichen Spaziergang durch die stimmungsvollen Straßen erkunden können . Die Länge der Route, die ich für Sie vorbereitet habe, beträgt nur 3 Kilometer.

A. Universität Bologna (Università di Bologna)

Dante, Peter der Große, Boccaccio, Kopernikus und vier römische Päpste studierten hier. Eine Besonderheit der Universität war ein Managementsystem, bei dem die Studierenden selbst Dekane wählten und Dozenten bezahlten, so dass sie sie wechseln konnten, wenn sie ihnen nicht gefielen. Zwar wurde eine solche Organisation des Bildungsprozesses im Laufe der Zeit aufgegeben.

Jeder kann in das Hauptgebäude – Palazzo Poggi – hineinschauen und seine Fresken und Skulpturen bewundern. Ich ging auch in einen der Fakultätshöfe, um die Atmosphäre des Studentenlebens zu spüren. 

B. Fenster der Via Piella (Ventana al Canal)

Dieser Ort gilt als der Instagram-tauglichste in Bologna. Durch das Fenster hat man einen Blick auf den Kanal – es stellt sich heraus, dass es vor zwei Jahrhunderten Kanäle in der Stadt gab. Nur einer hat bis heute überlebt; der Rest ist unter der Erde versteckt oder vertrocknet. 

C. Via dell'Indipendenza

Dies ist die Haupteinkaufsstraße der Stadt, die vom Bahnhof zum zentralen Platz von Bologna führt. Es entstand Ende des 19. Jahrhunderts, obwohl hier noch viele Gebäude aus früheren Zeiten stehen. Es wird schön sein, dort einzukaufen und gleichzeitig die architektonische Schönheit dieses Ortes zu genießen.

D. Kathedrale San Pietro (La cattedrale metropolitana di San Pietro)

An der Stelle dieses Tempels befand sich eine frühchristliche Kirche. Der Bau des Petersdoms selbst begann im 10. Jahrhundert, doch entweder ein Brand oder ein Erdbeben zerstörte das Heiligtum. Von Zeit zu Zeit wurde der Tempel umgebaut und modernisiert. Im 16. Jahrhundert wurde sie zur Kathedrale. Das Innere der Kathedrale wirkt luxuriös, da es im Barock erbaut wurde.

E. Neptunplatz (Piazza Nettuno)

Dieser Platz ist mit einem Brunnen aus dem 16. Jahrhundert geschmückt, auf dessen Spitze eine Neptunskulptur des Meisters Giambologna steht.

Der Gott der Meere blickt auf ein weiteres wichtiges Wahrzeichen von Bologna – den Palast von König Enzo (Palazzo Re Enzo). Diese Burg wurde im 13. Jahrhundert erbaut. König Enzo von Sardinien war dort mehr als 20 Jahre lang gefangen, so dass das Gebäude unter seinem Namen in die Geschichte einging.

F. Piazza Maggiore

Schon aus dem Namen geht hervor, dass es das wichtigste der Stadt war. Fast bis zum Ende des 19. Jahrhunderts befand sich hier ein Markt, um den sich wichtige Institutionen befanden: das Verwaltungsgebäude, der Gemeindepalast und die größte Kirche Bolognas – die Basilika San Petronio. 

Der Tempel wurde nach dem Schutzpatron von Bologna benannt. Diese Kathedrale behauptete übrigens, die größte in Italien zu werden und den Petersdom in Rom zu übertreffen, aber der Papst ließ diesen Plan nicht wahr werden. Aufgrund seines Eingreifens blieb die Fassade der Kirche unvollendet. Im Inneren befindet sich die älteste Orgel Italiens aus dem 15. Jahrhundert. Giovanni Domenico Cassini zeichnete einen Meridian auf dem Boden der Basilika, markierte an verschiedenen Stellen die Tierkreiszeichen und auf dem Dach befindet sich ein Loch, durch das ein Sonnenstrahl fällt, der den Monat des Jahres anzeigt. 

Die Kirche St. Petronius wurde im 14. Jahrhundert erbaut, gelangte jedoch erst vor etwa hundert Jahren in den Besitz der Kirche. Zuvor fanden in der Basilika nicht nur christliche Zeremonien statt, sondern auch Gerichtsverhandlungen, Stadtversammlungen und andere zeremonielle Veranstaltungen. 

G. Archymnasium (Archiginnasio)

Dies war einst das Hauptgebäude der Universität Bologna. Heute beherbergt es eine Bibliothek und das Anatomische Theater. Letzteres wurde im 17. Jahrhundert ausgestattet. Kassettendecken, Holzdekor und geschnitzte Statuen – bis ins 19. Jahrhundert konnten Medizinstudenten von diesem Amphitheater aus Autopsien beobachten.

H. Arkaden des Banca D'Italia-Palastes und I. Cassa Risparmio-Palast

Bologna wird die Stadt der Bögen genannt. Es gibt fast 40 Kilometer überdachte Galerien, die bis ins Mittelalter zurückreichen. Aber nicht, damit sich die Menschen auf der Straße bewegen und sich vor Regen und Sonne verstecken können – obwohl das wirklich praktisch ist. Da aber mit dem Wachstum Bolognas die Notwendigkeit entstand, den Wohnraum zu erweitern, wurden über den Säulen zusätzliche Räume eingerichtet, die es ermöglichten, die Fahrbahn zu erhalten. In der Stadt gibt es übrigens keine Arkaden unter 2 Metern und 66 Zentimetern – dank dessen konnten sich Reiter auf Pferden frei durch die Korridore bewegen. 

Die Galerien sind in ihrer Dekoration sehr unterschiedlich: Mal sind sie aus Holz, mal mit Spitzenstuck und mal mit seltsamen Graffiti. Die längste Arkade führt zum auf einem Hügel gelegenen Heiligtum der Madonna di San Luca – ihre Länge beträgt fast 4 Kilometer. Auf der Karte habe ich die schönsten Gänge der Innenstadt markiert.

J. Die zwei Türme (Le due Torri)

Im Mittelalter gab es in Bologna etwa hundert ähnliche Wolkenkratzer, und etwa ein Dutzend sind bis heute erhalten geblieben. So haben die Einwohner früher ihr Einkommen gemessen. Die Türme, die zum Wahrzeichen der Stadt wurden, wurden von zwei der reichsten Familien – Asinelli und Garisenda – erbaut. Zwar wurden bei ihrem Bau die Technologien nicht befolgt und die Hochhäuser waren schief. Einer von ihnen – Garisenda – musste bereits im 15. Jahrhundert von 60 Metern auf die heutigen 48 Meter verkürzt werden. Heute ist er für Touristen geschlossen. Aber der benachbarte, 97 Meter hohe Asinelli, kann über fast 500 Stufen einer hölzernen Wendeltreppe erklommen werden. Die Spitze des Turms ist um 2,2 Meter geneigt – um ihn vor dem Einsturz zu bewahren, wird das Gebäude ständig restauriert. Ehrlich gesagt habe ich mich nicht getraut, den Asinelli zu besteigen. Wenn Sie dies getan haben, teilen Sie uns Ihre Eindrücke in den Kommentaren mit. Man sagt, dass die Aussichtsplattform des „schiefen“ Turms einen tollen Blick auf die Stadt bietet.

Was muss man in Bologna unbedingt probieren?

„Fett, rot, gelehrt“ – so beschrieb Dante die Stadt. Im Roten geht es um Hausdächer, im Akademischen um die berühmte Universität und eine große Studentenzahl, im Dicken um die deftige Fleischkost der Region Emilia-Rumänien.

Die Stadt Bologna ist auf der ganzen Welt für drei Gerichte bekannt:

• Bolognese-Fleischsauce (genauer Ragu), mit der Lasagne und Nudeln zubereitet werden.

• Leuchtend gelbe Eierpaste – Tagliatelle.  

• Und auch Tortellini-Nudeln – ähnlich kleinen Knödeln, die mit Soße oder in Brühe serviert werden. 

Und Mortadella-Wurst kommt aus Bologna! Der mit riesigem Durchmesser, mit gefleckten Farben und durchsetzt mit Schmalz, manchmal auch Oliven, Paprika oder Pistazien.

Oh, ich beneide Sie, wenn Sie demnächst nach Bologna reisen möchten! Es wird nicht nur schön, sondern auch sehr lecker sein. Allerdings benötigen Sie ein Visum für Italien. Sie können auch von Reiseveranstaltern eine Rundreise nach Italien unternehmen.