🍺Top 10 des pubs historiques de Londres
L’histoire des pubs londoniens remonte à plusieurs siècles. Pendant des siècles, ces établissements ont servi non seulement de lieu de loisirs, mais aussi de centre social important où les gens échangeaient des nouvelles, étaient intrigués et, bien sûr, buvaient de la bière et de la bière. Il est très difficile de trouver un mauvais pub à Londres. Il y a aussi un problème avec les meilleurs: beaucoup de gens revendiquent ce titre. Nous avons sélectionné quelques pubs à ne pas manquer lors de votre visite à Londres..
Si vous entamez une conversation avec un Anglais, il vous parlera certainement de son pub préféré. Il se souviendra également de celle où il a bu de la bière pour la première fois, et partagera d’autres histoires intéressantes. Le mot «pub» vient de l’anglais «public house », qui signifie littéralement «public house », c’est-à-dire un établissement où les gens se rassemblent. Imaginez : seul à Londres, il existe plus de 3,5 mille lieux de ce type.
La plupart des pubs ont un riche passé, certains sont envahis de légendes, mais ils ont deux choses en commun: une atmosphère chaleureuse et un large choix de boissons peu alcoolisées. Si vous souhaitez vous replonger dans le passé, prendre un délicieux repas et avoir une conversation sincère, allez dans un pub. Et la meilleure façon d’y parvenir est de se rendre dans l’un des établissements colorés avec sa propre histoire fascinante.
Fromage Ye Olde Cheshire
Le pub existe depuis 1538 et est l’un des rares endroits à avoir été reconstruit après le grand incendie de Londres en 1666. Le nom de l’établissement se traduit littéralement par «Old Cheshire Cheese ». Situé sur Fleet Street, qui était autrefois le centre de l’imprimerie. Les journalistes et les écrivains sont donc d’anciens invités fréquents de l’établissement. Charles Dickens, Arthur Conan Doyle et d’autres personnalités célèbres y ont levé leurs verres.
Trois petites salles à manger servent des plats anglais «à l’ancienne »: steak, Kidney Pie, Fish and Chips et tarte aux pommes avec crème anglaise. Et en descendant dans la cave au sol en pierre jonchée de sciure de bois, et en s’asseyant à une table en chêne, on déguste la traditionnelle bière pression du Yorkshire.
De nombreux recoins et petites pièces, des murs tapissés de bois sombre, des cheminées et des meubles anciens attirent les touristes comme un aimant. Ye Olde Cheshire Cheese est à la fois un pub et un musée. À l’entrée, il y a une pancarte avec les noms de 15 monarques qui ont gouverné l’Angleterre pendant l’existence de l’établissement, comme pour laisser entendre que le pouvoir change, mais le pub est éternel.
Les armes Churchill
« Churchill’s Arms », comme on appelle ce pub, est l’un des établissements les plus insolites et les plus beaux de l’ouest de Londres. De l’extérieur, on ne peut le confondre avec rien: toute la façade est recouverte de fleurs. Pour les vacances de Noël, les fleurs sont remplacées par des sapins et le bâtiment lui-même s’illumine de milliers de lumières LED.
L’intérieur peut surprendre encore plus: des casseroles, des tasses, des bassines, des chapeaux et un tas d’autres objets anciens sont suspendus au plafond. C’était comme si le propriétaire du pub rassemblait tout ce qui lui tombait sous la main et le traînait à l’intérieur. Le désordre créatif se manifeste en tout. Pensez-y: un pub anglais proposant une cuisine thaïlandaise, tenu par un Irlandais.
L’établissement est très accueillant et la moquette au sol crée une atmosphère de confort et de chaleur. À l’intérieur, vous pourrez rencontrer des résidents locaux, des employés des bureaux voisins et des touristes. Commandez-vous un verre de bière anglaise aux crevettes, rendez-vous dans la terrasse arrière, plutôt jardin d’hiver, et profitez de toute cette splendeur entourée de fleurs.
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Ye Olde Mitre
Contrairement au précédent établissement, le pub Ye Olde Mitre n’est pas si simple à trouver. Il se cache dans une petite ruelle entre les rues Hatton Garden et Ely Place. Si vous ne savez pas où aller, vous pouvez facilement vous perdre. Plusieurs excellentes bières et cidres, de délicieuses collations faites maison, un excellent service à l’ancienne – telles sont les qualités d’un véritable pub que possède Ye Olde Mitre.
Il a été construit en 1547 comme lieu de restauration pour les serviteurs de l’évêque d’Ili. Le pub est envahi de nombreuses histoires et légendes. Le barman local se fera un plaisir de les partager si vous le lui demandez poliment. L’une de ces légendes raconte que la reine Elizabeth I elle-même a dansé autour de la table ici le 1er mai.
Un pub chaleureux ne peut pas se vanter de grandes salles à manger et d’une cuisine riche. Le maximum que vous puissiez commander en matière de nourriture est quelques toasts ou une tourte au porc. Mais il n’en faut pas plus pour boire quelques pintes de bière et plonger dans le monde de la vieille Angleterre. Une scène du film «Snatch» de Guy Ritchie a également été tournée ici.
L’agneau
The Harp est un pub britannique traditionnel avec une riche histoire. Un détail intéressant préservé de l’époque victorienne sont les panneaux de verre dépoli spéciaux au-dessus du comptoir du bar pour les snobs. Ces panneaux étaient très populaires dans les années 1890. Leur objectif est de cacher le visage du visiteur au barman au moment de la commande. Il y a aussi un polyphone ici – un lointain ancêtre du lecteur CD.
L’établissement adhère aux traditions, donc à l’intérieur, vous ne verrez pas de télévision ni n’entendrez de musique – seulement une communication en direct. Lors de l’entrée, il est recommandé de passer votre smartphone en mode silencieux et de reporter toutes les conversations téléphoniques à plus tard. Le menu propose un vaste choix de boissons de toutes sortes: des bières en fût aux diverses bières de petites brasseries. Le pub a déjà été nommé meilleur pub par l’organisation bénévole indépendante pour la promotion de la vraie bière.
Princesse Louise
Ce pub a été construit en 1872. Il doit son nom à la fille de la reine Victoria et du prince Albert. Malgré le fait que l’établissement ne se trouve pas dans le quartier le plus sûr de Londres, c’est un exemple des meilleurs pubs de style victorien. Le pub est même reconnu comme trésor national du pays.
De l’extérieur, il n’a rien de spécial, mais une fois à l’intérieur, vous êtes immédiatement transporté dans une autre époque: un beau sol en marbre, tout est recouvert de bois, des vitraux anciens aux fenêtres. Même les poignées des pistolets à bière sont gravées à la main. On a l’impression que chaque recoin de l’endroit est fait à la main.
La principale attraction et fierté de l’établissement sont les seuls urinoirs victoriens qui ont survécu en Angleterre à ce jour.
La taverne des étoiles
Cet établissement est connu comme l’un des meilleurs endroits pour déguster une «vraie» bière du pays. Situé dans un bâtiment géorgien classé. C’est l’un des rares pubs à figurer dans chaque édition annuelle du Good Beer Guide depuis 50 ans.
La Star Tavern est comme un point d’eau dans la savane où le lion et l’antilope peuvent boire côte à côte. Dans les années 1950 et au début des années 1960, on pouvait voir des gangsters londoniens boire avec la noblesse dans cet établissement. D’après le panneau, cette taverne était autrefois le site du grand vol de train de plusieurs millions de livres sterling en 1964.
Au Star Tavern, l’accent est mis sur un excellent service, de la bonne bière et des plats faits maison dans un cadre décontracté. Le menu comprend des plats anglais classiques: steaks, tartes, fish and chips et copieux rôtis du dimanche. Mais la principale caractéristique de l’établissement est une bière de qualité. Une grande partie est brassée à la brasserie Fullers, sur les rives de la Tamise.
Les dix cloches
À première vue, il s’agit d’un autre pub du XVIIIe siècle avec un intérieur ancien et une excellente bière. Mais en fait, c’est un endroit effrayant associé au nom de Jack l’Éventreur. On raconte que c’est ici que le célèbre maniaque a rencontré les deuxième et cinquième de ses victimes: Annie Chapman et Mary Janet. Cette histoire a donné à l’établissement une réputation sinistre, mais en même temps attrayante. Par conséquent, les amateurs d’histoires effrayantes sont des invités fréquents.
En 1976, le pub fut même rebaptisé «Jack l’Éventreur ». Cependant, 12 ans plus tard, les autorités de la ville ont décidé que c’était trop et ont redonné à l’établissement son ancien nom. À propos, The Ten Bells peut être vu dans le film «From Hell» avec Johnny Depp.
Le Pub Grenadier
Si les histoires sur un célèbre tueur en série ne vous effraient pas beaucoup, alors une visite au Grenadier Pub vous fera certainement retourner plus d’une fois dans une ruelle sombre. Dédié aux soldats de l’armée britannique, l’établissement est extrêmement populaire non seulement pour sa bonne bière, son ambiance conviviale et son excellent emplacement, mais aussi pour son propre fantôme à l’intérieur.
Selon la légende, un grenadier aurait été surpris en train de tricher lors d’un match et battu à mort. Personne ne se souvient de l’année, mais c’était bien en septembre. La rumeur veut que le fantôme d’un soldat mort visite le pub les soirs de septembre. Parfois, il soulève des objets dans les airs et fait trembler la vaisselle dans des pièces désertes. Vous pouvez constater par vous-même à quel point ces histoires sont vraies. Le pub fait partie du programme touristique «Ghosts of London ».
Le Viaduct Tavern, un ancien pub construit sur le site d’une prison, jouit également d’une réputation similaire. Les caves de la taverne abritaient autrefois des cellules de prisonniers. Là, vous pouvez entendre des sons effrayants, et un travailleur solitaire recevra certainement une touche mystique par derrière.
Le bol à punch
Le réalisateur britannique Guy Ritchie, connu pour des films tels que Lock, Stock et Two Smoking Barrels, Revolver et The Gentlemen, est un véritable connaisseur des pubs. C’est pourquoi, en 2008, avec son épouse Madonna, il a acheté le «Punsh Bowl» – c’est ainsi que cet établissement est traduit.
Ouvert en 1750, The Punch Bowl avait une réputation de gentleman. Cependant, avec le changement de propriétaire, elle fut impliquée dans de nombreux scandales. Au début, le couple star était accusé d’avoir gonflé artificiellement les prix de l’alcool. Plus tard, une procédure de divorce et le partage du pub ont commencé. Il a ensuite été presque fermé en raison de plaintes de résidents locaux concernant le bruit.
Mais pour un pub véritablement anglais qui existe depuis des siècles, ce ne sont que des farces enfantines. Aujourd’hui, c’est non seulement un excellent établissement, mais aussi un lieu de prédilection des stars anglaises. Les portes sont également toujours ouvertes au touriste moyen. Si vous êtes un chasseur de célébrités, Lore of the Land est un autre endroit à visiter. À propos, il a été ouvert par Guy Ritchie avec l’ancienne star du football David Beckham. Vous pourrez peut-être même les rencontrer.