المطبخ الفيتنامي في برلين: 22 مكاناً للفو والبان مي والتاباس النباتي
يُحضَّر فيو في كل زاوية تقريبًا في برلين. لم يكن الأمر كذلك دائمًا: في عام 1980، وقّعت ألمانيا الشرقية وفيتنام اتفاقية بشأن العمال المهاجرين، وبحلول نهاية الثمانينيات، كان نحو 60,000 فيتنامي قد قدموا إلى البلاد (حتى 12.07.2020، البوابة السياسية لبرلين). بعضهم بقي، واليوم يمكنك العثور على المطبخ الفيتنامي في جميع أنحاء المدينة.
الخيارات واسعة، واختيار خاطئ قد يكلفك أمسية كاملة. جمعنا لك 22 مطعمًا ومقهى فيتناميًا في برلين، من المطابخ العائلية إلى المشاريع النباتية. لكل عنوان صورة وتفصيل واحد موثّق على الأقل: الموقع، أو ساعات العمل، أو الطبق المميز. تتغير الأسعار وساعات العمل، لذا يمكنك التحقق منها على موقع المكان قبل التوجه إليه.
إعلان: يحتوي هذا المقال على روابط تابعة، ونحصل على عمولة إذا حجزت عبرها، دون أي تكلفة إضافية عليك.
المطبخ الفيتنامي في برلين: ما الذي تجده في القائمة
💡 باختصار:
- تقوم القائمة على نودلز الأرز والأعشاب الطازجة واللحم أو التوفو والمرق الخفيف.
- تغطي فيو والسبرينغ رولز وبانه مي الحساء والمقبلات وأطعمة الشارع.
- المطابخ النباتية والخضرية في القائمة: 1990 Vegan Living وQuy Nguyen وSoya وRyong.
- ساعات العمل والعناوين: 09/2026، موثّقة عبر دليل visitBerlin.
يقوم المطبخ الفيتنامي على نودلز الأرز وأنواع مختلفة من اللحوم والتوفو والسيتان والخضروات الطازجة والمشروم والفول السوداني والبصل المقلي. ويمكنك تمييز نكهته من أعشابه وتوابله: النعناع والكزبرة والريحان الفيتنامي وعشب الليمون والليمون الكفيري، فضلًا عن القرفة واليانسون النجمي.
مقارنةً بالمطبخ الهندي أو التايلاندي، المطبخ الفيتنامي أخف حرارة. توجد فيه أطباق حارة، لكنها أقل عددًا، وغالبًا ما تُبنى النكهة على عبير المرق والأعشاب الطازجة. الحصص عادة متوسطة، لذا يكفي حساء ومقبلات لعشاء كامل.
فيو: الحساء الفيتنامي الأشهر
يبقى فيو الطبق الأيقوني للبلاد. إنه مرق صافٍ مع نودلز الأرز والأعشاب واللحم أو التوفو. يُترك المرق على نار هادئة مدة طويلة، سواء على اللحم البقري أو على الخضروات، لذا تتباين النكهة بشكل ملحوظ من مكان إلى آخر.
يُقدَّم الحساء مع المقبلات. السبرينغ رولز الصيفية مكوّنات نيئة في معظمها ملفوفة بورق الأرز. أما بانه باو فهي كعكات مطهوة على البخار بحشوة، وغالبًا ما تُقدَّم مع صلصة الفول السوداني. وفي أسفل القائمة تجد أطباق الكاري وأطباق الطهي في الأواني الفخارية والهوت بوت.
أما الحلوى، فتكاد تُقدَّم في كل مكان على شكل أرز دبق حلو مع الفواكه، وغالبًا الموز أو المانجو، والفول السوداني وحليب جوز الهند. اطلب حصة واحدة لشخصين: فهي مشبعة.
المطبخ النباتي في برلين
تنتشر المطاعم الفيتنامية النباتية في المدينة بكثرة. في 1990 Vegan Living يقدمون تاباس فيتناميًا، بحيث يمكنك طلب قطعتين أو أربع وتذوق عدة أطباق دفعة واحدة. أما Quy Nguyen وSoya فقوائمهما نباتية بالكامل.
إذا كنت في بداية طريقك مع القائمة النباتية، فهذه الأماكن مناسبة لأن النكهة تبقى مألوفة.
أين تبحث: من شارلوتنبورغ إلى نويكولن
تتوزع الأماكن على المدينة بأكملها. وأكثف تجمعاتها في ميته وكرويتسبرغ وفريدريشسهاين وبرنتسلاور بيرغ، مع عناوين متفرقة في شارلوتنبورغ وشونيبرغ ونويكولن.
في شارع كانت شتراسه في شارلوتنبورغ، تعمل عدة مطاعم فيتنامية وآسيوية جنبًا إلى جنب، من بينها SY. وفي ميته تتجمع المطابخ حول روزنتالر بلاتس وتور شتراسه. وفي نويكولن تجد أماكن فيتنامية قرب هيرمان بلاتس، حيث يتاخم الحي كرويتسبرغ.
1. Mamas Banh
مكان صغير تديره عائلة: الأم وابناها يديرون المطبخ. تضم القائمة نودلز منزلية وتاباس فيتناميًا، مع حضور واضح لعادات العائلة في المطبخ اللاوسي. العنوان: Hufelandstraße 31، مفتوح يوميًا من 12:00 إلى 22:00، موثّق عبر مراجعة visitBerlin (09/2026).
2. SY Restaurant
© Steffen Zahn from Berlin, Germany · CC BYالصورة: Steffen Zahn from Berlin, Germany, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commonsمطعم في شارع كانت شتراسه، على بعد خمس دقائق من محطة Wilmersdorfer Straße. تجمع القائمة بين المطبخ الفيتنامي والسوشي، ما يجعله خيارًا مناسبًا لمجموعة تختلف أذواقها.
3. Restaurant 1990 Vegan Living
© maltman23 · CC BY-SAالصورة: maltman23, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/), Flickrمطعم نباتي في فريدريشسهاين. صُمم الديكور على غرار بيت فيتنامي، وتعيد الأطباق إحياء مطبخ نحو عام 1990، لكن من دون لحوم.
- لمن هذا المكان: إذا لم تستطع حسم اختيارك لطبق واحد، اطلب التاباس الفيتنامي بحصص من قطعتين إلى أربع وتذوّق حتى تجد ما يعجبك.
4. Royals&Rice
يجمع بين مطعم وصالة عرض وحفلات جاز. إذا كنت ترغب في قضاء أمسية مع موسيقى حية، فهذا هو العنوان المناسب في القائمة.
5. Xigon
أطباق آسيوية كلاسيكية في الجزء الشمالي من فريدريشسهاين. إذا كنت تسكن في هذه المنطقة، يغطي Xigon الأساسيات دون الحاجة إلى التنقل إلى المركز.
6. Quy Nguyen vegan living
مقاربة نباتية أخرى للمطبخ الفيتنامي في برلين. المكان مصمم لمن يجرّب قائمة نباتية للتو أو يتبعها منذ زمن طويل.
7. Mivadu
مطعم عصري في ميتا، قرب روزنتالر بلاتز. التصميم الداخلي جديد، والوصول إلى هنا سهل من مترو الأنفاق والسكك الحديدية الحضرية.
8. Die PHO-Noodlebar
التركيز هنا على طبق واحد: يُقدَّم الفو بنحو عشر صيغ. يقع المكان في شارع تتجاور فيه اللافتات الإسبانية والفرنسية، وتستضيف الشوارع المحيطة سباقات ولقاءات لمالكي السيارات الكلاسيكية.
9. Con Tho
مطعم في نويكولن، قرب هيرمانبلاتز. الحي يتغير بوتيرة سريعة، والرواد هنا خليط متنوع للغاية، من الطلاب إلى سكان كرويتسبيرغ القدامى.
10. Ryong
مطبخ نباتي في ميتا بلمسة إبداعية. إلى جانب النودلز والأرز، هناك برغر ورابات على الطريقة الفيتنامية، والمعكرونة والستيان مصنوعان في المطعم. يُعد الفو وبرغر الباو من الأطباق المميزة. العنوان: Torstraße 59، ساعات العمل: الاثنين إلى الخميس 12:00-22:00، الجمعة حتى 22:30، السبت 17:00-22:30، وفقًا لـبيانات visitBerlin الحالية (09/2026).
11. Restaurant Soya
مطبخ فيتنامي نباتي. إذا كنت تبحث عن قائمة نباتية في برلين ولا تريد التنازل عن المذاق، يستحق Soya البقاء في قائمتك.
12. Vinpearl
© audiokai · CC BY-SAالصورة: audiokai, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/), Flickrيعمل المطبخ منذ عام 2010 في هلمهولتسكيتس. وعلى مدى هذه الفترة، كوّن المكان قاعدة من الزبائن الدائمين الذين يأتون إلى هنا منذ سنوات.
13. Anjoy
مطعم فيتنامي في برنتسلاور بيرغ، بعيدًا عن شوارع السياح المركزية. إذا كنت تريد عشاءً دون عجلة، فإن Anjoy يناسبك من حيث الأجواء.
14. UMAMI II
مطبخ فيتنامي في كرويتسبيرغ، لا تخلطه مع Umami الآخر في برنتسلاور بيرغ: فهما مكانان منفصلان في حيّين مختلفين.
15. Gong Gan
© OTFW , Berlin · CC BY-SAالصورة: OTFW , Berlin, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commonsالمطبخ هنا فيتنامي، وقاعة الطعام صغيرة.
16. Cat Tuong
مطعم فيتنامي صغير يسهل ألا تلاحظه من الشارع. قاعة الطعام ضيقة، لذا من الأفضل في المساء أن تصل مبكرًا.
17. Monsieur Vuong
© thornet_ · CC BY-SAالصورة: thornet_, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0/), Flickrمن أشهر المطاعم الفيتنامية في برلين، يعمل منذ عام 1999 وما زال تديره العائلة. قائمة الطعام صغيرة وتتغير بانتظام، وهم يطبخون دون مونوصوديوم غلوتامات. العنوان: Alte Schönhauser Straße 46 في ميتِه، مفتوح يوميًا من 12:00 إلى 22:00، والجمعة والسبت حتى 22:30، موثّق وفقًا لـ visitBerlin (09/2026).
18. Madami
مطعم فيتنامي في ميتِه، مقابل Spreegold وبجوار Bibi Mix. موقع مريح إذا كنت تتجول في وسط المدينة ولا ترغب في الابتعاد كثيرًا.
19. Umami
مطبخ فيتنامي في برنتسلاور بيرغ، افتتح متأخرًا مقارنة بكثير من الأماكن في هذه القائمة، ويضيف خيارًا آخر لتناول العشاء في الحي.
20. Cô Cô bánh mì deli
على مقربة من روزنتالر بلاتس، مقابل St. Oberholz. التخصص واضح من الاسم: يصنعون البانه مي، وهي سندويشات فيتنامية. إذا كنت تتجول في ميتِه، مرّ به لتناول واحدة.
21. ChenChe Berlin
مطبخ فيتنامي في وسط برلين. إذا وجدت نفسك في المركز ولا ترغب في التنقل عبر المدينة كلها، فإن ChenChe في موقع مريح.
22. District Mot Berlin
لمن يبحث عن تجربة طعام استثنائية: يقدّم District Mot رؤية غير تقليدية للمطبخ الفيتنامي. لن تجد هنا قائمة الأطباق المعتادة.
⁉️🤔 الأسئلة الشائعة
أين يمكنك تذوّق الفو الكلاسيكي في برلين؟
يُقدَّم الفو الكلاسيكي في Die PHO-Noodlebar في ميتِه، حيث يأتي الحساء بنحو عشر صيغ مختلفة، وفي Monsieur Vuong: تتغيّر القائمة، لكن الفو لا يغادرها أبداً. للنسخة النباتية، توجّه إلى Ryong الذي يقدّم قائمة نباتية بالكامل. احسب حسابك على الغداء أو عشاء مبكر، إذ تصطف الطوابير في الأماكن الشهيرة مساءً.
هل توجد مطاعم فيتنامية نباتية في برلين؟
نعم، وهناك عدة مطاعم. يقدّم Restaurant 1990 Vegan Living في فريدريشسهاين تاباس فيتنامية بحصص من قطعتين إلى أربع، بينما تحتفظ Quy Nguyen وSoya بقوائم نباتية بالكامل. ويضيف Ryong برغر ولفائف على الطريقة الفيتنامية. توجد هذه الأماكن في المركز وفي الأحياء السكنية على حد سواء، لذا يمكنك العثور على فو نباتي في أي حي تقريباً.
كم تبلغ تكلفة العشاء في مطعم فيتنامي في برلين؟
تعتمد الأسعار الدقيقة على المكان وتتغيّر كل عام، لذا لا ندرجها دون التحقق منها. استعن بالصيغة التالية كدليل: بارات البانه مي والمقاهي الصغيرة أرخص، بينما المطاعم التي تقدّم قوائم نبيذ وموسيقى حية أغلى. تحقّق من الأسعار الحالية على قائمة المطعم الإلكترونية أو عند الباب قبل أن تجلس إلى الطاولة.
في أي أحياء تبحث عن الطعام الفيتنامي؟
أكبر عدد من الخيارات في ميتِه وكرويتسبرغ وفريدريشسهاين وبرينتسلاور بيرغ.
ماذا تطلب إذا كنت تتذوّق الطعام الفيتنامي للمرة الأولى؟
ابدأ بالفو، وأضف لفائف الصيف أو البانه باو إلى جانبه. وللتحلية، اطلب الأرز اللزج الحلو.
باختصار: ما يستحق الحجز
إذا كنت تريد الأطباق الكلاسيكية، فابدأ بـ Monsieur Vuong أو Die PHO-Noodlebar. وللطعام النباتي، توجّه إلى Ryong أو 1990 Vegan Living؛ وللبانه مي، اقصد Cô Cô bánh mì deli. ولأمسية مع الموسيقى، اتجه إلى Royals&Rice، ولتجربة غير مألوفة، جرّب District Mot. وللتعرّف على الحي، خذ جولة طعام في برلين عبر GetYourGuide.
فريق تحرير صغير يكتب أدلة للسفر المستقل. نسافر بأنفسنا، لكننا لم نزر كل مكان، ولذلك نتحقق من الأسعار وأوقات العمل وطرق الوصول من المصادر الرسمية.