🥑 10 comidas exóticas de Brasil

Cada nación tiene sus propias preferencias alimentarias. Y a veces, habiendo emigrado a algún lugar, empiezas a extrañar tus platos habituales. Lo mismo me pasó a mí. Cuando me mudé a Brasil, me di cuenta de que los brasileños nunca habían oído hablar de muchos de los platos que tanto amaba. Ahora les contaré con más detalle qué combinaciones de alimentos y productos sorprenden a los habitantes del exótico Brasil.

Y en primer lugar de esta lista, por supuesto, están nuestros productos lácteos habituales. Quesos, crema agria, kéfir, requesón: no encontrará todo esto en los estantes de los supermercados. Y todo porque en lugar de nuestras populares tartas de queso para el desayuno, los brasileños preferirán algo harinoso. Los quesos serán reemplazados por chocolates dulces y azucarados. Los panqueques se prepararán con leche en lugar de kéfir y no necesitan crema agria en absoluto. Pero no se desespere de inmediato. 

Si aún desea cocinar algo familiar con productos lácteos, siempre puede encontrar un reemplazo. Reemplace el requesón con ricotta y la crema agria con coalhada, un producto lácteo natural que se obtiene fermentando la leche. Y en una de las tiendas incluso vi una botella de kéfir, aunque 500 ml de la bebida cuestan 3,5 dólares.

Quizás te preguntes, ¿cómo se puede comer sopa sin crema agria? Entonces, la sopa ocupará el segundo lugar en nuestra lista. La sopa, tal como la entendemos habitualmente, es muy rara en Brasil. Ni siquiera puedo creer que en algún lugar de nuestra tierra no se coma sopa. Los brasileños prefieren el puré de patatas a la sopa. Su plato tiene una consistencia muy espesa. Y, por supuesto, tendrás que olvidarte del habitual borscht, sopa de acedera o sopa fría, o cocinarlo tú mismo.

El tercer lugar de productos desconocidos en suelo brasileño es el arenque. Nuestro «arenque bajo un abrigo de piel» favorito se puede encontrar en restaurantes especializados en esta cocina, pero prepárese para comer salmón en lugar de arenque. Quizás a alguien le guste esta combinación, pero para mí no es lo mismo. Después de todo, el salmón aporta dulzura a la ensalada, mientras que estamos acostumbrados a una versión más salada. A pesar de que el océano está a tiro de piedra, aquí el pescado se prepara al horno o a la parrilla. Nadie conoce un método como fumar. En este sentido, a la lista de productos alejados de Brasil se pueden agregar la caballa ahumada, el salmón rosado y otros tipos. 

Merecidamente colocamos el trigo sarraceno y la cebada perlada en el cuarto lugar. Sí, sí, parecería que unas papillas tan sencillas, que podemos comer como guarnición casi a diario, son absolutamente desconocidas para los brasileños. En Brasil, a diferencia de muchos otros países, es casi imposible encontrar una tienda de comestibles. En este sentido, se intensifica el anhelo por el trigo sarraceno y la cebada. Además, no hay mijo ni sémola, pero sí abundante arroz y frijoles. Aquí hay guisantes, pero son verdes.

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El pan negro ocupará el quinto lugar de nuestra lista. Aunque es difícil decir que el pan aquí sea tan sabroso como el nuestro. La mayoría de los supermercados venden pan tostado blanco, ¡que puede tener una vida útil de hasta varios meses! En lugar de negro, aquí sólo encontrará grano o multigrano. Sin embargo, a los brasileños les encanta comer baguettes. Se venden en casi todas partes y son de varios tipos.

Debido a que en Brasil no hay pan integral, aquí no hay galletas saladas. Los brasileños ni siquiera preparan nuestros bocadillos favoritos con pan blanco. Prefieren comer pan de queso (pão de queijo).

El sexto lugar lo ocupan el pescado seco y los calamares. Probablemente a todos nos encanta disfrutar de una cerveza fría con golosinas al menos una vez durante el verano después de un día caluroso. En Brasil, donde esta bebida embriagadora fluye como un río, a la gente le gusta disfrutar de las empanadas locales. Durante la cocción se fríen en aceite o grasa. El relleno puede ser absolutamente cualquier cosa: carne, marisco, jamón y queso, o verduras. Pero los brasileños no lo piensan dos veces ante el pescado seco o los calamares.

El séptimo lugar lo ocuparán nuestros dulces favoritos: malvaviscos, malvaviscos y halva. Casi todas las familias toman una de estas delicias para tomar el té. Aquí, en el país de los golosos, nunca habíamos oído hablar de postres tan increíbles.

 Por cierto, a pesar de la cantidad de granos de cacao que hay en el país, el chocolate aquí se parece más a nuestra barra más barata que a algo de alta calidad. Tiene un sabor empalagoso y, en mi opinión, absolutamente desagradable. En Brasil es mejor comprar chocolates de marcas mundiales que conocemos, que, por cierto, aquí no son baratos. La barra Milka pequeña más sencilla y sin nueces costará 3,5 dólares.

La leche condensada se debe colocar por separado en la octava línea. A pesar de la existencia de un análogo de nuestra leche condensada, que se llama doce de leite, el sabor, en mi opinión, es completamente diferente. En primer lugar, el producto local es mucho más líquido. Al preparar doce de leice se hierve la leche fresca con azúcar hasta que espese un poco y adquiera un color caramelo. En segundo lugar, la leche condensada local es empalagosamente dulce. En tercer lugar, no viene en blanco.

Las bebidas ocupan el noveno lugar. A saber: kvas y agua mineral. A pesar de la gran cantidad y amplia selección de refrescos, en Brasil no existe un agua mineral tan popular. En lugar de estas maravillosas bebidas, a los lugareños simplemente les encanta beber agua de coco. Para mí es absolutamente de mal gusto. Pero los brasileños lo compran por litro.

En décimo lugar se encuentran los productos cárnicos como el cervelat y los embutidos. En Brasil, en cualquier supermercado encontrarás una gran cantidad de productos de varios tipos de carne: salchichas, hamburguesas, filetes, pero entre toda la variedad no habrá cervelat. Hay salchichas, pero la elección es muy pequeña y los precios, elevados. Incluso en las grandes tiendas solo habrá un tipo de producto realmente sabroso y el precio de 4 piezas será de 5 dólares.

A pesar de la ausencia de muchos de nuestros productos habituales, a los amantes de las frutas y verduras frescas les gustará especialmente en Brasil. Ante esa elección, a veces uno abre los ojos como platos. También existen todas las condiciones para una nutrición adecuada y equilibrada. Y definitivamente no te faltará nada aquí.