🥑 10 eksoottista ruokaa Brasiliasta

Viimeisin päivitys helmi 14, 2025

Jokaisella kansalla on omat ruokatottumukset. Ja joskus, kun olet muuttanut jonnekin, alat kaipaamaan tavallisia ruokiasi. Minulle kävi samoin. Kun muutin Brasiliaan, tajusin, että brasilialaiset eivät olleet koskaan edes kuulleet monista ruoista, joita rakastan niin paljon. Nyt kerron sinulle tarkemmin, mitkä ruokayhdistelmät ja tuotteet järkyttävät eksoottisen Brasilian asukkaita.

Ja ensimmäisellä sijalla tällä listalla ovat tietysti tutut maitotuotteemme. Juustot, smetana, kefiiri, raejuusto – et löydä kaikkea tätä supermarkettien hyllyiltä. Ja kaikki siksi, että brasilialaiset suosivat aamiaiseksi suosittujen juustokakkujemme sijaan jotain jauhoista. Juustot korvataan sokeroiduilla makeilla suklailla. Pannukakut valmistetaan maidolla kefirin sijaan, eivätkä ne tarvitse smetanaa ollenkaan. Mutta älä masennu heti.

Jos haluat silti kokata jotain maitotuotteista tuttua, voit aina löytää korvaavan. Korvaa raejuusto ricottalla ja smetana coalhadalla – luonnollisella maitotuotteella, joka saadaan hapattamalla maitoa. Ja yhdessä kaupassa huomasin jopa pullon kefiiriä, vaikka 500 ml juomaa maksoi 3,5 dollaria.

Saatat kysyä, kuinka voit syödä keittoa ilman smetanaa? Joten keitto tulee listallamme toiseksi. Keitto, kuten me sen yleensä ymmärrämme, on hyvin harvinaista Brasiliassa. En voi edes uskoa, että jossain maan päällä he eivät syö keittoa. Brasilialaiset pitävät mieluummin perunamuusista kuin keitosta. Niiden ruokalaji on koostumukseltaan erittäin paksu. Ja tietysti sinun täytyy joko unohtaa tavallinen borssi, suolakeitto tai kylmäkeitto tai valmistaa se itse.

Kolmas tuntemattomien tuotteiden paikka Brasilian maaperällä on silli. Suosikkimme ”silli turkin alla” löytyy keittiöön erikoistuneista ravintoloista, mutta varaudu silliin sijaan loheen. Ehkä joku jopa pitää tästä yhdistelmästä, mutta minulle tämä ei ole ollenkaan sama. Lohihan tuo salaattiin makeutta, kun taas olemme tottuneet suolaisempaan versioon. Huolimatta siitä, että valtameri on vain kivenheiton päässä, kala valmistetaan täällä joko paistettuna tai grillattuina. Kukaan ei tiedä sellaisesta menetelmästä kuin tupakointi. Tässä yhteydessä savustettu makrilli, vaaleanpunainen lohi ja muut lajikkeet voidaan lisätä tuoteluetteloon kaukana Brasiliasta.

Laitoimme ansaitusti tattari- ja helmiohran neljännelle sijalle. Kyllä, kyllä, näyttää siltä, että tällaiset yksinkertaiset puurot, joita voimme syödä lisukkeena melkein joka päivä, ovat täysin tuntemattomia brasilialaisten keskuudessa. Brasiliassa, toisin kuin monissa muissa maissa, on lähes mahdotonta löytää ruokakauppaa. Tässä yhteydessä tatterin ja ohran kaipuu voimistuu. Myöskään hirssiä ja mannasuurimoja ei ole, mutta riisiä ja papuja on runsaasti. Täällä on herneitä, mutta ne ovat vihreitä.

Musta leipä tulee listallamme viidenneksi. Tosin on vaikea sanoa, että täällä oleva leipä on yhtä maukasta kuin meidän. Useimmat supermarketit myyvät valkoista paahtoleipää, jonka säilyvyys voi olla jopa useita kuukausia! Mustan sijaan löydät täältä vain viljaa tai monijyistä. Brasilialaiset syövät kuitenkin mielellään patonkeja. Niitä myydään melkein kaikkialla ja niitä on useita tyyppejä.

Koska Brasiliassa ei ole ruskeaa leipää, täällä ei siis ole keksejä. Brasilialaiset eivät edes tee suosikkivälipalojamme valkoisesta leivästä. He söivät mieluummin juustoleipäänsä (pão de queijo).

Kuudes sija on kuivattu kala ja kalmari. Todennäköisesti jokainen meistä rakastaa nauttia kylmästä oluesta herkkujen kera ainakin kerran kesällä kuuman päivän jälkeen. Brasiliassa, jossa huumaava juoma virtaa kuin joki, ihmiset haluavat nauttia paikallisista empanadoista. Kypsennyksen aikana ne paistetaan öljyssä tai rasvassa. Täyte voi olla mitä tahansa: lihaa, äyriäisiä, kinkkua ja juustoa tai vihanneksia. Mutta brasilialaiset eivät ajattele kahdesti kuivattua kalaa tai kalmaria.

Seitsemännelle sijalle tulevat suosikkimakeisemme: vaahtokarkkeja, vaahtokarkkeja ja halvaa. Melkein joka perheessä on jokin näistä herkuista teetä varten. Täällä makeansyöjien maassa emme ole koskaan kuulleet näin uskomattomista jälkiruoista.

Muuten, huolimatta maan kaakaopapujen määrästä, täällä oleva suklaa näyttää enemmän halvimmalta patukkaltamme kuin laadukkaalta. Se maistuu sairaan makealta ja mielestäni aivan epämiellyttävältä. Brasiliassa on parempi ostaa suklaata tuntemiltamme maailmanmerkeiltä, jotka eivät muuten ole täällä halpoja. Yksinkertaisin pieni Milka-patukka ilman pähkinöitä maksaa 3,5 dollaria.

Tiivistetty maito on asetettava erikseen kahdeksannelle riville. Huolimatta kondensoidun maidon analogista, jota kutsutaan nimellä doce de leite, maku on mielestäni täysin erilainen. Ensinnäkin paikallinen tuote on paljon nestemäisempi. Doce de leicea valmistettaessa tuoretta maitoa keitetään sokerin kanssa, kunnes se hieman paksuuntuu ja saa karamelliväristä. Toiseksi paikallinen kondensoitu maito on sairaan makeaa. Kolmanneksi se ei ole valkoinen.

Juomat ovat yhdeksännellä sijalla. Nimittäin: kvass ja kivennäisvesi. Huolimatta virvoitusjuomien valtavasta määrästä ja laajasta valikoimasta, Brasiliassa ei ole niin suosittua kivennäisvettä. Näiden upeiden juomien sijaan paikalliset yksinkertaisesti rakastavat juoda kookosvettä. Minusta se on täysin mautonta. Mutta brasilialaiset ostavat sen litroilla.

Kymmenennellä sijalla ovat lihatuotteet, kuten servelat ja makkarat. Brasiliassa missä tahansa supermarketissa löydät valtavan määrän tuotteita erityyppisistä lihasta: makkaroita, hampurilaispihvit, fileet, mutta kaiken lajikkeen joukossa ei ole cervelaattia. Makkaroita on, mutta niiden valikoima on hyvin pieni ja hinnat ovat jyrkkiä. Suurissakin myymälöissä on vain yksi tyyppi todella maukasta tuotetta, ja 4 kappaleen hinta on 5 dollaria.

Huolimatta monista tavallisista tuotteistamme, tuoreiden hedelmien ja vihannesten ystävät pitävät siitä erityisesti Brasiliassa. Minkä valinnasta joskus silmät lepäävät. Oikealle ja tasapainoiselle ravitsemukselle on myös kaikki edellytykset. Etkä varmasti tunne pulaa mistään täällä.