🥑 10 eksootilist toitu Brasiiliast
Igal rahval on oma toidueelistused. Ja mõnikord, kui olete kuhugi emigreerunud, hakkate igatsema oma tavalisi roogasid. Minuga juhtus sama lugu. Kui ma Brasiiliasse kolisin, mõistsin, et brasiillased polnud kunagi isegi kuulnud paljudest roogadest, mida ma nii väga armastasin. Nüüd räägin teile üksikasjalikumalt, millised toidukombinatsioonid ja tooted šokeerivad eksootilise Brasiilia elanikke.
Ja siin nimekirjas on esikohal loomulikult meile tuttavad piimatooted. Juustud, hapukoor, keefir, kodujuust – kõike seda ei leia supermarketite riiulitelt. Ja kõik sellepärast, et meie populaarsete juustukookide asemel eelistavad brasiillased hommikusöögiks midagi jahust. Juustud asendatakse magusate magusate šokolaadidega. Pannkoogid valmistatakse keefiri asemel piimaga ja need ei vaja üldse hapukoort. Kuid ärge heitke kohe meelt.
Kui soovid siiski midagi piimatoodetest tuttavat valmistada, siis võib alati leida ka asendaja. Asendage kodujuust ricottaga ja hapukoor coalhadaga – loodusliku piimatootega, mis saadakse piima kääritamisel. Ja ühes poes märkasin isegi keefiri pudelit, kuigi 500 ml jooki maksis 3,5 dollarit.
Võite küsida, kuidas saab süüa suppi ilma hapukooreta? Niisiis, supp võtab meie nimekirjas teise koha. Supp, nagu me seda tavaliselt mõistame, on Brasiilias väga haruldane. Ma isegi ei suuda uskuda, et kuskil meie maa peal nad suppi ei söö. Brasiillased eelistavad pigem kartuliputru kui suppi. Nende roog on väga paksu konsistentsiga. Ja loomulikult peate kas unustama tavalise borši, hapuoblika- või külmsupi või küpsetama seda ise.
Tundmatute toodete kolmas koht Brasiilia pinnal on heeringas. Meie lemmik “kasuka all heeringat” võib leida köögile spetsialiseerunud restoranidest, kuid olge valmis heeringa asemel lõhe jaoks. Võib-olla kellelegi see kombinatsioon isegi meeldib, kuid minu jaoks pole see sugugi sama. Lõhe lisab ju salatile magusust, meie aga oleme harjunud soolasema variandiga. Vaatamata sellele, et ookean on vaid kiviviske kaugusel, valmistatakse siinne kala kas küpsetatult või grillitult. Keegi ei tea sellist meetodit nagu suitsetamine. Sellega seoses võib Brasiiliast kaugel asuvate toodete nimekirja lisada suitsumakrelli, roosa lõhe ja muud liigid.
Neljandale kohale panime väärikalt tatra ja pärl odra. Jah, jah, näib, et nii lihtsad pudrud, mida saame peaaegu iga päev lisandina süüa, on brasiillastele täiesti tundmatud. Erinevalt paljudest teistest riikidest on Brasiilias peaaegu võimatu leida toidupoodi. Sellega seoses süveneb igatsus tatra ja odra järele. Samuti pole seal hirssi ja manna, küll aga on piisavalt riisi ja ube. Siin on herned, aga need on rohelised.
- 5 parimat Brasiilia rooga, mis teile kindlasti meeldivad
- Palju kala, aga ka maiustusi: kõige ebatavalisemad Skandinaavia toidud
- Proovimist väärt Poola rahvustoidud
- Hongkongi populaarseimad tänavatoiduroad
Must leib saab meie nimekirjas viienda koha. Kuigi on raske öelda, et siinne päts on sama maitsev kui meie oma. Enamikus supermarketites müüakse valget röstsaia, mille säilivusaeg võib olla kuni mitu kuud! Musta asemel leiab siit vaid tera- või mitmevilja. Brasiillased söövad aga väga palju baguette. Neid müüakse peaaegu kõikjal ja neid on mitut tüüpi.
Kuna Brasiilias pole pruuni leiba, pole siin kreekereid. Brasiillased ei tee isegi meie lemmiksuupisteid saiast. Pigem söövad nad oma juustuleiba (pão de queijo).
Kuuendal kohal on kuivatatud kala ja kalmaar. Tõenäoliselt armastab igaüks meist vähemalt korra suve jooksul pärast kuuma päeva nautida külma õlut koos maiuspaladega. Brasiilias, kus joovastav jook voolab nagu jõgi, meeldib inimestele nautida kohalikke empanadasid. Küpsetamise ajal praetakse neid õlis või rasvas. Täidis võib olla ükskõik milline: liha, mereannid, sink ja juust või köögiviljad. Kuid brasiillased ei mõtle kuivatatud kala või kalmaari peale kaks korda.
Seitsmendale kohale jäävad meie lemmikmaiused: vahukommid, vahukommid ja halvaa. Peaaegu igas peres on mõni selline hõrgutis tee kõrvale. Siin, maiasmokkade riigis, pole me nii uskumatutest magustoitudest kuulnudki.
Muide, vaatamata kakaoubade hulgale riigis, näeb siinne šokolaad välja pigem meie odavaima tahvli kui millegi kvaliteetse moodi. Maitseb haiglaselt magus ja minu meelest täiesti ebameeldiv. Brasiilias on parem osta meile tuntud maailmabrändide šokolaade, mis, muide, pole siin odavad. Lihtsaim väike Milka batoon ilma pähkleid lisamata maksab 3,5 dollarit.
Kondenspiim tuleks kaheksandale reale eraldi asetada. Vaatamata meie kondenspiima analoogi olemasolule, mida nimetatakse doce de leite'iks, on maitse minu arvates täiesti erinev. Esiteks on kohalik toode palju vedelam. Doce de leice'i valmistamisel keedetakse värsket piima suhkruga, kuni see veidi pakseneb ja omandab karamellise värvuse. Teiseks on kohalik kondenspiim haiglaselt magus. Kolmandaks, see ei ole valge.
Joogid võtavad üheksanda koha. Nimelt: kalja ja mineraalvesi. Vaatamata tohutule kogusele ja laiale joogivalikule pole Brasiilias nii populaarset mineraalvett. Nende suurepäraste jookide asemel armastavad kohalikud lihtsalt kookosvett juua. Minu jaoks on see täiesti maitsetu. Kuid brasiillased ostavad seda liitrite kaupa.
Kümnendal kohal on lihatooted nagu cervelat ja vorstid. Brasiilias kohtate igas supermarketis tohutul hulgal erinevat tüüpi lihast valmistatud tooteid: vorstid, burgeripihvid, fileed, kuid kõigi sortide hulgas pole cervelat. Vorstid on, aga nende valik on väga väike ja hinnad krõbedad. Isegi suurtes poodides on tõeliselt maitsvaid tooteid ainult ühte tüüpi ja 4 tüki hind on 5 dollarit.
Vaatamata paljude meie tavapäraste toodete puudumisele meeldib see Brasiilias eriti värskete puu- ja köögiviljade austajatele. Mille valikust lähevad vahel silmad pärani. Samuti on olemas kõik tingimused õigeks ja tasakaalustatud toitumiseks. Ja kindlasti ei tunne te siin millestki puudust.