Tämän maan hedelmämarkkinat ovat hämmästyttäviä. Ei ihme, että Vietnam on yksi maailman suurimmista eksoottisten hedelmien toimittajista. Hyödyllisten makro- ja mikroelementtien rikas sisältö, kemiallisten lisäaineiden puuttuminen (kasvun nopeuttamiseksi tai säilyvyyden pidentämiseksi) tekevät niistä melko arvokkaita ja suosittuja. Harkitse Vietnamin suosituimpia hedelmiä, jotka ovat ehdottomasti kokeilemisen arvoisia.

Mango

Vietnamilaiset mangot eroavat jonkin verran indonesialaisista, thaimaalaisista tai filippiiniläisistä mangoista. Ne ovat makeampia ja erittäin herkkiä, paksuja.

Mangokausi: helmikuusta toukokuuhun.

Mangon hyödylliset ominaisuudet

Hedelmät sisältävät monia vitamiineja ja kivennäisaineita sekä entsyymejä, joilla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen. Mangoa käytetään aktiivisesti myös perinteisessä lääketieteessä. Se auttaa parantamaan aivojen toimintaa, pysäyttämään verenkiertoa, vahvistamaan sydänlihasta, mutta voi myös aiheuttaa allergioita sen sisältämän urushioli-aineen vuoksi.

Älä myöskään hurahdu tähän hedelmään suurissa määrissä, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. On myös parempi olla käyttämättä sitä alkoholia sisältävien juomien kanssa. Jos seuraat vartaloasi ja lasket kaloreita, sinun on hyödyllistä tietää, että 100 grammaa mangoa sisältää 65-70 kcal (proteiinit – 0,55 g; hiilihydraatit – 18 g; rasvat 0,28 g).

Kuinka määrittää mangon kypsyys

Kypsillä hedelmillä on täyteläinen keltainen väri ja tuoksu. Värissä voi olla myös punaisia ja vihreitä roiskeita. Jos puristat sitä hieman, sen pitäisi antaa hieman periksi. Jos haluat tuoda hedelmiä Venäjälle, valitse hieman kypsä mango ja säilytä huoneenlämmössä.

Tämän hedelmän ystäville suosittelemme vierailemaan Mango Rooms -ravintolassa. Se sijaitsee Hoi Anin kaupungissa. Ei ole vaikea arvata, mitä ruoanlaiton pääainesosaa siellä käytetään.

Longan (Dragon Eye)

Pienet, pyöreät hedelmät, vaaleanruskeat. Kasvaa klustereina. Kivi on syötäväksi kelpaamaton, kuten kuori, se irtoaa helposti massasta. Läpinäkyvä ja mehukas, jolla on sanoinkuvaamaton maku, siinä on joko viinirypäleiden tai melonien makua. Itse kuorella voi lajikkeesta riippuen olla keltainen, punainen tai ruskea sävy.

Hedelmäkausi: kesäkuusta elokuuhun.

Longanin hyödylliset ominaisuudet

Voidaan huomata, että sitä käytetään:

100 g hedelmää sisältää noin 60 kcal (proteiinit – 1,31 g, rasvat – 0,1 g, hiilihydraatit – 14,04 g). Jopa ruokavaliolla olevilla on turvallisesti varaa tällaiseen herkkuun.

Kuinka määrittää longanin kypsyys

Longanin kypsyyttä on lähes mahdotonta määrittää ulkonäön perusteella. Helpoin tapa on vain maistaa sitä. Hänen täytyy olla suloinen. Jos hedelmä on hapan, se ei ole vielä kypsynyt. On myös tärkeää kiinnittää huomiota kovaan kuoreen. Sen pitäisi olla ilman vaurioita. Haluatko tuoda hedelmiä Venäjälle? Valitse sitten lohikäärmeensilmä maultaan hieman hapan. Enää pari päivää ja kypsyy. Voidaan säilyttää jääkaapissa.

Litsi

Litsi on maultaan ja kooltaan samanlainen kuin longan. Vain makeampi, ja kuori on kirkas, punainen, hieman karkea.

Kausi: touko-heinäkuu.

Litsin hyödylliset ominaisuudet

Litsillä on erilaisia parantavia ominaisuuksia, mutta sinun ei pidä hukata sekaan. Jos sitä kulutetaan liikaa, se voi aiheuttaa allergioita ja suun limakalvoongelmia. Miksi tämä hedelmä on niin hyödyllinen? Litsien säännöllinen kulutus mahdollistaa:

Sitä suositellaan myös krooniseen ummetukseen sen laksatiivisen vaikutuksen vuoksi (riittävän lievä, ei syytä huoleen), suolistosairauksiin. Parasta on, että kaikki nämä hyödylliset ominaisuudet säilyvät jopa kuivatuissa ja säilötyissä hedelmissä.

Sitä voivat ja niiden tulisi käyttää vähäkalorista ruokavaliota tai oikeaa ravintoa noudattavien. Litsi ei vahingoita vartaloasi millään tavalla. 100 grammassa on noin 70 kcal.

Kuinka määrittää litsin kypsyys

Ensinnäkin arvioimme hedelmän ulkonäön. Kuoren tulee olla ehjä, ilman vaurioita ja kolhuja, väriltään kylläisen punainen (mutta ei tumma). Tee testi – ravista litsiä. Jos se on kypsä, kuulet ääniä, jos ei, niin on parempi olla ostamatta tällaista hedelmää. Huomaa tuoksu. Liian hyytävä tarkoittaa, että litsi on ylikypsä.

Durian

Ei kovin miellyttävän tuoksun vuoksi sen kuljettaminen lentokoneissa oli kiellettyä, monien ravintoloiden ovessa on jopa kyltit, joissa on yliviivatun durianin kuva. Sen hedelmälihan makua arvostivat monet gourmetit, se muistuttaa hedelmä- ja marjajogurttia. Kun olet tunkeutunut paksun vihreän kuoren alle terävillä piikillä, sinun on vain kiirehdittävä ennen kuin haju muuttuu teräväksi. Tämä johtuu siitä, että se sisältää haihtuvia rikkiyhdisteitä.

Kausi: toukokuusta marraskuuhun.

Durianin hyödylliset ominaisuudet

Ole varovainen, jos sinulla on verenpainetauti, sillä se nostaa verenpainetta. Durian on erittäin ravitseva. Lisäksi tämä hedelmä auttaa poistamaan haitallisia aineita kehosta. Kansanlääketieteessä sitä käytetään kehon lämpötilan alentamiseen ja keltaisuutta vastaan.

Kuinka määrittää durianin kypsyys

On olemassa kaksi luotettavaa tapaa. Ensinnäkin tämä voidaan tehdä tuoksulla, joka tulee hedelmän hännästä. Mitä kirkkaampi ja ruma se on, sen parempi. Toiseksi keskitymme ääneen. Otamme jotain sopivaa ja napautamme hedelmää. Gurgling ääni osoittaa durianin kypsyyden, ontto ääni osoittaa, että hedelmä ei ole vielä kypsä.

sapodilla

Vaaleanruskeat pyöreät hedelmät kasvavat ikivihreässä puussa ja ovat halkaisijaltaan 5-10 cm. Sisällä makea keltainen liha, jossa pieni määrä kovia mustia siemeniä.

Kuinka määrittää sapodillan kypsyys

Sapotillan kypsyys on helppo määrittää sen pehmeästä kuoresta. Se maistuu kakilta, mutta kypsymätöntä hedelmää ei kannata syödä, koska sen hedelmäliha sisältää lateksia, joka ei anna kovin miellyttävää jälkimakua. Tätä hedelmää kasvatetaan Vietnamin eteläosassa.

Hedelmäkausi: syyskuusta joulukuuhun

Sapotillan hyödylliset ominaisuudet

Hyödyllisiä ominaisuuksia ovat: Käytetään naamioiden, öljyjen, kosmeettisten seosten, shampojen, balsamien luomiseen. Sisältää hiilihydraatteja (23%), raakakuitua (20%), A- ja C-vitamiinia, kasviproteiinia, rautaa ja kaliumia. Sapotillan kaloripitoisuus – 70 kcal jokaista 100 grammaa kohden.

kerma omena

Puissa, jotka saavuttavat 4,5-10 metrin korkeuden, kermaomenat kypsyvät heinäkuuhun mennessä. Hedelmä on sydämenmuotoinen ja halkaisijaltaan jopa 16 cm. Iho on sitkeä ja siinä on täyteläinen ruskeanpunainen sävy, jolle on ominaista verkkokuvio. Kuoren alla on kuitumainen kermainen massa, jossa on mustia ja ruskeita siemeniä, jotka eivät sovellu ravinnoksi.

Kuinka määrittää kermaomenan kypsyys

Valitsemme kypsiä omenoita kuoren värin mukaan, jonka tulee olla tummanpunaista ja riittävän joustavaa.

Kermaomenan hyödylliset ominaisuudet

Omena sisältää vitamiineja ja hivenaineita, sillä on korkea kaloripitoisuus, eikä se samalla sisällä tyydyttyneitä happoja ja kolesterolia. Kuitua ja B-vitamiinia löytyy (vain 100 g:lla tuotetta voi saada viidesosan päivittäisestä B-vitamiiniannoksesta). Sillä on positiivinen vaikutus näköön, aivojen toimintaan ja lievittää päänsärkyä.

Pitahaya (lohikäärmeen sydän)

Kirkkaan ulkonäön takana piilee eksoottinen kaktuslajike. Muoto muistuttaa hyvin pitkänomaista omenaa, joka on peitetty kuorilla. Kuoren väri vaihtelee vaaleanpunaisesta syvän punaiseen vihreillä kärjillä, ja leikkauksessa näkyy kermainen, lila tai punertava liha, joka on yksinkertaisesti täplätty mustilla kivillä, kuten kiivi.

Paikallisen legendan mukaan hedelmä putosi lohikäärmeen kurkusta, kun se menetti kyvyn sylkeä tulta. Kun alkuperäisasukkaat kokeilivat pitahayaa, pakkomielle sen epätavallisesta mausta, he hävittivät vähitellen kaikki lohikäärmeet, ja hedelmiä alettiin kasvattaa kaikkialla.

Kuinka määrittää Pitahayan kypsyys

Kypsän hedelmän valitsemiseksi sinun tulee kiinnittää huomiota ihoon, jonka tulee olla joustava ja ilman vaurioita, kirkkaan punainen väri. Se maistuu keitetyltä punajuurelta, jossa on aavistus kiiviä tai mansikoita.

Hedelmäkausi: Liaanin kaltainen kasvi kantaa hedelmää ympäri vuoden, joten pitahaya ei käytännössä katoa myyntikojuista.

Pitahayan hyödylliset ominaisuudet

Hedelmien suosio johtuu myös sen hyödyllisistä ominaisuuksista – positiivisesta vaikutuksesta mahalaukun ja suoliston työhön, vahvistaa hormonitoimintaa. Sitä suositellaan myös diabeetikoille. Mutta sinun ei pitäisi käyttää sitä väärin, koska joskus hedelmän liika syöminen voi aiheuttaa allergioita. Pitahaya on löytänyt käyttöä myös kosmetologiassa. Sen massa toimii ainesosana naamioiden, voiteiden ja shampooiden valmistuksessa.

Mangosteen

Puu alkaa kantaa hedelmää aikaisintaan 9 vuoden kuluttua istutuspäivästä. Kypsä mangosteen on halkaisijaltaan 7 cm, peitetty paksulla viininpunaisella iholla, jonka alle on piilotettu siivut, joissa on massaa. Leikattuna mangosteen muistuttaa hieman valkosipulia. Kuorta ei syödä, vaikka suurin osa hyödyllisistä aineista keskittyy siihen. Siitä valmistetaan mehut.

Kuinka määrittää mangosteenin kypsyys

Sinun on valittava kypsä mangosteen joustavuuden vuoksi. Kun painat ihoa, sen tulee ponnahtaa hieman taaksepäin. Valitse suurempia hedelmiä, koska niissä on enemmän hedelmälihaa, mutta kuoren halkeamat osoittavat ylikypsyyttä.

Hedelmäkausi: Mangosteen kypsyy toukokuusta kesäkuuhun

Mangosteenin hyödylliset ominaisuudet

Se sisältää paljon hyödyllisiä yhdisteitä, proteiineja, rasvoja, kuitua, rautaa, kaliumia, B1- ja C-vitamiineja. Tästä johtuen sitä käytetään aktiivisesti antioksidanttina, ehkäisemään ikääntymistä ja syöpäsolujen muodostumista, sydänsairauksien hoidossa. sairaus. Kuoritee auttaa ripuliin, aknen hoitoon ja haavojen hoitoon.

Suosittelemme myös lukemaan artikkelin – Mitä lääkkeitä ostaa Vietnamista.

Leipähedelmä

Yksi epätavallisimmista hedelmäpuista on leipähedelmä. Sen hedelmät voivat korvata sekä vihanneksia (kypsiä) että hedelmiä (kun hedelmä on täysin kypsä). Usein koot ovat halkaisijaltaan 40-50 cm ja niiden paino on yli 30 kg. Ulkoisesti se muistuttaa duriania, mutta leipähedelmän marjan kuori on runsaasti piikkejä. Massan sisällä, jaettu viipaleiksi, joissa on suuria luita. Se maistuu sekoitukselta melonin, ananaksen ja banaanin makuja.

Hedelmäkausi: tammi-toukokuu.

Kuinka määrittää leipähedelmien kypsyys

Kypsyys määräytyy kuoren värin ja tuoksun mukaan. Mitä kypsempi hedelmä, sitä kirkkaampi sen keltainen väri ja tuoksu muistuttaa sipulia tai jopa valkosipulia.

Leipähedelmien hyödylliset ominaisuudet

Edut tulevat ravintoaineiden, vitamiinien, kalsiumin, happojen ja kivennäisaineiden yhdistelmästä. Aineet ovat hyödyllisiä iholle, hermostolle, sydänsairauksien ehkäisyyn. Korkea C-vitamiinipitoisuus antaa sille antiviraalisia ominaisuuksia. Leipähedelmien kohtuullisen kulutuksen uskotaan ehkäisevän ennenaikaista ikääntymistä, syöpäsolujen muodostumista ja kilpirauhassairauksia.

Papaija

Tätä hedelmää voi ostaa mihin aikaan vuodesta tahansa. Sitä kasvatetaan kaikkialla Vietnamissa, vaikka se kypsyy nopeammin eteläisissä maakunnissa. Papaijan maku on hyvin samanlainen kuin tunnetun melonin.

Papaijan hyödylliset ominaisuudet

On suositeltavaa käyttää sitä luonnollisessa muodossaan kaikkien ominaisuuksiensa säilyttämiseksi. Papaijalla on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen, se puhdistaa kehoa ja virkistää sitä. Sitä käytetään myös nikamien välisen osteokondroosin hoidossa, immuunijärjestelmän vahvistamisessa ja virusinfektioiden hoidossa.

Hedelmäkausi: ympäri vuoden.

Kuinka määrittää papaijan kypsyys

Valitsemme kypsän hedelmän ulkonäön mukaan. Värin tulee olla oranssi tai syvän keltainen. Ihossa ei saa olla viiltoja tai halkeamia, se säilyttää kimmoisuuden kevyellä paineella.

Marakuya

Siinä on herkkä maku happamuudella (muistuttaa hieman karviaisia, herukoita) sekä sitruunaa muistuttava pysyvä aromi.

Hedelmäkausi: Passion-hedelmä kypsyy tammi-huhtikuussa.

Kuinka määrittää passionhedelmän kypsyys

Passionhedelmän kypsät hedelmät painavat enemmän kuin kypsymättömät. Kuoressa ei saa olla vaurioita, kolhuja.

Passionhedelmän hyödylliset ominaisuudet

Kypsät hedelmät sisältävät paljon kalsiumia, natriumia ja muita hivenaineita sekä kokonaisen vitamiinikompleksin. Sillä on positiivinen vaikutus ruoansulatukseen ja se edistää virtsahapon erittymistä. Samalla sitä käytetään kuumetta alentavana, janoa sammuttavana tuotteena. Ole varovainen syödessäsi passionhedelmän siemeniä. Vaikka ne kuuluvat syötävien luokkaan, niillä on silti hypnoottinen vaikutus.

Huolimaton

Se kasvaa kaksimetrisissä palmuissa ja on muna- tai päärynän muotoinen. Halkaisija on pieni – 3-5 cm, ja yhden hedelmän paino harvoin ylittää 100 g. Beige hedelmäliha on piilossa ruskeiden kuorisuomujen alla, jotka voivat koostua useista viipaleista. Se maistuu hyvin samanlaiselta kuin banaanin ja ananaksen seos, sillä on virkistävä vaikutus. Tummaa luuta ei syödä.

Hedelmäkausi: kesäkuusta elokuuhun

Kuinka määrittää silakan kypsyys

Kypsät hedelmät valitaan kuoren perusteella. Sen on oltava täysin kuiva ja vailla näkyviä vaurioita. Pienestä koostaan huolimatta kypsä silli on melko painava, mutta tummien täplien esiintyminen osoittaa sen ummehtumista.

Silakan hyödylliset ominaisuudet

Hedelmien kohtuukäyttö auttaa poistamaan myrkkyjä kehosta. Tämä johtuu massan korkeasta tanniinipitoisuudesta. Hedelmiä käytetään estämään peräpukamia, hoitamaan ripulia ja palauttamaan verenkierto.

Sitruuna (Buddhan käsi)

Yksi harvinaisimmista sitrushedelmäperheen edustajista on sitruuna, joka kasvaa matalilla rönsyilevillä puilla. Hedelmä on ainutlaatuinen ja muistuttaa kättä sormilla, minkä vuoksi se sai toisen nimensä – “Buddhan käsi”. Useat pitkänomaiset kirkkaan keltaiset segmentit eivät sisällä siemeniä. Maku on makean hapan, jossa on hieman katkeruutta. Hyvin harvoin massa kulutetaan tuoreena. Usein sitä käytetään makeisten valmistukseen.

Hedelmäkausi: Sadonkorjuuaika on marraskuussa.

Sitruunan hyödylliset ominaisuudet

A-, C-, B-vitamiinien, kuidun ja kivennäisaineiden pitoisuus antaa tälle hedelmälle antiviraalisia ja antiseptisiä ominaisuuksia. Sitä käytetään kurkunpään, tonsilliitin, keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Se parantaa ruokahalua ja jopa auttaa pääsemään eroon alkoholiriippuvuudesta.

Guava

Toinen eksoottinen hedelmä kypsyy ympäri vuoden – guava, joka löytyy ikivihreistä puista, joiden korkeus on jopa 4 metriä. Se muistuttaa muodoltaan ja väriltään vihreää päärynää, ja lihan sisällä on kirkkaan oranssi (kuten kurpitsa). Maku on makea ja erittäin herkkä. Kaloripitoisuus on alhainen – vain 68 kcal, joten se ei toimi toipumaan kohtuullisesta hedelmänkulutuksesta.

Kuinka määrittää guavan kypsyys

Kypsät hedelmät erottuvat rikkaasta kuoren sävystä ja joustavuudesta. Tämän hedelmän tuoksu on erittäin viettelevä.

Guavan hyödylliset ominaisuudet

Ainutlaatuisen vitamiini- ja hivenainepitoisuutensa ansiosta sillä on suuri vaikutus imusolmukkeisiin ja se auttaa kohottamaan kehon yleistä sävyä. Sitä käytetään voiman palauttamiseen ja immuniteetin vahvistamiseen. Stimuloi sydämen toimintaa.

Tamarind (marmeladipuu tai intialainen taateli)

Uskomatonta, tamarindi kuuluu palkokasvien perheeseen! Se kasvaa valtavilla puilla, jotka muistuttavat akaasiaamme, jotka usein saavuttavat 20 metrin korkeuden. Hedelmän kuoressa on ruskea sävy ja muoto hieman kaareva. Makean punertava hedelmäliha sisältää useita kovia siemeniä.

Sadonkorjuuaika on touko-kesäkuu. Kypsyys määräytyy kuoren värin mukaan.

Tamarindin hyödylliset ominaisuudet

Hyödyllisistä ominaisuuksista on syytä korostaa: kaliumin, fosforin, magnesiumin, natriumin ja muiden keholle välttämättömien kemiallisten alkuaineiden läsnäolo. Tamarindin hedelmät sisältävät valtavan määrän aineita, joita kehomme tarvitsee päivittäin. Hedelmillä on korkea kaloripitoisuus – 239 kcal / 100 g.

Hedelmien kohtuullinen kulutus edistää ruoansulatusjärjestelmän normalisointia, hermoston häiriöiden ehkäisyä ja auttaa myös vahvistamaan tuki- ja liikuntaelimiä. Rauta auttaa toimittamaan happea kaikille elimille. Tamarindia käytetään myös painonpudotukseen.

Sitrus

Ehkä ilmasto-ominaisuuksien vuoksi sitrushedelmät, kuten vietnamilaiset hedelmät, ovat makeita. Mandariinit ja mandariinit, appelsiinit, trooppiset appelsiinit, greipit, pomelot, limetit ja sitruunat…. Ne ovat kooltaan pieniä, mutta maultaan mehukkaita ja makeita.

Hedelmien hinta Vietnamin markkinoilla riippuu suoraan ajasta. Tietenkin sadonkorjuukaudella hedelmien hinta on paljon alhaisempi. Mangon hinta satokauden huipulla on 16 000 dongia kilogrammalta hedelmää, ja muina vuodenaikoina hinta voi olla 20-25 tuhatta.

Hedelmien hinnat Vietnamissa

Jokainen turisti, joka ei tule katumaan maksamaansa eksoottisten mausta alkaen 19 tuhannesta VND:stä, voi ostaa longania. Mutta mangosteen maksaa vielä enemmän. Tästä eksoottisesta hedelmästä myyjät pyytävät vähintään 30–40 tuhatta yksikköä kansallista valuuttaa sadon kypsymisaikana ja 70 tuhatta hedelmäkiloa kohden sesongin ulkopuolella.

Vietnamilaisten markkinoiden hyllyillä olevaa Rambutania myydään hintaan 20-30 tuhatta dongia, jos haluat ostaa hedelmiä sen kypsymisen huippukaudella. Muina aikoina joudut maksamaan rambutaanista 30-40 % lisähintaa.

Vietnamilaiset myyvät duriania kilohinnalla 40 000 dongia, ja turistien keskuudessa suosittu pitahaya on vain 20 000 dongia kilolta. Myyjät asettavat kypsille leipähedelmille samanlaisen hinnan. Kilosta litsiä myyjät pyytävät vain 1-1,5 dollaria, ja passionhedelmät maksavat eksoottisille ystäville vielä halvemmalla – vain 70 sentistä 1 dollariin. Samanlainen hinta on asetettu paikalliselle omenalajikkeelle – guavalle. Kilosta silliä pyydetään 1–1,5 dollaria.

Mutta sitrushedelmät ovat täällä hieman kalliimpia. Esimerkiksi kilosta paikallisia mandariineja tai appelsiineja joudut maksamaan vähintään 2-3 dollaria (25-60 tuhatta dongia). Melkein sama hinta pidetään tamarindin hedelmillä, joiden kilo maksaa turisteille 40-50 tuhatta paikallista valuuttaa.

Sapodilla maksaa sadonkorjuukaudella 20-30 tuhatta dongia, hieman halvempi – 15-20 tuhatta maksaa kermaomena. Vielä edullisempi turisteille on papaija, jonka kilolta he pyytävät 5-10 tuhatta vähemmän. Kilosta sitruunaa kauppiaat pyytävät 19 000 dongia.

Eksoottisten hedelmien runsaus houkuttelee valtavan määrän matkailijoita. Erityisen pidettyjä hedelmiä, tietysti, haluan tuoda kotiin. Kokeneet turistit laittavat ostetut hedelmät erilliseen laatikkoon tai matkalaukkuun käärittyään ne lautasliinaan. Tässä muodossa kuljetuksessa ei pitäisi olla ongelmia. Ainoa asia, josta he varoittavat, on, että vesimelonit voivat räjähtää koneessa paineen vuoksi, eikä koksia voida jättää väliin, koska niitä ei voida röntgenillä.