Fruktmarknaderna i detta land är slående i variation. Inte konstigt att Vietnam är en av de största leverantörerna av exotiska frukter i världen. Det rika innehållet av användbara makro- och mikroelement, frånvaron av kemiska tillsatser (för att påskynda tillväxten eller öka hållbarheten), gör dem ganska värdefulla och populära. Tänk på de mest populära frukterna i Vietnam, som definitivt är värda ett försök.
Mango
Vietnamesiska mango skiljer sig något från indonesiska, thailändska eller filippinska. De är sötare och mycket delikat, tjock konsistens.
Mangosäsong: februari till maj.
Användbara egenskaper hos mango
Frukterna innehåller många vitaminer och mineraler, samt enzymer som har en positiv effekt på matsmältningen. Mango används också aktivt i traditionell medicin. Det hjälper till att förbättra hjärnans funktion, stoppa blodflödet, stärka hjärtmuskeln, men kan också orsaka allergier på grund av ämnet urushiol som finns i det.
Låt dig inte heller ryckas med denna frukt i stora mängder, eftersom den har en laxerande effekt. Det är också bättre att inte använda det med alkoholhaltiga drycker. Om du följer din figur och räknar kalorier, kommer det att vara användbart för dig att veta att 100 gram mango innehåller 65-70 kcal (proteiner – 0,55 g; kolhydrater – 18 g; fetter 0,28 g).
Hur man bestämmer mognad av en mango
Mogen frukt har en rik gul färg och arom. Färg kan också vara med röda och gröna stänk. Om du klämmer lite på den så ska den ge efter lite. Om du vill ta med frukt till Ryssland, välj då en lite omogen mango och förvara i rumstemperatur.
För älskare av denna frukt rekommenderar vi att du besöker restaurangen Mango Rooms. Det ligger i staden Hoi An. Det är inte svårt att gissa vilken huvudingrediens för matlagning som används där.
Longan (Dragon Eye)
Små, runda frukter, ljusbruna. Växer i kluster. Stenen är oätlig, liksom skalet, den separeras lätt från fruktköttet. Transparent och saftig med en obeskrivlig smak, den har smak av antingen vindruvor eller meloner. Själva skalet, beroende på sort, kan ha en gul, röd eller brun nyans.
Fruktsäsong: juni till augusti.
Användbara egenskaper hos longan
Det kan noteras att det används:
100 g frukt innehåller cirka 60 kcal (proteiner – 1,31 g, fett – 0,1 g, kolhydrater – 14,04 g). Även de som är på diet har säkert råd med en sådan delikatess.
Hur man bestämmer mognad av en longan
Det är nästan omöjligt att bestämma mognad av en longan efter utseende. Det enklaste är att bara smaka. Han måste vara söt. Om frukten är sur, har den ännu inte mognat. Det är också viktigt att vara uppmärksam på det hårda skalet. Det ska vara utan några skador. Vill du ta med frukt till Ryssland? Välj sedan ett draköga lätt syrligt i smaken. Bara ett par dagar så kommer han att mogna. Kan förvaras i kylen.
Litchi
Litchi liknar longan i smak och storlek. Bara sötare, och skalet är ljust, rött, något strävt.
Säsong: maj-juli.
Användbara egenskaper hos litchi
Litchi har olika läkande egenskaper, men du ska inte ryckas med. Om det konsumeras i överskott kan det orsaka allergier och problem med munslemhinnan. Varför är denna frukt så användbar? Regelbunden konsumtion av litchi gör att du kan:
Det rekommenderas också för kronisk förstoppning, på grund av dess laxerande effekt (ganska lätt, du bör inte oroa dig), med tarmsjukdomar. Det bästa är att alla dessa fördelaktiga egenskaper bevaras även i torkad och konserverad frukt.
Det kan och bör konsumeras av dem som följer en lågkaloridiet eller rätt näring. Lychee kommer inte att skada din figur på något sätt. Det finns cirka 70 kcal i 100g.
Hur man bestämmer mognad av en litchi
Först och främst utvärderar vi fruktens utseende. Skalet måste vara intakt, utan skador och bucklor, mättat rött (men inte mörkt) till färgen. Gör testet – skaka litchien. Om den är mogen, kommer du att höra ljud, om inte, är det bättre att inte köpa en sådan frukt. Lägg märke till aromen. För kladdig tyder på att litchi är övermoget.
Durian
På grund av den inte särskilt behagliga lukten förbjöds den att transporteras på flygplan, många cateringanläggningar har till och med skyltar på dörren med bilden av en överstruken durian. Smaken av dess fruktkött uppskattades mycket av många gourmeter, den liknar frukt- och bäryoghurt. Efter att ha trängt in under det tjocka gröna skalet med vassa spikar behöver du bara skynda dig innan lukten blir skarp. Detta beror på att det innehåller flyktiga svavelföreningar.
Säsong: från maj till november.
Användbara egenskaper hos durian
Var försiktig om du har högt blodtryck eftersom det höjer blodtrycket. Durian är väldigt näringsrik. Denna frukt hjälper också till att ta bort skadliga ämnen från kroppen. Inom folkmedicinen används det för att sänka kroppstemperaturen och mot gulsot.
Hur man bestämmer mognad av en durian
Det finns två pålitliga sätt. För det första kan detta göras genom lukten som kommer från svansen på frukten. Ju ljusare och fulare det är, desto bättre. För det andra fokuserar vi på ljud. Vi tar något passande och knackar på frukten. Ett gurglande ljud indikerar durianens mognad, ett ihåligt ljud indikerar att frukten ännu inte är mogen.
sapodilla
Runda frukter av ljusbrun färg växer på ett vintergrönt träd och når en diameter på 5-10 cm.Inuti sötgult kött med en liten mängd hårda svarta frön.
Hur man bestämmer mognad av sapodilla
En sapodillas mognad är lätt att bestämma genom dess mjuka skal. Den smakar persimon, men den omogna frukten bör inte konsumeras, eftersom dess fruktkött innehåller latex, vilket ger en inte särskilt trevlig eftersmak. Denna frukt odlas i södra delen av Vietnam.
Fruktsäsong: september till december
Användbara egenskaper hos sapodilla
Användbara egenskaper inkluderar: Används för att skapa masker, oljor, kosmetiska blandningar, schampon, balsam. Innehållet av kolhydrater (23%), råfiber (20%), närvaron av vitamin A och C, vegetabiliska proteiner, järn och kalium. Kaloriinnehåll i sapodilla – 70 kcal för varje 100 g.
grädde äpple
På träd som når en höjd av 4,5-10 m, mognar gräddäpplen i juli. Frukten är hjärtformad och upp till 16 cm i diameter. Huden är seg och har en rik brunröd nyans, kännetecknad av ett nätmönster. Under huden finns en fibrös krämig fruktkött, i vilken det finns svarta och bruna frön som är olämpliga för mat.
Hur man bestämmer mognaden hos ett krämäpple
Vi väljer mogna äpplen efter skalets färg, som ska vara mörkröd till färgen och ha tillräcklig elasticitet.
Användbara egenskaper hos grädde äpple
Ett äpple innehåller vitaminer och mikroelement, har ett högt kaloriinnehåll, och samtidigt innehåller det inte mättade typer av syror och kolesterol. Det finns fibrer och vitamin B (att bara äta 100 g av produkten kan ge en femtedel av den dagliga dosen av vitamin B). Det har en positiv effekt på synen, hjärnans aktivitet och lindrar huvudvärk.
Pitahaya (Drakens hjärta)
Bakom det ljusa utseendet ligger en exotisk sort av kaktusar. Formen påminner mycket om ett avlångt äpple, täckt med skalfjäll. Skalets färg varierar från rosa till djupröd med gröna spetsar, och i snittet kan du se köttet av en krämig, lila eller rödaktig nyans, som helt enkelt är prickad med svarta stenar, som en kiwi.
Enligt lokal legend föll frukten ur drakens hals när den förlorade förmågan att spy eld. När de infödda provade pitahaya, besatta av dess ovanliga smak, utrotade de gradvis alla drakar, och frukten började odlas överallt.
Hur man bestämmer pitahayas mognad
För att välja en mogen frukt bör du vara uppmärksam på huden, som ska vara elastisk och utan skador, ha en ljusröd färg. Det smakar som kokta rödbetor med inslag av kiwi eller jordgubbar.
Fruktsäsong: den lianliknande växten bär frukt året runt, så pitahayaen försvinner praktiskt taget inte från marknadsstånden.
Användbara egenskaper hos Pitahaya
Fruktens popularitet beror också på dess fördelaktiga egenskaper – en positiv effekt på arbetet i magen och tarmarna, vilket stärker det endokrina systemet. Det rekommenderas också för personer med diabetes. Men du bör inte missbruka det, för ibland kan överäta en frukt orsaka allergier. Pitahaya har också funnit sin användning inom kosmetologi. Dess massa fungerar som en ingrediens för tillverkning av masker, krämer och schampon.
Mangostan
Trädet börjar bära frukt tidigast 9 år från planteringsdatumet. Mogen mangostan når 7 cm i diameter, täckt med en tjock vinröd hud, under vilken skivor med fruktkött är dolda. Vid skärning påminner mangostan en del om vitlök. Skalet äts inte, även om det är i det som huvudmängden användbara ämnen är koncentrerade. Juicer görs av det.
Hur man bestämmer mognad av en mangostan
Du måste välja en mogen mangostan för elasticitet. När du trycker på huden ska den fjädra tillbaka något. Satsa på större frukter, eftersom de har mer fruktkött, men sprickor i skalet tyder på övermognad.
Fruktsäsong: Mangostan mognar från maj till juni
Användbara egenskaper hos mangostan
Den innehåller många användbara föreningar, proteiner, fetter, fibrer, järn, kalium, vitamin B1 och C. På grund av detta används den aktivt som en antioxidant, för att förhindra åldrande och bildandet av cancerceller, vid behandling av hjärtat sjukdom. Peel tea hjälper mot diarré, behandlar akne, akne och för behandling av sår.
Vi rekommenderar även att läsa artikeln – Vilka mediciner man kan köpa i Vietnam.
Brödfrukt
Ett av de mest ovanliga fruktträden är brödfrukt. Dess frukter kan ersätta både grönsaker (omogna) och frukter (när frukten är helt mogen). Ofta når storlekarna 40-50 cm i diameter och har en vikt på mer än 30 kg. Utåt finns det en likhet med durian, men skalet på brödfruktsbäret är rikligt besatt med taggar. Inuti massan, uppdelad i skivor, i vilka det finns stora ben. Det smakar som en blandning av melon, ananas och banansmaker.
Fruktsäsong: januari-maj.
Hur man bestämmer mognad av brödfrukt
Mognad bestäms av hudfärg och lukt. Ju mognare frukten är, desto ljusare är den gula färgen och lukten påminner om lök eller till och med vitlök.
Användbara egenskaper hos brödfrukt
Fördelarna kommer från en kombination av näringsämnen, vitaminer, kalcium, syror och mineraler. Ämnen är användbara för huden, nervsystemet, förebyggande av hjärtsjukdomar. Det höga innehållet av C-vitamin ger det antivirala egenskaper. Man tror att måttlig konsumtion av brödfrukt förhindrar för tidigt åldrande, bildandet av cancerceller och sköldkörtelsjukdom.
Papaya
Denna frukt kan köpas när som helst på året. Den odlas i hela Vietnam, även om den mognar snabbare i de södra provinserna. Smaken av papaya är väldigt lik den välkända melonen.
Användbara egenskaper hos papaya
Det rekommenderas att använda det i sin naturliga form för att bevara alla dess egenskaper. Papaya har en positiv effekt på matsmältningen, renar kroppen och tonar den. Det används också vid behandling av intervertebral osteokondros, för att stärka immunförsvaret och vid behandling av virusinfektioner.
Fruktsäsong: året runt.
Hur man bestämmer papayas mognad
Vi väljer en mogen frukt efter dess utseende. Färgen ska vara orange eller djupgul. Huden ska inte ha skärsår eller sprickor, behåll elasticiteten med lätt tryck.
Marakuya
Den har en delikat smak med syrlighet (påminner lite om krusbär, vinbär), samt en ihållande arom som liknar citron.
Fruktsäsong: Passionsfrukten mognar mellan januari och april.
Hur man bestämmer passionsfruktens mognad
Mogna frukter av passionsfrukt väger mer än omogna. Skalet ska inte ha skador, bucklor.
Användbara egenskaper hos passionsfrukt
Mogna frukter innehåller mycket kalcium, natrium och andra spårämnen, samt ett helt vitaminkomplex. Det har en positiv effekt på matsmältningsarbetet och främjar utsöndringen av urinsyra. Samtidigt används den som en febernedsättande, törstsläckande produkt. Var försiktig när du äter passionsfruktsfrön. Även om de tillhör kategorin ätbara har de fortfarande en hypnotisk effekt.
Slarvig
Den växer på två meter långa palmer och är äggformad eller päronformad. Diametern är liten – 3-5 cm, och vikten av en frukt överstiger sällan 100 g. Beige kött är gömt under de bruna skalfjällen, som kan bestå av flera skivor. Det smakar väldigt likt en blandning av banan och ananas, har en uppfriskande effekt. Det mörka benet äts inte upp.
Fruktsäsong: juni till augusti
Hur man bestämmer sillens mognad
Mogen frukt väljs ut med skal. Den måste vara helt torr och fri från synliga skador. Trots sin ringa storlek är mogen sill ganska tung, men närvaron av mörka fläckar indikerar dess unkenhet.
Användbara egenskaper hos sill
Måttlig konsumtion av frukt hjälper till att eliminera gifter från kroppen. Detta beror på det höga innehållet av tannin i fruktköttet. Frukten används för att förhindra hemorrojder, behandla diarré och hjälper till att återställa blodflödet.
Citron (Buddhas hand)
En av de sällsynta representanterna för citrusfamiljen är citronen, som växer på låga spretiga träd. Frukten är unik och liknar en hand med fingrar, varför den fick sitt andra namn – “Buddhas hand”. Flera långsträckta segment av ljusgul färg innehåller inte frön. Smaken är sötsyrlig med en liten antydan av beska. Mycket sällan konsumeras fruktköttet färskt. Ofta används det för beredning av konfektyr.
Fruktsäsong: Skördetid är i november.
Användbara egenskaper hos citron
Innehållet av vitamin A, C, B, fibrer och mineraler ger denna frukt antivirala och antiseptiska egenskaper. Det används vid behandling av laryngit, tonsillit, bronkit. Det förbättrar aptiten och hjälper till och med att bli av med alkoholberoende.
Guava
En annan exotisk frukt mognar året runt – guava, som kan hittas på vintergröna träd som når upp till 4 meter i höjd. Det liknar ett grönt päron i form och färg, och inuti är fruktköttet ljust orange (som en pumpa). Smaken är söt och mycket delikat. Kaloriinnehållet är lågt – bara 68 kcal, så det kommer inte att fungera att återhämta sig från måttlig fruktkonsumtion.
Hur man bestämmer mognad av en guava
Mogen frukt kännetecknas av en rik nyans av hud och elasticitet. Doften från denna frukt är mycket förförisk.
Användbara egenskaper hos guava
På grund av det unika innehållet av vitaminer och mikroelement har det en stor effekt på lymfkörtlarna och hjälper till att höja kroppens övergripande ton. Det används för att återställa styrka och stärka immuniteten. Stimulerar hjärtats arbete.
Tamarind (marmeladträd eller indisk dadel)
Otroligt nog hör tamarind till baljväxtfamiljen! Den växer på enorma träd som liknar vår akacia, som ofta når en höjd av 20 meter. Fruktens skal har en brun nyans och formen är lätt böjd. Sötaktigt rödaktigt kött innehåller flera hårda frön.
Skördesäsongen är maj-juni. Mognad bestäms av hudfärg.
Användbara egenskaper hos tamarind
Av de användbara egenskaperna är det värt att lyfta fram: närvaron av kalium, fosfor, magnesium, natrium och andra kemiska element som är nödvändiga för kroppen. Frukterna av tamarind innehåller en enorm mängd ämnen som vår kropp behöver varje dag. Frukten har ett högt kaloriinnehåll – 239 kcal / 100g.
Måttlig konsumtion av frukt bidrar till normalisering av matsmältningssystemet, förebyggande av nervsjukdomar och hjälper också till att stärka rörelseapparaten. Järn hjälper till att förse alla organ med syre. Tamarind används också för viktminskning.
Citrus
Kanske på grund av klimategenskaper är citrusfrukter, som vietnamesiska frukter, söta. Mandariner och mandariner, apelsiner, tropiska apelsiner, grapefrukt, pomelo, lime och citroner… De är små i storleken, men saftiga och söta i smaken.
Kostnaden för frukt på marknaderna i Vietnam beror direkt på tiden. Naturligtvis, under skördesäsongen är kostnaden för frukt mycket lägre. Kostnaden för en mango vid toppen av skördesäsongen är 16 000 dong per kilo frukt, och under andra tider på året kan priset nå 20-25 tusen.
Fruktpriser i Vietnam
Varje turist som inte kommer att ångra att ha betalat för smaken av exotiskt från 19 tusen VND kommer att kunna köpa longan. Men mangostan kommer att kosta ännu mer. För denna exotiska frukt ber säljarna om minst 30-40 tusen enheter av den nationella valutan under grödans mognadsperiod och från 70 tusen per kilo frukt under lågsäsong.
Rambutan på hyllorna på vietnamesiska marknader säljs till ett pris av 20-30 tusen dong, förutsatt att du vill köpa frukten under högsäsongen av dess mognad. Vid andra tillfällen måste du betala ytterligare 30-40 % för rambutan.
Vietnameserna säljer durian till ett pris av 40 000 dong per kilogram, och pitahaya, populär bland turister, kostar bara 20 000 dong per kilo. Säljare sätter ett liknande pris för mogen brödfrukt. För ett kilo litchi begär säljarna bara 1-1,5 dollar, och passionsfrukt kommer att kosta exotiska finsmakare ännu billigare – bara från 70 cent till 1 dollar. Ett liknande pris är satt för den lokala varianten av äpple – guava. För ett kilo sill begär de från 1 till 1,5 dollar.
Men citrusfrukter här är något dyrare. Till exempel, för ett kilo lokala mandariner eller apelsiner måste du betala minst 2-3 dollar (25-60 tusen dong). Nästan samma kostnad hålls för tamarindfrukten, varav ett kilo kommer att kosta turister 40-50 tusen lokal valuta.
Sapodilla under skördeperioden kostar 20-30 tusen dong, lite billigare – 15-20 tusen kostar ett krämäpple. Ännu mer överkomligt för turister kommer att vara papaya, per kilogram som de ber om 5-10 tusen mindre. För ett kilo citron kommer köpmän att begära från 19 000 dong.
Överflödet av exotiska frukter lockar ett stort antal resenärer. Särskilt gillade frukter vill jag förstås ha med mig hem. Erfarna turister lägger de köpta frukterna i en separat låda eller resväska, efter att ha slagit in var och en med en servett. I denna form bör det inte finnas några problem med transporten. Det enda de varnar för är att vattenmeloner kan spricka i ett flygplan på grund av tryck, och koks går inte att missa på grund av att de inte går att röntga.