I mercati della frutta di questo paese colpiscono per varietà. Non c'è da stupirsi che il Vietnam sia uno dei maggiori fornitori di frutta esotica al mondo. Il ricco contenuto di utili macro e microelementi, l'assenza di additivi chimici (per accelerare la crescita o aumentare la durata di conservazione), li rendono piuttosto preziosi e popolari. Considera i frutti più popolari in Vietnam, che vale sicuramente la pena provare.
Mango
I mango vietnamiti sono in qualche modo diversi da quelli indonesiani, tailandesi o filippini. Sono più dolci e molto delicati, di consistenza densa.
Stagione del mango: da febbraio a maggio.
Proprietà utili del mango
I frutti contengono molte vitamine e minerali, nonché enzimi che hanno un effetto positivo sulla digestione. Il mango è anche attivamente utilizzato nella medicina tradizionale. Aiuta a migliorare la funzione cerebrale, fermare il flusso sanguigno, rafforzare il muscolo cardiaco, ma può anche causare allergie dovute alla sostanza urushiolo in esso contenuta.
Inoltre, non lasciarti trasportare da questo frutto in grandi quantità, perché ha un effetto lassativo. È anche meglio non usarlo con bevande contenenti alcol. Se segui la tua figura e conti le calorie, ti sarà utile sapere che 100 grammi di mango contengono 65-70 kcal (proteine - 0,55 g; carboidrati-18 g; grassi 0,28 g).
Come determinare la maturazione di un mango
Il frutto maturo ha un colore e un aroma giallo intenso. Il colore può anche essere con macchie rosse e verdi. Se lo schiaccia un po', dovrebbe cedere un po'. Se vuoi portare frutta in Russia, scegli un mango leggermente acerbo e conservalo a temperatura ambiente.
Per gli amanti di questo frutto, consigliamo di visitare il ristorante Mango Rooms. Si trova nella città di Hoi An. Non è difficile indovinare quale sia l'ingrediente principale per cucinare lì.
Longan (Occhio di drago)
Frutti piccoli, rotondi, di colore marrone chiaro. Crescendo a grappoli. Il nocciolo è immangiabile, come la buccia, si separa facilmente dalla polpa. Trasparente e succoso dal gusto indescrivibile, ha il sapore dell'uva o del melone. La buccia stessa, a seconda della varietà, può avere una sfumatura gialla, rossa o marrone.
Stagione della frutta: da giugno ad agosto.
Proprietà utili di longan
Si può notare che viene utilizzato:
100 g di frutta contengono circa 60 kcal (proteine - 1,31 g, grassi – 0,1 g, carboidrati – 14,04 g). Anche chi è a dieta può tranquillamente permettersi una tale prelibatezza.
Come determinare la maturazione di un longan
È quasi impossibile determinare la maturità di un longan dall'aspetto. La cosa più semplice da fare è semplicemente assaggiarlo. Deve essere dolce. Se il frutto è acido, non è ancora maturo. È anche importante prestare attenzione al guscio duro. Dovrebbe essere senza alcun danno. Vuoi portare frutta in Russia? Quindi scegli un occhio di drago leggermente aspro nel gusto. Solo un paio di giorni e maturerà. Può essere conservato in frigorifero.
Litchi
Il litchi è simile per gusto e dimensioni al longan. Solo più dolce e la buccia è brillante, rossa, leggermente ruvida.
Stagione: maggio-luglio.
Proprietà utili dei litchi
Il litchi ha varie proprietà curative, ma non dovresti lasciarti trasportare. Se consumato in eccesso può causare allergie e problemi alla mucosa orale. Perché questo frutto è così utile? Il consumo regolare di litchi consente di:
È consigliato anche per la stitichezza cronica, per il suo effetto lassativo (abbastanza leggero, non ti preoccupare), con disturbi intestinali. La parte migliore è che tutte queste proprietà utili sono conservate anche nella frutta secca e in scatola.
Può e deve essere consumato da chi segue una dieta ipocalorica o una corretta alimentazione. Il litchi non danneggerà in alcun modo la tua figura. Ci sono circa 70 kcal in 100 g.
Come determinare la maturità di un litchi
Innanzitutto valutiamo l'aspetto del frutto. Il guscio deve essere integro, senza danni e ammaccature, di colore rosso saturo (ma non scuro). Fai il test: scuoti il litchi. Se è maturo, sentirai dei suoni, in caso contrario, è meglio non comprare un frutto del genere. Nota l'aroma. Troppo stucchevole indica che il litchi è troppo maturo.
Durian
A causa dell'odore non molto gradevole, è stato vietato il trasporto in aereo, molti esercizi di ristorazione hanno persino cartelli sulla porta con l'immagine di un durian barrato. Il gusto della sua polpa è stato molto apprezzato da molti buongustai, ricorda lo yogurt alla frutta e ai frutti di bosco. Penetrando sotto la spessa buccia verde con punte acuminate, devi solo sbrigarti prima che l'odore diventi acuto. Ciò è dovuto al fatto che contiene composti di zolfo volatili.
Stagione: da maggio a novembre.
Proprietà utili del durian
Fai attenzione se soffri di ipertensione perché aumenta la pressione sanguigna. Il durian è molto nutriente. Inoltre, questo frutto aiuta a rimuovere le sostanze nocive dal corpo. Nella medicina popolare è usato per ridurre la temperatura corporea e contro l'ittero.
Come determinare la maturità di un durian
Ci sono due modi affidabili. In primo luogo, questo può essere fatto dall'odore che proviene dalla coda del frutto. Più è luminoso e brutto, meglio è. In secondo luogo, ci concentriamo sul suono. Prendiamo qualcosa di adatto e tocchiamo il frutto. Un gorgoglio indica la maturità del durian, un suono sordo indica che il frutto non è ancora maturo.
sapodilla
I frutti rotondi di colore marrone chiaro crescono su un albero sempreverde e raggiungono un diametro di 5-10 cm All'interno, polpa gialla dolce con una piccola quantità di semi neri duri.
Come determinare la maturazione della sapodilla
La maturazione di una sapodilla è facile da determinare dalla sua buccia morbida. Ha il sapore del cachi, ma il frutto acerbo non va consumato, perché la sua polpa contiene lattice, che dona un retrogusto poco gradevole. Questo frutto viene coltivato nella parte meridionale del Vietnam.
Stagione della frutta: da settembre a dicembre
Proprietà utili della sapodilla
Le proprietà utili includono: Usato per creare maschere, oli, miscele cosmetiche, shampoo, balsami. Il contenuto di carboidrati (23%), fibra grezza (20%), la presenza di vitamine A e C, proteine vegetali, ferro e potassio. Contenuto calorico della sapodilla – 70 kcal per ogni 100 g.
crema di mele
Su alberi che raggiungono un'altezza di 4,5-10 m, le mele crema maturano entro luglio. Il frutto è a forma di cuore e fino a 16 cm di diametro. La buccia è dura e ha una ricca tonalità rosso-marrone, caratterizzata da un motivo a rete. Sotto la buccia c'è una polpa fibrosa e cremosa, in cui sono presenti semi neri e marroni che non sono adatti al cibo.
Come determinare la maturazione di una mela crema
Scegliamo le mele mature in base al colore della buccia, che dovrebbe essere di colore rosso scuro e avere una sufficiente elasticità.
Proprietà utili della crema di mele
Una mela contiene vitamine e microelementi, ha un alto contenuto calorico e allo stesso tempo non contiene tipi saturi di acidi e colesterolo. Sono presenti fibre e vitamina B (mangiare solo 100 g di prodotto può fornire un quinto della dose giornaliera di vitamina B). Ha un effetto positivo sulla vista, sull'attività cerebrale e allevia il mal di testa.
Pitahaya (Cuore di drago)
Dietro l'aspetto luminoso si nasconde una varietà esotica di cactus. La forma ricorda molto una mela allungata, ricoperta di scaglie di buccia. Il colore della buccia varia dal rosa al rosso intenso con punte verdi, e nel taglio si può vedere la polpa di una tonalità cremosa, lilla o rossastra, che è semplicemente punteggiata di pietre nere, come un kiwi.
Secondo la leggenda locale, il frutto cadde dalla gola del drago quando perse la capacità di sputare fuoco. Quando i nativi provarono il pitahaya, ossessionati dal suo sapore insolito, sterminarono gradualmente tutti i draghi e il frutto iniziò a essere coltivato ovunque.
Come determinare la maturazione di Pitahaya
Per scegliere un frutto maturo, dovresti prestare attenzione alla buccia, che dovrebbe essere elastica e senza danni, avere un colore rosso brillante. Ha un sapore di barbabietola bollita con un pizzico di kiwi o fragole.
Stagione della frutta: la pianta a forma di liana fruttifica tutto l'anno, quindi la pitahaya praticamente non scompare dalle bancarelle del mercato.
Proprietà utili di Pitahaya
La popolarità del frutto è dovuta anche alle sue proprietà benefiche: un effetto positivo sul lavoro dello stomaco e dell'intestino, rafforzando il sistema endocrino. È raccomandato anche per le persone con diabete. Ma non dovresti abusarne, perché a volte mangiare troppo un frutto può causare allergie. Pitahaya ha anche trovato il suo uso in cosmetologia. La sua polpa funge da ingrediente per la produzione di maschere, creme e shampoo.
Mangostano
L'albero inizia a dare frutti non prima di 9 anni dalla data di impianto. Il mangostano maturo raggiunge i 7 cm di diametro, ricoperto da una spessa buccia bordeaux, sotto la quale si nascondono fette di polpa. Quando viene tagliato, il mangostano ricorda in qualche modo l'aglio. La buccia non viene mangiata, sebbene sia in essa che si concentra la quantità principale di sostanze utili. I succhi sono fatti da esso.
Come determinare la maturazione di un mangostano
Devi scegliere un mangostano maturo per l'elasticità. Quando si preme sulla pelle, dovrebbe tornare leggermente indietro. Optare per frutti più grandi, poiché hanno più polpa, ma le crepe nella buccia indicano una maturità eccessiva.
Stagione della frutta: il mangostano matura da maggio a giugno
Proprietà utili del mangostano
Contiene molti composti utili, proteine, grassi, fibre, ferro, potassio, vitamine B1 e C. Per questo motivo viene utilizzato attivamente come antiossidante, per prevenire l'invecchiamento e la formazione di cellule tumorali, nel trattamento del cuore malattia. Il peeling aiuta con la diarrea, cura l'acne, l'acne e per il trattamento delle ferite.
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L'albero del pane
Uno degli alberi da frutto più insoliti è l'albero del pane. I suoi frutti possono sostituire sia la verdura (acerba) che la frutta (quando il frutto è completamente maturo). Spesso le dimensioni raggiungono i 40-50 cm di diametro e hanno un peso superiore ai 30 kg. Esternamente, c'è una somiglianza con il durian, ma la buccia della bacca dell'albero del pane è abbondantemente costellata di spine. All'interno la polpa, divisa in fette, in cui sono presenti grosse ossa. Ha il sapore di un mix di sapori di melone, ananas e banana.
Stagione della frutta: gennaio-maggio.
Come determinare la maturazione dell'albero del pane
La maturità è determinata dal colore e dall'odore della pelle. Più maturo è il frutto, più luminoso è il suo colore giallo e l'odore ricorda le cipolle o persino l'aglio.
Proprietà utili dell'albero del pane
I benefici derivano da una combinazione di nutrienti, vitamine, calcio, acidi e minerali. Le sostanze sono utili per la pelle, il sistema nervoso, la prevenzione delle malattie cardiache. L'alto contenuto di vitamina C gli conferisce proprietà antivirali. Si ritiene che un consumo moderato di albero del pane prevenga l'invecchiamento precoce, la formazione di cellule tumorali e le malattie della tiroide.
Papaia
Questo frutto può essere acquistato in qualsiasi momento dell'anno. Viene coltivato in tutto il Vietnam, anche se matura più velocemente nelle province meridionali. Il sapore della papaia è molto simile al famoso melone.
Proprietà utili della papaia
Si consiglia di utilizzarlo nella sua forma naturale per preservarne tutte le proprietà. La papaya ha un effetto positivo sulla digestione, purifica il corpo e lo tonifica. Viene inoltre utilizzato durante il trattamento dell'osteocondrosi intervertebrale, nel rafforzamento del sistema immunitario e nel trattamento delle infezioni virali.
Stagione della frutta: tutto l'anno.
Come determinare la maturazione della papaia
Scegliamo un frutto maturo in base al suo aspetto. Il colore dovrebbe essere arancione o giallo intenso. La pelle non deve presentare tagli o screpolature, mantenere l'elasticità con una leggera pressione.
Marakuya
Ha un gusto delicato con acidità (che ricorda in qualche modo l'uva spina, il ribes), oltre a un aroma persistente, simile al limone.
Stagione della frutta: il frutto della passione matura tra gennaio e aprile.
Come determinare la maturazione del frutto della passione
I frutti maturi del frutto della passione pesano più di quelli acerbi. La buccia non dovrebbe avere danni, ammaccature.
Proprietà utili del frutto della passione
I frutti maturi contengono molto calcio, sodio e altri oligoelementi, oltre a un intero complesso vitaminico. Ha un effetto positivo sulla digestione e favorisce l'escrezione di acido urico. Allo stesso tempo, viene utilizzato come prodotto antipiretico e dissetante. Fai attenzione quando mangi semi di frutto della passione. Sebbene appartengano alla categoria dei commestibili, hanno comunque un effetto ipnotico.
Incurante
Cresce su palme di due metri ed è ovoidale oa forma di pera. Il diametro è piccolo – 3-5 cm e il peso di un frutto raramente supera i 100 g La polpa beige è nascosta sotto le squame della pelle marrone, che possono consistere in più fette. Ha un sapore molto simile a una miscela di banana e ananas, ha un effetto rinfrescante. L'osso scuro non viene mangiato.
Stagione della frutta: da giugno ad agosto
Come determinare la maturità delle aringhe
La frutta matura è selezionata dalla buccia. Deve essere completamente asciutto e privo di danni visibili. Nonostante le sue piccole dimensioni, l'aringa matura è piuttosto pesante, ma la presenza di macchie scure indica il suo stantio.
Proprietà utili dell'aringa
Il consumo moderato di frutta aiuta ad eliminare le tossine dal corpo. Ciò è dovuto all'alto contenuto di tannino nella polpa. Il frutto è usato per prevenire le emorroidi, curare la diarrea e aiuta a ripristinare il flusso sanguigno.
Cedro (mano di Buddha)
Uno dei rappresentanti più rari della famiglia degli agrumi è il cedro, che cresce su alberi bassi e tentacolari. Il frutto è unico e ricorda una mano con le dita, motivo per cui ha preso il suo secondo nome: “Mano di Buddha”. Diversi segmenti allungati di colore giallo brillante non contengono semi. Il sapore è agrodolce con una leggera sfumatura di amaro. Molto raramente la polpa viene consumata fresca. Spesso viene utilizzato per la preparazione di dolci.
Stagione della frutta: il periodo di raccolta è a novembre.
Proprietà utili del cedro
Il contenuto di vitamine A, C, B, fibre e minerali conferisce a questo frutto proprietà antivirali e antisettiche. È usato nel trattamento di laringiti, tonsilliti, bronchiti. Migliora l'appetito e aiuta anche a sbarazzarsi della dipendenza da alcol.
Guaiava
Un altro frutto esotico matura tutto l'anno: la guava, che si trova su alberi sempreverdi che raggiungono i 4 metri di altezza. Assomiglia a una pera verde per forma e colore e all'interno la polpa è arancione brillante (come una zucca). Il sapore è dolce e molto delicato. Il contenuto calorico è basso: solo 68 kcal, quindi non funzionerà per riprendersi da un consumo moderato di frutta.
Come determinare la maturazione di una guava
Il frutto maturo si distingue per una ricca tonalità di buccia ed elasticità. L'aroma di questo frutto è molto seducente.
Proprietà utili della guava
Grazie al contenuto unico di vitamine e microelementi, ha un grande effetto sui linfonodi e aiuta ad aumentare il tono generale del corpo. È usato per ripristinare la forza e rafforzare l'immunità. Stimola il lavoro del cuore.
Tamarindo (albero di marmellata, o dattero indiano)
Incredibilmente, il tamarindo appartiene alla famiglia dei legumi! Cresce su alberi enormi che ricordano la nostra acacia, che spesso raggiungono i 20 metri di altezza. La buccia del frutto ha una sfumatura marrone e la forma è leggermente curva. La polpa rossastra dolciastro contiene diversi semi duri.
La stagione del raccolto è maggio-giugno. La maturità è determinata dal colore della pelle.
Proprietà utili del tamarindo
Tra le proprietà utili, vale la pena evidenziare: la presenza di potassio, fosforo, magnesio, sodio e altri elementi chimici necessari per il corpo. I frutti del tamarindo contengono un'enorme quantità di sostanze di cui il nostro corpo ha bisogno ogni giorno. Il frutto ha un alto contenuto calorico – 239 kcal / 100 g.
Il consumo moderato di frutta contribuisce alla normalizzazione dell'apparato digerente, alla prevenzione dei disturbi nervosi e aiuta anche a rafforzare il sistema muscolo-scheletrico. Il ferro aiuta a fornire ossigeno a tutti gli organi. Il tamarindo è anche usato per la perdita di peso.
Agrumi
Forse a causa delle caratteristiche climatiche, gli agrumi, come i frutti vietnamiti, sono dolci. Mandarini e mandarini, arance, arance tropicali, pompelmi, pomelo, lime e limoni…. Sono di piccole dimensioni, ma succose e di sapore dolce.
Il costo della frutta nei mercati del Vietnam dipende direttamente dal tempo. Naturalmente, durante la stagione del raccolto, il costo della frutta è molto più basso. Il costo di un mango al culmine della stagione del raccolto è di 16.000 dong per chilogrammo di frutta e in altri periodi dell'anno il prezzo può raggiungere i 20-25 mila.
Prezzi della frutta in Vietnam
Ogni turista che non si pentirà di aver pagato per il gusto dell'esotico da 19 mila VND potrà acquistare longan. Ma il mangostano costerà ancora di più. Per questo frutto esotico, i venditori chiedono almeno 30-40 mila unità della valuta nazionale durante il periodo di maturazione del raccolto e da 70 mila per chilogrammo di frutta in bassa stagione.
Il rambutan sugli scaffali dei mercati vietnamiti viene venduto a un prezzo di 20-30 mila dong, a condizione che si voglia acquistare il frutto durante l'alta stagione della sua maturazione. Altre volte, dovrai pagare un ulteriore 30-40% per il rambutan.
I vietnamiti vendono durian al prezzo di 40.000 dong per chilogrammo e il pitahaya, popolare tra i turisti, è solo 20.000 dong per chilogrammo. I venditori fissano un prezzo simile per l'albero del pane maturo. Per un chilogrammo di litchi, i venditori chiedono solo 1-1,5 dollari e il frutto della passione costerà agli intenditori esotici ancora meno – solo da 70 centesimi a 1 dollaro. Un prezzo simile è fissato per la varietà locale di mela – guava. Per un chilogrammo di aringhe chiedono da 1 a 1,5 dollari.
Ma gli agrumi qui sono un po' più costosi. Ad esempio, per un chilogrammo di mandarini o arance locali, dovrai pagare almeno 2-3 dollari (25-60 mila dong). Quasi lo stesso costo viene mantenuto per il frutto del tamarindo, un chilogrammo del quale costerà ai turisti 40-50 mila valuta locale.
La sapodilla durante il periodo della raccolta costa 20-30 mila dong, un po ‘meno – 15-20 mila costeranno una mela crema. Ancora più conveniente per i turisti sarà la papaia, per chilogrammo di cui chiedono 5-10mila in meno. Per un chilogrammo di cedro, i commercianti chiederanno da 19.000 dong.
L'abbondanza di frutti esotici attira un numero enorme di viaggiatori. Frutta particolarmente piaciuta, ovviamente, che voglio portare a casa. I turisti esperti mettono i frutti acquistati in una scatola o valigia separata, dopo averli avvolti con un tovagliolo. In questa forma, non dovrebbero esserci problemi con il trasporto. L'unica cosa di cui avvertono è che le angurie possono scoppiare in un aereo a causa della pressione e la coca cola non può essere persa perché non possono essere raggi X.