Rynki owocowe tego kraju są uderzające różnorodnością. Nic dziwnego, że Wietnam jest jednym z największych dostawców owoców egzotycznych na świecie. Bogata zawartość pożytecznych makro- i mikroelementów, brak chemicznych dodatków (przyspieszających wzrost, czy zwiększających trwałość) czynią je dość cennymi i popularnymi. Rozważ najpopularniejsze owoce w Wietnamie, których zdecydowanie warto spróbować.

Mango

Wietnamskie mango różni się nieco od indonezyjskiego, tajskiego czy filipińskiego. Są słodsze i bardzo delikatne, gęsta konsystencja.

Sezon mango: od lutego do maja.

Przydatne właściwości mango

Owoce zawierają wiele witamin i minerałów, a także enzymy, które mają pozytywny wpływ na trawienie. Mango jest również aktywnie wykorzystywane w medycynie tradycyjnej. Pomaga poprawić pracę mózgu, zatrzymać przepływ krwi, wzmocnić mięsień sercowy, ale może również powodować alergie ze względu na zawartą w nim substancję urushiol.

Nie daj się też ponieść tym owocom w dużych ilościach, ponieważ ma działanie przeczyszczające. Lepiej też nie używać go z napojami zawierającymi alkohol. Jeśli śledzisz swoją sylwetkę i liczysz kalorie, warto wiedzieć, że 100 gramów mango zawiera 65-70 kcal (białka – 0,55 g; węglowodany – 18 g; tłuszcze 0,28 g).

Jak określić dojrzałość mango

Dojrzałe owoce mają bogaty żółty kolor i aromat. Kolor może być również z czerwonymi i zielonymi plamami. Jeśli trochę go ściśniesz, powinien trochę ustąpić. Jeśli chcesz przywieźć owoce do Rosji, wybierz lekko niedojrzałe mango i przechowuj w temperaturze pokojowej.

Miłośnikom tego owocu polecamy wizytę w restauracji Mango Rooms. Znajduje się w mieście Hoi An. Nietrudno zgadnąć, jaki jest tam główny składnik do gotowania.

Longan (Smocze oko)

Owoce drobne, kuliste, jasnobrązowe. Rosnące w klastrach. Kamień jest niejadalny, podobnie jak skórka łatwo oddziela się od miąższu. Przejrzysty i soczysty o nieopisanym smaku, ma smak winogron lub melonów. Sama skórka w zależności od odmiany może mieć żółty, czerwony lub brązowy odcień.

Sezon owocowy: od czerwca do sierpnia.

Przydatne właściwości longan

Można zauważyć, że jest używany:

100g owoców zawiera około 60 kcal (białka – 1,31g, tłuszcze – 0,1g, węglowodany – 14,04g). Nawet osoby będące na diecie mogą spokojnie sobie pozwolić na taki przysmak.

Jak określić dojrzałość longana

Określenie dojrzałości longana na podstawie wyglądu jest prawie niemożliwe. Najłatwiej jest po prostu spróbować. Musi być słodki. Jeśli owoc jest kwaśny, to jeszcze nie dojrzał. Ważne jest również, aby zwrócić uwagę na twardą skorupę. Powinno być bez uszkodzeń. Chcesz przywieźć owoce do Rosji? Następnie wybierz smocze oko lekko kwaśne w smaku. Jeszcze kilka dni i dojrzeje. Można przechowywać w lodówce.

Liczi

Liczi jest podobny w smaku i wielkości do longan. Tylko słodsze, a skórka jasna, czerwona, lekko szorstka.

Sezon: maj-lipiec.

Przydatne właściwości liczi

Lychee ma różne właściwości lecznicze, ale nie należy dać się ponieść emocjom. Spożywany w nadmiarze może powodować alergie i problemy z błoną śluzową jamy ustnej. Dlaczego ten owoc jest tak przydatny? Regularne spożywanie liczi pozwala na:

Polecany jest również przy przewlekłych zaparciach, ze względu na działanie przeczyszczające (wystarczająco łagodne, nie należy się martwić), przy zaburzeniach jelitowych. Najlepsze jest to, że wszystkie te korzystne właściwości są zachowane nawet w suszonych i konserwowanych owocach.

Może i powinien być spożywany przez tych, którzy przestrzegają diety niskokalorycznej lub prawidłowego odżywiania. Lychee w żaden sposób nie zaszkodzi Twojej sylwetce. W 100g jest około 70 kcal.

Jak określić dojrzałość liczi

Przede wszystkim oceniamy wygląd owocu. Powłoka musi być nienaruszona, bez uszkodzeń i wgnieceń, o nasyconym czerwonym (ale nie ciemnym) kolorze. Zrób test – potrząśnij liczi. Jeśli jest dojrzały, usłyszysz dźwięki, jeśli nie, lepiej nie kupować takiego owocu. Zwróć uwagę na aromat. Zbyt mdłe oznacza, że liczi jest przejrzała.

Durian

Ze względu na niezbyt przyjemny zapach zabroniono jej przewożenia samolotami, wiele lokali gastronomicznych ma nawet na drzwiach napisy z wizerunkiem przekreślonego duriana. Smak jej miąższu doceniło wielu smakoszy, przypomina jogurt owocowo-jagodowy. Wnikając pod grubą zieloną skórkę z ostrymi kolcami, wystarczy się pospieszyć, zanim zapach stanie się ostry. Wynika to z faktu, że zawiera lotne związki siarki.

Sezon: od maja do listopada.

Przydatne właściwości duriana

Bądź ostrożny, jeśli masz nadciśnienie, ponieważ podnosi ono ciśnienie krwi. Durian jest bardzo pożywny. Ponadto owoc ten pomaga usuwać z organizmu szkodliwe substancje. W medycynie ludowej stosowany jest w celu obniżenia temperatury ciała oraz przeciw żółtaczce.

Jak określić dojrzałość duriana

Istnieją dwa niezawodne sposoby. Po pierwsze, można to zrobić za pomocą zapachu pochodzącego z ogona owocu. Im jaśniejszy i brzydszy, tym lepiej. Po drugie stawiamy na dźwięk. Bierzemy coś odpowiedniego i stukamy w owoce. Bulgoczący dźwięk wskazuje na dojrzałość duriana, pusty dźwięk wskazuje, że owoc nie jest jeszcze dojrzały.

sapodilla

Okrągłe owoce o jasnobrązowym kolorze rosną na wiecznie zielonym drzewie i osiągają średnicę 5-10 cm, wewnątrz słodki żółty miąższ z niewielką ilością twardych czarnych nasion.

Jak określić dojrzałość sapodilli

Dojrzałość sapodilli można łatwo określić po miękkiej skórze. Smakuje jak persimmon, ale niedojrzałego owocu nie należy spożywać, ponieważ jego miąższ zawiera lateks, który daje niezbyt przyjemny posmak. Ten owoc jest uprawiany w południowej części Wietnamu.

Sezon owocowy: od września do grudnia

Przydatne właściwości sapodilli

Przydatne właściwości to: Stosowany do tworzenia maseczek, olejków, mieszanek kosmetycznych, szamponów, balsamów. Zawartość węglowodanów (23%), błonnika surowego (20%), obecność witamin A i C, białka roślinnego, żelaza i potasu. Zawartość kalorii sapodilli – 70 kcal na każde 100 g.

krem jabłkowy

Na drzewach, które osiągają wysokość 4,5-10 m, do lipca dojrzewają jabłka kremowe. Owoc ma kształt serca i do 16 cm średnicy. Skórka jest twarda i ma bogaty brązowo-czerwony odcień, charakteryzujący się wzorem siateczki. Pod skórą znajduje się włóknista, kremowa miazga, w której znajdują się czarne i brązowe nasiona nienadające się do spożycia.

Jak określić dojrzałość kremowego jabłka

Dojrzałe jabłka dobieramy do koloru skórki, która powinna być ciemnoczerwona i mieć dostateczną elastyczność.

Przydatne właściwości kremowego jabłka

Jabłko zawiera witaminy i mikroelementy, ma wysoką kaloryczność, a przy tym nie zawiera nasyconych kwasów i cholesterolu. Obecny jest błonnik i witamina B (spożywanie zaledwie 100 g produktu może zapewnić jedną piątą dziennej dawki witaminy B). Pozytywnie wpływa na wzrok, aktywność mózgu oraz łagodzi bóle głowy.

Pitahaya (Serce Smoka)

Za jasnym wyglądem kryje się egzotyczna odmiana kaktusa. Kształt bardzo przypomina wydłużone jabłko, pokryte łuskami skórki. Kolor skórki waha się od różu do głębokiej czerwieni z zielonymi końcówkami, a w nacięciu widać miąższ o kremowym, liliowym lub czerwonawym odcieniu, który jest po prostu usiany czarnymi kamieniami, jak kiwi.

Według miejscowej legendy owoc wypadł smokowi z gardła, gdy stracił zdolność plucia ogniem. Kiedy tubylcy spróbowali pitahaya, mając obsesję na punkcie jej niezwykłego smaku, stopniowo wytępili wszystkie smoki, a owoce zaczęły rosnąć wszędzie.

Jak określić dojrzałość Pitahaya

Aby wybrać dojrzały owoc, należy zwrócić uwagę na skórkę, która powinna być elastyczna i bez uszkodzeń, mieć jasnoczerwony kolor. Smakuje jak gotowane buraki z nutą kiwi lub truskawek.

Sezon owocowy: roślina podobna do liany owocuje przez cały rok, więc pitahaya praktycznie nie znika ze straganów.

Przydatne właściwości Pitahaya

Popularność owocu wynika również z jego dobroczynnych właściwości – pozytywnie wpływa na pracę żołądka i jelit, wzmacniając układ hormonalny. Polecany jest również osobom z cukrzycą. Ale nie powinieneś go nadużywać, ponieważ czasami przejadanie się owocu może powodować alergie. Pitahaya znalazła również zastosowanie w kosmetologii. Jego miąższ służy jako składnik do produkcji maseczek, kremów i szamponów.

Mangostan

Drzewo zaczyna owocować nie wcześniej niż 9 lat od daty posadzenia. Dojrzały mangostan osiąga średnicę 7 cm, pokryty jest grubą bordową skórką, pod którą kryją się plastry z miąższem. Po krojeniu mangostan przypomina nieco czosnek. Skórki nie je się, chociaż w niej koncentruje się główna ilość użytecznych substancji. Z niej powstają soki.

Jak określić dojrzałość mangostanu

Musisz wybrać dojrzały mangostan, aby uzyskać elastyczność. Kiedy naciskasz na skórę, powinna lekko odskoczyć. Wybieraj większe owoce, ponieważ mają więcej miąższu, ale pęknięcia skórki wskazują na przejrzałość.

Sezon owocowy: Mangostan dojrzewa od maja do czerwca

Przydatne właściwości mangostanu

Zawiera wiele przydatnych związków, białka, tłuszcze, błonnik, żelazo, potas, witaminy B1 i C. Dzięki temu jest aktywnie stosowany jako przeciwutleniacz, zapobiegający starzeniu się i tworzeniu komórek rakowych, w leczeniu serca choroba. Herbata peelingowa pomoże przy biegunce, leczeniu trądziku, trądziku i leczeniu ran.

Polecamy również lekturę artykułu – Jakie leki kupić w Wietnamie.

Chlebowiec

Jednym z najbardziej niezwykłych drzew owocowych jest chlebowiec. Jej owoce mogą zastąpić zarówno warzywa (niedojrzałe), jak i owoce (gdy owoce są w pełni dojrzałe). Często rozmiary osiągają średnicę 40-50 cm i ważą ponad 30 kg. Zewnętrznie przypomina duriana, ale skórka jagody chlebowca jest obficie usiana cierniami. Wewnątrz miąższ podzielony na plastry, w których znajdują się duże kości. Smakuje jak mieszanka smaków melona, ananasa i banana.

Sezon owocowy: styczeń-maj.

Jak określić dojrzałość chlebowca

Dojrzałość określa kolor i zapach skóry. Im dojrzalszy owoc, tym jaśniejszy jego żółty kolor, a zapach przypomina cebulę lub nawet czosnek.

Przydatne właściwości chlebowca

Korzyści wynikają z połączenia składników odżywczych, witamin, wapnia, kwasów i minerałów. Substancje są przydatne dla skóry, układu nerwowego, zapobiegania chorobom serca. Wysoka zawartość witaminy C nadaje jej właściwości przeciwwirusowe. Uważa się, że umiarkowane spożycie owoców chlebowych zapobiega przedwczesnemu starzeniu się, powstawaniu komórek nowotworowych i chorobom tarczycy.

Papaja

Ten owoc można kupić o każdej porze roku. Uprawia się ją w całym Wietnamie, choć szybciej dojrzewa w południowych prowincjach. Smak papai jest bardzo podobny do znanego melona.

Przydatne właściwości papai

Zaleca się stosowanie go w naturalnej postaci, aby zachować wszystkie jego właściwości. Papaja pozytywnie wpływa na trawienie, oczyszcza organizm i tonizuje. Stosuje się go również w leczeniu osteochondrozy międzykręgowej, we wzmacnianiu układu odpornościowego oraz w leczeniu infekcji wirusowych.

Sezon owocowy: przez cały rok.

Jak określić dojrzałość papai

Dojrzały owoc wybieramy według jego wyglądu. Kolor powinien być pomarańczowy lub ciemnożółty. Skóra nie powinna mieć nacięć ani pęknięć, zachować elastyczność przy lekkim ucisku.

Marakuja

Ma delikatny smak z kwaskowatością (przypomina nieco agrest, porzeczki), a także trwały aromat, podobny do cytryny.

Sezon owocowy: Owoce męczennicy dojrzewają od stycznia do kwietnia.

Jak określić dojrzałość marakui

Dojrzałe owoce marakui ważą więcej niż niedojrzałe. Skórka nie powinna mieć uszkodzeń, wgnieceń.

Przydatne właściwości marakui

Dojrzałe owoce zawierają dużo wapnia, sodu i innych pierwiastków śladowych, a także cały kompleks witamin. Wpływa pozytywnie na pracę trawienia oraz wspomaga wydalanie kwasu moczowego. Jednocześnie jest stosowany jako środek przeciwgorączkowy, gaszący pragnienie. Zachowaj ostrożność podczas jedzenia nasion marakui. Chociaż należą do kategorii jadalnych, nadal działają hipnotycznie.

Nieostrożny

Rośnie na dwumetrowych palmach i ma kształt jajowaty lub gruszkowaty. Średnica jest niewielka – 3-5 cm, a waga jednego owocu rzadko przekracza 100 g. Beżowy miąższ ukryty jest pod brązową skórką łusek, która może składać się z kilku plastrów. Smakuje bardzo podobnie do mieszanki banana i ananasa, działa orzeźwiająco. Ciemna kość nie jest zjadana.

Sezon owocowy: od czerwca do sierpnia

Jak określić dojrzałość śledzia

Dojrzałe owoce są wybierane przez skórkę. Musi być całkowicie suchy i wolny od widocznych uszkodzeń. Mimo niewielkich rozmiarów dojrzały śledź jest dość ciężki, ale obecność ciemnych plam wskazuje na jego nieświeżość.

Przydatne właściwości śledzia

Umiarkowane spożywanie owoców pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu. Wynika to z dużej zawartości garbników w miazdze. Owoc służy do zapobiegania hemoroidom, leczenia biegunki i pomaga przywrócić krążenie krwi.

Cytron (Ręka Buddy)

Jednym z najrzadszych przedstawicieli rodziny cytrusowych jest cytron, który rośnie na niskich, rozłożystych drzewach. Owoc jest wyjątkowy i przypomina dłoń z palcami, dlatego otrzymał swoją drugą nazwę – „Ręka Buddy”. Kilka wydłużonych segmentów o jasnożółtym kolorze nie zawiera nasion. Smak jest słodko-kwaśny z lekką nutą goryczy. Bardzo rzadko miąższ jest spożywany na świeżo. Często służy do przygotowania wyrobów cukierniczych.

Sezon owocowy: czas zbiorów przypada na listopad.

Przydatne właściwości cytronu

Zawartość witamin A, C, B, błonnika i minerałów nadaje tym owocom właściwości przeciwwirusowe i antyseptyczne. Jest stosowany w leczeniu zapalenia krtani, migdałków, zapalenia oskrzeli. Poprawia apetyt, a nawet pomaga pozbyć się uzależnienia od alkoholu.

Guawa

Kolejny egzotyczny owoc dojrzewa przez cały rok – guawa, którą można spotkać na wiecznie zielonych drzewach dochodzących do 4 metrów wysokości. Przypomina zieloną gruszkę w kształcie i kolorze, a wewnątrz miąższu jest jasnopomarańczowy (jak dynia). Smak jest słodki i bardzo delikatny. Zawartość kalorii jest niska – tylko 68 kcal, więc regeneracja po umiarkowanym spożyciu owoców nie będzie działać.

Jak określić dojrzałość guawy

Dojrzałe owoce wyróżniają się bogatym odcieniem skóry i elastyczności. Aromat tego owocu jest bardzo uwodzicielski.

Przydatne właściwości guawy

Dzięki unikalnej zawartości witamin i mikroelementów świetnie działa na węzły chłonne oraz pomaga podnieść ogólny ton ciała. Służy do przywracania siły i wzmacniania odporności. Stymuluje pracę serca.

Tamaryndowiec (drzewo marmolady lub data indyjska)

Niesamowicie, tamaryndowiec należy do rodziny strączkowych! Rośnie na ogromnych drzewach przypominających naszą akację, które często osiągają wysokość 20 metrów. Skórka owocu ma brązowy odcień, a kształt jest lekko zakrzywiony. Słodkawy czerwonawy miąższ zawiera kilka twardych nasion.

Okres zbiorów to maj-czerwiec. Dojrzałość zależy od koloru skóry.

Przydatne właściwości tamaryndowca

Spośród przydatnych właściwości warto podkreślić: obecność potasu, fosforu, magnezu, sodu i innych pierwiastków chemicznych niezbędnych dla organizmu. Owoce tamaryndowca zawierają ogromną ilość substancji, których nasz organizm potrzebuje na co dzień. Owoc ma wysoką kaloryczność – 239 kcal/100g.

Umiarkowane spożycie owoców przyczynia się do normalizacji pracy układu pokarmowego, zapobiegania zaburzeniom nerwowym, a także pomaga wzmocnić układ mięśniowo-szkieletowy. Żelazo pomaga zaopatrzyć wszystkie organy w tlen. Tamaryndę stosuje się również do odchudzania.

Cytrus

Być może ze względu na warunki klimatyczne owoce cytrusowe, podobnie jak owoce wietnamskie, są słodkie. Mandarynki i mandarynki, pomarańcze, tropikalne pomarańcze, grejpfruty, pomelo, limonki i cytryny…. Są małe, ale soczyste i słodkie w smaku.

Koszt owoców na rynkach wietnamskich zależy bezpośrednio od czasu. Oczywiście w okresie żniw koszt owoców jest znacznie niższy. Koszt mango w szczycie sezonu zbiorów to 16 000 dongów za kilogram owoców, a w innych porach roku cena może sięgać 20-25 tys.

Ceny owoców w Wietnamie

Każdy turysta, który nie pożałuje płacenia za smak egzotyki od 19 tys. VND, będzie mógł kupić longan. Ale mangostan będzie kosztował jeszcze więcej. Za ten egzotyczny owoc sprzedawcy proszą o co najmniej 30-40 tys. jednostek waluty krajowej w okresie dojrzewania zbiorów i od 70 tys. za kilogram owoców poza sezonem.

Rambutan na półkach wietnamskich targów sprzedawany jest w cenie 20-30 tysięcy dongów, pod warunkiem, że chce się kupić owoc w szczycie sezonu jego dojrzewania. Innym razem będziesz musiał zapłacić dodatkowe 30-40% za rambutan.

Wietnamczycy sprzedają durian w cenie 40 000 dongów za kilogram, a popularna wśród turystów pitahaya to tylko 20 000 dongów za kilogram. Sprzedawcy ustalili podobną cenę na dojrzały chlebowiec. Za kilogram liczi sprzedawcy proszą tylko o 1-1,5 dolara, a marakuja będzie kosztować egzotycznych koneserów jeszcze taniej – tylko od 70 centów do 1 dolara. Podobną cenę ustala się dla lokalnej odmiany jabłka – guawy. Za kilogram śledzia proszą od 1 do 1,5 dolara.

Ale tutaj owoce cytrusowe są nieco droższe. Na przykład za kilogram lokalnych mandarynek lub pomarańczy trzeba będzie zapłacić co najmniej 2-3 dolary (25-60 tys. Dongów). Niemal tyle samo kosztuje owoc tamaryndowca, którego kilogram będzie kosztował turystów 40-50 tysięcy lokalnej waluty.

Sapodilla w okresie żniw kosztuje 20-30 tysięcy dongów, trochę taniej – 15-20 tysięcy kosztuje kremowe jabłko. Jeszcze bardziej przystępna cenowo dla turystów będzie papaja, o której kilogram proszą o 5-10 tys. mniej. Za kilogram cytronu kupcy poproszą od 19 000 dongów.

Obfitość egzotycznych owoców przyciąga ogromną liczbę podróżników. Szczególnie lubię owoce, oczywiście chcę przywieźć do domu. Doświadczeni turyści wkładają zakupione owoce do osobnego pudełka lub walizki, po owinięciu każdego serwetką. W tej formie nie powinno być problemów z transportem. Jedyne, przed czym ostrzegają, to to, że arbuzy mogą pęknąć w samolocie pod wpływem ciśnienia, a koksu nie można przeoczyć, ponieważ nie można ich prześwietlić.