Die Obstmärkte dieses Landes sind in ihrer Vielfalt auffallend. Kein Wunder, dass Vietnam einer der größten Lieferanten exotischer Früchte weltweit ist. Der reiche Gehalt an nützlichen Makro- und Mikroelementen, das Fehlen chemischer Zusätze (um das Wachstum zu beschleunigen oder die Haltbarkeit zu verlängern) machen sie sehr wertvoll und beliebt. Betrachten Sie die beliebtesten Früchte Vietnams, die auf jeden Fall einen Versuch wert sind.

Mango

Vietnamesische Mangos unterscheiden sich etwas von indonesischen, thailändischen oder philippinischen. Sie sind süßer und sehr zart, dicke Textur.

Mangosaison: Februar bis Mai.

Nützliche Eigenschaften von Mango

Die Früchte enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe sowie Enzyme, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Mango wird auch aktiv in der traditionellen Medizin verwendet. Es hilft, die Gehirnfunktion zu verbessern, den Blutfluss zu stoppen, den Herzmuskel zu stärken, kann aber aufgrund des darin enthaltenen Stoffes Urushiol auch Allergien auslösen.

Lassen Sie sich auch nicht in großen Mengen von dieser Frucht hinreißen, denn sie wirkt abführend. Es ist auch besser, es nicht mit alkoholhaltigen Getränken zu verwenden. Wenn Sie Ihrer Figur folgen und Kalorien zählen, ist es hilfreich zu wissen, dass 100 Gramm Mango 65-70 kcal enthalten (Eiweiß – 0,55 g; Kohlenhydrate – 18 g; Fette 0,28 g).

So bestimmen Sie die Reife einer Mango

Reife Früchte haben eine satte gelbe Farbe und ein sattes Aroma. Farbe kann auch mit roten und grünen Spritzern sein. Wenn Sie es ein wenig drücken, sollte es ein wenig nachgeben. Wenn Sie Obst nach Russland bringen möchten, dann wählen Sie eine leicht unreife Mango und lagern Sie sie bei Zimmertemperatur.

Für Liebhaber dieser Frucht empfehlen wir einen Besuch im Restaurant Mango Rooms. Es befindet sich in der Stadt Hoi An. Es ist nicht schwer zu erraten, welche Hauptzutat zum Kochen dort verwendet wird.

Longan (Drachenauge)

Kleine, runde Früchte, hellbraun. Wachsen in Clustern. Der Stein ist ungenießbar, ebenso wie die Schale, er lässt sich leicht vom Fruchtfleisch trennen. Transparent und saftig mit einem unbeschreiblichen Geschmack, hat es den Geschmack von Trauben oder Melonen. Die Schale selbst kann je nach Sorte einen gelben, roten oder braunen Farbton haben.

Obstsaison: Juni bis August.

Nützliche Eigenschaften von Longan

Es kann festgestellt werden, dass es verwendet wird:

100 g Obst enthalten etwa 60 kcal (Proteine - 1,31 g, Fette – 0,1 g, Kohlenhydrate – 14,04 g). Auch wer auf Diät ist, kann sich eine solche Delikatesse bedenkenlos leisten.

So bestimmen Sie die Reife eines Longans

Es ist fast unmöglich, die Reife eines Longans anhand des Aussehens zu bestimmen. Am einfachsten ist es, einfach zu schmecken. Er muss süß sein. Wenn die Frucht sauer ist, ist sie noch nicht gereift. Es ist auch wichtig, auf die harte Schale zu achten. Es sollte ohne Beschädigung sein. Wollen Sie Obst nach Russland bringen? Dann wähle ein Drachenauge mit leicht säuerlichem Geschmack. Nur ein paar Tage und er wird reifen. Kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Litschi

Litschi ähnelt in Geschmack und Größe Longan. Nur süßer, und die Schale ist hell, rot, leicht rau.

Saison: Mai-Juli.

Nützliche Eigenschaften von Litschi

Litschi hat verschiedene heilende Eigenschaften, aber Sie sollten sich nicht hinreißen lassen. Bei übermäßigem Verzehr kann es zu Allergien und Problemen mit der Mundschleimhaut kommen. Warum ist diese Frucht so nützlich? Der regelmäßige Verzehr von Litschi ermöglicht Ihnen:

Es wird auch bei chronischer Verstopfung aufgrund seiner abführenden Wirkung (mild genug, Sie sollten sich keine Sorgen machen) bei Darmstörungen empfohlen. Das Beste daran ist, dass all diese nützlichen Eigenschaften auch in getrockneten und konservierten Früchten erhalten bleiben.

Es kann und sollte von denen konsumiert werden, die sich an eine kalorienarme Diät oder eine angemessene Ernährung halten. Litschi wird Ihrer Figur in keiner Weise schaden. 100 g haben etwa 70 kcal.

So bestimmen Sie die Reife einer Litschi

Zunächst bewerten wir das Aussehen der Früchte. Die Schale muss intakt sein, ohne Beschädigungen und Dellen, satt rot (aber nicht dunkel) in der Farbe. Machen Sie den Test – schütteln Sie die Litschi. Wenn es reif ist, hören Sie Geräusche, wenn nicht, ist es besser, eine solche Frucht nicht zu kaufen. Achte auf das Aroma. Zu süßlich zeigt an, dass die Litschi überreif ist.

Durian

Wegen des nicht sehr angenehmen Geruchs war der Transport in Flugzeugen verboten, viele Gastronomiebetriebe haben sogar Schilder mit dem Bild einer durchgestrichenen Durian an der Tür. Der Geschmack seines Fruchtfleisches wurde von vielen Feinschmeckern sehr geschätzt, es ähnelt Frucht- und Beerenjoghurt. Nachdem Sie mit scharfen Stacheln unter die dicke grüne Schale eingedrungen sind, müssen Sie sich nur beeilen, bevor der Geruch scharf wird. Dies liegt daran, dass es flüchtige Schwefelverbindungen enthält.

Saison: von Mai bis November.

Nützliche Eigenschaften von Durian

Seien Sie vorsichtig, wenn Sie an Bluthochdruck leiden, da dies den Blutdruck erhöht. Durian ist sehr nahrhaft. Außerdem hilft diese Frucht, Schadstoffe aus dem Körper zu entfernen. In der Volksmedizin wird es zur Senkung der Körpertemperatur und gegen Gelbsucht eingesetzt.

So bestimmen Sie die Reife einer Durian

Es gibt zwei zuverlässige Wege. Erstens kann dies durch den Geruch erfolgen, der aus dem Schwanz der Frucht kommt. Je heller und hässlicher es ist, desto besser. Zweitens konzentrieren wir uns auf den Klang. Wir nehmen etwas Passendes und zapfen die Frucht an. Ein gurgelndes Geräusch zeigt die Reife der Durian an, ein hohles Geräusch zeigt an, dass die Frucht noch nicht reif ist.

Sapodille

Runde Früchte von hellbrauner Farbe wachsen auf einem immergrünen Baum und erreichen einen Durchmesser von 5-10 cm, innen süßes gelbes Fruchtfleisch mit einer kleinen Menge harter schwarzer Samen.

So bestimmen Sie die Reife von Sapodilla

Die Reife eines Sapodillen ist leicht an seiner weichen Schale zu erkennen. Es schmeckt wie Persimone, aber die unreife Frucht sollte nicht verzehrt werden, da ihr Fruchtfleisch Latex enthält, was einen nicht sehr angenehmen Nachgeschmack ergibt. Diese Frucht wird im südlichen Teil Vietnams angebaut.

Obstsaison: September bis Dezember

Nützliche Eigenschaften von Sapodilla

Nützliche Eigenschaften umfassen: Wird verwendet, um Masken, Öle, kosmetische Mischungen, Shampoos, Balsame herzustellen. Der Gehalt an Kohlenhydraten (23%), Rohfaser (20%), das Vorhandensein von Vitamin A und C, pflanzliche Proteine, Eisen und Kalium. Kaloriengehalt von Sapodilla – 70 kcal pro 100 g.

cremiger Apfel

Auf Bäumen, die eine Höhe von 4,5 bis 10 m erreichen, reifen bis Juli Sahneäpfel. Die Frucht ist herzförmig und hat einen Durchmesser von bis zu 16 cm. Die Haut ist zäh und hat einen satten braunroten Farbton, der durch ein Maschenmuster gekennzeichnet ist. Unter der Schale befindet sich ein faseriges cremiges Fruchtfleisch, in dem sich schwarze und braune Samen befinden, die für Lebensmittel ungeeignet sind.

So bestimmen Sie die Reife eines Rahmapfels

Wir wählen reife Äpfel nach der Farbe der Schale aus, die eine dunkelrote Farbe und eine ausreichende Elastizität haben sollte.

Nützliche Eigenschaften von Sahneapfel

Ein Apfel enthält Vitamine und Spurenelemente, hat einen hohen Kaloriengehalt und enthält gleichzeitig keine gesättigten Säuren und Cholesterin. Ballaststoffe und Vitamin B sind vorhanden (der Verzehr von nur 100 g des Produkts kann ein Fünftel der Tagesdosis an Vitamin B liefern). Es wirkt sich positiv auf das Sehvermögen, die Gehirnaktivität aus und lindert Kopfschmerzen.

Pitahaya (Drachenherz)

Hinter dem hellen Erscheinungsbild verbirgt sich eine exotische Kakteenart. Die Form erinnert sehr an einen länglichen Apfel, der mit Hautschuppen bedeckt ist. Die Farbe der Schale variiert von rosa bis tiefrot mit grünen Spitzen, und im Schnitt sieht man das Fruchtfleisch in einem cremigen, lila oder rötlichen Farbton, das einfach wie eine Kiwi mit schwarzen Steinen gesprenkelt ist.

Der lokalen Legende nach fiel die Frucht aus der Kehle des Drachen, als er die Fähigkeit verlor, Feuer zu speien. Als die Eingeborenen Pitahaya probierten, vernichteten sie, besessen von seinem ungewöhnlichen Geschmack, nach und nach alle Drachen, und die Früchte begannen, überall angebaut zu werden.

So bestimmen Sie die Reife von Pitahaya

Bei der Auswahl einer reifen Frucht sollten Sie auf die Haut achten, die elastisch und unbeschädigt sein und eine leuchtend rote Farbe haben sollte. Es schmeckt wie gekochte Rüben mit einem Hauch von Kiwi oder Erdbeeren.

Obstsaison: Die lianenartige Pflanze trägt das ganze Jahr über Früchte, sodass die Pitahaya praktisch nicht von den Marktständen verschwindet.

Nützliche Eigenschaften von Pitahaya

Die Popularität der Frucht ist auch auf ihre wohltuenden Eigenschaften zurückzuführen – eine positive Wirkung auf die Arbeit von Magen und Darm, die Stärkung des endokrinen Systems. Es wird auch für Menschen mit Diabetes empfohlen. Aber Sie sollten es nicht missbrauchen, denn manchmal kann das übermäßige Essen einer Frucht Allergien auslösen. Pitahaya hat auch seine Verwendung in der Kosmetik gefunden. Sein Fruchtfleisch dient als Zutat für die Herstellung von Masken, Cremes und Shampoos.

Mangostan

Der Baum beginnt frühestens 9 Jahre nach dem Pflanzen Früchte zu tragen. Reife Mangostan hat einen Durchmesser von 7 cm und ist mit einer dicken burgunderfarbenen Haut bedeckt, unter der sich Scheiben mit Fruchtfleisch verstecken. Aufgeschnitten erinnert Mangostan ein wenig an Knoblauch. Die Schale wird nicht gegessen, obwohl darin die Hauptmenge an nützlichen Substanzen konzentriert ist. Daraus werden Säfte hergestellt.

So bestimmen Sie die Reife einer Mangostan

Sie müssen eine reife Mangostan für Elastizität wählen. Wenn Sie auf die Haut drücken, sollte sie leicht zurückfedern. Entscheiden Sie sich für größere Früchte, da sie mehr Fruchtfleisch haben, aber Risse in der Schale auf Überreife hindeuten.

Fruchtsaison: Mangostan reift von Mai bis Juni

Nützliche Eigenschaften von Mangostan

Es enthält viele nützliche Verbindungen, Proteine, Fette, Ballaststoffe, Eisen, Kalium, Vitamine B1 und C. Aus diesem Grund wird es aktiv als Antioxidans verwendet, um das Altern und die Bildung von Krebszellen bei der Behandlung von Herz zu verhindern Erkrankung. Peel Tea hilft bei Durchfall, Akne, Akne und zur Behandlung von Wunden.

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Brotfrucht

Einer der ungewöhnlichsten Obstbäume ist die Brotfrucht. Seine Früchte können sowohl Gemüse (unreif) als auch Obst (wenn die Frucht vollreif ist) ersetzen. Oft erreichen die Größen 40-50 cm Durchmesser und haben ein Gewicht von über 30 kg. Äußerlich erinnert es an Durian, allerdings ist die Schale der Brotfruchtbeere reichlich mit Dornen besetzt. Innerhalb des Fruchtfleisches, in Scheiben geteilt, in denen sich große Knochen befinden. Es schmeckt wie eine Mischung aus Melonen-, Ananas- und Bananenaromen.

Obstsaison: Januar-Mai.

So bestimmen Sie die Reife von Brotfrüchten

Die Reife wird durch Schalenfarbe und Geruch bestimmt. Je reifer die Frucht, desto leuchtender ihre gelbe Farbe und der Geruch ähnelt Zwiebeln oder gar Knoblauch.

Nützliche Eigenschaften von Brotfrucht

Die Vorteile ergeben sich aus einer Kombination von Nährstoffen, Vitaminen, Kalzium, Säuren und Mineralien. Substanzen sind nützlich für die Haut, das Nervensystem und die Vorbeugung von Herzerkrankungen. Der hohe Gehalt an Vitamin C verleiht ihm antivirale Eigenschaften. Es wird angenommen, dass ein mäßiger Verzehr von Brotfrüchten vorzeitiges Altern, die Bildung von Krebszellen und Schilddrüsenerkrankungen verhindert.

Papaya

Diese Frucht kann zu jeder Jahreszeit gekauft werden. Es wird in ganz Vietnam angebaut, obwohl es in den südlichen Provinzen schneller reift. Der Geschmack der Papaya ist der bekannten Melone sehr ähnlich.

Nützliche Eigenschaften von Papaya

Es wird empfohlen, es in seiner natürlichen Form zu verwenden, um alle seine Eigenschaften zu bewahren. Papaya wirkt sich positiv auf die Verdauung aus, reinigt den Körper und strafft ihn. Es wird auch während der Behandlung von intervertebralen Osteochondrose, zur Stärkung des Immunsystems und zur Behandlung von Virusinfektionen verwendet.

Obstsaison: ganzjährig.

So bestimmen Sie die Reife der Papaya

Wir wählen eine reife Frucht nach ihrem Aussehen aus. Die Farbe sollte orange oder tiefgelb sein. Die Haut sollte keine Schnitte oder Risse aufweisen, bei leichtem Druck elastisch bleiben.

Marakuya

Es hat einen feinen Geschmack mit Säure (erinnert etwas an Stachelbeeren, Johannisbeeren) sowie ein anhaltendes Aroma, ähnlich wie Zitrone.

Fruchtsaison: Passionsfrucht reift zwischen Januar und April.

So bestimmen Sie die Reife von Passionsfrüchten

Reife Früchte der Maracuja wiegen mehr als unreife. Die Schale sollte keine Beschädigungen oder Dellen aufweisen.

Nützliche Eigenschaften der Passionsfrucht

Reife Früchte enthalten viel Calcium, Natrium und andere Spurenelemente sowie einen ganzen Vitaminkomplex. Es wirkt sich positiv auf die Verdauung aus und fördert die Ausscheidung von Harnsäure. Gleichzeitig wird es als fiebersenkendes, durstlöschendes Produkt verwendet. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Passionsfruchtsamen essen. Obwohl sie zur Kategorie der Esswaren gehören, haben sie dennoch eine hypnotische Wirkung.

Leichtsinnig

Sie wächst auf zwei Meter hohen Palmen und ist eiförmig oder birnenförmig. Der Durchmesser ist klein – 3-5 cm, und das Gewicht einer Frucht übersteigt selten 100 g. Unter den braunen Hautschuppen, die aus mehreren Scheiben bestehen können, verbirgt sich beiges Fleisch. Es schmeckt sehr ähnlich wie eine Mischung aus Banane und Ananas, wirkt erfrischend. Der dunkle Knochen wird nicht gegessen.

Obstsaison: Juni bis August

Wie man die Reife von Hering bestimmt

Reife Früchte werden nach Schale ausgewählt. Es muss vollständig trocken und frei von sichtbaren Schäden sein. Trotz seiner geringen Größe ist reifer Hering ziemlich schwer, aber das Vorhandensein dunkler Flecken weist auf seine Abgestandenheit hin.

Nützliche Eigenschaften von Hering

Moderater Verzehr von Obst hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Dies ist auf den hohen Tanningehalt im Fruchtfleisch zurückzuführen. Die Frucht wird zur Vorbeugung von Hämorrhoiden, zur Behandlung von Durchfall und zur Wiederherstellung des Blutflusses verwendet.

Zitrone (Buddhas Hand)

Einer der seltensten Vertreter der Familie der Zitrusgewächse ist die Zitronatzitrone, die auf niedrig ausladenden Bäumen wächst. Die Frucht ist einzigartig und ähnelt einer Hand mit Fingern, weshalb sie ihren zweiten Namen erhielt – „Buddha's Hand”. Mehrere längliche Segmente von hellgelber Farbe enthalten keine Samen. Der Geschmack ist süß-säuerlich mit einer leichten Bitternote. Sehr selten wird das Fruchtfleisch frisch verzehrt. Oft wird es zur Herstellung von Süßwaren verwendet.

Obstsaison: Erntezeit ist im November.

Nützliche Eigenschaften von Zitrone

Der Gehalt an Vitaminen A, C, B, Ballaststoffen und Mineralien verleiht dieser Frucht antivirale und antiseptische Eigenschaften. Es wird bei der Behandlung von Laryngitis, Mandelentzündung, Bronchitis verwendet. Es verbessert den Appetit und hilft sogar, die Alkoholabhängigkeit loszuwerden.

Guave

Eine weitere exotische Frucht reift das ganze Jahr über – die Guave, die an immergrünen Bäumen zu finden ist, die bis zu 4 Meter hoch werden. Sie ähnelt in Form und Farbe einer grünen Birne, und im Inneren ist das Fruchtfleisch leuchtend orange (wie ein Kürbis). Der Geschmack ist süß und sehr delikat. Der Kaloriengehalt ist niedrig – nur 68 kcal, daher wird es nicht funktionieren, sich von einem moderaten Obstkonsum zu erholen.

Wie man die Reife einer Guave bestimmt

Reife Früchte zeichnen sich durch einen satten Hautton und Elastizität aus. Das Aroma dieser Frucht ist sehr verführerisch.

Nützliche Eigenschaften von Guave

Aufgrund des einzigartigen Gehalts an Vitaminen und Mikroelementen hat es eine große Wirkung auf die Lymphknoten und hilft, den Gesamttonus des Körpers zu erhöhen. Es wird verwendet, um die Kraft wiederherzustellen und die Immunität zu stärken. Stimuliert die Arbeit des Herzens.

Tamarinde (Marmeladenbaum oder indische Dattel)

Unglaublicherweise gehört Tamarinde zur Familie der Hülsenfrüchte! Sie wächst auf riesigen Bäumen, die unserer Akazie ähneln und oft eine Höhe von 20 Metern erreichen. Die Schale der Frucht hat einen braunen Farbton und die Form ist leicht gebogen. Süßlich-rötliches Fruchtfleisch enthält mehrere harte Samen.

Die Erntezeit ist Mai-Juni. Die Reife wird durch die Schalenfarbe bestimmt.

Nützliche Eigenschaften von Tamarinde

Von den nützlichen Eigenschaften ist hervorzuheben: das Vorhandensein von Kalium, Phosphor, Magnesium, Natrium und anderen für den Körper notwendigen chemischen Elementen. Die Früchte der Tamarinde enthalten eine große Menge an Substanzen, die unser Körper täglich benötigt. Die Frucht hat einen hohen Kaloriengehalt – 239 kcal / 100 g.

Der moderate Verzehr von Obst trägt zur Normalisierung des Verdauungssystems, zur Vorbeugung von Nervenstörungen und zur Stärkung des Bewegungsapparates bei. Eisen hilft, alle Organe mit Sauerstoff zu versorgen. Tamarinde wird auch zur Gewichtsreduktion verwendet.

Zitrus

Vielleicht aufgrund klimatischer Gegebenheiten sind Zitrusfrüchte wie vietnamesische Früchte süß. Mandarinen und Tangerinen, Orangen, tropische Orangen, Grapefruits, Pomelos, Limetten und Zitronen…. Sie sind klein, aber saftig und süß im Geschmack.

Die Kosten für Obst auf den Märkten Vietnams hängen direkt von der Zeit ab. Während der Erntezeit sind die Kosten für Obst natürlich viel niedriger. Die Kosten für eine Mango betragen in der Hochsaison der Ernte 16.000 Dong pro Kilogramm Obst, und zu anderen Jahreszeiten kann der Preis 20.000 bis 25.000 erreichen.

Obstpreise in Vietnam

Jeder Tourist, der es nicht bereuen wird, für den Geschmack von Exotik ab 19.000 VND bezahlt zu haben, kann Longan kaufen. Aber die Mangostane wird noch mehr kosten. Für diese exotische Frucht verlangen die Verkäufer während der Reifezeit der Ernte mindestens 30.000 bis 40.000 Einheiten der Landeswährung und in der Nebensaison 70.000 pro Kilogramm Obst.

Rambutan in den Regalen der vietnamesischen Märkte wird zu einem Preis von 20-30.000 Dong verkauft, vorausgesetzt, Sie möchten die Früchte während der Hochsaison ihrer Reifung kaufen. Zu anderen Zeiten müssen Sie zusätzlich 30-40 % für Rambutan bezahlen.

Die Vietnamesen verkaufen Durian zu einem Preis von 40.000 Dong pro Kilogramm, und die bei Touristen beliebte Pitahaya kostet nur 20.000 Dong pro Kilogramm. Verkäufer legen einen ähnlichen Preis für reife Brotfrüchte fest. Für ein Kilogramm Litschi verlangen Verkäufer nur 1-1,5 Dollar, und Passionsfrucht kostet exotische Kenner noch billiger – nur von 70 Cent bis 1 Dollar. Ein ähnlicher Preis wird für die lokale Apfelsorte Guave festgesetzt. Für ein Kilogramm Hering verlangen sie 1 bis 1,5 Dollar.

Zitrusfrüchte sind hier allerdings etwas teurer. Zum Beispiel müssen Sie für ein Kilogramm lokaler Mandarinen oder Orangen mindestens 2-3 Dollar (25-60.000 Dong) bezahlen. Fast die gleichen Kosten werden für die Tamarindenfrucht einbehalten, von denen ein Kilogramm Touristen 40-50.000 in der Landeswährung kostet.

Sapodilla kostet während der Erntezeit 20-30.000 Dong, etwas billiger – 15-20.000 kosten einen Sahneapfel. Noch erschwinglicher für Touristen wird die Papaya sein, von der sie pro Kilogramm 5-10.000 weniger verlangen. Für ein Kilogramm Zitrone verlangen Händler ab 19.000 Dong.

Die Fülle an exotischen Früchten zieht eine große Anzahl von Reisenden an. Besonders gemochte Früchte möchte ich natürlich mit nach Hause bringen. Erfahrene Touristen legen die gekauften Früchte in eine separate Kiste oder einen Koffer, nachdem sie sie jeweils mit einer Serviette umwickelt haben. In dieser Form sollte es keine Probleme mit dem Transport geben. Das einzige, wovor sie warnen, ist, dass Wassermelonen im Flugzeug durch Druck platzen können und Cola nicht übersehen werden kann, weil sie nicht geröntgt werden können.