Os mercados de frutas deste país são impressionantes em variedade. Não é à toa que o Vietnã é um dos maiores fornecedores de frutas exóticas do mundo. O rico conteúdo de macro e microelementos úteis, a ausência de aditivos químicos (para acelerar o crescimento ou aumentar a vida útil), os tornam bastante valiosos e populares. Considere as frutas mais populares no Vietnã, que definitivamente valem a pena experimentar.

Manga

As mangas vietnamitas são um pouco diferentes das indonésias, tailandesas ou filipinas. Eles são mais doces e muito delicados, de textura grossa.

Temporada de manga: fevereiro a maio.

Propriedades úteis da manga

As frutas contêm muitas vitaminas e minerais, bem como enzimas que têm um efeito positivo na digestão. A manga também é usada ativamente na medicina tradicional. Ajuda a melhorar a função cerebral, interrompe o fluxo sanguíneo, fortalece o músculo cardíaco, mas também pode causar alergias devido à substância urushiol contida nele.

Além disso, não se empolgue com esta fruta em grandes quantidades, pois tem um efeito laxante. Também é melhor não usá-lo com bebidas que contenham álcool. Se você seguir sua figura e contar calorias, será útil saber que 100 gramas de manga contêm 65-70 kcal (proteínas – 0,55g; carboidratos-18g; gorduras 0,28g).

Como determinar a maturação de uma manga

A fruta madura tem uma rica cor amarela e aroma. A cor também pode ser com salpicos vermelhos e verdes. Se você apertar um pouco, então ele deve ceder um pouco. Se você quiser trazer frutas para a Rússia, escolha uma manga um pouco verde e guarde à temperatura ambiente.

Para os amantes desta fruta, recomendamos a visita ao restaurante Mango Rooms. Ele está localizado na cidade de Hoi An. Não é difícil adivinhar qual o principal ingrediente para cozinhar é usado lá.

Longan (Olho de Dragão)

Frutos pequenos, redondos, castanhos claros. Crescendo em cachos. A pedra não é comestível, como a casca, é facilmente separada da polpa. Transparente e suculento com um sabor indescritível, tem sabor de uva ou melão. A própria casca, dependendo da variedade, pode ter uma tonalidade amarela, vermelha ou marrom.

Época das frutas: junho a agosto.

Propriedades úteis de longan

Pode-se notar que é usado:

100g de fruta contém cerca de 60 kcal (proteínas – 1,31g, gorduras – 0,1g, hidratos de carbono – 14,04g). Mesmo aqueles que estão de dieta podem comprar com segurança essa iguaria.

Como determinar a maturação de um longan

É quase impossível determinar a maturação de um longan pela aparência. A coisa mais fácil de fazer é apenas saboreá-lo. Ele deve ser doce. Se a fruta estiver azeda, ainda não amadureceu. Também é importante prestar atenção à casca dura. Deve estar sem nenhum dano. Você quer trazer frutas para a Rússia? Em seguida, escolha um olho de dragão ligeiramente azedo no sabor. Apenas alguns dias e ele vai amadurecer. Pode ser armazenado na geladeira.

Lichia

A lichia é semelhante em sabor e tamanho ao longan. Apenas mais doce, e a casca é brilhante, vermelha, levemente áspera.

Temporada: maio-julho.

Propriedades úteis de lichia

A lichia tem várias propriedades curativas, mas você não deve se empolgar. Se consumido em excesso, pode causar alergias e problemas na mucosa bucal. Por que essa fruta é tão útil? O consumo regular de lichia permite:

Também é recomendado para constipação crônica, devido ao seu efeito laxante (suave o suficiente, você não deve se preocupar), com distúrbios intestinais. A melhor parte é que todas essas propriedades benéficas são preservadas mesmo em frutas secas e enlatadas.

Pode e deve ser consumido por quem adere a uma dieta hipocalórica ou alimentação adequada. A lichia não prejudicará sua figura de forma alguma. Existem cerca de 70 kcal em 100g.

Como determinar a maturação de uma lichia

Em primeiro lugar, avaliamos a aparência da fruta. A casca deve estar intacta, sem danos e amolgadelas, de cor vermelha saturada (mas não escura). Faça o teste – agite a lichia. Se estiver maduro, você ouvirá sons; caso contrário, é melhor não comprar essa fruta. Observe o aroma. Muito enjoativo indica que a lichia está madura demais.

Durian

Por causa do cheiro não muito agradável, era proibido transportá-lo em aviões, muitos estabelecimentos de restauração têm até placas na porta com a imagem de um durian riscado. O sabor de sua polpa foi muito apreciado por muitos gourmets, lembrando iogurte de frutas e bagas. Penetrando sob a casca verde grossa com pontas afiadas, você só precisa se apressar antes que o cheiro fique forte. Isso se deve ao fato de conter compostos voláteis de enxofre.

Temporada: de maio a novembro.

Propriedades úteis do durian

Tenha cuidado se você tem hipertensão, pois aumenta a pressão arterial. Durian é muito nutritivo. Além disso, esta fruta ajuda a remover substâncias nocivas do corpo. Na medicina popular, é usado para reduzir a temperatura corporal e contra a icterícia.

Como determinar a maturação de um durian

Existem duas maneiras confiáveis. Em primeiro lugar, isso pode ser feito pelo cheiro que vem da cauda da fruta. Quanto mais brilhante e feio for, melhor. Em segundo lugar, nos concentramos no som. Pegamos algo adequado e tocamos na fruta. Um som borbulhante indica a maturidade do durião, um som oco indica que a fruta ainda não está madura.

sapoti

Frutos redondos de cor marrom clara crescem em uma árvore perene e atingem um diâmetro de 5 a 10 cm. No interior, polpa amarela doce com uma pequena quantidade de sementes pretas duras.

Como determinar a maturação do sapoti

A maturação de um sapoti é fácil de determinar por sua pele macia. Tem gosto de caqui, mas a fruta verde não deve ser consumida, pois sua polpa contém látex, o que confere um sabor residual não muito agradável. Esta fruta é cultivada na parte sul do Vietnã.

Época das frutas: setembro a dezembro

Propriedades úteis de sapoti

Propriedades úteis incluem: Usado para criar máscaras, óleos, misturas cosméticas, xampus, bálsamos. O teor de carboidratos (23%), fibra bruta (20%), a presença de vitaminas A e C, proteínas vegetais, ferro e potássio. Conteúdo calórico do sapoti – 70 kcal para cada 100 g.

creme de maçã

Em árvores que atingem uma altura de 4,5 a 10 m, as maçãs cremosas amadurecem em julho. A fruta é em forma de coração e até 16 cm de diâmetro. A pele é dura e tem uma rica tonalidade marrom-avermelhada, caracterizada por um padrão de malha. Sob a pele há uma polpa cremosa fibrosa, na qual existem sementes pretas e marrons impróprias para alimentação.

Como determinar a maturação de uma maçã creme

Escolhemos maçãs maduras de acordo com a cor da casca, que deve ser vermelha escura e ter elasticidade suficiente.

Propriedades úteis de creme de maçã

Uma maçã contém vitaminas e microelementos, possui alto teor calórico e, ao mesmo tempo, não contém tipos saturados de ácidos e colesterol. Fibra e vitamina B estão presentes (comer apenas 100 g do produto pode fornecer um quinto da dose diária de vitamina B). Tem um efeito positivo na visão, atividade cerebral e alivia dores de cabeça.

Pitahaya (coração de dragão)

Por trás da aparência brilhante está uma variedade exótica de cactos. A forma lembra muito uma maçã alongada, coberta de escamas de pele. A cor da casca varia do rosa ao vermelho profundo com pontas verdes, e no corte você pode ver a polpa de uma tonalidade cremosa, lilás ou avermelhada, que é simplesmente pontilhada de pedras pretas, como um kiwi.

De acordo com a lenda local, a fruta caiu da garganta do dragão quando perdeu a capacidade de cuspir fogo. Quando os nativos experimentaram a pitaiaia, obcecados por seu sabor incomum, gradualmente exterminaram todos os dragões, e a fruta começou a ser cultivada em todos os lugares.

Como determinar a maturação do Pitahaya

Para escolher uma fruta madura, você deve prestar atenção à casca, que deve ser elástica e sem danos, ter uma cor vermelha brilhante. Tem gosto de beterraba cozida com uma pitada de kiwi ou morangos.

Época das frutas: a planta parecida com a liana dá frutos o ano todo, então a pitaia praticamente não desaparece das bancas do mercado.

Propriedades úteis de Pitahaya

A popularidade da fruta também se deve às suas propriedades benéficas – um efeito positivo no trabalho do estômago e dos intestinos, fortalecendo o sistema endócrino. Também é recomendado para pessoas com diabetes. Mas você não deve abusar, porque às vezes comer demais uma fruta pode causar alergias. Pitahaya também encontrou seu uso em cosmetologia. Sua polpa serve como ingrediente para a fabricação de máscaras, cremes e xampus.

Mangostão

A árvore começa a dar frutos não antes de 9 anos a partir da data de plantio. O mangostão maduro atinge 7 cm de diâmetro, coberto com uma pele grossa bordô, sob a qual se escondem fatias com polpa. Quando cortado, o mangostão lembra um pouco o alho. A casca não é comida, embora seja nela que se concentra a principal quantidade de substâncias úteis. Os sucos são feitos a partir dele.

Como determinar a maturação de um mangostão

Você precisa escolher um mangostão maduro para elasticidade. Quando você pressiona a pele, ela deve recuar levemente. Opte por frutas maiores, pois elas têm mais polpa, mas rachaduras na casca indicam amadurecimento excessivo.

Temporada de frutas: Mangostão amadurece de maio a junho

Propriedades úteis do mangostão

Contém muitos compostos úteis, proteínas, gorduras, fibras, ferro, potássio, vitaminas B1 e C. Devido a isso, é usado ativamente como antioxidante, para prevenir o envelhecimento e a formação de células cancerígenas, no tratamento de doenças cardíacas doença. O chá de casca vai ajudar com diarréia, tratar acne, acne e para o tratamento de feridas.

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fruta-pão

Uma das árvores frutíferas mais incomuns é a fruta-pão. Seus frutos podem substituir tanto vegetais (verdes) quanto frutas (quando a fruta está totalmente madura). Muitas vezes, os tamanhos atingem 40-50 cm de diâmetro e pesam mais de 30 kg. Externamente, há uma semelhança com o durião, mas a casca da fruta-pão é abundantemente cravejada de espinhos. Dentro da polpa, dividida em fatias, nas quais há ossos grandes. Tem gosto de uma mistura de sabores de melão, abacaxi e banana.

Época das frutas: janeiro-maio.

Como determinar a maturação da fruta-pão

A maturação é determinada pela cor e cheiro da pele. Quanto mais madura a fruta, mais brilhante sua cor amarela, e o cheiro lembra cebola ou mesmo alho.

Propriedades úteis da fruta-pão

Os benefícios vêm de uma combinação de nutrientes, vitaminas, cálcio, ácidos e minerais. As substâncias são úteis para a pele, sistema nervoso, prevenção de doenças cardíacas. O alto teor de vitamina C confere-lhe propriedades antivirais. Acredita-se que o consumo moderado de fruta-pão previne o envelhecimento prematuro, a formação de células cancerígenas e doenças da tireóide.

Mamão

Esta fruta pode ser comprada em qualquer época do ano. É cultivada em todo o Vietnã, embora amadureça mais rapidamente nas províncias do sul. O sabor do mamão é muito semelhante ao do conhecido melão.

Propriedades úteis do mamão

Recomenda-se usá-lo em sua forma natural para preservar todas as suas propriedades. O mamão tem um efeito positivo na digestão, limpa o corpo e o tonifica. Também é usado durante o tratamento da osteocondrose intervertebral, no fortalecimento do sistema imunológico e no tratamento de infecções virais.

Época das frutas: todo o ano.

Como determinar a maturação do mamão

Escolhemos uma fruta madura de acordo com sua aparência. A cor deve ser laranja ou amarelo profundo. A pele não deve apresentar cortes ou rachaduras, manter a elasticidade com leve pressão.

Marakuya

Tem um sabor delicado com acidez (que lembra um pouco groselhas, groselhas), além de um aroma persistente, semelhante ao limão.

Época das Frutas: O maracujá amadurece entre janeiro e abril.

Como determinar a maturação do maracujá

Os frutos maduros do maracujá pesam mais do que os verdes. A casca não deve ter danos, amassados.

Propriedades úteis de maracujá

Frutas maduras contêm muito cálcio, sódio e outros oligoelementos, além de todo um complexo vitamínico. Tem um efeito positivo no trabalho de digestão e promove a excreção de ácido úrico. Ao mesmo tempo, é usado como um produto antipirético para saciar a sede. Tenha cuidado ao comer sementes de maracujá. Embora pertençam à categoria de comestíveis, ainda têm um efeito hipnótico.

Descuidado

Cresce em palmeiras de dois metros e é ovóide ou em forma de pêra. O diâmetro é pequeno – 3-5 cm, e o peso de uma fruta raramente excede 100 g. A carne bege está escondida sob as escamas da pele marrom, que podem consistir em várias fatias. Tem um sabor muito semelhante a uma mistura de banana e abacaxi, tem um efeito refrescante. O osso escuro não é comido.

Época das frutas: junho a agosto

Como determinar a maturação do arenque

A fruta madura é selecionada pela casca. Deve estar completamente seco e livre de danos visíveis. Apesar de seu pequeno tamanho, o arenque maduro é bastante pesado, mas a presença de manchas escuras indica seu envelhecimento.

Propriedades úteis do arenque

O consumo moderado de frutas ajuda a eliminar as toxinas do corpo. Isso se deve ao alto teor de tanino na polpa. A fruta é usada para prevenir hemorroidas, tratar a diarreia e ajuda a restaurar o fluxo sanguíneo.

Cidra (Mão de Buda)

Um dos representantes mais raros da família cítrica é a cidra, que cresce em árvores baixas e esparramadas. A fruta é única e se assemelha a uma mão com dedos, razão pela qual recebeu seu segundo nome – “Mão de Buda”. Vários segmentos alongados de cor amarela brilhante não contêm sementes. O sabor é doce-azedo com um leve toque de amargor. Muito raramente a polpa é consumida fresca. Muitas vezes é usado para a preparação de confeitaria.

Época das Frutas: A colheita é em novembro.

Propriedades úteis de cidra

O conteúdo de vitaminas A, C, B, fibras e minerais conferem a esta fruta propriedades antivirais e anti-sépticas. É usado no tratamento de laringite, amigdalite, bronquite. Melhora o apetite e até ajuda a se livrar do vício em álcool.

Goiaba

Outra fruta exótica amadurece o ano todo – a goiaba, que pode ser encontrada em árvores perenes que atingem até 4 metros de altura. Assemelha-se a uma pêra verde em forma e cor, e dentro da carne é laranja brilhante (como uma abóbora). O sabor é doce e muito delicado. O teor calórico é baixo – apenas 68 kcal, por isso não funcionará para se recuperar do consumo moderado de frutas.

Como determinar a maturação de uma goiaba

A fruta madura distingue-se por um rico tom de pele e elasticidade. O aroma desta fruta é muito sedutor.

Propriedades úteis da goiaba

Devido ao conteúdo único de vitaminas e microelementos, tem um grande efeito nos gânglios linfáticos e ajuda a aumentar o tom geral do corpo. É usado para restaurar a força e fortalecer a imunidade. Estimula o trabalho do coração.

Tamarindo (árvore de marmelada ou tâmara indiana)

Incrivelmente, o tamarindo pertence à família das leguminosas! Cresce em árvores enormes que se assemelham à nossa acácia, que muitas vezes atingem 20 metros de altura. A casca da fruta tem um tom marrom e a forma é levemente curvada. A carne avermelhada adocicada contém várias sementes duras.

A época de colheita é maio-junho. A maturação é determinada pela cor da pele.

Propriedades úteis de tamarindo

Das propriedades úteis, vale destacar: a presença de potássio, fósforo, magnésio, sódio e outros elementos químicos necessários para o corpo. Os frutos do tamarindo contêm uma enorme quantidade de substâncias que nosso corpo precisa diariamente. A fruta tem um alto teor calórico – 239 kcal / 100g.

O consumo moderado de frutas contribui para a normalização do sistema digestivo, prevenção de distúrbios nervosos e também ajuda a fortalecer o sistema musculoesquelético. O ferro ajuda a fornecer oxigênio a todos os órgãos. Tamarindo também é usado para perda de peso.

Citrino

Talvez devido às características climáticas, as frutas cítricas, como as frutas vietnamitas, sejam doces. Tangerinas e tangerinas, laranjas, laranjas tropicais, toranjas, pomeloes, limas e limões…. Eles são pequenos em tamanho, mas suculentos e de sabor doce.

O custo das frutas nos mercados do Vietnã depende diretamente do tempo. Claro, durante a época da colheita, o custo das frutas é muito menor. O custo das mangas durante o pico da safra é de 16.000 dongs por quilo de fruta, e em outras épocas do ano o preço pode chegar a 20-25 mil.

Preços de frutas no Vietnã

Todo turista que não se arrepender de pagar pelo sabor do exótico a partir de 19 mil VND poderá comprar longan. Mas o mangostão vai custar ainda mais. Para esta fruta exótica, os vendedores pedem pelo menos 30-40 mil unidades da moeda nacional durante o período de maturação da safra e de 70 mil por quilo de fruta na entressafra.

O rambutan nas prateleiras dos mercados vietnamitas é vendido a um preço de 20 a 30 mil dong, desde que você queira comprar a fruta durante a alta temporada de amadurecimento. Em outros momentos, você precisará pagar um adicional de 30 a 40% pelo rambutan.

Os vietnamitas vendem durian a um preço de 40.000 dong por quilo, e a pitaia, popular entre os turistas, custa apenas 20.000 dong por quilo. Os vendedores estabelecem um preço semelhante para a fruta-pão madura. Por um quilo de lichia, os vendedores pedem apenas 1-1,5 dólares, e o maracujá custará aos conhecedores exóticos ainda mais barato – apenas de 70 centavos a 1 dólar. Um preço semelhante é definido para a variedade local de maçã – goiaba. Por um quilo de arenque, eles pedem de 1 a 1,5 dólares.

Mas as frutas cítricas aqui são um pouco mais caras. Por exemplo, por um quilo de tangerinas ou laranjas locais, você terá que pagar pelo menos 2-3 dólares (25-60 mil dongs). Quase o mesmo custo é mantido para o fruto do tamarindo, um quilo do qual custará aos turistas 40-50 mil em moeda local.

Sapodilla durante o período de colheita custa 20-30 mil dong, um pouco mais barato – 15-20 mil custará um creme de maçã. Ainda mais acessível para os turistas será o mamão, por quilo do qual eles pedem de 5 a 10 mil a menos. Por um quilo de cidra, os comerciantes pedirão a partir de 19.000 dong.

A abundância de frutas exóticas atrai um grande número de viajantes. Particularmente gostei de frutas, é claro, quero trazer para casa. Turistas experientes colocam as frutas compradas em uma caixa ou mala separada, depois de embrulhar cada uma com um guardanapo. Nesta forma, não deve haver problemas com o transporte. A única coisa que eles alertam é que as melancias podem estourar em um avião devido à pressão, e o coque não pode passar despercebido pelo fato de não poder ser radiografado.