Melhores gasthauses de Viena: 14 locais com cozinha vienense

A cozinha vienense assenta no schnitzel, no Tafelspitz e numa sala de refeições sem pressas. Encontrar um lugar assim é mais difícil do que parece: junto aos principais pontos turísticos, é mais provável encontrar menus para turistas do que receitas caseiras. Reunimos os Gasthäuser e restaurantes de Viena onde a cozinha vienense é levada a sério.

A seleção inclui vitela panada saída de uma cozinha aberta, um menu manuscrito e clássicos austríacos servidos ao estilo de tapas. Primeiro, uma tabela para uma escolha rápida, depois uma ficha separada para cada lugar: morada, dias de abertura e o que pedir.

Verifique os horários no site do restaurante antes de sair.

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Como escolher um Gasthaus em Viena

💡 Em resumo:

• Vá ao primeiro distrito para os clássicos, a Wieden e Margareten para uma cozinha criativa.
• Reserve mesa para o jantar: as salas são pequenas e a procura dos locais é elevada.
• Leve dinheiro para o Gasthaus Woracziczky: não aceitam cartões.
• Confirme o dia da semana, alguns espaços estão fechados ao domingo e à segunda-feira.
• Moradas e dias de abertura: 09/2026, verificados em 12.09.2026 nos sites dos próprios restaurantes.

Abaixo estão catorze lugares, desde a cozinha aberta do Meissl & Schadn até à cervejaria familiar Medl Bräu em Penzing. A tabela ajuda a escolher rapidamente, e as fichas contêm a morada, os dias de abertura e uma sugestão de prato.

1. Meissl & Schadn

© Manuel Velazquez · CC BYFoto: Manuel Velazquez, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

Aqui, o schnitzel é batido mesmo na sala de refeições. O bater ritmado vindo da cozinha aberta ouve-se desde a entrada, e é o melhor sinal: a vitela no Meissl & Schadn é levada a sério. O menu cobre todo o cânone vienense, do Wiener Schnitzel e do Tafelspitz ao Paprikahendl, frango cozinhado à húngara.

Para quem não come carne, há um Tafelspitz vegetariano e, para sobremesa, ser-lhe-ão servidos Salzburger Nockerl, strudel de maçã ou Powidltascherl com compota de ameixa. A cozinha está aberta todos os dias, e há uma segunda localização em Salzburgo, onde pode comer o mesmo schnitzel.

• Morada e horário: Schubertring 10-12, 1010 Wien, todos os dias (em 09/2026, meisslundschadn.at).
• Para quem é: quer um schnitzel de vitela clássico no primeiro distrito.
• O senão: sem reserva para o jantar, pode não conseguir mesa aqui.

2. Schlawiener

© Andrzej Otrębski · CC BY-SAFoto: Andrzej Otrębski, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

O Schlawiener, na Pressgasse, pega nos clássicos vienenses e serve-os de forma nova. Começa com Korean Fried Bröselkarfiol, continua com schnitzel de vitela de leite e termina com um Kaiserschmarrn arejado. A sala é moderna, sem pó de velha Viena e com empratamento aberto.

Quem procura clássicos rigorosos também não fica mal servido: o menu inclui Frittatensuppe, Tártaro de vaca e Spinatknöderl. Ao jantar servem vinhos naturais e Pet Nat, além de uma longa lista de aperitivos e cocktails.

• Morada: Pressgasse 29, 1040 Wien (Wieden).
• Menu e horário: www.schlawiener.wtf.
• O senão: alguns pratos são uma interpretação criativa dos clássicos, não uma receita de museu.

3. Stuwer

O Stuwer, na Stuwerstraße 47, descreve a sua cozinha como austríaca com uma visão internacional. O proprietário Roland Soyka dirige o formato de um novo Gasthaus vienense: tudo é feito em casa, e os produtos vêm sobretudo da Áustria. Há também uma segunda localização, sobre a qual falaremos mais adiante.

© Herzi Pinki · CC BY-SAFoto: Herzi Pinki, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

O menu tem tartare de vaca cortado à mão, schnitzel de vitela ou de porco e Stuwer Schmarrn com passas ao rum e Zwetschkenröster. As variações de langos são uma história à parte: vale a pena encomendá-las se já estiver cansado de schnitzel e quiser algo mais simples.

• Endereço: Stuwerstraße 47, 1020 Wien (Leopoldstadt).
• Website: stuwer.com.
• O senão: a cozinha segue uma abordagem internacional, por isso há menos clássicos vienenses rigorosos no menu.

4. Gasthaus Woracziczky

Visto de fora, o Gasthaus Woracziczky, na Spengergasse, parece banal. Lá dentro, encontra cozinha vienense caseira e um ambiente animado e comunitário que não se adivinha a partir da rua. O menu é manuscrito, por isso vale a pena ler com calma, mas os pratos mudam com as estações.

© C.Stadler/Bwag · CC BY-SAFoto: C.Stadler/Bwag, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Siga o percurso clássico: Frittatensuppe, depois Backhendl e, por fim, Palatschinken. No verão, as mesas são montadas num Schanigarten mesmo na ruela, e o jantar transforma-se numa noite em casa de um amigo. Não se preocupe com o nome gasthaus: há uma explicação no website.

• Endereço e horário: Spengergasse 52, 1050 Wien, apenas em dias úteis, encerrado ao sábado e ao domingo (em 09/2026, woracziczky.at).
• O senão: só aceita dinheiro e nem todos conseguem decifrar o menu manuscrito.

5. DAST Restaurant

© Andrzej Harassek · CC BY-SAFoto: Andrzej Harassek, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

O DAST mudou de instalações, mas a cozinha continua austríaca. A principal diferença em relação aos outros desta lista está na apresentação: cada prato chega como tapa, o que permite provar muitos itens ao mesmo tempo sem ter de escolher entre eles.

Entre as porções pequenas há hausgebeizte Hühnerleber, Entenbrust, Grammelknöderl e gebratener Ziegenkäse. As sobremesas também são tapas, por isso não terá de escolher entre Topfenknödel, Mohnnudeln e Schokoküchlein. As bebidas, aliás, vêm em porções normais.

• Endereço e horário: Lacknergasse 100/29, entrada pela Schulgasse 85, 1180 Wien; de terça a sábado, brunch ao sábado durante o dia, encerrado ao domingo e à segunda-feira (em 09/2026, restaurant-dast.at).
• Para quem é: quer provar tudo ao mesmo tempo, à mesma mesa.
• O senão: as porções de tapas são pequenas, por isso vai precisar de várias para uma refeição completa.

6. Wiener Stadtbräu

© GuentherZ · CC BYFoto: GuentherZ, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

O Wiener Stadtbräu fica no Graben e está aberto todo o ano, sete dias por semana. É um local prático para quem anda a passear pelo centro e não quer ir a outro sítio: a sala recebe hóspedes todos os dias, incluindo feriados.

O menu inclui schnitzel de vitela vienense frito em manteiga clarificada, Backhendl, goulash e Tafelspitz. Para quem dispensa carne, há Krautfleckerl e, de peixe, gebackener Kabeljau. Como sobremesa, ser-lhe-á proposto strudel de maçã ou Sachertorte, e ambas as opções encerram a refeição como deve ser.

• Endereço: Graben 29a, 1010 Wien (primeiro distrito).
• Website: stadtbraeu.at.
• O senão: fica mesmo no centro, por isso a sala de refeições está cheia de turistas.

7. Ef16 Restaurant

O ef16, no Fleischmarkt, foca-se nos detalhes: apresentação, mesa, prato. A ementa coloca clássicos vienenses e pratos italianos lado a lado, para que um grupo com gostos diferentes chegue a acordo sem discussões. No verão, junta-se à sala um Gastgarten no pátio interior.

Opte pelo schnitzel de vitela ou pela massa, comece pelas entradas criativas e reserve espaço para a sobremesa. O formato funciona tanto para um almoço de negócios como para um serão descontraído em que se quer que tudo pareça impecável.

• Morada e horário: Fleischmarkt 16, 1010 Wien, de segunda a sábado, fechado ao domingo (em 09/2026, ef16.at).
• O senão: fecha ao domingo, por isso planeie o jantar com antecedência.

8. Restaurant Fromme Helene

O Fromme Helene fica em Josefstadt, atrás da câmara municipal, e mantém o seu carácter velho-vienense: uma sala antiga, uma ementa densa, doses honestas. Comece pela sopa com bolinhos de fígado ou com tiras de panqueca e, a partir daí, a escolha é genuinamente ampla.

© Bybbisch94 · CC BYFoto: Bybbisch94, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

A ementa tem peru, vaca, vitela, porco e peixe. Para vegetarianos há gebackenes Gemüse, pierogi caseiros, Eiernockerl e Krautfleckerl. Reserve espaço para a sobremesa: o soufflé quente de chocolate e avelã com molho de chocolate e chantilly é aqui pedido mais vezes do que qualquer outra coisa.

• Morada e horário: Josefstädter Straße 15, 1080 Wien, todos os dias (em 09/2026, frommehelene.at).
• Para quem é: quer uma sala velho-vienense e uma ampla escolha de pratos.

9. Café Restaurant Markt58

O Café Restaurant Markt58 fica na Marktgasse, em Alsergrund, e mantém a cozinha guiada pelo mercado: os ingredientes são comprados frescos, a ementa muda. Durante a semana servem um menu de almoço com sopa e prato principal, com ou sem carne, para que se coma de forma rápida e eficiente.

Às quintas-feiras fazem Backhendl e, na época, servem ganso como menu festivo completo que a cidade conhece. A ementa inclui Frittatensuppe, barriga de porco com puré de batata e cebola, Eiernockerl e Marillenknödel.

• Morada e horário: Marktgasse 58, 1090 Wien; de terça a sábado, fechado ao domingo e à segunda-feira (em 09/2026, markt58.gusti.at).
• O senão: se chegar mais de 15 minutos atrasado, a sua mesa passa para outra pessoa (regras no site).

10. Café Anzengruber

O Café Anzengruber, em Wieden, é café, bar e restaurante ao mesmo tempo. O schnitzel de porco aqui é considerado um dos melhores da cidade. A carne é batida fina, a dose chega enorme e chega à mesa mais depressa do que se consegue acabar de ler a ementa.

A par dos clássicos vienenses, a cozinha prepara também pratos boémios, e uma dose chega para dois. O ambiente é caseiro, como uma velha sala de estar: mesas de madeira, luz baixa, caras conhecidas nas mesas ao lado.

• Morada: Schleifmühlgasse 19, 1040 Wien (Wieden).
• Site: anzengruber.cafe.
• O senão: o café, o bar e o restaurante partilham uma só sala, por isso não espere um jantar tranquilo aqui.

11. Zur Herknerin

O Zur Herknerin funciona em Wieden sob o lema «Die Küche mit dem großen Herz», ou seja, uma cozinha com um grande coração. A proprietária, Stefanie Herkner, cresceu entre as panelas do Gasthaus dos pais, por isso cozinha como se fazia em casa.

A sala de jantar ocupa o que foi outrora uma empresa de canalização, e o interior revelou-se acolhedor e diferente de qualquer outro lugar desta lista. O menu semanal inclui Spinatknödel com manteiga a castanho e strudel caseiro para sobremesa.

• Endereço: Wiedner Hauptstraße 36, 1040 Wien (Wieden).
• Website: zurherknerin.at.
• O senão: o menu é semanal, por isso nem todos os pratos estão disponíveis todos os dias.

12. Zum Renner

O Zum Renner fica na Nussdorfer Platz e funciona sob o lema «comida como a da avó». Cumpre essa promessa há mais de um século: a sala privilegia a hospitalidade vienense em vez da pressa, e sente-se isso no momento em que se entra.

© Geolina163 · CC BY-SAFoto: Geolina163, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

O menu inclui Schweinsbraten, Backhendl, schnitzel vienense, Tafelspitz e Mehlspeisen caseiras. As pessoas vêm aqui para um almoço substancial, não para uma apresentação moderna, por isso as porções são caseiras e sem teatralidade.

• Endereço e horário: Nussdorfer Platz 4, 1190 Wien, de terça a domingo (em 09/2026, zum-renner.at).
• O senão: fica em Döbling, por isso é preciso apanhar o elétrico a partir do centro.

13. Medl Bräu

O Medl Bräu é um Gasthaus com a sua própria cervejaria em Penzing. Acompanhada da sua cerveja, serve-se o tipo de comida que normalmente só se encontra em reuniões de família: Schweinsbraten, Rindsgulasch, Rauchspeckbrot. O menu é simples, reconfortante e livre de experiências de cidade grande.

Comece com Extrawurst em vinagre e óleo ou com Eierspeise e Grammeln sobre pão, e depois opte pelo gebackener Emmentaler. Tudo sabe ainda melhor no jardim: o Gastgarten está aberto todos os dias e, à noite, sentam-se lá famílias inteiras.

• Endereço e horário: Linzer Straße 275, 1140 Wien; o jardim está aberto diariamente (em 09/2026, medl-braeu.gusti.at).
• O senão: Penzing fica na periferia, por isso chegar lá a partir do centro leva tempo.

14. Figls

O Figls pertence à família Figlmüller, por isso a fasquia para a cozinha vienense é alta. A sala em Grinzing mantém a cozinha acima da média: os clássicos estão todos presentes e a apresentação é mais moderna do que nos antigos Gasthäuser.

© traveljunction · CC BY-SAFoto: traveljunction, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

A par dos clássicos, o menu tem opções vegetarianas e veganas, como um schnitzel vienense à base de plantas e Kärntner Kasnudeln. As sobremesas são motivo suficiente para vir, mesmo que já tenha escolhido o prato principal.

• Endereço e horário: Grinzinger Straße 55, 1190 Wien, diariamente (em 09/2026, figls.at).
• O senão: para o Figls viaja-se até Grinzing, que não é o centro.

Se quiser experimentar mais numa só noite, veja os tours gastronómicos de Viena abaixo.

⁉️🤔 Perguntas frequentes

Onde, em Viena, se pode pedir schnitzel de vitela em vez de porco?

A versão clássica de vitela é servida no Meissl & Schadn, no Wiener Stadtbräu, no ef16 e no Fromme Helene. No Wiener Stadtbräu a vitela é frita em manteiga clarificada, e no ef16 o schnitzel vem acompanhado de entradas italianas. O Café Anzengruber prepara o seu schnitzel de porco, e a dose servida é a maior da lista.

O que está fechado ao domingo e à segunda-feira?

O ef16 está fechado ao domingo, e o DAST está fechado ao domingo e à segunda-feira. O Gasthaus Woracziczky está fechado ao sábado e ao domingo, e o Markt58 está fechado ao domingo e à segunda-feira. Os horários mudam, por isso convém confirmar o dia da semana no site do restaurante antes de ir.

Onde, em Viena, aceitam cartões e onde é preciso dinheiro em notas?

No Gasthaus Woracziczky só se aceita dinheiro: não aceitam cartões de todo. Nos restantes espaços desta lista, convém confirmar no local ou por telefone, porque não há uma regra universal nos Gasthäuser vienenses e o pagamento depende do estabelecimento.

Para onde ir quem não come carne?

O Meissl & Schadn tem um Tafelspitz vegetariano, o Wiener Stadtbräu tem Krautfleckerl, e o Figls tem um schnitzel à base de plantas e Kärntner Kasnudeln. O Fromme Helene prepara gebackenes Gemüse, pierogi, Eiernockerl e Krautfleckerl. É o suficiente para que um vegetariano não acabe apenas com um acompanhamento.

Onde se pode comer cozinha vienense perto do centro?

No primeiro distrito, isso significa o Meissl & Schadn, no Schubertring, o Wiener Stadtbräu, no Graben, e o ef16, no Fleischmarkt. A partir de Wieden, o Schlawiener e o Café Anzengruber ficam perto do centro, e de lá pode caminhar até à Ópera. Endereços mais afastados como o Medl Bräu e o Figls pedem um serão à parte.

Em resumo: o que vale a pena reservar

Se tem uma noite no centro, reserve o Meissl & Schadn: o schnitzel é batido na própria sala de refeições e pode ir a pé desde a Ópera. Se quiser provar muitos pratos de uma só vez, arranje uma mesa no DAST. Se uma sala antiga e um menu manuscrito lhe importam, o seu lugar é o Gasthaus Woracziczky. Se já estiver em Döbling, passe pelo Zum Renner ou pelo Figls.

Para food tours em Viena, consulte a GetYourGuide e, para hotéis perto do primeiro distrito, veja a Trip.com.