Historien om souvenirer, alla typer av presenter som Novgorod är känd för, går tillbaka århundraden. Den antika ryska staden, belägen vid korsningen av handelsvägar, var en rival till Kiev, och när det gäller antalet kuriosa var den inte sämre än stora europeiska köpcentrum.

Och Veliky Novgorod är ett jordiskt paradis för gourmeter, fans av det nationella ryska köket. På denna fantastiska plats bör du definitivt köpa godis, bakverk, fisk och köttprodukter, alkoholhaltiga och alkoholfria drycker gjorda enligt ett gammalt recept.

Vantar

Ylle, duniga accessoarer orsakar många positiva känslor hos barn och vuxna. Varma, praktiska garderobsartiklar kommer att värma dina händer i kallt väder. Handel med vantar pågår i stan året runt, dygnet runt, överallt. Novgorodianerna är mycket stolta över enkla produkter som har blivit en viktig del av den ryska nationella kulturen, kläder för män och kvinnor.

Viktigt att veta: staden påstår sig vara födelseplatsen för vantarna, eller åtminstone platsen där namnet på tillbehören kommer ifrån. Novgorod-produkter har inte en enda stil. De är en blandning av monokroma, kontrasterande lösningar, kombinationer av intrikata mönster, strikta geometriska former, bilder av statyetter av kustlinjer, kvinnor i förlossning, fantastiska och riktiga djur, gamla amuletter som skyddar ägarna av saker från det onda ögat.

När det gäller den sista punkten är det bättre att rådgöra med lokala mormödrar, vars produkter är av utmärkt kvalitet och mer överkomliga än i köpcentra, butiker, pris. Representanter för den äldre generationen kommer gärna att berätta vilka saker som är bättre att köpa för ett barn eller en vuxen så att de inte jinxar det.

björkbarkprodukter

Naturmaterial har en unik energi och många användbara egenskaper. Björkbark används inom folkmedicin för att stärka immunförsvaret, reningsritualer, behandling av förkylningar och förebyggande av virussjukdomar. Healers tillskriver björkbark fantastiska egenskaper: det hjälper kroppens fysiska utveckling, lindrar överdriven emotionalitet och gör det lätt att övervinna stressiga förhållanden.

Det är naturligt att produkter gjorda av ett så fantastiskt material (smycken, kistor, fat) är i stabil efterfrågan bland gäster och invånare i staden. Lokala verkstäder “Style”, “Volhva” är kända långt utanför regionen och Ryssland.

Den första öppnades i slutet av 80-talet av förra seklet och erbjuder idag mer än 500 souveniralternativ: från kylskåpsmagneter till medaljer och tuesas. “Volhva” – författarens verkstad i en förortsby är känd för sina handväskor, besynnerliga djurfigurer, leksaker, korgar, skapade i enstaka exemplar.

Valdai klocka

Dessa amuletter är relativt unga enligt den ryska historiens normer – fantastiska saker började produceras för mer än 300 år sedan. De fick omedelbart enorm popularitet bland barn och vuxna. Du kommer aldrig att blanda ihop Valdai bells med liknande produkter som skapats i andra delar av världen. Nordliga souvenirer-amuletter har en speciell renhet av ljud, lakonisk elegant form.

För produktion av produkter används högkvalitativa kopparlegeringar. Det är brons som ger klockorna unika akustiska egenskaper. Amuletter hjälper till att rena energin hos människor, lägenheter, hus från negativa vibrationer, driva bort onda andar och lömska andar, bli av med depressiva tillstånd.

Traditionell medicin rekommenderar att man använder klockringning för att förebygga virussjukdomar, behandla sjukdomar i centrala nervsystemet, öka hjärnans aktivitet och vitalitet. Att tro på det eller inte är en personlig fråga för alla. Men vetenskapligt bevisat: klockringning dödar patogena bakterier av influensa, kolera, tuberkulos, smittkoppor, pest. Och vetenskapsmän kan inte ge en logisk förklaring till dessa fakta.

Krestetskaya linje

Denna broderiteknik jämförs med rätta med ett mirakel. Det tillåter hantverkare att förvandla snitt, bitar av linnetyg till mästerverk av brukskonst. Hantverket, enligt legenden, föddes tack vare bondekvinnorna i byn Staroe Rakhino. Historiker och lokalhistoriker har ännu inte kommit till enighet om broderiets födelseplats. Det är svårt att säga hur länge Krestetskaya-linjen var ett rent hembaserat hantverk, men i andra delar av Ryssland blev det känt för mindre än 150 år sedan.

Om broderiet är äkta kommer det att göras med naturliga lintrådar. Till det yttre påminner det en del om riktig italiensk guipure. Hennes mönster bildar spetsar direkt på dukarna. Trådarna dras ut ur tyget av hantverkarna och sedan skapas fantastisk vävning på de lediga ytorna.

De senare ger hemspända saker ömhet, luftighet. I lokala butiker, köpcentra, souvenirbutiker presenteras ett stort sortiment av produkter med Krestetskaya-linjen: handdukar, gardiner, sängkläder, garderobsartiklar.

Du kan beställa i onlinebutiken krstrochka.ru.

Smycken “Kudesy”

Populära accessoarer fick ett besynnerligt namn för att hedra folkliga framträdanden under de heliga aftonerna. Det finns en annan (mer rimlig) version av varför Novgorod-hantverkarna bestämde sig för att ge sina produkter ett så vanligt namn. Kristendomen kunde inte helt utrota det hedniska slaviska arvet. I februari och idag firas Kudesy i den lantliga vildmarken – en högtid då andehjälpare hedras.

Först och främst: brownies som skyddar bostaden från alla möjliga problem, håller djur, skyddar barn och gravida kvinnor. Coudes är konsonant med ordet: “laga mat”, det vill säga att skapa magi. Det är med honom som resenärer jämför mästarnas arbete som skapade sina samhällen på VKontakte och andra sociala nätverk. Det finns ett företag med samma namn i Veliky Novgorod.

Smycke-amuletter tillverkas av dess specialister uteslutande av naturliga material: metallegeringar, läder. Produkterna är dekorerade med uråldriga symboler för månen, solen, de fyra elementen, den legendariska Alatyr-stenen. De bär på positiv energi och, som man säger, de förändrar sina ägares liv till det bättre.

Du kan beställa smycken här: vk.com/kudesy_jewelry

Gamla ryska magneter

Souvenirer kallas vanligtvis traditionella, eftersom sådana produkter kan hittas i nästan alla hörn av världen. I magiska metoder används magneter för att locka lycka, positiv, rikedom, välstånd, framgång. Aleshinernas verkstad i Novgorod (webbplatsen oldrusuvenir.ru) är särskilt populär bland ryska och utländska turister. Dess utbud är inte begränsat till magneter. Den producerar silversmycken, damsmycken, herrsmycken, barnsmycken, accessoarer.

Moderna modeller av gamla ryska magneter är en slags blandning av hedniska och kristna traditioner. I Veliky Novgorod, överallt till försäljning kan du se magneter med ortodoxa böner, bilder av stjärntecken, slaviska gudar och gudinnor. Inte mindre populär är en annan typ av souvenir: motivatorer. De är perfekta för människor av vilken religion som helst. Detsamma kan sägas om magneter med bilder av stadens sevärdheter eller fraser av fantastiska människor.

tryckta pepparkakor

Godsaker produceras i staden i industriella mängder, men handgjorda konfektyrer är av särskilt värde. Äkta pepparkakor tillagas endast av naturliga råvaror – utan användning av konstgjorda sötningsmedel, färgämnen, konserveringsmedel. Aromatisk impregnering är också en oumbärlig del av produkter. Hemligheterna bakom dess beredning är fortfarande skyddade från nyfikna idag, eftersom produktionen av pepparkakor bokstavligen matar hela dynastier av konditorer.

Godsaker i staden säljs och serveras överallt: i butiker, livsmedelskiosker, köpcentra, kaféer, restauranger. Kostnaden för konfektyr varierar, men de dyraste är traditionellt pepparkakor med bilder av lokala attraktioner. Om storleken på bagaget tillåter rekommenderar erfarna resenärer att fylla på med söta souvenirer i kilogram, eftersom de är de mest intressanta. Riktiga tryckta pepparkakor absorberas lätt av kroppen och mättar den med användbara spårämnen.

Sylt

Delikatessen produceras i olika regioner i Ryssland. I den södra delen av staten kokas det från päron, vindruvor, exotiska frukter, kryddor och kryddor läggs till sirap, och de experimenterar aktivt med en blandning av frukt. Novgorod sylt är mer traditionell, klassisk. Produkten är tillagad enligt traditionella recept. Det enda är att honung i det länge har ersatt socker, vilket, enligt dietister, visade sig vara ett misstag. Ändå avslöjar en naturlig produkt smaken av bär bättre.

Men å andra sidan: vid upphettning släpper honung ut cancerframkallande ämnen. Novgorodsylt tillverkas huvudsakligen av lingon, blåbär, tranbär, blåbär, hjortron och kottar av barrträd. Det sista alternativet är det mest ovanliga i smaken. Kottar kokta i sockersirap har unika egenskaper. De behandlar förkylningar, stärker immunförsvaret, föryngrar kroppsvävnader och till och med… bleker tandemaljen. En fantastisk delikatess används för att förhindra virala patologier, som ett sätt att höja vitaliteten.

Honung

Dess sammansättning kan jämföras med ett mästerverk skapat av naturen specifikt för att läka alla åkommor. Biodlingsprodukter i Veliky Novgorod, som pepparkakor, kan hittas vid varje steg. Alla typer av naturliga delikatesser är helt enkelt omöjliga att räkna. Resenärer rekommenderas när de väljer söta souvenirer (om det inte finns någon allergi mot honung) att fokusera på hälsan, syftet med produkten och dess effekt på kroppen.

Om du behöver bleka dina tänder, förbättra tillståndet för tandköttsvävnader, är det bättre att välja honung i kammar. Bivax kommer att positivt påverka mikrofloran i munhålan. Det är vettigt att köpa blandad örthonung för anhängare av fysisk aktivitet. Acacia – har en god effekt på blodkärlen, lind – läker bronkerna, stärker nervsystemet. En trevlig bonus: alla typer av honung hjälper till att bekämpa effekterna av stress, kan användas som en tonic.

Godis

När det gäller produktion av söta produkter har staden länge konkurrerat med St. Petersburg och Moskva. Novgorods konfektyrfabrik är känd långt utanför Rysslands gränser. Handgjord choklad blir dock en ny lokal trend nu för tiden. Northern produkter är intressanta för sin kombination av olika komponenter i fyllningar. En speciell plats bland delikatesserna är upptagen av godiskola. Idag produceras den på basis av naturliga juicer, de ger sötsaker en speciell smak och arom.

Kostnaden för Novgorod-godis varierar. De dyraste chokladprodukterna tillverkas enligt österrikiska, italienska, tyska recept. Kvalitetsmässigt är de inte sämre än den berömda schweiziska, belgiska, luxemburgska chokladen. Gourmeter råder att prioritera godis med nötter, bärfyllningar, eftersom de har en helt unik eftersmak.

Ost

Omedelbart är det nödvändigt att klargöra: det fanns inget sådant namn på de slaviska och ryska språken på många hundra år. Produkten kallades keso. Och bara tack vare holländarna i Ryssland fick de veta om dess nya namn. Veliky Novgorod kallas nu för ostfabrikernas huvudstad. Det finns dussintals produktionsanläggningar här. Skördetröskor, företag, privata verkstäder är i hård konkurrens om konsumenternas hjärtan och magar.

“Papa-ost”, “Kurtsevo”, “Från Novgorod-regionen”, “Mr. Cheese” – namnen på välkända gourmetföretag låter som musik. En speciell plats i listan över mejeriprodukter är ockuperad av ostarna “Kolokol Ganza” och “Novgorodsky tryffel”. Den första har en skarpare smak, perfekt för vin.

Dess tillverkningsteknik innebär användning av lika andelar ko- och getmjölk – det är så osten bryggdes för århundraden sedan i de tysktalande länderna. “Novgorod tryffel” är närmare franska ostar. Det passar bra till alkoholhaltiga drycker, alla sorters sallader. En speciell eftersmak ges till den av tryffelsvamp, paprika, röd paprika.

Rökt fisk

Fiskprodukter är en annan utsökt souvenir som kommer att ge gourmeter många magiska ögonblick. Fiskrecept i regionen går tillbaka århundraden. Havsabborre, tonfisk, torsk, lax, rosa lax. För varje familj av fisk tillhandahålls speciella rökmetoder för att maximera smaken på produkterna.

Det är anmärkningsvärt: i Veliky Novgorod lyckas de laga mat på ett sådant sätt att till exempel även finsmakare förväxlar bitar av rökt rosa lax med annan fisk om fjällen tas bort från dem. Stadsgäster, lokala invånare är lika efterfrågade på kall och varmrökt fisk. Novgorodians började lägga till varma kryddor till denna produkt relativt nyligen.

Inte alla gourmeter är förtjusta i detta alternativ. Rökt fisk med kryddor är dock idealisk för starka alkoholhaltiga drycker. Och en annan hemlighet: det finns inga sorter av lagerblad som växer i regionen, vilket ger produkterna en speciell färg och en kryddig eftersmak. Novgorodianerna odlar alltmer grödor i växthus (istället för att köpa söderifrån) för att använda lokala råvaror för rökning (även i små mängder).

Sötsaker

När det kommer till populära delikatesser, namnger många omedelbart produkterna från Novgorods konfektyrfabrik. Företaget förknippas med gamla recept, och det öppnades i början av 90-talet av förra seklet. Företaget är positionerat som ett av flaggskeppen inom den inhemska livsmedelsindustrin, men det har varit upp- och nedgångar i dess historia. Novgorod-produkter i Ryssland finns överallt. Och ändå är det bättre att ta med de färskaste delikatesserna från platsen för den faktiska produktionen.

De mest populära Novgorod-godisarna: chokladkakor, nougat, godis, marmelad, alla typer av karameller med mjölkfyllningar. De senare är särskilt intressanta eftersom konditorer använder hel, naturlig mjölk. Proffs experimenterar också aktivt med kompositionerna av mjuka karameller, men än så länge påminner de mer om välkända tyska motsvarigheter i smak.

Köttprodukter

Listan över dess sorter är oändlig. Nästan all livsmedelsproduktion i regionen är samtidigt ägare till jordbruksmark och företag. Detta påverkar utan tvekan kvaliteten och variationen av produkter. Novgorod-tillverkare stöder aktivt politiken att vägra antibiotika och konstgjorda färgämnen. Detta uppmärksammar dessutom konsumenterna på kvaliteten på lokala produkter.

Veliky Novgorod Meat Yard är erkänt som ett av de ledande regionala företagen. Det agroindustriella komplexet av hela cykeln kallas med rätta exemplariskt. Han äger 6 välkända handelsvarumärken, inklusive Meat Reserve, Tasty Custom. Old Russian Meat Yard är inte sämre än det när det gäller popularitet.

Företaget är specialiserat på tillverkning av högkvalitativ konserver, alla typer av pastor. Alla industrier försöker anpassa hemlagade recept till moderna tekniska förhållanden och är för att skärpa kampen mot förfalskningar av lokala produkter, som alltmer dyker upp på den ryska marknaden.

Ivan te

En användbar souvenir kallas ett av regionens visitkort. Medicinalväxten växer inte bara i detta område. Men bara Novgorodians kunde organisera försäljningen av medicinskt te och föra produkten till nivån för ett regionalt varumärke. Ivan-te kan köpas i ett ovanligt paket med landskap eller i blygsamma påsar. I alla fall kommer den ursprungliga produkten att ge många fördelar. Varför är han så värdefull?

Fireweed dryck är användbar för vuxna och barn. Det förhindrar uppkomsten och utvecklingen av cancer, stärker immunförsvaret, hjälper till att bekämpa virala patologier. Det är viktigt att veta: extrem eldgräs orsakar sällan allergiska reaktioner. Och en bonus till: den har magiska egenskaper. Om du dricker Ivan-te dagligen är energivampyrer inte hemska. Onda andar gynnar inte heller eldgräs.

Kvass

Novgorod-drycken produceras i sådana kvantiteter att produktionsvolymen skulle vara tillräcklig för att fylla bassängerna i Svarta, Azov och ett par norra hav. Staden anses vara födelseplatsen för kvass, samtidigt som den bestrider titeln på huvudstaden … fruktdryck och mjöd. Vad har 3 drinkar gemensamt? Naturlighet. Högkvalitativ kvass, fruktdryck, mjöd kan inte tillagas med tillsats av konstgjorda färgämnen, smakförstärkare och andra kemikalier.

Real Novgorod kvass innehåller en liten mängd alkohol. Men det är absolut ofarligt för kroppen. En fantastisk drink har en positiv effekt på vitaliteten, förbättrar matsmältningen. Den kan användas med olika produkter och separat.

I vilket fall som helst kommer hälsan att vara fördelaktig. Och en sak till: gourmeter rekommenderar inte att blanda kvass med bärsirap på tyskt sätt. Med Novgorod-öl fungerar det utmärkt. Och det är bättre att först köpa bärkvass och inte bröd, om du är intresserad av att prova det här alternativet. Detta är en mycket intressant drink.

Tinkturer och balsam

Förtydliga omedelbart: vår historia är inte propaganda för användning, reklam för alkoholhaltiga drycker. Nizhny Novgorod tinkturer, balsam behöver ingen speciell introduktion. I detta område tillverkas drycker i produktion och hemma. Särskilt värdefulla är de typer av aperitifer, balsam, tinkturer, där det finns vilda bär och medicinska örter. Novgorodianerna använder barrkottar och ekbark för att göra drinkar.

Ett viktigt villkor för skapandet av läkande alkohol: rent flod- eller källvatten (om det behövs enligt receptet). Det är ofta förinfunderat med silver. Ett av de äldsta inhemska företagen inom alkoholdryckersindustrin ligger i regionen: Alkon-fabriken. En specialiserad butik har öppnats med honom, där priserna är mycket måttliga och sortimentet kommer att glädja den mest kräsna gourmeten.

Det är anläggningen som producerar den berömda Veliky Novgorod vodka, är ägare till de populära varumärkena Sadko, Spotykach, Spasskaya. Om du är en anhängare av ett fullständigt avslag på alkohol, se till att ta tag i Ilmenskaya-vattnet som en minnessak av staden. Den tillverkas även här. Det är intressant eftersom dess kvalitet är nästan identisk med vattnet som fanns i detta område innan många fabriker och växter uppstod.