L'histoire des souvenirs, toutes sortes de cadeaux qui font la renommée de Novgorod, remonte à des siècles. L'ancienne ville russe, située au carrefour des routes commerciales, était une rivale de Kiev et, en termes de nombre de curiosités, elle n'était pas inférieure aux grands centres commerciaux européens.

Et Veliky Novgorod est un paradis terrestre pour les gourmets, fans de la cuisine nationale russe. Dans cet endroit étonnant, vous devez absolument acheter des sucreries, des pâtisseries, des produits à base de poisson et de viande, des boissons alcoolisées et non alcoolisées préparées selon une ancienne recette.

Mitaines

Les accessoires en laine et en duvet provoquent beaucoup d'émotions positives chez les enfants et les adultes. Des articles de garde-robe chauds et pratiques réchaufferont vos mains par temps froid. Le commerce des mitaines se fait en ville toute l'année, 24 heures sur 24, partout. Les Novgorodiens sont très fiers des produits simples qui sont devenus une partie importante de la culture nationale russe, des vêtements pour hommes et femmes.

Important à savoir: la ville prétend être le berceau des mitaines, ou du moins le lieu d'où vient le nom des accessoires. Les produits de Novgorod n'ont pas un style unique. Ils sont un mélange de solutions monochromes et contrastées, de combinaisons de motifs complexes, de formes géométriques strictes, d'images de figurines de côtes, de femmes en couches, d'animaux fabuleux et réels, d'anciennes amulettes qui protègent les propriétaires des objets du mauvais œil.

Concernant le dernier point, il vaut mieux consulter les grands-mères locales, dont les produits sont d'excellente qualité et plus abordables que dans les centres commerciaux, les magasins, le prix. Les représentants de l'ancienne génération se feront un plaisir de vous dire ce qu'il vaut mieux acheter pour un enfant ou un adulte afin qu'ils ne lui portent pas la poisse.

produits à base d'écorce de bouleau

Le matériau naturel a une énergie unique et de nombreuses propriétés utiles. L'écorce de bouleau est utilisée dans la médecine traditionnelle pour renforcer le système immunitaire, les rituels de nettoyage, le traitement du rhume et la prévention des maladies virales. Les guérisseurs attribuent des propriétés étonnantes à l'écorce de bouleau: elle aide au développement physique du corps, soulage l'émotivité excessive et permet de surmonter facilement les conditions stressantes.

Il est naturel que les produits fabriqués à partir d'un matériau aussi étonnant (bijoux, coffrets, vaisselle) soient en demande stable parmi les invités et les habitants de la ville. Les ateliers locaux “Style”, “Volhva” sont connus bien au-delà de la région et de la Russie.

Le premier a été ouvert à la fin des années 80 du siècle dernier et propose aujourd'hui plus de 500 options de souvenirs: des aimants de réfrigérateur aux médailles et aux marguerites. “Volhva” – l'atelier de l'auteur dans un village de banlieue est célèbre pour ses sacs à main, ses figurines d'animaux extravagantes, ses jouets, ses paniers, créés en exemplaires uniques.

Cloche Valdai

Ces amulettes sont relativement jeunes par rapport aux normes de l'histoire russe – des choses étonnantes ont commencé à être produites il y a plus de 300 ans. Ils ont immédiatement acquis une immense popularité auprès des enfants et des adultes. Vous ne confondrez jamais les cloches Valdai avec des produits similaires créés dans d'autres parties du monde. Les souvenirs-amulettes du Nord ont une pureté sonore particulière, une forme élégante et laconique.

Pour la fabrication de produits, on utilise des alliages de cuivre de haute qualité. C'est le bronze qui confère aux cloches des propriétés acoustiques uniques. Les amulettes aident à purifier l'énergie des personnes, des appartements, des maisons des vibrations négatives, à chasser les mauvais esprits et les esprits insidieux, à se débarrasser des états dépressifs.

La médecine traditionnelle conseille d'utiliser la sonnerie des cloches pour prévenir les maladies virales, traiter les maladies du système nerveux central, augmenter l'activité cérébrale et la vitalité. Y croire ou non est une affaire personnelle pour chacun. Or, scientifiquement prouvé: le tintement des cloches tue les bactéries pathogènes de la grippe, du choléra, de la tuberculose, de la variole, de la peste. Et les scientifiques ne peuvent pas donner une explication logique à ces faits.

Ligne Krestetskaïa

Cette technologie de broderie est à juste titre comparée à un miracle. Il permet aux artisans de transformer des coupes et des patchs de lin en chefs-d'œuvre d'art appliqué. L'artisanat, selon la légende, est né grâce aux paysannes du village de Staroe Rakhino. Les historiens et les historiens locaux ne sont pas encore parvenus à un consensus sur le lieu de naissance de la broderie. Il est difficile de dire combien de temps la ligne Krestetskaya était un métier purement domestique, mais dans d'autres parties de la Russie, elle est devenue connue il y a moins de 150 ans.

Si la broderie est authentique, elle sera réalisée avec des fils de lin naturel. Extérieurement, cela rappelle un peu la vraie guipure italienne. Ses motifs forment de la dentelle directement sur les toiles. Les fils sont retirés du tissu par les artisanes, puis un tissage étonnant est créé sur les zones libérées.

Ces derniers donnent aux choses de la maison de la tendresse, de la légèreté. Dans les magasins locaux, les centres commerciaux, les boutiques de souvenirs, un vaste assortiment de produits avec la ligne Krestetskaya est présenté: serviettes, rideaux, literie, articles de garde-robe.

Vous pouvez commander dans la boutique en ligne krstrochka.ru.

Bijoux “Kudesy”

Les accessoires populaires ont reçu un nom étrange en l'honneur des représentations folkloriques lors des soirées saintes. Il existe une autre version (plus plausible) de la raison pour laquelle les artisans de Novgorod ont décidé de donner un nom aussi commun à leurs produits. Le christianisme ne pouvait pas complètement éradiquer l'héritage slave païen. En février et aujourd'hui, Kudesy est célébré dans l'arrière-pays rural – une fête où les esprits auxiliaires sont honorés.

Tout d'abord: les brownies qui protègent le logement de toutes sortes de problèmes, gardent les animaux, protègent les enfants et les femmes enceintes. Les coudes sont en accord avec le mot: «cuisiner », c'est-à-dire créer de la magie. C'est avec lui que les voyageurs comparent les œuvres des maîtres qui ont créé leurs communautés sur VKontakte et d'autres réseaux sociaux. Il existe une entreprise du même nom à Veliky Novgorod.

Ses spécialistes fabriquent des bijoux-amulettes exclusivement à partir de matériaux naturels: alliages métalliques, cuir. Les produits sont décorés d'anciens symboles de la Lune, du Soleil, des quatre éléments, de la légendaire pierre d'Alatyr. Ils véhiculent une énergie positive et, comme le dit la légende, changent la vie de leurs propriétaires pour le mieux.

Vous pouvez commander des bijoux ici: vk.com/kudesy_jewelry

Anciens aimants russes

Les souvenirs sont généralement appelés traditionnels, car de tels produits peuvent être trouvés dans presque tous les coins du monde. Dans les pratiques magiques, les aimants sont utilisés pour attirer la chance, le positif, la richesse, la prospérité, le succès. L'atelier de Novgorod des Aleshins (site oldrusuvenir.ru) est particulièrement apprécié des touristes russes et étrangers. Sa gamme ne se limite pas aux aimants. Elle produit des bijoux en argent, des bijoux pour femmes, hommes, enfants, des accessoires.

Les modèles modernes d'anciens aimants russes sont une sorte de mélange de traditions païennes et chrétiennes. À Veliky Novgorod, partout en vente, vous pouvez voir des aimants avec des prières orthodoxes, des images de signes du zodiaque, des cris de dieux et de déesses slaves. Non moins populaire est un autre type de souvenir: les motivateurs. Ils sont parfaits pour les personnes de toute religion. La même chose peut être dite des aimants avec des images de sites touristiques de la ville ou des phrases de personnes formidables.

pain d'épice imprimé

Les délices sont produits dans la ville en quantités industrielles, mais la confiserie artisanale a une valeur particulière. Le vrai pain d'épice est fabriqué uniquement à partir de matières premières naturelles – sans l'utilisation d'édulcorants artificiels, de colorants, de conservateurs. L'imprégnation aromatique est également un élément indispensable des produits. Les secrets de sa préparation sont encore aujourd'hui protégés des curieux, car la fabrication du pain d'épice alimente littéralement des dynasties entières de pâtissiers.

Les goodies de la ville sont vendus et servis partout: dans les magasins, les kiosques d'épicerie, les centres commerciaux, les cafés, les restaurants. Le coût de la confiserie varie, mais les plus chers sont traditionnellement le pain d'épice avec des images d'attractions locales. Si la taille des bagages le permet, les voyageurs expérimentés recommandent de s'approvisionner en souvenirs sucrés d'un kilogramme, car ce sont les plus intéressants. Les vrais pains d'épice imprimés sont facilement absorbés par le corps et le saturent d'oligo-éléments utiles.

Confiture

La délicatesse est produite dans différentes régions de Russie. Dans la partie sud de l'État, il est bouilli à partir de poires, de raisins, de fruits exotiques, d'épices et d'épices sont ajoutés aux sirops, et ils expérimentent activement un mélange de fruits. La confiture de Novgorod est plus traditionnelle, classique. Le produit est préparé selon des recettes traditionnelles. La seule chose est que le miel y a longtemps remplacé le sucre, ce qui, selon les nutritionnistes, s'est avéré être une erreur. Néanmoins, un produit naturel révèle mieux le goût des baies.

Mais d'un autre côté: lorsqu'il est chauffé, le miel libère des substances cancérigènes. La confiture de Novgorod est principalement fabriquée à partir d'airelles, de myrtilles, de canneberges, de myrtilles, de mûres et de cônes de conifères. La dernière option est la plus inhabituelle au goût. Les cônes bouillis dans du sirop de sucre ont des propriétés uniques. Ils traitent les rhumes, renforcent le système immunitaire, rajeunissent les tissus corporels et même… blanchissent l'émail des dents. Une délicatesse étonnante est utilisée pour prévenir les pathologies virales, comme moyen d'augmenter la vitalité.

Mon chéri

Sa composition peut être comparée à un chef-d'œuvre créé par la nature spécifiquement pour guérir n'importe quel mal. Les produits apicoles à Veliky Novgorod, comme le pain d'épice, se trouvent à chaque étape. Toutes sortes de délices naturels sont tout simplement impossibles à compter. Il est conseillé aux voyageurs lors du choix de souvenirs sucrés (s'il n'y a pas d'allergie au miel) de se concentrer sur la santé, le but du produit et son effet sur le corps.

Si vous avez besoin de blanchir vos dents, d'améliorer l'état des tissus gingivaux, il est préférable de choisir du miel en peigne. La cire d'abeille affectera favorablement la microflore de la cavité buccale. Il est logique d'acheter du miel aux herbes mélangées pour les partisans de l'activité physique. Acacia – a un bon effet sur les vaisseaux sanguins, le tilleul – guérit les bronches, renforce le système nerveux. Le petit plus: tous les types de miel aident à lutter contre les effets du stress, peuvent être utilisés comme tonique.

Des bonbons

En termes de production de produits sucrés, la ville est depuis longtemps en concurrence avec Saint-Pétersbourg et Moscou. L'usine de confiserie de Novgorod est connue bien au-delà des frontières de la Russie. Cependant, les chocolats faits à la main deviennent une nouvelle tendance locale ces jours-ci. Les produits du Nord sont intéressants pour leur combinaison de divers composants dans les fourrages. Une place particulière parmi les délices est occupée par les bonbons au caramel. Aujourd'hui, il est produit à base de jus naturels, ils confèrent aux bonbons un goût et un arôme particuliers.

Le coût des bonbons de Novgorod varie. Les produits de chocolat les plus chers sont fabriqués selon des recettes autrichiennes, italiennes et allemandes. En termes de qualité, ils ne sont pas inférieurs aux célèbres chocolats suisses, belges, luxembourgeois. Les gourmets conseillent de privilégier les sucreries fourrées aux noix et aux baies, car elles ont un arrière-goût tout à fait unique.

Du fromage

Il faut immédiatement clarifier: il n'y avait pas un tel nom dans les langues slaves et russes depuis plusieurs centaines d'années. Le produit s'appelait le fromage cottage. Et ce n'est que grâce aux Néerlandais de Russie qu'ils ont appris son nouveau nom. Veliky Novgorod est maintenant appelée la capitale des fromageries. Il y a des dizaines d'installations de production ici. Moissonneuses-batteuses, entreprises, ateliers privés se livrent une concurrence féroce pour conquérir le cœur et l'estomac des consommateurs.

“Papa-fromage”, “Kurtsevo”, “De la région de Novgorod”, “M. Fromage” – les noms d'entreprises gastronomiques célèbres sonnent comme de la musique. Une place particulière dans la liste des produits laitiers est occupée par les fromages “Kolokol Ganza” et “Truffe Novgorodsky”. Le premier a un goût plus prononcé, idéal pour le vin.

Sa technologie de fabrication implique l'utilisation de proportions égales de lait de vache et de chèvre – c'est ainsi que le fromage était brassé il y a des siècles dans les pays germanophones. La “truffe de Novgorod” est plus proche des fromages français. Il se marie bien avec les boissons alcoolisées, toutes sortes de salades. Un arrière-goût particulier lui est donné par les champignons truffés, le paprika, le poivron rouge.

Poisson fumé

Les produits de la pêche sont un autre délicieux souvenir qui offrira aux gourmets de nombreux moments magiques. Les recettes de poisson de la région remontent à des siècles. Bar, thon, cabillaud, saumon, saumon rose. Pour chaque famille de poissons, des méthodes de fumage particulières sont prévues afin de maximiser le goût des produits.

Il est à noter: à Veliky Novgorod, ils parviennent à cuisiner de telle manière que, par exemple, même les connaisseurs confondent des morceaux de saumon rose fumé avec d'autres poissons si les écailles en sont retirées. Les clients de la ville et les résidents locaux sont en demande égale de poisson fumé à froid et fumé à chaud. Les Novgorodiens ont commencé à ajouter des épices piquantes à ce produit relativement récemment.

Tous les gourmets ne sont pas ravis de cette option. Cependant, le poisson fumé aux épices est idéal pour les boissons alcoolisées fortes. Et un autre secret: il n'y a pas de variétés de feuilles de laurier qui poussent dans la région, ce qui donne aux produits une couleur particulière et un arrière-goût épicé. Les Novgorodiens cultivent de plus en plus des cultures dans des serres (plutôt que d'acheter au sud) afin d'utiliser des matières premières locales pour le fumage (même en petites quantités).

Bonbons

En ce qui concerne les spécialités populaires, beaucoup nomment immédiatement les produits de la confiserie de Novgorod. L'entreprise est associée à d'anciennes recettes et a été ouverte au début des années 90 du siècle dernier. L'entreprise se positionne comme l'un des fleurons de l'industrie alimentaire nationale, mais son histoire a connu des hauts et des bas. Les produits de Novgorod en Russie peuvent être trouvés partout. Et pourtant, il vaut mieux apporter les délices les plus frais du lieu de production réel.

Les bonbons Novgorod les plus populaires: barres de chocolat, nougat, bonbons, marmelade, toutes sortes de caramels fourrés au lait. Ces derniers sont particulièrement intéressants car les pâtissiers utilisent du lait entier et naturel. Les professionnels expérimentent également activement les compositions de caramels mous, mais jusqu'à présent, ils rappellent davantage leurs homologues allemands bien connus en termes de goût.

Produits carnés

La liste de ses variétés est interminable. Presque toutes les productions alimentaires de la région sont simultanément propriétaires de terres agricoles et d'entreprises. Cela affecte sans aucun doute la qualité et la variété des produits. Les producteurs de Novgorod soutiennent activement la politique d'abandon des antibiotiques et des colorants artificiels. Cela attire en outre l'attention des consommateurs sur la qualité des produits locaux.

Le chantier de viande de Veliky Novgorod est reconnu comme l'une des principales entreprises régionales. Le complexe agro-industriel du cycle complet est qualifié à juste titre d'exemplaire. Il possède 6 marques commerciales bien connues, dont Meat Reserve, Tasty Custom. Le Old Russian Meat Yard ne lui est pas inférieur en termes de popularité.

L'entreprise est spécialisée dans la production d'aliments en conserve de haute qualité, toutes sortes de pâtes. Toutes les industries tentent d'adapter les recettes maison aux conditions technologiques modernes et sont favorables au renforcement de la lutte contre les contrefaçons de produits locaux, qui apparaissent de plus en plus sur le marché russe.

Ivan thé

Un souvenir utile s'appelle l'une des cartes de visite de la région. La plante médicinale ne pousse pas seulement dans cette zone. Cependant, seuls les Novgorodiens ont pu organiser la vente de thé médicinal et amener le produit au niveau d'une marque régionale. Ivan-tea peut être acheté dans un emballage inhabituel avec des paysages ou dans des sacs modestes. Dans tous les cas, le produit original apportera de nombreux avantages. Pourquoi est-il si précieux ?

La boisson Fireweed est utile pour les adultes et les enfants. Il prévient l'apparition, le développement du cancer, renforce le système immunitaire, aide à lutter contre les pathologies virales. Il est important de savoir que l'épilobe extrême provoque rarement des réactions allergiques. Et un autre bonus: il a des propriétés magiques. Si vous buvez du thé Ivan tous les jours, les vampires énergétiques ne sont pas terribles. Les mauvais esprits ne favorisent pas non plus l'épilobe.

Kvas

La boisson de Novgorod est produite en quantités telles que le volume de production serait suffisant pour remplir les bassins des mers Noire, Azov et quelques mers du Nord. La ville est considérée comme le berceau du kvas, en même temps elle se dispute le titre de capitale… boisson aux fruits et hydromel. Quel est le point commun entre 3 boissons? Naturel. Le kvas, la boisson aux fruits et l'hydromel de haute qualité ne peuvent pas être préparés avec l'ajout de colorants artificiels, d'exhausteurs de goût et d'autres produits chimiques.

Le vrai kvas de Novgorod contient une petite quantité d'alcool. Mais il est absolument inoffensif pour le corps. Une boisson étonnante a un effet positif sur la vitalité, améliore la digestion. Il peut être utilisé avec divers produits et séparément.

Dans tous les cas, la santé sera bénéfique. Et encore une chose: les gourmets ne conseillent pas de mélanger le kvas avec des sirops de baies à la manière allemande. Avec la bière de Novgorod, ça marche très bien. Et il est préférable d'acheter initialement du kvas aux baies, et non du pain, si vous souhaitez essayer cette option. C'est une boisson très intéressante.

Teintures et baumes

Précisons tout de suite: notre histoire n'est pas de la propagande de l'usage, de la publicité des boissons alcoolisées. Les teintures de Nizhny Novgorod, les baumes n'ont pas besoin d'une introduction spéciale. Dans cette zone, les boissons sont fabriquées en production et à la maison. Les types d'apéritifs, de baumes, de teintures, où se trouvent des baies sauvages et des herbes médicinales, sont particulièrement précieux. Les Novgorodiens utilisent des cônes de conifères et de l'écorce de chêne pour fabriquer des boissons.

Une condition importante pour la création d'alcool curatif: eau pure de rivière ou de source (si nécessaire selon la recette). Il est souvent pré-infusé d'argent. L'une des plus anciennes entreprises nationales de l'industrie des boissons alcoolisées est située dans la région: l'usine Alkon. Une boutique spécialisée a été ouverte avec lui, où les prix sont très modérés et l'assortiment ravira les gourmets les plus pointilleux.

C'est l'usine qui produit la célèbre vodka Veliky Novgorod, est propriétaire des marques populaires Sadko, Spotykach, Spasskaya. Si vous êtes partisan d'un rejet complet de l'alcool, assurez-vous de prendre l'eau Ilmenskaya comme souvenir de la ville. Il est également produit ici. Il est intéressant en ce que sa qualité est presque identique à l'eau qui se trouvait dans cette zone avant l'apparition de nombreuses usines et usines.