Comida de rua em Phuket Town: dois dias de roti, caril e noodles de madrugada

Phuket é conhecida pelas praias, mas a sua gastronomia justifica uma viagem por si só. A comida de rua da ilha combina três tradições: hokkien, tailandesa-muçulmana e peranakan.

Passa-se a primeira metade do dia a comer roti junto a um fogareiro a carvão, a segunda a percorrer os caris do sul e termina-se com noodles de madrugada. Alguns locais abrem às seis da manhã, outros ficam abertos até quase às duas da noite, por isso convém planear o dia com rigor. Em baixo, um roteiro dia a dia: onde fica cada paragem, quando abre e o que pedir.

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Como funciona o roteiro

💡 Em resumo:

• Dia um: Cidade Velha, uma paragem de roti, caris do sul e cocktails, a terminar com noodles de madrugada.
• Dia dois: um mercado antes do amanhecer, donuts, caril e jantar num restaurante flutuante.
• O roteiro faz-se a pé pela cidade de Phuket, mas é preciso carro ou mota para chegar a Thalang e a Karon.
• Horários de funcionamento e pontos de referência do roteiro: 09/2026, verificados com materiais do guia gastronómico Michelin.

A cena de comida de rua da cidade de Phuket assenta em locais familiares que funcionam há décadas. As ementas são curtas: meia dúzia de pratos que os locais vêm procurar de propósito. A oferta depende da hora do dia, por isso o roti e os donuts esgotam de manhã, os caris servem-se ao almoço e os noodles e os snacks aguentam até à noite.

Planeie o dia de modo a chegar à hora de abertura: ao meio-dia alguns locais fecham e, ao fim da tarde, outros abrem. A Cidade Velha faz-se a pé e é compacta, e aqui as distâncias medem-se em quarteirões.

Dia 1: Cidade Velha e snacks de madrugada

© CEphoto, Uwe Aranas · CC BY-SAFoto: CEphoto, Uwe Aranas, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Hotel: Noku Phuket

A primeira noite faz sentido passá-la em Chalong: o Noku Phuket fica a poucos minutos de carro da cidade de Phuket, para que o circuito matinal de roti comece sem pressas. O hotel consta do guia Michelin. Preços do Noku Phuket no Trip.com

© Полина Славянская · CC BYFoto: Полина Славянская, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0), Wikimedia Commons

Pequeno-almoço: Roti thaew nam

O Roti Thaew Nam funciona na cidade de Phuket há cerca de setenta anos. Da manhã até ao meio-dia, fritam roti sobre carvão e servem-no com carne de vaca ou de frango em caril, ou com um ovo estrelado. O local é halal. Cozinham depressa, mas ainda assim pode haver fila, por isso chegue à hora de abertura (segundo o guia Michelin de Phuket, 09/2026).

Café: Campus Coffee Roasters e Graph

Depois do roti, vale a pena tomar café na Krabi Road, no Campus Coffee Roasters, onde preparam torras locais de terceira vaga. Se um latte não for suficiente, siga para o Graph, na Phang Nga Road. A cadeia nasceu em Chiang Mai; aqui fazem mocktails de café e torram os próprios grãos.

Cidade Velha: santuário Jui Tui e A Pong Mae Sunee

O roteiro continua depois pela Cidade Velha até ao santuário Jui Tui, um templo com mais de um século. Fica no centro do festival vegetariano anual, realizado em outubro (segundo a crítica da Michelin, 09/2026). Nas proximidades, o A Pong Mae Sunee faz khanom a pong, crepes de coco cozinhados em woks minúsculos: crocantes nas bordas e macios por dentro.

© Christophe95 · CC BY-SAFoto: Christophe95, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Almoço em Thalang: Krua Baan Platong

Para o almoço, a rota segue para norte, até Thalang, até ao Krua Baan Platong. É um espaço com três mesas: cozinha do sul da Tailândia no seu estado mais intenso. Peça o rebento de bananeira frito com camarão e pasta de camarão, bai liang (folhas de melinjo) com ovo e camarão seco, e barriga de porco com nam budu. Reserve mesa com antecedência.

Jantar: O Tao Bang Niao

Para o jantar, opte pelo o tao, um prato que só se encontra em Phuket. Desde 1982, a família do O Tao Bang Niao frita frutos do mar e pedaços de taro sobre carvão, criando uma base macia com bordos crocantes (segundo o guia Michelin, 09/2026). Este é apenas o primeiro prato da noite, por isso guarde espaço.

Cocktails na cidade velha

A noite continua nos bares de cocktails de Phuket Town. O Dibuk House, com a sua luz baixa e bebidas de assinatura, encaixaria perfeitamente em Banguecoque. Espaços mais recentes acrescentam variedade: o Coolies Club, desenhado por Bill Bensley, faz referência à era da Soi Romanee, enquanto o The Fool serve bebidas inspiradas nas cartas de tarot.

Petisco de madrugada: Go Benz

Antes de dormir, regresse à cidade para um guay jab. O Go Benz fica aberto até quase às 2 da manhã, e os clientes pedem porco num caldo apimentado com noodles de arroz enrolados (segundo a seleção Michelin, 09/2026). A porção é pequena, por isso o jantar acaba por saber a pouco em vez de se arrastar.

Dia 2: mercados, caril e jantar sobre a água

Hotel: Hotel IKON Phuket

Para a segunda noite, Karon é uma base conveniente: o Hotel IKON Phuket fica numa encosta arborizada acima da praia, por isso regressa ao mar ao fim do dia. De manhã, terá de conduzir ou apanhar uma moto até ao mercado de Phuket Town. Preços do Hotel IKON Phuket no Trip.com

Mercado na Ranong Road

O segundo dia começa antes do amanhecer. O mercado central na Ranong Road e o Talad Kaset abrem mais cedo do que qualquer outro sítio: é aqui que as pessoas compram fruta, pastas de caril prontas e pratos preparados. As bancas estão no seu auge de movimento nestas primeiras horas. O mercado ajuda a compreender aquilo em que assenta a cozinha local: compare a pasta de caril daqui com a que os restaurantes servem.

Bolas de massa frita: Pathong Ko Mae Pranee

Para as bolas de massa frita, vá ao Pathong Ko Mae Pranee: a fila começa a formar-se às 6 da manhã. As pessoas vêm pelos patongko crocantes e pelos salapao frescos, que são bons mesmo sem o leite condensado de pandan.

Khao tom: Khao Tom Thanon Di Buk

A paragem seguinte, o Khao Tom Thanon Di Buk, funciona como uma cantina de família. Aqui pede-se khao tom, papa de arroz, escolhendo o próprio arroz, os noodles, os toppings e o caldo. Prove o nam dam, uma sopa escura chinesa feita a partir de uma receita de família. Ao fim de semana, acrescentam costelas de porco estufadas e frango com soja fermentada.

Almoço: Roti Chaofa e Krua Kao Kuk

Ao almoço, vale a pena rumar a um segundo especialista em roti, o Roti Chaofa. Há mais de trinta e cinco anos que os locais vêm aqui para pequenos-almoços tailandeses-muçulmanos, caris e biryani com roti folhado, e o prato de destaque é o massaman de vaca (segundo o guia de restaurantes Michelin, 09/2026). Para algo mais reconfortante, há o Krua Kao Kuk: arroz com peixe, almôndegas fritas feitas segundo uma receita de família e omelete de caranguejo.

Noodles hokkien: Go La

A noite começa no Go La, um dos melhores locais para noodles hokkien. Três gerações da família salteiam mee Hokkien no carvão com lula, camarão e ovo. Um ovo extra torna o sabor mais rico, e os locais pedem um segundo (segundo as notas Michelin, 09/2026).

Cozinha caseira: Gorjan

A menos de oitocentos metros fica o Gorjan, um petisco simples de gestão familiar. Aqui deve provar as especialidades do sul: kaeng som (caril ácido) e moo hong (barriga de porco estufada com especiarias chinesas).

Jantar sobre a água: Kruvit Raft

O percurso termina no Kruvit Raft (Ban Laem Hin), perto da ilha de Ko Maphrao. Os hóspedes são levados ao restaurante flutuante de barco durante cerca de cinco minutos, e o menu inclui sopa de garoupa com pasta de soja chinesa e camarões tigre com sal e malagueta.

Como chegar e circular pela ilha

O aeroporto de Phuket fica no norte da ilha. O Smart Bus leva-o até à costa oeste: passa por Patong, Karon, Kata e Rawai (segundo o transportador, 09/2026). Se ficar em Phuket Town, é mais prático chegar do aeroporto de táxi ou com um transfer pré-reservado.

Dentro da cidade, anda-se a pé: a Old Town é compacta e as paragens do percurso ficam apenas a alguns quarteirões de distância. Para chegar a Thalang e Karon, apanhe um táxi ou uma scooter alugada; os autocarros entre estas zonas circulam com pouca frequência.

⁉️🤔 Perguntas frequentes

Quantos dias são necessários para a street food de Phuket Town?

Dois dias são suficientes para cobrir as principais paragens do roteiro. No primeiro dia, percorre a Cidade Velha, come roti e janta o tao; no segundo, vai ao mercado, ao curry e ao restaurante flutuante. Se tiver menos tempo, fique com o primeiro dia: é mais preenchido. Percorre a cidade a pé, mas para almoçar em Thalang precisa de carro ou mota.

Qual é a melhor altura para ir e apanhar o festival vegetariano?

O festival realiza-se em outubro e dura nove dias, com o Santuário Jui Tui a continuar a ser o palco principal. Durante esses dias, as bancas de rua passam a servir um menu vegetariano e a cidade acolhe procissões. As datas variam com o calendário lunar chinês, por isso confirme-as no calendário do festival antes de viajar.

O que deve mesmo provar em Phuket?

O tao, que só se faz na ilha, khanom a pong feito em woks miniatura, massaman de vaca no Roti Chaofa e guay jab no Go Benz. Se gosta de sopas, acrescente khao tom com o caldo escuro nam dam no Khao Tom Thanon Di Buk.

Onde ficar para encaixar o roteiro?

Em Chalong, se está a planear o primeiro dia em Phuket Town: o Noku Phuket fica não muito longe da Cidade Velha. Para o segundo dia, Karon funciona bem, onde fica o Hotel IKON Phuket: à noite, regressa ao mar. De manhã, conduz ou anda de mota até ao mercado.

Precisa de carro para fazer o roteiro?

Sim, para parte do roteiro. Percorre Phuket Town a pé; as paragens urbanas do primeiro dia ficam a poucos quarteirões umas das outras. É preciso carro ou mota para Thalang, Karon e o cais de Ban Laem Hin.

Em resumo: o que reservar

O roteiro está montado para que, em dois dias, prove tanto os spots da manhã como os da noite de Phuket Town. Se tiver um dia, fique com o primeiro: a Cidade Velha, o roti, o almoço em Thalang e o o tao. Vai precisar de carro ou mota para Thalang. Se tiver dois, acrescente o mercado antes do amanhecer e o jantar à beira-mar. Para duas noites, é prático dividir a base entre Chalong e Karon.

Antes de viajar, confirme os horários de funcionamento: alguns locais fecham ao meio-dia. Não há bilhetes de entrada no roteiro; paga apenas a comida. hotéis em Phuket Town na Trip.com