🍽️ Guia gastronômico de Luxemburgo: os 10 melhores pratos

Luxemburgo é um país pequeno. Suas tradições e culinária nacional foram formadas sob a influência de seus vizinhos: França, Bélgica e Alemanha. Portanto, “traços de sabor” familiares e já familiares a muitos podem ser encontrados em quase todos os pratos locais. 

Recursos de cozinha

As tradições culinárias do Luxemburgo reflectem-se em grandes porções generosas – influência alemã, apresentação e sabor requintados – saudações de França. É claro que a maioria dos pratos do dia a dia, como na Alemanha, são de origem camponesa. Têm menos sofisticação francesa, embora muita coisa tenha mudado desde a sua criação. Portanto, dificilmente se pode acusar a culinária local de ser simples demais.

Li um ditado local que na Alemanha comem muito, na França comem lindamente. E no Luxemburgo é delicioso e lindo. Os luxemburgueses, repito, não perdem tempo com ninharias: as porções são grandes e a apresentação dos pratos é espectacular.

O país adora cozinhar lagostins e peixes locais de água doce, que não têm sabor inferior ao dos peixes do mar. Os luxemburgueses gostam muito de doces, valorizam o chocolate tanto quanto os belgas e também adoram doces e sobremesas à base de seus licores exclusivos. O Luxemburgo também é famoso pelo seu mel, é de altíssima qualidade e sempre passa por várias certificações. O mel é adicionado a muitos pratos, sobremesas, temperos e molhos.

Entre os laticínios locais, destaca-se o cancuayot – queijo processado, que na aparência lembra mais creme de leite. É considerado o queijo de assinatura do país, embora na França não seja menos apreciado. A manteiga Beurre Rose também é popular em Luxemburgo.

Os pratos nacionais mais comuns são carne de porco fumada, coração de vitela, bolinhos de fígado, tartes locais com molho, por exemplo , tarte com carne gelificada. Você não tentará isso em nenhum outro lugar. E como fica, foto abaixo.

Também populares são as tortas de ameixa, leitões gelatinosos, chouriço de sangue, panquecas de batata, panquecas de batata, sopa de ervilha, lebre assada, sopa de feijão verde, patê de carne, salsichas da Turíngia e, claro, os incríveis vinhos brancos e licores luxemburgueses “ketsch” e “kirsch”” com gostos diferentes. É claro que muitos pratos desta lista nos são familiares, mas os métodos de preparação variam de país para país, por vezes a diferença é extremamente significativa.

Pratos nacionais: o que vale a pena experimentar?

Espinha de porco com feijão

As pessoas em Luxemburgo adoram comer carne de porco defumada no almoço ou no jantar, especialmente espinha dorsal de porco. Se na República Checa as coxinhas de porco são mais populares, no Luxemburgo a carne é cozinhada na parte de trás. É defumado e sempre servido com feijão, além de nabos e rabanetes. Este é um prato bastante farto e gorduroso, mas que lhe dá energia para todo o dia – ideal para longas caminhadas durante a viagem. 

Presunto das Ardenas

Um dos componentes mais populares da cozinha nacional luxemburguesa é o presunto das Ardenas. Embora seu método de produção de carne tenha sido inventado na Bélgica. Mas foi no Luxemburgo que o presunto se tornou famoso. 

Em alguns aspectos, o aperitivo é semelhante ao jamon, mas há uma diferença. O presunto das Ardenas é preparado de uma forma invulgar: a carne de porco marinada é fumada com fumo frio. O presunto pode ser um prato independente, mas na maioria das vezes é apenas um ingrediente. Eles servem outras carnes, recheiam peixes e assim por diante. Um mês não é suficiente para experimentar todas as variações de pratos com presunto, mas definitivamente vale a pena provar alguns. 

Truta de água doce

Já mencionei o amor dos luxemburgueses pelos peixes do rio, especialmente quando se trata da truta. E se rechear com presunto e servir com vinho local, ficará uma delícia. Você pode até agendar um passeio pelos rios e pontos de pesca, ou pescar onde for permitido. Dizem que o melhor peixe é o da aldeia Schengen. Sim, sim, foi lá que foi assinado o famoso acordo, graças ao qual agora normalmente só precisamos de um visto para viajar pela Europa. Os turistas brincam que depois de comer peixe luxemburguês fica muito mais fácil conseguir o próximo visto.

Padaria

Este é um negócio popular. Algumas famílias cozinham há gerações, cada uma com suas próprias tradições e receitas. As pessoas no Luxemburgo adoram tartes de maçã de todos os tipos, pretzel, pequenos donuts de açúcar e tartes abertas com uma variedade de recheios. Não deixe de passar pela padaria local – ideal para o café da manhã, não pior que os croissants parisienses.

Álcool

Todo mundo conhece vinhos franceses, italianos, georgianos, mas só os verdadeiros conhecedores da bebida sabem como no Luxemburgo se produz vinho saboroso e de alta qualidade, principalmente branco. Principalmente no vale do rio Mosela, mesmo que flua em outros países. Normalmente, os vinhos luxemburgueses são totalmente fermentados e secos.

Os festivais de vinho são frequentemente realizados no país no outono. Se você é fã de novos sabores, preste atenção ao vinho de groselha preta do Castelo de Beaufort e aos licores locais feitos de frutas vermelhas, ameixas, maçãs e peras. Se tiver tempo, pode ir às vinhas ou pelo menos fazer um tour no museu do vinho na cidade de Henin.

No Luxemburgo existe um restaurante – recordista mundial “Chiggeri”. O local possui a maior carta de vinhos do planeta – mais de 1.500 vinhos. É por isso que os verdadeiros apreciadores de vinho nunca descartarão as bebidas locais. Luxemburgo é um país incrível, embora pequeno, mas com muitas atrações arquitetônicas, naturais e, como você já entendeu, gastronômicas. Então boa viagem e bom apetite!