Promenad i Hong Kong

Bildandet av Hongkongs kultur är baserad på traditionerna hos folket i Kina. Urbefolkningen bevarar sina förfäders kultur och ofta kan man i sina hem hitta inslag av kantonesiska, Tanka, Hokklo, Hakka och andra nationaliteter. Hongkong är som ett gigantiskt utställningsrum där engelska och brittiska kulturer visar upp det fruktsamma samspelet mellan motsatser.

I Hong Kong är flygningar över staden tillåtna. Förmodligen för att kraften i hans arkitektoniska koncept blir tydlig först från en höjd. Moderna byggnader, mästerverk av design och tekniskt tänkande, uppfördes här i strikt överensstämmelse med lagarna i den gamla asiatiska läran om feng shui. Hong Kong anses vara dess världshuvudstad. Till exempel, med tanke på legenden om draken som sover i bergen, designar arkitekter fyrkantiga öppningar i fler våningar höga bostadshus. När reptilen vaknar kan den flyga till havet på den kortaste vägen genom dessa hål. En av de mest ovanliga byggnaderna i Hong Kong, Bank of China Tower ser ut som en akvamarinkristall på grund av dess asymmetriska kanter och mörkblått glas, och får inte stadsborna att känna sig som mest behagliga, just för att arkitekterna försummade feng shui när de designade den. Folk tror,

En halvtimmes helikoptertur över staden kostar 150 euro, utgångspunkten är taket på Pennisula Hotel. Men det finns också billigare sätt att njuta av panoramautsikten. Till exempel ett gratis observationsdäck på 43:e våningen i China Bank Tower. Eller köpcentra på Kowloon-halvön: borden vid fönstren på de övre våningarna är redan upptagna av sex på kvällen, som vill se den dagliga ljusshowen av Hongkongs skyskrapor, som börjar klockan 20:00. Eller observationsdäcket vid Victoria Peak: du måste ta en spårvagn för att nå 550 meter och sedan använda rulltrappor för att ta dig dit genom en rad snackbarer. Med en bra lins kan du stå här hela dagen och hänga över det höga staketet och Victoriabukten, i vars vatten pråmar, färjor och segelbåtar myllrar som fiskar i ett akvarium, som om de härstammade från uråldriga gravyrer.

Eller linbanan, som går över Tang Chang Bay och Lantau Island, där du kan beställa en stuga med glasbotten. Rutten sträcker sig från tunnelbanestationen Tang Chang till den 900 meter höga toppen av Mount Lantau på ön med samma namn, till turistbyn Ngong Ping till foten av den 24 meter långa brons Buddha. I närheten ligger Buddhisttemplet Po-Lin. Trots de antika omgivningarna dök skulpturen upp här 1993, och tempelkomplexet i början av 1900-talet.

Till och med för 150 år sedan fanns det ingenting på Hongkongs plats förutom berg och fiskebyar. Idag finns det en modern metropol med en befolkning på sju miljoner människor. Tillsammans med 260 närliggande öar bildade den den särskilda administrativa regionen i Folkrepubliken Kina, en autonom region som föredrar innovation i tradition och engelska framför mandarin. Hongkongs historia definierar dess koleriska temperament och främmande utseende, vävt av asiatiska innovationer och viktorianska reliker. I mitten av 1800-talet behövde England sjövägar i Asien och handelsförbindelser med Kina. Kineserna var ovilliga att sälja sina varor till utlänningar och avvisade britternas försök att fresta dem med europeisk charm. Kejsar Qianlong förbjöd brittiska handlare att lämna hamnen och hans undersåtar att lära dem kinesiska språket.

Sedan började britterna importera insmugglad opium, vilket naturligtvis gladde fiskarna, men inte alls gillade myndigheterna som redan var ovänliga mot utlänningar. 1840 bröt det första opiumkriget ut. Som ett resultat fick England, förutom rätten att fritt sälja sina varor på kinesisk mark, det önskade Hongkong och gradvis beslagtog de omgivande öarna. Drottning Victoria förvandlade ön till en strategisk hamn i öst, och sedan dess har utvecklingen gått med stormsteg.

P

Luften i Hong Kong är full av evenemang som äger rum på olika nivåer på trottoarerna, där konceptbilar, som ännu inte lanserats i massproduktion, rullar sida vid sida med klingande brittiska spårvagnar; på de tio översta våningarna där vandrarhem samsas med massagesalonger; på våningarna i de andra tio, i hål, täckta med förkolnade trasor, kurar gästarbetare; på de övre nivåerna av skyskrapor som drar sig undan under molnen, där kontorister prasslar papper och genererar finansnyheter i världen.

På kvällarna rinner en mänsklig flod ut ur kontorsskyskrapor och svämmar över gatorna. Det verkar som att neonfönstren i butiker och restauranger är på väg att drunkna i dess vågor. “Vem vill sitta i sin bur efter jobbet? De kommer bara hem för att sova”, förklarar kvällens pandemonium, 30-åriga Rainbow Wong, koordinator för utflyktscentret. Miss Wong hävdar att hennes riktiga namn bara förvirrar européer, eftersom det betyder “röd, grön, blå”, och därför är hon van vid att kalla sig “regnbåge” på engelska.

Hongkong är fullt av underhållning för alla smaker, men folk kommer hem sent av denna anledning. En annan funktion, som främjar långa promenader, är små lägenheter, där sängen vilar mot garderoben och bordet ligger i anslutning till duschkabinen.

Den blygsamma storleken på bostäderna förklarar vad invånarna på öarna äter utanför hemmet, eftersom de ofta inte får plats med vare sig spis eller kylskåp. Alla känner till en chic restaurang för ett viktigt tillfälle, ett enklare ställe för middag med vänner och matställen för varje dag, där en skål med nötnudlar kostar två eller tre euro. Marknader fungerar också i “köp-ät”-läget: säljaren kommer också att skära den valda fisken i sashimi och hacka fågeln i bitar och stuva den på ett spett, så att det är bekvämare att äta på vägen till bion .

I området San Kung finns en gata med restauranger med skaldjur. Det börjar med rader av akvarier med fantasmagoriska djur, jättekrabbor, hummer, ostron och världens största blötdjur, geodaker. Medan turisterna är exalterade, som barn i en djurpark, rusar mellan fönstren, väljer Hongkongsbor orädd den reptil de gillar, tittar in i hans utbuktande ögon, och tio minuter senare slaktar de hans rostade kropp i närmaste matställe.

Kantonesisk mat är lämplig för älskare av minimal bearbetning av mat, det vill säga ångande eller snabbstekning över hög värme. Det här köket använder såser istället för kryddor. Huvudrätten i Pekings kök är nudlar. Du kan titta på dess förberedelse, för ofta hålls hela konserter från knådning av deg till skärning i tunna remsor. Den mest kända Pekingankan serveras med pannkakor och plommonsås. Prova tiggarkycklingen.
Chiu-chow-köket är fyllt med söta såser och skaldjur. Om du föredrar kryddor och örter, gå inte förbi Sichuan-köket, peppar, anis, koriander, vitlök, fänkål och många andra kryddor är grunden för detta kök. Matlagning tar lång tid. Om du älskar ris, var uppmärksam på Hunan-köket.

Med den blomstrande restaurangbranschen, som introducerade naiva Hongkong till världens kök externt, förblir klockan fem oförändrad för lokalbefolkningen, ärvt från viktorianskt styre. Lobbyn på Penissula Hotel har varit full av folk sedan klockan tre på eftermiddagen; folk står redo att köa i timmar för att komma till det riktiga brittiska teet, som hålls i hotellets restaurang. Här är allt som under drottning Victoria: servitörer i vita handskar häller te i porslinsmuggar, damer lägger trekantiga smörgåsar i en hatt, engelska sconesbullar gjorda av tät deg, pannkakor, muffins, muffins väntar på eleganta bord.

Känslan av rymd i Hongkong är mycket ovanlig för européer på grund av det faktum att det finns alla tre koordinataxlar, det vill säga att rörelsen fortskrider inte bara framåt och i sidled, utan också upp och ner, som i många asiatiska megastäder. När du går upptäcker du plötsligt att hela staden ligger under dina fötter; Eller när du tittar upp inser du att nu hänger hela staden över dig: på första våningen finns en restaurang, på andra en skönhetssalong, på tredje ett vandrarhem och på den tjugonde finns ett Jackie Chan-fan som har klistrad över fönstren med affischer av sin idol.

En guidad rundtur på Kowloon Island på Big Bus dubbeldäckare hjälper till att utveckla en ny Hong Kong-förståelse. Passagerarna får hörlurar och en regnrock. Även om en hjälm inte skulle skada alls: turister, fascinerade av utsikten och upploppet av färger, glömmer ofta att böja sig ner och slå sina pannor mot de kaotiskt hängda skyltarna-hieroglyferna.

Många byggnader i Hong Kong, huvudsakligen smidigt sammanslagna shopping– och affärscentra, är förbundna med förhöjda gångvägar. Detta är den bästa platsen för promenader under varma dagar: luftkonditioneringarna arbetar med full kapacitet, liv och rörelse förblir under dina fötter, men samtidigt kan du se, höra och känna stadens rytm.

Att äga en privat bil är dyrt i Hong Kong, så lokalbefolkningen föredrar att använda tunnelbanan och färjorna. Dessutom är gatorna i trafikstockningar i många timmar. Det huvudsakliga trafikflödet, som i London, består av röda dubbeldäckare och flerfärgade taxibilar. Men till skillnad från huvudstaden i den tidigare metropolen finns det en flygtaxi som det inte finns några trafikstockningar för. Det tar tio minuter att ta sig någonstans i staden, vilket är särskilt viktigt i affärer i Hong Kong och det kinesiska och brittiska värdet av punktlighet. Flygtaxi har ännu inte blivit vardag, främst på grund av bristen på landningsplatser. Men borgmästarens kontor förhandlar aktivt med ledningen för skyskrapor och har för avsikt att “lyfta” åtminstone affärspassagerare snart.

Staden strävar samtidigt allt längre uppåt. Ritz-Crlton, världens högsta hotell, öppnade i det 118 våningar höga tornet i våras.

Den bästa tiden för en semester i Hong Kong är från oktober till april fram till regnperioden och tyfonen. Temperaturen varierar från 18 grader på vintern till 26 grader på sommaren. På våren brukar det hålla sig 24 grader.