Wandern in Hongkong

Die Bildung der Kultur Hongkongs basiert auf den Traditionen des chinesischen Volkes. Die Ureinwohner bewahren die Kultur ihrer Vorfahren und oft findet man in ihren Häusern Elemente der Kantonesischen, Tanka, Hokklo, Hakka und anderer Nationalitäten. Hongkong ist wie ein riesiger Showroom, in dem die englische und britische Kultur das fruchtbare Zusammenspiel der Gegensätze zeigt.

In Hongkong sind Flüge über die Stadt erlaubt. Wahrscheinlich, weil die Kraft seines architektonischen Konzepts erst aus der Höhe deutlich wird. Unter strikter Einhaltung der Gesetze der alten asiatischen Feng Shui-Lehre wurden hier moderne Gebäude errichtet, Meisterwerke des Designs und des technologischen Denkens.Hongkong gilt als Welthauptstadt. So entwerfen Architekten in Anlehnung an die Legende vom schlafenden Drachen in den Bergen quadratische Öffnungen in mehrstöckigen Wohngebäuden. Wenn das Reptil aufwacht, kann es auf dem kürzesten Weg durch diese Löcher zum Meer fliegen. Der Bank of China Tower, eines der ungewöhnlichsten Gebäude Hongkongs, sieht aufgrund seiner asymmetrischen Kanten und des dunkelblauen Glases wie ein aquamariner Kristall aus und macht die Stadtbewohner gerade deshalb nicht besonders angenehm, weil die Architekten bei der Gestaltung Feng Shui vernachlässigt haben es. Leute denken,

Ein halbstündiger Helikopter-Rundflug über die Stadt kostet 150 Euro, Startpunkt ist das Dach des Pennisula Hotels. Es gibt aber auch günstigere Möglichkeiten, den Panoramablick zu genießen. Zum Beispiel eine kostenlose Aussichtsplattform im 43. Stock des China Bank Tower. Oder Einkaufszentren auf der Halbinsel Kowloon: Die Tische an den Fenstern in den oberen Stockwerken sind abends schon zu sechst besetzt, um die tägliche Lichtshow der Hongkonger Wolkenkratzer zu sehen, die um 20:00 Uhr beginnt. Oder die Aussichtsplattform am Victoria Peak: Sie müssen eine Straßenbahn nehmen, um die 550-Meter-Marke zu erreichen, und dann mit Rolltreppen durch eine Reihe von Snackbars dorthin gelangen. Mit einer guten Linse kann man hier den ganzen Tag über dem hohen Lattenzaun und der Victoria Bay stehen, in deren Gewässern Lastkähne, Fähren und Segelboote wie Fische in einem Aquarium schwärmen, als wären sie von alten Stichen abstammen.

Oder die Seilbahn, die über Tang Chang Bay und Lantau Island führt, wo Sie eine Kabine mit Glasboden bestellen können. Die Strecke führt von der U-Bahn-Station Tang Chang über den 900 Meter hohen Mount Lantau auf der gleichnamigen Insel bis zum Touristendorf Ngong Ping zu den Füßen des 24 Meter hohen Bronze-Buddha. In der Nähe befindet sich der buddhistische Tempel Po-Lin. Trotz der alten Umgebung erschien hier die Skulptur 1993 und die Tempelanlage zu Beginn des 20. Jahrhunderts.

Noch vor 150 Jahren gab es auf dem Gelände von Hongkong nichts außer Bergen und Fischerdörfern. Heute ist es eine moderne Metropole mit sieben Millionen Einwohnern. Zusammen mit 260 Nachbarinseln bildete es die Sonderverwaltungszone der Volksrepublik China, eine autonome Region, die Innovation in Tradition und Englisch dem Mandarin vorzieht. Die Geschichte Hongkongs definiert sein cholerisches Temperament und sein fremdartiges Aussehen, das aus asiatischen Innovationen und viktorianischen Relikten gewebt ist. Mitte des 19. Jahrhunderts brauchte England Seewege in Asien und Handelsbeziehungen mit China. Die Chinesen zögerten, ihre Waren an Ausländer zu verkaufen, und lehnten die Versuche der Briten ab, sie mit europäischem Charme zu verführen. Kaiser Qianlong verbot britischen Händlern das Verlassen des Hafens und seinen Untertanen, ihnen die chinesische Sprache beizubringen.

Dann fingen die Briten an, geschmuggeltes Opium zu importieren, was natürlich den Fischern gefiel, aber den Behörden, die bereits Ausländern gegenüber unfreundlich waren, überhaupt nicht gefiel. 1840 brach der Erste Opiumkrieg aus. Infolgedessen erhielt England neben dem Recht, seine Waren auf chinesischem Boden frei zu verkaufen, das gewünschte Hongkong und eroberte nach und nach die umliegenden Inseln. Königin Victoria machte die Insel zu einem strategischen Hafen im Osten, und seitdem hat sich ihre Entwicklung rasant entwickelt.

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Die Luft Hongkongs ist voll von Events, die auf verschiedenen Ebenen auf den Bürgersteigen stattfinden, wo Concept Cars, die noch nicht in Serie gegangen sind, Seite an Seite mit klirrenden britischen Straßenbahnen rollen; auf den obersten zehn Etagen, wo Hostels mit Massagesalons koexistieren; auf den Etagen der zweiten Zehn, in Löchern, bedeckt mit verkohlten Lumpen, drängen sich Gastarbeiter zusammen; auf den oberen Etagen von Wolkenkratzern, die sich unter den Wolken zurückziehen, wo Angestellte mit Papieren rascheln und weltweite Finanznachrichten generieren.

Abends fließt ein menschlicher Fluss aus Bürohochhäusern und überflutet die Straßen. Es scheint, als würden die Neonfenster der Geschäfte und Restaurants in seinen Wellen ertrinken. „Wer will nach der Arbeit in seinem Käfig sitzen? Sie kommen nur zum Schlafen nach Hause”, erklärt die 30-jährige Rainbow Wong, Koordinatorin des Ausflugszentrums, das abendliche Pandämonium. Miss Wong behauptet, dass ihr richtiger Name Europäer nur verwirrt, da er “rot, grün, blau” bedeutet, und deshalb ist sie es gewohnt, sich auf Englisch “Regenbogen” zu nennen.

Hongkong ist voller Unterhaltung für jeden Geschmack, aber die Leute kommen aus diesem Grund spät nach Hause. Ein weiteres Merkmal, das für lange Spaziergänge förderlich ist, sind winzige Wohnungen, in denen das Bett am Schrank ruht und der Tisch neben der Duschkabine steht.

Die bescheidene Größe der Wohnungen erklärt, was die Inselbewohner außer Haus essen, denn oft passen weder Herd noch Kühlschrank hinein. Jeder kennt ein schickes Restaurant für einen wichtigen Anlass, einen einfacheren Ort zum Abendessen mit Freunden und Esslokale für jeden Tag, wo eine Schüssel Rindernudeln zwei, drei Euro kostet. Märkte funktionieren auch im “Buy-Eat”-Modus: Der Verkäufer schneidet den ausgewählten Fisch auch in Sashimi, hackt den Vogel in Stücke und schmort ihn am Spieß, damit es bequemer ist, auf dem Weg zum Kino zu essen .

In der Gegend von San Kung gibt es eine Straße mit Restaurants mit Meeresfrüchten. Es beginnt mit Reihen von Aquarien mit phantasmagorischen Tieren, Riesenkrabben, Hummern, Austern und den größten Weichtieren der Welt, Geodaks. Während die Touristen aufgeregt wie Kinder in einem Zoo zwischen den Fenstern rauschen, suchen sich die Hongkonger furchtlos ein Reptil nach ihrem Geschmack aus, schauen ihm in die hervorquellenden Augen und schlachten zehn Minuten später seinen gerösteten Körper im nächsten Lokal ab.

Die kantonesische Küche ist für diejenigen geeignet, die eine minimale Verarbeitung von Lebensmitteln mögen, dh sie dämpfen oder bei starker Hitze schnell braten. Diese Küche verwendet Saucen anstelle von Gewürzen. Das Hauptgericht der Pekinger Küche sind Nudeln. Man kann der Zubereitung zusehen, denn oft werden ganze Konzerte organisiert, vom Teigkneten bis zum Schneiden in dünne Streifen. Die berühmteste Peking-Ente wird mit Pfannkuchen und Pflaumensauce serviert. Probieren Sie das Bettlerhuhn.
Die Chiu-Chow-Küche ist voll von süßen Saucen und Meeresfrüchten. Wenn Sie Gewürze und Kräuter bevorzugen, kommen Sie nicht an der Sichuan-Küche vorbei; Pfeffer, Anis, Koriander, Knoblauch, Fenchel und viele andere Gewürze sind die Grundlage dieser Küche. Das Kochen dauert lange. Wenn Sie Reis lieben, dann achten Sie auf die Hunan-Küche.

Mit der florierenden Restaurantindustrie, die das naive Hongkong nach außen in die Weltküchen einführte, bleibt fünf Uhr für die Einheimischen unverändert, geerbt von der viktorianischen Herrschaft. Die Lobby des Penissula Hotels ist seit drei Uhr nachmittags überfüllt; Die Leute stehen stundenlang Schlange, um zum echten britischen Tee zu kommen, der im Hotelrestaurant serviert wird. Hier ist alles wie unter Queen Victoria: Kellner in weißen Handschuhen gießen Tee in Porzellantassen, Damen stecken dreieckige Sandwiches in einen Hut, englische Scones-Brötchen aus dickem Teig, Pfannkuchen, Muffins, Muffins schmachten erwartungsvoll auf eleganten Tischen.

Das Raumgefühl in Hongkong ist für Europäer sehr ungewöhnlich, da es alle drei Koordinatenachsen gibt, d. h. die Bewegung geht nicht nur vorwärts und seitwärts, sondern auch auf und ab, wie in vielen asiatischen Megastädten. Beim Gehen entdecken Sie plötzlich, dass die ganze Stadt unter Ihren Füßen liegt; Oder wenn du nach oben schaust, merkst du, dass jetzt die ganze Stadt über dir hängt: im ersten Stock ein Diner, im zweiten ein Schönheitssalon, im dritten ein Hostel und im zwanzigsten ein Jackie Chan-Fan, der hat über die Fenster geklebt mit Plakaten seines Idols.

Eine geführte Tour über Kowloon Island im Big Bus-Doppeldecker hilft, ein neues Hongkong-Verständnis zu entwickeln. Die Passagiere erhalten Kopfhörer und einen Regenmantel. Obwohl ein Helm überhaupt nicht schaden würde: Touristen, fasziniert von der Aussicht und der Farbenpracht, vergessen oft, sich zu bücken und stoßen mit der Stirn gegen die chaotisch aufgehängten Schilder-Hieroglyphen.

Viele Gebäude in Hongkong, meist nahtlos ineinander übergehende Einkaufs- und Geschäftszentren, sind durch erhöhte Gehwege verbunden. Hier kann man an heißen Tagen am besten spazieren gehen: Die Klimaanlagen laufen auf Hochtouren, der Trubel bleibt unter den Füßen, aber gleichzeitig sieht, hört und spürt man den Rhythmus der Stadt.

Es ist teuer, ein privates Auto in Hongkong zu unterhalten, daher bevorzugen die Einheimischen die U-Bahn und die Fähren. Außerdem stehen die Straßen stundenlang im Stau. Der Hauptverkehrsfluss besteht wie in London aus roten Doppeldeckerbussen und bunten Taxis. Doch anders als in der Hauptstadt der ehemaligen Metropole gibt es ein Flugtaxi, für das es keine Staus gibt. Es dauert zehn Minuten, um überall in der Stadt zu gelangen, was vor allem im geschäftlichen Hongkong wichtig ist und die Chinesen und Briten Pünktlichkeit schätzen. Flugtaxis sind noch nicht alltäglich geworden, vor allem wegen fehlender Landeplätze. Doch das Bürgermeisteramt verhandelt aktiv mit dem Management der Wolkenkratzer, um bald zumindest Business-Passagiere „aufzuheben”.

Die Stadt strebt derweil immer weiter nach oben. Das Ritz-Crlton, das höchste Hotel der Welt, wurde in diesem Frühjahr im 118-stöckigen Turm eröffnet.

Die beste Zeit für einen Urlaub in Hongkong ist von Oktober bis April bis zur Regenzeit und zum Taifun. Die Temperaturen reichen von 18 Grad im Winter bis 26 im Sommer. Im Frühjahr bleibt es meist bei 24 Grad.