Marcher à Hong Kong
La formation de la culture de Hong Kong est basée sur les traditions du peuple chinois. Les peuples autochtones préservent la culture de leurs ancêtres et souvent dans leurs maisons, vous pouvez trouver des éléments des cantonais, tanka, hokklo, hakka et d'autres nationalités. Hong Kong est comme une salle d'exposition géante, où les cultures anglaise et britannique mettent en valeur l'interaction fructueuse des contraires.
À Hong Kong, les vols au-dessus de la ville sont autorisés. Probablement parce que la puissance de son concept architectural ne se révèle que d'une hauteur. Des bâtiments modernes, chefs-d'œuvre du design et de la pensée technologique, ont été érigés ici dans le strict respect des lois des anciens enseignements asiatiques du feng shui.Hong Kong est considérée comme sa capitale mondiale. Par exemple, en gardant à l'esprit la légende du dragon dormant dans les montagnes, les architectes conçoivent des ouvertures carrées dans des immeubles résidentiels de plusieurs étages. Lorsque le reptile se réveille, il peut voler vers la mer par le chemin le plus court à travers ces trous. L'un des bâtiments les plus insolites de Hong Kong, la Bank of China Tower ressemble à un cristal aigue-marine en raison de ses bords asymétriques et de son verre bleu foncé, et elle ne rend pas les résidents de la ville plus agréables précisément parce que les architectes ont négligé le feng shui lors de la conception. ce. Les gens pensent,
Un tour en hélicoptère d'une demi-heure au-dessus de la ville coûte 150 euros, le point de départ est le toit de l'hôtel Pennisula. Mais il existe aussi des moyens moins chers de profiter des vues panoramiques. Par exemple, une plate-forme d'observation gratuite au 43e étage de la China Bank Tower. Ou les centres commerciaux de la péninsule de Kowloon: les tables près des fenêtres des étages supérieurs sont déjà occupées par six le soir, souhaitant assister au spectacle de lumière quotidien des gratte-ciel de Hong Kong, qui commence à 20h00. Ou la plate-forme d'observation de Victoria Peak: vous devez prendre un tramway pour atteindre la barre des 550 mètres, puis utiliser des escalators pour vous y rendre à travers la file de snack-bars. Avec un bon objectif, vous pouvez rester ici toute la journée, suspendu au-dessus de la palissade de grande hauteur et de la baie Victoria, dans les eaux de laquelle péniches, ferries et voiliers pullulent comme des poissons dans un aquarium, comme s'ils descendaient de gravures anciennes.
Ou le téléphérique, qui traverse la baie de Tang Chang et l'île de Lantau, où vous pouvez commander une cabine avec un fond de verre. L'itinéraire s'étend de la station de métro Tang Chang au sommet de 900 mètres du mont Lantau sur l'île du même nom, au village touristique de Ngong Ping aux pieds du Bouddha de bronze de 24 mètres. A proximité se trouve le temple bouddhiste Po-Lin. Malgré l'ancien environnement, la sculpture est apparue ici en 1993 et le complexe du temple au début du 20ème siècle.
Il y a encore 150 ans, il n'y avait rien sur le site de Hong Kong à part des montagnes et des villages de pêcheurs. Aujourd'hui, il existe une métropole moderne avec une population de sept millions d'habitants. Avec 260 îles voisines, elle a formé la Région administrative spéciale de la République populaire de Chine, une région autonome qui préfère l'innovation dans la tradition et l'anglais au mandarin. L'histoire de Hong Kong définit son tempérament colérique et son look extraterrestre, tissé d'innovations asiatiques et de reliques victoriennes. Au milieu du XIXe siècle, l'Angleterre avait besoin de routes maritimes en Asie et de relations commerciales avec la Chine. Les Chinois étaient réticents à vendre leurs marchandises aux étrangers et ont rejeté les tentatives des Britanniques de les séduire avec des charmes européens. L'empereur Qianlong interdit aux commerçants britanniques de quitter le port et à ses sujets de leur enseigner la langue chinoise.
Ensuite, les Britanniques ont commencé à importer de l'opium de contrebande, ce qui, bien sûr, plaisait aux pêcheurs, mais n'aimait pas du tout les autorités, qui étaient déjà hostiles aux étrangers. En 1840, la Première Guerre de l'Opium éclate. En conséquence, l'Angleterre, en plus du droit de vendre librement ses marchandises sur le sol chinois, a reçu le Hong Kong souhaité et a progressivement capturé les îlots environnants. La reine Victoria a fait de l'île un port stratégique à l'Est, et depuis lors, son développement a progressé à pas de géant.
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L'air de Hong Kong regorge d'événements qui se déroulent à différents niveaux sur les trottoirs, où des concept-cars, pas encore lancés en série, roulent côte à côte avec des tramways britanniques tintants ; aux dix derniers étages où cohabitent auberges et salons de massage ; sur les étages de la deuxième douzaine, dans des trous couverts de chiffons brûlés, des ouvriers invités se blottissent ; sur les étages supérieurs des gratte-ciel reculant sous les nuages, où les employés bruissent des papiers, générant des nouvelles financières mondiales.
Le soir, une rivière humaine s'écoule des gratte-ciel des bureaux et inonde les rues. On dirait que les néons des vitrines des magasins et des restaurants sont sur le point de se noyer dans ses vagues. «Qui veut s'asseoir dans sa cage après le travail? Ils ne rentrent à la maison que pour dormir », explique au pandémonium du soir, Rainbow Wong, 30 ans, coordinateur du centre d'excursions. Mlle Wong affirme que son vrai nom ne fait que confondre les Européens, car il signifie “rouge, vert, bleu”, et donc elle a l'habitude de s'appeler “arc-en-ciel” en anglais.
Hong Kong regorge de divertissements pour tous les goûts, mais les gens rentrent tard à la maison pour cette raison. Une autre caractéristique, propice aux longues promenades, est les petits appartements, où le lit repose contre le placard et la table est adjacente à la cabine de douche.
La taille modeste des habitations explique ce que les habitants des îles mangent à l'extérieur de la maison, car elles ne sont souvent équipées ni d'une cuisinière ni d'un réfrigérateur. Tout le monde connaît un restaurant chic pour une occasion importante, un endroit plus simple pour dîner entre amis et des restos pour tous les jours, où un bol de nouilles au bœuf coûte deux ou trois euros. Les marchés fonctionnent également en mode “acheter-manger”: le vendeur coupera également le poisson sélectionné en sashimi, et coupera l'oiseau en morceaux et le fera mijoter sur une brochette, de sorte qu'il soit plus pratique de manger sur le chemin du cinéma .
Dans le quartier de San Kung, il y a une rue de restaurants avec des fruits de mer. Il commence par des rangées d'aquariums avec des animaux fantasmagoriques, des crabes géants, des homards, des huîtres et les plus gros mollusques du monde, les panopes. Alors que les touristes s'excitent, comme des enfants dans un zoo, se précipitent entre les fenêtres, les Hongkongais choisissent sans crainte un reptile à leur goût, le regardant dans les yeux exorbités, et dix minutes plus tard ils massacrent son corps grillé dans le restaurant le plus proche.
La cuisine cantonaise convient aux amateurs de transformation minimale des aliments, c'est-à-dire de cuisson à la vapeur ou de friture rapide à feu vif. Cette cuisine utilise des sauces au lieu d'épices. Le plat principal de la cuisine pékinoise est les nouilles. Vous pouvez assister à sa préparation, car souvent des concerts entiers sont organisés du pétrissage de la pâte à la découpe en fines lanières. Le canard laqué le plus célèbre est servi avec des crêpes et une sauce aux prunes. Essayez le poulet mendiant.
La cuisine chiu-chow regorge de sauces sucrées et de fruits de mer. Si vous préférez les épices et les herbes, ne passez pas par la cuisine du Sichuan ; poivre, anis, coriandre, ail, fenouil et bien d'autres épices sont à la base de cette cuisine. La cuisson est longue. Si vous aimez le riz, faites attention à la cuisine du Hunan.
Avec une industrie de la restauration florissante, qui a présenté Hong Kong naïf aux cuisines du monde de l'extérieur, cinq heures restent inchangées pour les habitants, héritées de la domination victorienne. Le hall de l'hôtel Penissula est bondé de monde depuis trois heures de l'après-midi ; les gens sont prêts à faire la queue pendant des heures pour se rendre au vrai tea party britannique, qui se tient dans le restaurant de l'hôtel. Ici, tout est comme sous la reine Victoria: des serveurs en gants blancs versent du thé dans des tasses en porcelaine, des dames mettent des sandwichs triangulaires dans un chapeau, des scones anglais en pâte épaisse, des crêpes, des muffins, des muffins croupissent dans l'attente sur des tables élégantes.
La sensation d'espace à Hong Kong est très inhabituelle pour les Européens en raison du fait qu'il y a les trois axes de coordonnées, c'est-à-dire que le mouvement progresse non seulement vers l'avant et les côtés, mais aussi de haut en bas, comme dans de nombreuses mégalopoles asiatiques. En marchant, vous découvrez soudain que toute la ville est sous vos pieds ; Ou, en levant les yeux, vous vous rendez compte que maintenant toute la ville vous plane: au premier étage il y a un restaurant, au deuxième un salon de beauté, au troisième une auberge, et au 20 il y a un fan de Jackie Chan qui a collé sur les fenêtres avec des affiches de son idole.
Une visite guidée de l'île de Kowloon à bord du Big Bus à impériale aide à développer une nouvelle compréhension de Hong Kong. Les passagers reçoivent des écouteurs et un imperméable. Bien qu'un casque ne fasse pas du tout mal: les touristes, hypnotisés par la perspective et l'émeute de couleurs, oublient souvent de se baisser et de se cogner le front contre les signes-hiéroglyphes accrochés de manière chaotique.
De nombreux bâtiments à Hong Kong, pour la plupart fusionnant en douceur des centres commerciaux et d'affaires, sont reliés par des passerelles surélevées. C'est le meilleur endroit pour marcher par temps chaud: les climatiseurs fonctionnent à pleine capacité, l'agitation reste sous vos pieds, mais en même temps vous pouvez voir, entendre et ressentir le rythme de la ville.
L'entretien d'une voiture privée à Hong Kong coûte cher, les habitants préfèrent donc utiliser le métro et les ferries. De plus, les rues sont dans les embouteillages pendant de nombreuses heures. Le trafic principal, comme à Londres, est constitué de bus rouges à impériale et de taxis multicolores. Mais contrairement à la capitale de l'ancienne métropole, il existe un taxi aérien pour lequel il n'y a pas d'embouteillages. Il faut dix minutes pour se rendre n'importe où dans la ville, ce qui est particulièrement important dans les affaires de Hong Kong et les Chinois et les Britanniques apprécient la ponctualité. Les taxis aériens ne sont pas encore devenus quotidiens, principalement en raison du manque d'aires d'atterrissage. Mais la mairie négocie activement avec la direction des gratte-ciel, avec l'intention de “soulever” au moins des passagers d'affaires prochainement.
La ville, quant à elle, s'efforce de plus en plus vers le haut. Le Ritz-Crlton, l'hôtel le plus haut du monde, a ouvert ses portes dans la tour de 118 étages ce printemps.
Le meilleur moment pour des vacances à Hong Kong est d'octobre à avril jusqu'à la saison des pluies et le typhon. Les températures varient de 18 degrés en hiver à 26 degrés en été. Au printemps, il reste généralement à 24 degrés.