🍽️ Різдвяні страви світу: топ-10 святкових частування
Напередодні новорічних свят у кожній родині виникає одні й самі питання: що подавати на новорічний стіл, якими стравами здивувати гостей та членів сім'ї. Рік у рік це завдання зі зірочкою змушує багатьох задуматися. Звичайно, можна не переживати і приготувати все традиційне, наприклад, олів'є, оселедець під шубою, бутерброди з червоною ікрою. Ну, а якщо хочеться чогось такого, то вам сподобається наша стаття.
Крім того, дуже цікаво дізнатися, що ж їдять у різних країнах на різдвяні свята, так ще й корисно: адже можна почерпнути ідеї.
Великобританія
Зі святковим столом цієї країни багато хто з нас знайомий ще зі шкільних часів. Адже кожен підручник англійської мови ряснів картинками страв із Великобританії. Але сьогодні поговоримо докладніше про деякі страви.
Англійці вшановують свої традиції, тому Різдво — це незмінно сімейне свято, коли всі збираються разом. І, що дивно для нас, за святковий різдвяний стіл сідають заздалегідь, наприклад з 12 до 14 годин.
Традиційною стравою є фарширована індичка. Начиняють птицю апельсинами, лимонами чи яблуками. Під час приготування такого делікатесу дуже важливо стежити за температурою індички. На господаря, який чекає на гостей, покладається відразу кілька відповідальних завдань. Крім усього іншого, йому потрібно буде обробити птаха і розкласти на тарілки гостям.
Іноді індичку можуть замінити на гусака і використовувати ті ж продукти для фарширування. Або додати до цього списку грушу, айву, інжир, чорнослив.
Не менш смачною є страва під назвою яловичина Веллінгтон. Для такої страви найважливішим є пошук гарної яловичої вирізки. Сама страва є м'ясо з начинкою з грибів, загорнуте в листкове тісто. Навіть звучить дуже смачно!
Як закуски можуть подавати сосиски в беконі. Власне, всі інгредієнти страви зрозумілі із самої назви. Часто сосиски, загорнуті в бекон, подають не як окрему страву, а викладають навколо фаршированої індички.
А тепер поговоримо про найсолодшу частину вечері — десерти. Звичайно, це пудинг, в який додають мигдаль, ваніль.
Другою за популярністю насолодою є імбирне печиво. Думаю, тут нічого дивного, у багатьох країнах це вже давно стало різдвяною традицією.
Як спиртні напої англійці віддають перевагу пиву або пуншу. І в деяких сім'ях варять пиво самостійно. У свою чергу пунш – напій із міцного алкоголю з додаванням фруктового соку або шматочків м'якоті.
Німеччина
Які ж блюда для різдвяного столу приготувала для нас Німеччина? Деякі з них збігаються із майже сусідкою-Англією. Це, наприклад, фарширований гусак або імбирні пряники. До м'яса також подають як гарнір кнедлики – це кульки з дріжджового тіста, приготовлені на пару. Проте Німеччина припасла і свої козирі.
Картопляний салат – це зовсім не салат, а гарнір. Який знайомий багатьом із нас. Є нарізаною і відвареною картоплею в поєднанні з різними добавками. Наприклад, його комбінують із цибулею, шпиком чи маринованими огірками. Зверху можуть поливати майонезом.
Звичайно ж, на німецькому столі знайдеться місце для неймовірно смачного та ароматного різдвяного штруделю. Чому різдвяний, а не простий штрудель? А все тому, що на честь свята, окрім яблук та родзинок, сюди додають кедрові горішки та фініки.
Як напій тут дуже люблять глінтвейн. На будь-якому різдвяному ярмарку Німеччини можна скуштувати цей напій.
І що може бути прекрасніше, ніж скуштувати всі ці страви в самій Німеччині, взявши із собою свого улюбленого чотирилапого хвостика? Дізнатися докладніше про те, як подорожувати з вихованцем можна тут.
Китай
Тепер поговоримо про такий далекий і водночас близький для нас Китай. Хоч дати святкування Нового року і не збігаються зі звичними для нас, проте до страв тут ставляться не менш відповідально.
Обов'язковою на столі є риба, а все тому, що за звучанням вона збігається зі словом “надлишок” (yú). Готують її на пару. І при виборі найчастіше зупиняються на коропі, карасі чи сомі.
Наступне блюдо представляє особливий інтерес завдяки назві. Локшина довголіття — незмінний учасник новорічного столу, а також інших свят, особливо, дня народження. Від звичайної вона відрізняється довжиною, її не розрізають і не ламають більш короткі частини, саме тому вона символізує довголіття.
Китайські пельмені – цзяоцзи. Нагадують звичні нам, як начинку використовують свинячий фарш, креветки, рибу, курячий фарш, овочі та інше.
Пиріг няньгао з клейкого рису, каштанів, цукру, китайських фініків та листя лотоса співзвучний з фразою “підніматися вище з кожним роком” (年糕). Тому його дуже люблять у Китаї.
Як бачимо, китайці дуже старанно підбирають страви для новорічного столу. Окрім смакових характеристик, нація також приділяє особливу увагу значенню назви страви.
Тепер здійснимо подорож на інший кінець земної кулі – до Бразилії.
Бразилія
Почати варто з того факту, що у Бразилії все навпаки. І під час Нового року тут літо. Календарно цей сезон розпочинається з 21 грудня. Як і в інших країнах, винуваткою святкового столу є індичка зі спеціями, бобами чи фруктами.
Улюблена бразильцями фейжоада теж подається на святковий стіл. Незмінними у цій страві є чорна квасоля та м'ясо, часто — потрухи. Але як доповнення також може бути рис або фарофа – підсмажена маніока.
Кожен член бразильської сім'ї повинен з'їсти бодай ложку сочевичного супу, щоб забезпечити собі удачу та благополуччя. Хочете більше успіху – обов'язково з'їжте весь суп.
Бразильці дуже люблять їсти серцевину пальми. Хоч це і звучить для нас дико, але вона тут подається і продається в різних варіаціях. Наприклад, у магазині її можна купити у банку, засолену, як огірки. Тому не варто дивуватися, що місцеві господині готують із цією пальмою пироги.
А ось замість звичного нам ігристого жителі країни карнавалу віддають перевагу коктейлю під назвою кайпіріння. Це напій, приготований на основі місцевої горілки – кашаси, з додаванням спрайту та лимонного соку.
У Бразилії національна кухня дуже різноманітна, вона підійде кожному. Про неї ви можете почитати тут.
Австралія
Ще одна країна зі спекотними новорічними святами – це Австралія. Тут Різдво та Новий рік також припадають на середину літа. Суворих правил, пов'язаних із тим, які страви подавати, немає. Кожна господиня вирішує сама, чим пригощатиме родину та гостей.
Тут перерахуємо основні та найпоширеніші варіанти частування. По-перше, це шинка, яку глазують і запікають у духовці. По-друге, індичка, яка вже неодноразово згадувалася в нашій статті. На десерт подають різдвяний пудинг.
Але є й кілька унікальних святкових страв в Австралії. Наприклад, стейк із ананасом. Так-так, ви можете сказати: Ну і що тут такого? Ми також готуємо м'ясо з ананасом”. Але тут стейк готується не з м'яса, а з риби. Хорошим поєднанням для цієї страви стане стейк сьомги, ананас, апельсиновий сік та болгарський перець. В принципі все не важко знайти і в наших магазинах. Тому з легкістю зможете привнести нотки Австралії у свою святкову вечерю.
А чи знали ви, що батьківщиною такого улюбленого торта Павлова вважається Нова Зеландія, але особливо популярний десерт в Австралії. Тому на Різдво тут також люблять побалувати себе цією чудовою стравою. Виготовляється воно з безе, збитих вершків, а верхній шар з ягід або шматочків тропічних фруктів. Наприклад, в Австралії віддають перевагу полуниці з м'якоттю маракуї.
Звичайно ж, приготувати страви різних країн, це насамперед можливість подорожувати, не виходячи з дому. А що може бути краще, ніж розпочати саме зі святкового меню? І додати до такої подорожі ще й нотки чаклунства.