17 restaurantes económicos con estrellas Michelin – lista, foto, descripción, mapa
Todos los restaurantes del mundo sueñan con obtener una estrella Michelin y están haciendo todo lo posible para que esta aspiración sea una realidad, porque su presencia reforzará el estatus tácito de un lugar con una cocina exclusiva entre los gourmets. Los mejores restaurantes con estrellas Michelin siempre son populares, pero también cobran precios altísimos por sus servicios, aunque esta situación, afortunadamente, no es un axioma. A continuación se muestran restaurantes que cuentan con más que merecidas estrellas Michelin, pero cuya visita no dejará un hueco en el presupuesto del viajero gourmet.
Restaurante Krizman, Bib Gourmand Michelin (Monrupino, Italia)
Monrupino es una comuna italiana relativamente pequeña, que se encuentra a orillas del Andriatico, calentada por el sol. Vegetación brillante, calles antiguas y aire salado calentado por el sol: este es el escenario del restaurante Krizman, decorado en un estilo rústico característico de esta región. Acogedores paneles de madera, elementos de decoración étnica, terrazas al aire libre y una brisa iluminadora hacen que quieras volver a este restaurante. Este deseo de volver a sentirse como en casa se ve potenciado por los aromas y sabores que ofrece este lugar: lomo servido con ensalada de granada, jugosas chuletas de cordero, strudel, además de postres insólitos como flores asadas servidas con varios tipos de vino o helado de rábano picante. crema.
Sitio web: www.hotelkrizman.eu/ristorante
Restaurante Tim Ho Wan, 1* (Hong Kong, China)
Esta franquicia de restaurante de Hong Kong es realmente exclusiva. Cabe destacar que inicialmente los locales de esta cadena, aunque tenían buena reputación, no podían presumir de estrellas Michelin, pero todo cambió con un cambio de dirección. A pesar de que hoy en día los restaurantes Tim Ho Wan son los más baratos de todos los que se encuentran en la Guía Roja, llegar hasta aquí no es tan fácil: solo hay veinte asientos en los restaurantes y no hay servicio de reserva. Mucho antes de la apertura, aparecen colas frente a las puertas de quienes quieren probar uno de los veinte conjuntos, que se actualizan mensualmente. Se cree que todos los que visitan a Tim Ho Wan simplemente están obligados a probar wontons, pasteles rellenos de carne de cerdo al horno. Este plato pertenece a la cocina tradicional de Guangdong.
Restaurante Olo, 1* (Helsinki, Finlandia)
El restaurante Olo es un lugar destacado, ya que la cocina que ofrece el chef Jari Vesivalo bien puede presumir de ser intelectual o conceptual. En el corazón de cada plato hay una idea determinada, de la que el propio maestro culinario habla con placer. Las preguntas pueden surgir no solo por el componente ideológico, sino también por la forma de preparar un plato en particular. El hecho es que el chef es realmente un fanático de los experimentos y, por lo tanto, las gachas de sémola habituales se sazonan generosamente con corazón de ciervo, y el chocolate frito y el espino amarillo se agregan audazmente a la avena. El restaurante funciona según el principio de servir platos preparados, mientras que puede elegir una opción que consta de trece platos que revelan completamente el carácter de esta institución.
Restaurante Ze Kitchen Galerie, 1* (París, Francia)
El restaurante está ubicado en el barrio gastronómico más brillante de París. La orilla izquierda del Sena, sombreada por la famosa Catedral de Notre Dame con sus quimeras y vidrieras, fue la mejor opción para albergar una galería inusual que ha estado en funcionamiento durante más de una década. Los platos locales están diseñados en estilo fusión. La influencia de la tradición culinaria oriental se deja sentir claramente. Cada plato es una obra maestra por derecho propio: en términos de juego de colores y forma de decoración, contrastan con éxito con las numerosas obras de arte que se exhiben aquí. No te vayas de Ze Kitchen Galerie sin probar el postre de autor, una mousse a base de chocolate blanco, cuyo sabor se complementa con las notas punzantes del wasabi japonés.
Restaurante WY by Bart de Pooter, 1* (Bruselas, Bélgica)
Este restaurante estaba destinado a convertirse en un éxito en el negocio de los restaurantes. Su inspiración ideológica fue un hombre que ya había logrado obtener dos estrellas Michelin, y se eligió uno de los concesionarios de automóviles Mercedes, que estaba ubicado en la parte central de Bruselas, como ubicación para un potencial restaurante. Fue una estratagema de marketing exitosa: a todos les gusta señalar, por cierto, que lograron cenar en el único concesionario de automóviles en el mundo que recibió una estrella Michelin. A pesar de la presencia de grafitis bastante audaces y luces de neón brillantes, este lugar se ha convertido en el más popular entre los hombres de negocios que planean una reunión de negocios. El menú es bastante variado, pero el clásico es el besugo, servido con acedera, remolacha y quinoa, seguido de una delicada crema catalana con toques de bergamota, mango y un regusto especiado distintivo: la pimienta de Nepal.
Restaurante Varoulko, 1* (Atenas, Grecia)
Los amantes de la cocina clásica mediterránea deben visitar este pequeño restaurante, que se encuentra en la tranquila bahía de Mirclimano Marina. Esta sección de la costa de Atenas se distingue por la presencia de un mar «adormecido» y un paseo marítimo en el que atracan los yates más lujosos de Grecia. Este restaurante se distingue por la sencillez de la cocina que ofrece, este es el principio que el chef local puso en el corazón de su trabajo, creando platos basados en tres ingredientes fundamentales: el aceite de oliva, diversos mariscos y solo las verduras más frescas que se traen directamente. de las fincas aledañas. Incluso los aficionados a los platos de carne, convencidos y probados por cientos de restaurantes, respetan los pescados, calamares y pulpos, que se asan a la parrilla en este establecimiento.
Entradas Restaurante, 1* (Barcelona, España)
Los creadores de este restaurante de Barcelona modestamente llaman a su creación un bar de tapas, sin embargo, es difícil reservar una mesa en algunos bares de tapas seis meses antes de la visita prevista. De hecho, Tickets consta de tres zonas independientes, cada una de las cuales representa su propia versión de la cocina. Así pues, aquí podrás probar platos creativos de la cocina molecular, todo tipo de postres elaborados según la tradición española y los tentempiés que son clásicos de la cocina mediterránea. Es cierto que las porciones aquí son pequeñas, por lo que debes estar preparado para el hecho de que tienes que pedir hasta diez tapas para comer de verdad. Los huéspedes regulares de Tickets también notan que es mejor pedir bebidas directamente en el bar, y no del menú durante la selección de platos para la noche; es más barato de esa manera.
Restaurante Onyx, 1* (Budapest, Hungría)
Este restaurante húngaro encaja mejor con la visión clásica de lo que debería ser un restaurante con estrella Michelin. Esta es la blancura pura de los manteles, el brillo cegador de los electrodomésticos y los camareros perfectamente capacitados, impecablemente educados y siempre dispuestos a ayudar con la elección de los platos para la noche. El restaurante está decorado al estilo de los baños reales que se pueden ver hoy en día en Budapest, un verdadero lujo en la lectura más completa de la palabra. El menú que ofrece el restaurante consiste en platos tradicionales húngaros presentados de una manera nueva. Cada comensal es libre de elegir si prefiere la barbacoa o el venado con verduras, para dar su favor a una u otra marca de vino – afortunadamente, el restaurante ofrece más de doscientos artículos, sin embargo, todavía vale la pena terminar la velada con una copa de Tokay – las tradiciones son sagradas.
Restaurante Shinjukukappo Nakajima, 1* (Tokio, Japón)
En 2008, Michelin lanzó su primera guía de la capital de la Tierra del Futuro, convirtiéndola instantáneamente en una nueva ciudadela del mundo gastronómico: sorprendentemente, Tokio logró obtener noventa y tres estrellas más que París, el mundialmente famoso centro de gastronomía. De una forma u otra, hoy Shinjukukappo Nakajima es considerado uno de los restaurantes más asequibles de Tokio que ha sido galardonado con una estrella Michelin. Está ubicado en el distrito más concurrido de la capital comercial: Shinjuku, pero incluso la ubicación en las complejidades de los carriles no impide que los conocedores hagan fila frente a las puertas de esta pequeña institución. El menú del restaurante está representado por dos tipos de platos: platos de alta cocina clásica japonesa o kaiseki y una versión más económica de platos elaborados con iwashi, es decir, sardinas. no debería contar
Restaurante Alcron, 1* (Praga, República Checa)
El restaurante de Praga Alcron está decorado en un estilo Art Deco fácilmente reconocible y transmite completamente la atmósfera mística de Praga, por la que muchos turistas van a la República Checa. Es cierto que aquí es donde termina el componente tradicional de Praga: comienza la tradición rusa, que no espera encontrar en la ciudadela del clasicismo y el barroco. Sin embargo, esto es cierto: el chef local es nativo de Rusia. Fueron sus destacados talentos los que permitieron que el restaurante recibiera la codiciada estrella de la Guía Roja. Rabo de toro al romero, sopa de langosta o tarta de queso con calabaza, que recuerdan vívidamente escenas de la historia de Harry Potter: los platos complementan perfectamente el ambiente que reina aquí.
Restaurante Hand and Flowers, 2* (Marlow, Reino Unido)
Un viaje a Londres es agotador para muchos: la atmósfera de ajetreo remilgado en el entorno clásico de Sherlock Holmes solo necesita diluirse un poco. Entonces, ¿por qué no ir a la acogedora ciudad de Marlow, que se encuentra cerca de la capital? Además, la pensión local cuenta con el único pub del mundo hasta ahora que ha conseguido dos estrellas Michelin, y eso ya dice mucho. El chef del restaurante trabaja con ingredientes simples, pero al mismo tiempo logra crear verdaderas obras maestras: puré de ajo dulce, pollo frito en cerveza, coliflor caramelizada, salsas varias. Un verdadero éxito es un postre que incluso suena increíblemente delicioso: un pudín hecho de delicado chocolate blanco, en el que se cruzan trozos de lima. Y derrama esta dulzura derritiéndose en la lengua con glaseado de chocolate,
Restaurante Lafleur, 2* (Fráncfort del Meno, Alemania)
Frankfurt es una ciudad con un gran nombre y una historia bastante larga, sin embargo, hoy en día estas ventajas innegables a menudo se subestiman, ya que se ha convertido en una especie de punto de tránsito en el camino a otras ciudades europeas. Pero si de repente tiene un par de horas libres entre vuelos y no está listo para pasar un tiempo precioso contemplando los pasillos limpios del aeropuerto, puede ir con seguridad a la parte central de la ciudad al complejo hotelero Palmengarten, en cuyo territorio se encuentra el restaurante Lafleur. Un chef local con un apellido memorable, Rabbit, ha desarrollado su propia tecnología de cocina, durante la cual una variedad de mariscos, como mariscos o pescados, no actúan como plato principal, sino como condimento para las recetas clásicas de carne. Entonces,
Restaurante Il Luogo di Aimo e Nadia, 2* (Milán, Italia)
Este restaurante se encuentra a cierta distancia de los caminos de Milán estudiados por los turistas, pero eso no impide que sea uno de los mejores establecimientos de la ciudad, por lo que definitivamente vale la pena desviarse y dedicar tres o cuatro horas a un Visita completa al restaurante. El caso es que este lugar sirve cocina toscana clásica, que ha absorbido todos los colores de Lombardía. Los ingredientes tomados por los chefs parecen casi deliberadamente simples, sin embargo, sus combinaciones y la forma de rebanar permiten revelar por completo la paleta de sabores de cada plato. Una comida larga con numerosos cambios de platos en un relajado estilo italiano: puede comenzar con palitos de pan preparados personalmente por el chef, y hacia el final de la cena pruebe el sorrento con la más delicada leche de almendras y crema agria de limón.
Restaurante Cheval Blanc, 3* (Basilea, Suiza)
El chef bávaro Peter Nkohl necesitó un gran esfuerzo para ganar tres estrellas Michelin para un restaurante que es una verdadera joya de Basilea. Amplias terrazas con vistas a las tranquilas aguas del Rin y los habituales platos mediterráneos presentados en un inusual «procesamiento» austriaco forman un excelente tándem. Invitados no solo de Europa, sino también de Canadá o incluso de Australia suelen acudir aquí para disfrutar de puré de zanahoria, carpaccio de langosta y un postre refrescante de jengibre y manzana en yogur natural, que será la nota final perfecta en la sinfonía general de una comida en Caballo Blanco.
Restaurante Jean-Georges, 3* (Nueva York, Estados Unidos)
Este restaurante está ubicado a solo una cuadra del famoso Central Park de Salinger. Es una excelente creación del Chef Fongerichten, quien logró la combinación perfecta de todos los parámetros necesarios para obtener tres estrellas Michelin. Hoy en el restaurante puedes probar tres tipos de cocina: asiática, americana y francesa. Siéntese en la acogedora terraza y disfrute de la langosta capturada en Maine, la pasta de chile y las ostras con rábano picante.
Restaurante Noma, 2* (Copenhague, Dinamarca)
El restaurante está ubicado en un edificio atmosférico que alguna vez fue un almacén en el centro de Copenhague. Durante años, aquí se almacenó aceite de ballena, pieles y pescado, que se preparaban para su exportación a Europa. Como era de esperar, este restaurante sirve cocina escandinava pura, y el nombre en sí es la abreviatura de la fusión de las palabras «norteña» y «cocina». A pesar de las fuertes bases culturales bajo las que se sirven los platos en este restaurante, la cocina local debe entenderse todavía como una variación moderna de los clásicos daneses, ya que en la versión antigua se utilizan ingredientes como la médula ósea, el musgo o el liquen en algunos platos. La Guía Roja Michelin calificó el establecimiento con dos estrellas, pero la revista británica «Restaurant» ya ha nombrado a Noma mejor restaurante del mundo tras una exhaustiva comparativa de miles de restaurantes.
Steirereck (Austria, Viena)
El restaurante más de moda de la capital se encuentra en el territorio del parque principal de la ciudad y sirve exclusivamente cocina austriaca, por ejemplo, carne de gamuza, costillas de cordero o un postre inusualmente hermoso y ligero de pétalos de rosa. Este restaurante es famoso por su colección de más de treinta mil vinos, una de las cartas de pan más ricas de Europa y una impresionante bodega de quesos. Los interiores del restaurante están hechos en colores blancos como la nieve con elementos de vigas, transferidos directamente de los castillos de Estiria. Las ventanas ofrecen vistas al Danubio ya la majestuosa Catedral de San Esteban.