🍝 Rooma gastronoomiline teejuht: 15 kohustuslikku restorani
Itaalia köök on iga gurmaani unistus. Mahlased pitsad, rammusad pastad, õrn tiramisu, rikkalik gelato pööravad pea igale turistile. Itaallased teavad heast ja maitsvast toidust kõike.
Roomas on asutusi igal sammul. Kas soovite “igaveses linnas” maitsvalt süüa ja saada esteetilist naudingut? Oleme koostanud teile juhendi asutuste kohta, mida peaksite järgmisel Itaalia puhkusel kindlasti vaatama.
La Fraschetta di Castel Sant'Angelo
Rooma kööki pakkuv restoran, mis asub Castel Sant'Angelost nelja-minutilise jalutuskäigu kaugusel. Siin saate nautida mitte ainult Itaalia maitset, vaid ka vaateid Rooma ühele kõige olulisemale vaatamisväärsusele.
Menüüst saab igaüks endale meelepärase roa valida. Alustage oma sööki eelroogadega, sealhulgas caprese, singi ja mozzarellaga ning erinevate bruschettadega. Nende hind algab 8 eurost. Restoran pakub viit tüüpi pastasid: arabiatast (10€) kuulsa carbonarani (12€).
Liharoogade austajatele pakuvad kokad rooma stiilis saltimboccat (õhuke vasikašnitsel, 15€), abbacchio al fornot (lambapraad, 18€) ja veiseliharoogasid (16€).
Kuidas lõpetada oma päev kõrgel noodil? Telli tõeline Itaalia magustoit. Teie valik tiramisu ja juustukook, sorbett ja Nutella mousse. Iga positsioon maksab teile 6 €.
Soovitame laua ette broneerida, sest asutus on turistide ja kohalike seas väga populaarne.
Instagram @lafraschettadicastelsantangelo
Mariuccia
See pitsabaar asub kaheminutilise jalutuskäigu kaugusel Mostra di Leonardost (Leonardo da Vinci muuseum) ja viie minuti kaugusel Piazza Navonast.
Siin saate proovida legendaarset Itaalia pitsat. Valige oma lemmiktäidised, sealhulgas mereannid, prosciutto, bresaola, mortadella, pistaatsiapähklid, gurmeejuustud ja köögiviljad. See pitsa ei jäta teid ükskõikseks!
Soovitame pöörata tähelepanu antipastile ja carbonarale. Need toidud meenutavad teile seda kohta pikka aega.
Instagram @mariucciagroup
Forno Monteforte
Autentne Itaalia kohvik konkurentsitult küpsetiste ja suurepärase kohviga. Kaks minutit Piazza Navonast – ja oletegi tõelises kondiitritoodete taevas.
Kondiitrid alustavad tööd varahommikul. Siin saate proovida krõbedaid sarvesaiu, kreemjaid maritozzi rulle ja puuviljakooke. Pöörake tähelepanu kookide, tartlettide ja mignonitega vitriinile – canapé magustoidud.
Asutus ei jäta ühtegi külalist järelevalveta. Kokad kasutavad küpsetiste maitse parandamiseks hooajalisi puuvilju ja marju. Igal pühapäeval valmistavad kondiitrid spetsiaalseid küpsetisi, et pered ja lähedased sõbrad saaksid kohvikusse tulla, elava suhtlusega aega veeta ja värskeid kulinaarseid meistriteoseid nautida.
Instagram @fornomonteforte
La Fornace
Kas on võimalik parandada muljet salapärasest ja majesteetlikust Vatikanist? Kindlasti! Lõppude lõpuks leiate end pärast 10-minutilist autosõitu hubases pererestoranis La Fornace.
Siin kogete täielikult Itaalia külalislahkuse jõudu. Külalistele pakutakse sööki alustada antipastiga (1,5€-12€), seejärel minnakse pasta (10€-13€) või liharoa (10€-20€) juurde. Tulite siia suure sooviga pitsat proovida? Avage menüü spetsiaalne osa: ettevõte valmistab 20 tüüpi kuulsaid Itaalia roogasid (6–12 €).
Meile avaldas suurt muljet lasanje, mida soovitame proovida igal Itaalia pealinna külalisel.
Instagram @la_fornace_roma
La Siciliana
Teine kohvik, mis asub Vatikani lähedal. Magustoidu valimine selles asutuses ei ole lihtne ülesanne, sest kondiitrid valmistavad lausa kaheksat sorti ühte canollit (sitsiilia krõbe tuub täidisega)!
Siin saad nautida struudlit ja tiramisut, kuulda värske sarvesaia krõbinat ja tunda vürtsika rummbaba aroomi. Muide, asutusest saate osta terveid magustoite. Suurepärane põhjus tähistada oma reisi Rooma!
Rõõmsate roogade austajatele valmistab kohvik pitsasid ja lõunasööke. Nauding kehale ja hingele on garanteeritud!
Instagram @lasicilianaroma
Baguetteria del Fico
Teine koht Piazza Navona lähedal, kus saab proovida kuulsat Itaalia bruschettat (14 tüüpi) ja paninit (19). Rõõmsad portsjonid ja ebatavalised koostisosade kombinatsioonid panevad teid võileibade osas oma seisukohti ümber mõtlema.
Kas soovite proovida paninit porchetta, scamorza ja pepperoniga? Võib-olla eelistad lõhe, pähklikreemi ja kitsejuustu kooslust? Aga bruschetta jamoni ja viigimarmelaadiga?
Panini hinnad jäävad vahemikku 7€-12€, bruschetta – 7€-10€. Soovitame neid siduda kokteiliga Syringe, mis on kokteilide absoluutne klassika.
Instagram @ficoroma
Bonci
Pizzeria, kus kuulus meister Gabriel Bonci loob kulinaarseid meistriteoseid. Asutus serveerib Rooma pitsat kohalikest toodetest. Bonchi pitsad ei ole lihtsalt toit, vaid kunst ja kunstilooming selle kõige puhtamal kujul.
Asutuse põhikontseptsioon on take away (takeaway road), kuid sees viibijatele on mitu väikest lauda. Valida saab mitte terve pitsa, vaid erinevate lisanditega viilud. Näiteks vali klassikaline – “Margarita” – ja tunnuspitsa koos koorega.
Soovitame kohale tulla aegsasti, sest populaarse itaalia roa järjekord ulatub mõnikord 1,5 tunnini.
Instagram @bonci_gabriele
Fantaasia Napoletane
Ärge üllatuge, et soovitame teile jälle pitsabaari. Rooma sadades asutustes pakutakse pitsat, kuid selleks, et muljet avaldada ja seda aastaid hiljem meeles pidada, peate teadma tõeliselt väärt kohti. Fantasie Napoletana on üks neist.
Siin valmistavad nad teile tõelise Napoli pitsa. Kui soovite kõike korraga proovida, pange pitsa pooleks või veerandiks.
Vaata lähemalt ka erinevate täidistega eelroogi ja omletti. Asutuse õhkkond ja sõbralik personal jäävad teile meelde mitte vähem kui kulinaarsed meistriteosed.
Instagram @fantasie.napoletane
Anvedi
Roomast leiate neli Anvedi asutust. Need restoranid sobivad ühtviisi nii perepuhkuseks, kohtinguks kui ka sõbralikuks õhtuks.
Siin valmivad suurepärased Itaalia köögi klassikud. Söögiisu tekitamiseks haara kaasa bruschetta (5 €), ascolana oliivid (5 €) või BBQ salsa amatriciana kastmega (7 €). Kokad on välja töötanud 12 sorti pastat (11€-14€) ja 19 sorti pitsat (5€-10€).
Teine osa menüüst on külastajate seas väga populaarne. Veerus “Ameerika köök” esitatakse iga päev väljakutse itaalia klassikale. Telli Rooma hõnguga Peekoni juustuburger (12 €), Kanaburger (12 €), Searibi (15 €) või BBQ Burger (13 €) ja vali sellel võistlusel oma lemmik.
Instagram @anvedi.ristorante
Osteria Mare
Kui Roman Lima on tekitanud sinus soovi proovida värskeimaid mereande, siis meil on sulle ideaalne koht! Suunduge restorani Osteria mare. Toidud valmistatakse samal päeval püütud sardiinidest, tuunikalast, kaheksajalast ja ahvenast. Kas te ei kujuta oma elu ette ilma rannakarpide, krevettide ja kammkarpideta? Restoran rahuldab kõik teie soovid ja soovid.
Asutuse interjööris domineerivad valged ja sinised värvid . Need sümboliseerivad merd ja vahtu, mida lained moodustavad. Restoran on spetsialiseerunud Sitsiilia köögile. Mõned retseptid on tuntud rohkem kui kaks tuhat aastat. Sitsiilia omadused peegelduvad ka roogades: kokad kasutavad pune, piparmünt ja rosmariin.
35€ saad lihtsalt hoida! Värskeid mereande on Roomas selle hinnaga peaaegu võimatu maitsta.
Soovitame pöörata tähelepanu makaronide ja burgerite rikkalikele portsjonitele. Garanteerime: väljastpoolt Osteria Maret kaheksajala ja marineeritud siguriga burgerit vaevalt leiad.
Instagram @osteriamare_roma
Deliiriumi kohvik
Tere tulemast gastronoomilisse baari, kus peamise koha hõivavad alkohoolsed joogid. Ühel õhtul 150 pudeliõlut ja 23 kraanist õlut saate õlleeksperdiks.
Jalgpallifännid kogunevad sageli kohvikusse, et toetada oma armastatud meeskonda ja veeta õhtu suurepärases seltskonnas. Kui olete Roomas ja otsite spordibaari, vaadake Deliriumit.
Belgia õlle portsjoni eest maksad olenevalt maitse-eelistustest 5€ kuni 70€. Toiduvalikus on panini (alates 6€), vahvlid (4€), burgerid (10€), tortillad (8€), hot dogid (7€) ja salatid (7€). Laua broneerimiseks soovitame alla laadida Delirium Café Roma äpi. Seal on näha ka joogikaart ja menüü.
Instagram @deliriumcafe_roma
Ristorante Armando
See restoran on avatud alates 1950. aastast! Ja tänaseni haldavad seda loojate järeltulijad. Selle asutuse peamised väärtused on külalislahkus, autentsus ja uuenduslikkus. Nõus, siia tasub tulla vähemalt nende tööpõhimõtete pärast.
Asutusel on kaks menüüd: restoranimenüü ja pitsabaarimenüü. Restoranis saab proovida erinevaid eelroogasid (10€-12€), pastasid ja risotot (10€-20€), lihatoite (10€-55€) ja mereande (12€-55€), magustoite (6€) ja želatot (5€). Kui teie kulinaarse külastuse põhifookuses on pitsa, on menüüs 29 valikut, sealhulgas vegan- ja taimetoitlased (7,50–10 eurot).
Instagram @ristorantearmando
Da Vittorio ja Trastevere
Hubane traditsiooniline restoran, mis on kohalike seas väga populaarne. Kõik toidud serveeritakse praepannil ning sõbralik personal aitab valida meelepärase variandi.
Asutusel on huvitav omadus. Iga kuu töötavad kokad välja neljakäigulise menüü, mida saab lisaks põhimenüüle nautida ka restoranis. Näiteks aprillis on üheks selliseks toiduks tonnarelli pasta peekoni, pecorino, musta pipra ja trühvliga. Tunnistage, kas olete juba hotelle proovinud?
Instagram @davittorioatrastevere
Chiu Sapore
See on tõeline trattoria ja Napoli pitsabaar ühes kohas. Lisaks traditsioonilistele Napoli roogadele on asutus kuulus oma burgerite poolest, mida valmistatakse musta anguse lihaga. Sellele roale annab itaaliapärase iseloomu ameerika liha kombinatsioon mozzarella ja teiste kohalike toodetega.
Menüüst leiad viis burgerivalikut: peekoni juustuburger (15 €), krõbe kanaburger (15 €), võrdne sealihaburger (18 €), parmigiano burger (17 €) ja firmamärgiga Chiu Sapore (19 €).
Pöörake tähelepanu positsioonile “Parim pakkumine”. Kokad märgivad sinna vaid ühe toidu, mis peegeldab kõige paremini ettevõtte stiili.
Instagram @chiusapore
Gelateria del Teatro
Selle gelateria järjekord venib kümnete meetrite pikkuseks. 2004. aastal tahtsid asutuse loojad leida maailma parimat jäätist, kuid lõpuks otsustasid nad selle ise toota. Retseptid töötatakse välja individuaalselt ja töötatakse käsitsi, kuni need on täiuslikud.
Gelateria peamised väärtused on kvaliteet ja värskus. Gastronoomiliste meistriteoste loomiseks kasutavad kondiitrid ainult hooajalisi puuvilju ja kohapeal toodetud tooteid. Erilist tähelepanu pööratakse toidutalumatusega inimestele: nende jaoks on välja töötatud spetsiaalne menüü ilma muna, laktoosi ja gluteenita.
Kohapeal pakutakse enam kui 200 sorti jäätist, mis muutuvad hooajaliselt. Kombineerige maitsed, tekstuurid ja värvid ülima itaalia magustoidukogemuse saamiseks. Kogu menüü on jagatud viide rühma:
- puuviljamaitselised (Sitsiilia apelsin, kirss, Avola mandel);
- taimne ja vürtsikas (lavendel ja valge virsik, salvei ja vaarikas, valge šokolaad ja basiilik);
- traditsiooniline (kohv, pistaatsiapähklid, tiramisu);
- šokolaad (Sacher, trühvel, piimašokolaad);
- kodujuust (ricotta viigimarjade ja mandlitega).
Muide, kui soovite tõesti gelateriast magusat suveniirit tuua, siis pöörake tähelepanu šokolaadile, küpsetistele ja käsitsi valmistatud trühvlitele. Sellised kingitused ei jäta kedagi ükskõikseks!
Instagram @gelateriadelteatro