🥟 Top 10 dań kuchni polskiej: kulinarna podróż
Kuchnia narodowa zawsze ma swoją historię, smak i może wprowadzić Cię w kulturę i sposób życia kraju. Tym razem chcę Was trochę zanurzyć w świat polskiej kuchni. Jaka ona jest? Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, jest serdeczność. Po skosztowaniu choć jednego dania już nigdy nie będziesz głodny. A smak polskich dań narodowych może być ostry, marynowany i słodko-kwaśny. Kuchnia polska pozostanie w Twojej pamięci na zawsze!
Żurek
Listę otwiera najsłynniejsza polska zupa. Jest tak popularna wśród Polaków, że można ją podać nawet na weselu! Pojawia się także na wielkanocnym stole.
Żurek to zupa z mąki sfermentowanej na bulionie mięsnym. W każdym regionie przepisy są inne, a danie przygotowywane jest inaczej: w niektórych miejscach dodaje się chrzan, a w innych mostek. Najczęściej podaje się je w talerzu chlebowym, ale są miejsca, gdzie można je podać także w zwykłej wazie. Zwyczajowo je się zupę ze śmietaną i ziołami.
Mazurek
To niski placek z ciasta kruchego z różnymi nadzieniami: kandyzowane owoce, pomarańcze, karmel, orzechy, suszone owoce. W razie potrzeby kucharze mogą łączyć kilka rodzajów ciast. Mazurek uważany jest za danie wielkanocne, ale można go spróbować w innym terminie.
sernik
Dla porównania sernik to coś pomiędzy sernikiem a zapiekanką z twarogu. Podstawą jest ciasto kruche, nadzienie twarogowe i śmietana, czasem można dodać sok z cytryny i rodzynki.
Sernika można spróbować niemal wszędzie: od piekarni po kawiarnie czy w supermarketach na wagę. Jedno ważne zastrzeżenie: jest to produkt mleczny – nie można go przewozić przez granicę. Dlatego tym daniem możesz cieszyć się tylko na wsi.
Senkacz
Senkach to ciasto przypominające drzewo. Co czyni go wyjątkowym? Gotuje się na rożnie. Wylewa się ciasto, obraca i ponownie podlewa. Ale jest inny sposób: ciasto można powoli kapać na rożen bez pomocy z zewnątrz, a senkach gotuje się bezpośrednio nad ogniem.
Flaki
Kolejna polska zupa, która słynie z bogactwa i wartości odżywczych. Przygotowuje się go z części żołądka wołowego. Aby to ugotować, musisz stać w kuchni przez około pięć godzin.
Podczas gotowania flaki kilkakrotnie doprowadza się do wrzenia, wodę spuszcza się i proces się powtarza. Pozostałe flaki oddziela się i gotuje przez około trzy i pół godziny. A samo to zajmuje większość czasu gotowania.
Plotka głosi, że zupa ta była ulubionym daniem samego Władysława Jagiełły. W nowoczesnej wersji kolby można znaleźć z boczkiem, pastą pomidorową itp.
- 10 narodowych zup, których każdy powinien spróbować
- Dania kuchni portugalskiej, których powinien spróbować każdy turysta
- Wycieczka gastronomiczna z przewodnikiem Michelin – najbardziej gwiazdorskie restauracje świata
Bigos
Danie to nazywane jest także gulaszem myśliwskim, gdyż jest bardzo sycące. Wersja klasyczna wykorzystuje kapustę kiszoną i dowolne duszone mięso. Ale teraz Polacy wkładają tam, co im się podoba: od kiełbas po grzyby.
Golonka
Nazywa się go również pośladkiem lub golonką. Golonkę zwykle smażymy powoli, aż nabierze ładnego, soczystego brązowego koloru. Można je też dusić w ciemnym piwie.
Podawane w całości, często z puree ziemniaczanym, kapustą i różnymi gotowanymi warzywami. Golonka najczęściej pojawia się w menu na weselach i innych imprezach okolicznościowych. Ale golonka to także jedno z dań głównych w polskich restauracjach.
Kaszanka
Kaszanka to dość popularna w Polsce kiełbasa. Niektórym się to podoba, ale inni są przerażeni. A wszystko dlatego, że powstaje z krwi zwierzęcej, produktów ubocznych wieprzowiny, gryki czy jęczmienia.
Wcześniej pojawiała się na stołach wyłącznie szlachty, gdyż chłopów nie było na nią stać. We współczesnym świecie Polacy gotują nawet kaszankę na grillu.
Bajgle św Martina (rogale świętomarcińskie)
Bajgli można spróbować tylko w Poznaniu, gdyż są one chronione na terenie Unii Europejskiej i posiadają status ChOG (chronione oznaczenie geograficzne). Jest to „znaczek” ochronny oznaczający, że produkt jest chroniony na danym terytorium. Znak ten zabrania produkcji potrawy poza określonym regionem.
Popularnie bułeczki św Martins znane są również jako rogaliki lub bułki. Są to glazurowane ciasta nadziewane białym makiem oraz orzechami i rodzynkami.
Pierniki Toruńskie (pierniki)
Ten słodycz produkowany jest w Toruniu od ponad siedmiu wieków. Uważa się, że lokalne pierniki to tradycyjny świąteczny przysmak i dobra pamiątka. Mogą być zupełnie różne: polewane czekoladą, polewane różnymi konfiturami lub klasyczne, a także mogą mieć różne kształty. Ogólnie rzecz biorąc, każdy znajdzie piernik według swoich upodobań.
To prawda, że aby je wypróbować, trzeba się najpierw zdziwić kwestią wizy: wystarczą zarówno zwykła wiza, jak i polska wiza PBH. Polecamy także wybrać się na wycieczkę, podczas której można nie tylko spróbować lokalnej kuchni, ale także poznać lokalne atrakcje. Wycieczki do Polski zaspokoją każdy gust.