La République tchèque est célèbre non seulement pour son architecture, ses châteaux mystérieux, ses villes colorées aux rues médiévales, mais aussi pour ses traditions brassicoles. Tout ce qui touche à cette boisson mousseuse est toute une culture pour les locaux. Sans surprise, la meilleure bière de Prague et les restaurants avec brasseries sont devenus l'une des cartes de visite du pays, aux côtés de célèbres attractions historiques et culturelles.

Brasserie U Fleku

U Fleku est l'une des plus anciennes brasseries de Prague, fondée au XVe siècle. Il est absolument connu que depuis 1499, le processus de préparation d'une boisson mousseuse ne s'est jamais arrêté, malgré les crises et les cataclysmes mondiaux. Il reçut son nom actuel en 1762, lorsqu'un certain Yakub Flekovsky racheta l'établissement. Dans le même temps, ils ont commencé à brasser la légendaire “Fleck treize” – une bière brune dont la recette est gardée secrète depuis plus de cent ans. À ce jour, la brasserie compte 8 salles, ainsi qu'une véranda ouverte et un petit musée, dont l'exposition est bien sûr consacrée à la bière.

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Les invités sont placés sur des bancs en bois à de longues tables, il est donc peu probable qu'il soit seul ici. Mais vous pourrez certainement vous sentir comme faisant partie d'une grande et amicale entreprise d'amateurs de bière. La musique nationale live y contribue. Bien que certains critiquent “At Fleck” et qualifient cette institution exclusivement tournée vers les touristes, elle peut tout de même légitimement être considérée comme une légende. Pour être juste, le prix ici n'est pas bas. Une grande chope de bière (0,4 litre) coûtera environ 60 couronnes, une petite (0,2 litre) – 30 couronnes. U Fleku est situé au cœur de la capitale tchèque, dans le quartier Prague-1 à Kemencova, 1651/11.

Maison de la Brasserie

La maison de la brasserie n'est pas trop ancienne, l'institution a ouvert ses portes en 1998, mais un endroit très branché qui attire aussi bien les touristes que les locaux, principalement avec une variété de variétés de bières. Le menu regorge d'offres et de noms exotiques. Ici, vous pourrez déguster de la bière au goût de champagne, de cerise, de banane et bien plus encore. Pour ceux qui ne peuvent pas choisir, il y a le soi-disant “carrousel” – un plateau de bière qui comprend 8 petits verres (0,1 litre) de différentes variétés.

Divers plats de la cuisine tchèque sont également au menu – dans la maison de la brasserie, vous pouvez prendre un repas très copieux et pas seulement boire un verre de bière. L'intérieur de l'institution, qui est un fragment de la brasserie, est également intéressant. Ce n'est pas un hasard si cet endroit est apprécié non seulement par les invités de la capitale, mais aussi par les Tchèques eux-mêmes – il est confortable, savoureux et relativement bon marché ici. Vous pouvez toujours vous renseigner sur les prix sur le site officiel du restaurant. En général, une chope de bière (0,5 litre) coûte environ 40 à 45 couronnes. La Brasserie est située à Ječná, 16.

Musée de la bière de Prague

Le nom de cette brasserie parle de lui-même – les touristes viennent ici non seulement pour boire, mais aussi pour faire une petite excursion dans le passé, pour en savoir plus sur l'histoire de la bière en République tchèque. Cependant, l'institution a suffisamment d'habitués, car elle a aussi un autre «truc» – elle présente un nombre énorme, un record pour Prague, de variétés de boissons de petites brasseries locales. Oui, la plupart d'entre eux ne sont pas cuits sur place, mais vous pouvez tout essayer en même temps. De plus, chaque semaine, l'assortiment est mis à jour, ce qui attire ici les vrais connaisseurs de la boisson mousseuse.

Si vous ne pouvez pas choisir parmi la variété, vous pouvez commander des “assortiments” dans de petits verres – ils verseront ce que vous voulez et autant que vous le souhaitez. Le coût d'une grande chope de bière de 0,5 litre est de 40 couronnes et plus. Il existe des verres de plus petits volumes – 0,3 litre et 0,15 litre. La nourriture au menu est principalement des collations légères, y compris des collations tchèques typiques. Le musée de la bière de Prague est situé près du pont Charles, au Smetanovo nábř 205/22. Il a déménagé ici récemment, au printemps 2017.

Restaurant “Kozlovna”

Kozlovna n'est même pas un pub, mais un restaurant avec des plats tchèques traditionnels au menu. Ici, vous pourrez déguster le légendaire genou de sanglier, la soupe à la bière, les côtes levées et bien plus encore. La section de la bière présente de nombreuses variétés de bière Velkopopovitsky Kozel, qui est brassée ici. Les prix pour un restaurant sont assez démocratiques – une chope de bière de 0,5 litre coûtera en moyenne 30 couronnes (certaines variétés sont plus chères), le premier plat – 40, le second – 100-120. Peut-être que l'éloignement du centre affecte, ou peut-être est-ce simplement la politique de l'entreprise – il y a toujours beaucoup de clients ici. S'il y a une envie de se rendre dans cet établissement et nulle part ailleurs et à une certaine heure, mieux vaut réserver une table à l'avance. Kozlovna est divisé en deux zones – un bar avec un bar et un restaurant avec des tables directement. Certains pensent même qu'il s'agit de deux institutions différentes portant le même nom. Quoi qu'il en soit, ils ont la même adresse: Lidická 796/20 (Prague-5). Les prix des menus sont les mêmes.

Restaurant de bière “Chez la Chèvre”

“Au Kozla” est un restaurant de bière situé loin du centre, et il n'y a pas de battage touristique qui lui est associé. Il est plus populaire parmi les habitants que parmi les invités de la capitale tchèque. Le menu propose des plats de la cuisine nationale (dont le genou de sanglier légendaire), ainsi que des collations européennes typiques. Les portions sont très grandes, donc avant de commander, vous devez évaluer votre force. La liste des bières n'est pas trop variée – vous trouverez ici 4 variétés de Velikopopovets Kozel et Pilsensky Prazdroj.

Bière “Hard Times”

Beer Hard Times, ou comme on l'appelle aussi Evil Hours, est un établissement très coloré à l'intérieur atypique. À l'intérieur, tout est décoré de manière intéressante à l'aide de bouteilles – il s'avère atmosphérique et authentique. Soit dit en passant, l'institution tire son nom de la main légère de ses visiteurs – les amateurs de bière locale se réunissent souvent ici pour boire un verre ou deux et survivre à ces «moments difficiles». Le menu Hard Times propose de nombreuses bières pression, ainsi qu'une bière rare en bouteille. Ce dernier peut être acheté “à emporter”. Au niveau de la nourriture, tout ici est assez modeste – ils proposent principalement des collations locales et internationales, dont les fameuses côtes de porc frites. Les prix sont assez démocratiques – l'institution est plus axée sur les Tchèques que sur les touristes. Le coût d'une chope de bière (0,5 litas) commence à partir de 20 couronnes. La mise en bouteille coûtera plus cher – ce n'est pas un hasard s'il est rare. L'adresse de Hard times est Čestmírova 5.

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Brasserie U Medvedku

La brasserie U Medvedku est une autre institution qui est devenue une marque touristique à Prague. Son histoire commence au XVe siècle, en même temps que le nom apparaît, en l'honneur du premier propriétaire, Jan Medvidka. Aujourd'hui, la brasserie est principalement connue pour la bière la plus forte du monde – XBEER-33, qui n'est brassée qu'ici. Mais si ce n'est pas du tout léger, après tout, 33 degrés ne suffisent pas, la boisson ne sera pas à votre goût, vous pouvez essayer d'autres variétés beaucoup plus traditionnelles.

Le menu comprend également des plats traditionnels tchèques et des collations exotiques à base de bière. Par exemple, glace à la bière, croûtons au fromage à la bière fouettée et autres délices. Certes, le prix à U Medvidku n'est pas du tout petit – une chope de bière forte de 0,3 litre coûte 70 couronnes. Ce qui, en général, n'a rien d'étonnant, car le lieu est considéré comme véritablement culte. La brasserie est située au centre, dans le quartier Prague-1 au Na Perštýně 7, 100 01. Ceux qui veulent s'immerger complètement et complètement dans le monde de la bière peuvent séjourner ici, dans le petit hôtel U Medvedku, décoré dans un style médiéval.

Restaurant “Shot Canard”

Un canard abattu n'est pas une chose, mais tout un réseau d'établissements du même nom, situés dans différents quartiers de Prague. La carte des bières du restaurant de la chaîne comprend une variété de variétés de la plante Staropramen, ainsi que des cocktails à la bière exclusifs. L'intérieur est décoré dans un style moderne, mais non sans thème “bière”, et qui rappelle les vitrines avec des bouteilles disposées un peu partout. En plus de la carte des bières, des plats de la cuisine nationale tchèque sont également intéressants, qui sont proposés aux clients. Spécialité – un demi-canard au four (d'où le nom). Il y a aussi le fameux genou de sanglier et des collations pour la bière, parmi lesquels une place particulière est occupée par les côtes de porc frites tchèques. Les canards abattus se positionnent comme des établissements de classe moyenne, bien qu'ils s'appellent des restaurants, leurs prix sont donc assez démocratiques. Le coût d'un verre de bière d'un demi-litre commence à partir de 35 couronnes, 0,3 et peut être commandé pour 25 couronnes. Un endroit idéal pour organiser une dégustation de produits Staropramen.

Veernoye Dépôt Restaurant

Le restaurant Vytopna, ou comme on l'appelle aussi le Fan Depot, est situé au centre de Prague, directement sur la place Venceslas, à l'adresse. Václavské nám, 802/56. Tout d'abord, l'intérieur de l'institution est inhabituel – les tables sont reliées par un chemin de fer, le long duquel de petits trains élèvent la bière commandée. Il n'est pas surprenant que de tels divertissements se soient très vite transformés en une véritable attraction touristique. Le menu est axé non seulement sur les visiteurs adultes – une section entière est réservée aux plus jeunes. De plus, le restaurant dispose d'un club pour enfants où vous pouvez laisser votre enfant s'amuser pendant quelques heures. Cela fait du Veernoye Depot un excellent endroit pour des vacances en famille. Les prix sont assez démocratiques, malgré le fait que la plupart des visiteurs sont encore des touristes. Une grande chope de bière (0,5 litre) coûtera 35 à 40 couronnes. Si vous commandez de la nourriture, les portions seront grandes en tchèque,

Titre «Golden Dragon Beer House»

Cette taverne, également connue sous le nom de Golden Dragon, est un endroit plutôt controversé qui n'est pas très apprécié des locaux, mais qui est souvent visité par les touristes. En effet, dans le centre de Prague, il n'y a pas tellement d'établissements où vous pouvez essayer non pas la bière tchèque, mais la vraie bière belge. La devise de la brasserie, “chacun y trouvera son goût”, se justifie pleinement. De nombreuses variétés sont présentées. Pas 700, comme on le sait en Belgique, mais quand même. Vous pouvez également toujours acheter de la bière belge en bouteille.

Au niveau des snacks, la carte est plutôt pauvre. De chaud, seuls des sandwichs sont présentés, de froid – bière traditionnelle: fromage, saucisses, pâté, viande fumée, etc. Vous pouvez commander un assortiment d'assiettes et tout essayer d'un coup. La seule chose qui peut effrayer les visiteurs de Gulden Draak Bierhuis, ce sont les prix. La bière n'est versée ici que dans de petits verres de 025 litres et coûte environ 60 à 70 couronnes. Pour les connaisseurs, c'est peut-être acceptable, mais pour les touristes ordinaires, ce n'est pas toujours le cas. L'institution est située à Soukenická 1756/34.

Restaurant Novomestski Pivovar

La brasserie Novomestsky est un endroit très populaire parmi les touristes. Tout d'abord, parce qu'il peut recevoir de nombreux invités à la fois – il y aura certainement une place dans l'une des 10 salles. Vous aurez de la chance si vous parvenez à rester dans la “brasserie” ou sur la terrasse – ils sont considérés comme les plus intéressants et les plus populaires. Quant à la bière, elle est ici brassée avec amour. Signature – Chaise longue Novomestsky à levure de 11 degrés, claire et foncée. Il existe d'autres variétés moins connues.

Également au menu, une variété de plats de la cuisine tchèque – les boulettes légendaires, le genou de sanglier, l'oie cuite au four, le fromage à la bière frite et bien plus encore. Certes, les portions ne sont pas trop grosses. Les prix dans la brasserie Novomestsky sont élevés. Une chope d'un demi-litre de la bière la moins chère coûtera 65 couronnes – ce n'est pas peu, même pour le centre de Prague. L'institution est située à l'adresse légendaire Vodičkova 20, dont tous les invités de la capitale tchèque ont probablement entendu parler au moins une fois.

Restaurant “Kozlovna à propos”

Un autre établissement du réseau Kozlovna, situé en centre-ville, non loin du pont Charles. Le menu propose un grand choix de bières Velkopopovecki Kozel, dont certaines ne se trouvent dans aucun autre café en plein air à Prague, ainsi que toutes sortes de plats locaux. Il convient de garder à l'esprit que l'institution ne se concentre pas tant sur les touristes que sur les résidents locaux (des vacances et des fêtes d'entreprise y sont souvent organisées), elles ne sont donc pas «exotiques», souvent imposées aux invités de la capitale tchèque, mais les plus ordinaires. Bien que le genou et la soupe de sanglier soient également présents dans le pain.

Les portions sont grandes, donc avant de commander, vous devez calculer votre force. En termes de prix, l'établissement est très démocratique, malgré sa situation centrale. Un verre de bière d'un demi-litre peut être commandé pour 30 couronnes, les soupes à partir de 40 couronnes, les plats chauds – à partir de 100. Kozlovna Apropos est situé à Křižovnická 87/4.

Brasserie du monastère de Stragov

Sur le territoire du monastère de Strahov, il y a un petit restaurant très confortable et une brasserie, dont la première mention remonte au XIIIe siècle. À ce jour, plusieurs variétés de l'unique bière St. Norbert y sont brassées, dont l'ambrée et la demi-brune. Pour les fêtes orthodoxes, apparaissent également les fêtes dites “saisonnières”, qui sont particulièrement appréciées des connaisseurs. En plus de la bière, le menu comprend des plats nationaux tchèques, principalement de la viande.

Les portions sont grandes et la nourriture est incroyablement délicieuse. Il y a aussi quelque chose qui ne se goûte dans aucun autre restaurant: l'unique fromage Hermelin.L'intérieur de l'institution est authentique et est un mélange de traditions médiévales et de brasseries modernes. Des robinets à la mode coexistent avec des bancs et des tables en bois, et des verres avec de la faïence. Le prix à Strahov, il faut le préciser, est touristique, malgré l'origine monastique de la brasserie. Une grande chope de bière (0,4 litre) coûtera 65 à 75 couronnes. Seau de trois litres de marque – 450. L'institution est située à Strahovské nádvoří 301/10.

Brasserie «Aux trois roses »

Three Roses est l'une des plus jeunes brasseries du Vieux Prague, elle a ouvert ses portes en 2002, mais l'institution est déjà devenue populaire et a gagné ses fans. Il occupe trois étages, vous pouvez donc presque toujours trouver une table libre. La carte des bières comprend plusieurs variétés de bières de marque, y compris des bières légères traditionnelles et des bières plutôt inhabituelles – rouge viennoise, ambrée américaine, monastique. En termes de nourriture, il existe également un assez grand choix de plats tchèques – du genou de sanglier traditionnel à des plats beaucoup plus insolites.

Le prix de Three Roses est assez élevé même pour le centre de Prague – le prix minimum pour une grande chope de bière (0,4 litre) est de 46 couronnes. Lorsque vous commandez un petit verre, gardez à l'esprit que son volume n'est que de 0,25 litre. Il est possible d'emporter de la bière avec vous – elle est versée dans des bouteilles en plastique au comptoir. Les portions de nourriture ne sont pas aussi grandes que d'habitude dans les établissements tchèques traditionnels non touristiques. Le pub est situé dans la rue Gusovaya, non loin de la place de la vieille ville.

Restaurant “Ferdinande”

Ferdinanda est un petit restaurant à Mala Strana (un autre du même nom est situé près de la gare principale, mais il n'a pas sa propre brasserie), où vous pourrez déguster la bière de spécialité de Ferdinand. Il existe plusieurs variétés au menu: le traditionnel clair et foncé, le mythique “Seven Bullets” et la boisson à 15 degrés conçue pour les connaisseurs. La cuisine ici est également pleinement opérationnelle – vous pouvez commander des plats tchèques traditionnels, notamment du jarret, des cuisses de porc fumées, du fromage à la bière et bien plus encore.

Ferdinand est populaire non seulement parmi les touristes, mais aussi parmi les habitants, il est donc préférable de réserver des tables à l'avance le soir. L'intérieur est décoré plutôt modestement – pratiquement rien ne détourne de profiter du goût d'une merveilleuse boisson mousseuse. Les prix sont assez démocratiques – le coût d'une chope de bière d'un demi-litre commence à partir de 32 couronnes, sans alcool et coûte 22 couronnes. L'adresse de l'institution: Politických vězňů 1597/19.

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Fête de la bière à Prague

Il n'est pas surprenant que le pays, où la bière n'est pas seulement une boisson nationale, mais aussi un élément de culture, ait son propre festival de la bière, qui a traditionnellement lieu dans la seconde quinzaine de mai. Certes, il a commencé à se tenir relativement récemment et a servi comme une sorte de réponse tchèque à l'Oktoberfest. La particularité du festival de Prague est qu'il se déroule essentiellement en plein air – à la périphérie de la ville, une ville de tentes est installée pendant plusieurs jours, qui se transforme en un véritable royaume de la bière. De plus, non seulement des brasseries bien connues, déjà bien connues, mais aussi de petites brasseries présentent traditionnellement leurs produits ici.

En plus d'une excellente boisson fraîche et mousseuse, vous pouvez essayer des plats nationaux, tels que le genou de sanglier et des collations à la bière tchèque traditionnelle. Sur le territoire du festival, il y a des salles de concert ouvertes, où se produisent des artistes connus et moins célèbres, ainsi que des groupes folkloriques tchèques. Et, bien sûr, il y a des magasins où vous pouvez acheter des souvenirs. Quant aux prix du festival, ils sont traditionnellement considérés comme trop élevés, mais cela n'empêche pas les invités de faire leurs courses.