🏨 Ce qui est inclus dans RO, BB, HB, FB, AI et UAI : explication des codes repas

Le code de formule repas dans votre réservation détermine combien vous dépenserez pour vous nourrir pendant vos vacances. Beaucoup de gens ne lisent les lettres RO, BB, HB, FB, AI et UAI qu'après avoir déjà payé leur séjour, au moment où il est trop tard pour changer de tarif. La différence entre la demi-pension et la pension complète ne devient évidente que sur place, quand on vous présente une facture séparée pour le déjeuner et les boissons.

Ci-dessous, nous détaillons ce que signifie chaque code, ce qui est réellement inclus dans le prix et quelle option correspond à votre style de voyage. Nous avons vérifié les formulations par rapport à un guide des formules repas (en date de 09/2026, Travelbook) et expliquons ce que les hôtels facturent en supplément.

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Ce que signifient les codes de formule repas des hôtels

💡 En bref:

RO signifie chambre seule, sans petit-déjeuner ni dîner.
BB inclut le petit-déjeuner; vous payez le déjeuner et le dîner sur place.
HB inclut le petit-déjeuner et le dîner; le déjeuner et les boissons sont généralement en supplément.
FB couvre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner selon un horaire fixe.
AI ajoute les repas illimités et les boissons locales.
UAI améliore le AI avec l'alcool premium et les restaurants à la carte.
Détails des codes: vérifiés le 13.09.2026 à l'aide des données de Travelbook.

Les codes proviennent de noms anglais et décrivent différents forfaits de services. Dans votre réservation, vous ne voyez que l'abréviation, tandis que les détails complets sont précisés dans la description de l'hôtel. Si le tarif est indiqué sans explications, renseignez-vous auprès de votre tour-opérateur sur le nombre de repas et les boissons incluses.

Code	Ce qui est inclus dans le prix	Boissons	Pour qui
RO	Hébergement	Aucune	Ceux qui mangent en ville ou cuisinent eux-mêmes
BB	Petit-déjeuner	Souvent avec le petit-déjeuner	Ceux qui passent la journée en excursion
HB	Petit-déjeuner et dîner	En supplément	Voyageurs actifs avec des sorties en journée
HB+	Petit-déjeuner, dîner et boissons en journée	Incluses	Ceux qui veulent un budget fixe
FB	Petit-déjeuner, déjeuner et dîner	Généralement en supplément	Ceux qui mangent à l'hôtel selon un horaire
AI	Repas et boissons locales toute la journée	Incluses	Ceux qui restent dans l'enceinte de l'hôtel
UAI	All inclusive plus premium et à la carte	Incluses	Ceux qui veulent un service maximal

Ci-dessous, nous passons en revue chaque code individuellement: ce que vous obtenez le matin, en journée et le soir.

RO: chambre seule

Cuisine dans un appart-hôtel avec plaque de cuisson et micro-ondes

RO (room only) signifie hébergement sans repas. C'est ainsi que sont généralement vendus les appartements et les aparthotels dotés d'une petite cuisine, où les clients cuisinent eux-mêmes. Ce tarif est moins cher, et l'économie alimente votre budget pour les cafés et les marchés.

Le principal avantage du RO, c'est la liberté. Aucun lien avec les horaires de repas, vous pouvez partir pour la journée entière et rentrer tard. Vous avez aussi l'occasion de goûter à la cuisine locale dans les stands de street food et les petits restaurants plutôt qu'au menu standard de l'hôtel.

Il y a toutefois un revers: vous êtes responsable de vos repas chaque jour. Il faut trouver un magasin, acheter des provisions et cuisiner ou commander. Le RO est le plus souvent choisi par les personnes qui suivent un régime précis et ne veulent pas changer leurs habitudes alimentaires.

Pour qui: ceux qui suivent un régime, cuisinent eux-mêmes ou passent la journée en ville.
Le revers: trouver des provisions et cuisiner chaque jour, c'est à vous de gérer.

BB: petit-déjeuner seul

Petit-déjeuner continental avec café, viennoiseries, fruits et yaourt

BB (bed and breakfast) inclut l'hébergement et le repas du matin. L'hôtel ne fournit ni déjeuner ni dîner; vous les payez séparément ou mangez en ville. Le petit-déjeuner est généralement un buffet: produits carnés et laitiers, plats chauds, poisson, légumes, fruits, viennoiseries et boissons.

Le choix dépend de la catégorie de l'hôtel et de la région. Dans un établissement haut de gamme, les matins proposent davantage de plats chauds et de viennoiseries fraîches; dans un établissement simple, des sandwichs et un café feront l'affaire. Si votre programme est chargé et que vous partez tôt le matin, le BB couvre votre besoin principal sans vous faire payer des déjeuners manqués.

Pour qui: ceux qui passent la journée en excursion et dînent en ville.
Le revers: le soir, il faudra trouver un restaurant ou payer un supplément pour dîner à l'hôtel.

HB: petit-déjeuner et dîner

HB (half board) signifie demi-pension: le petit-déjeuner et le dîner sont inclus dans le prix. Le déjeuner, l'alcool et les boissons sans alcool sont facturés séparément. Le matin, on sert des boissons, des bouillies, des omelettes et des fruits; le soir, des plats plus copieux à base de viande, de poisson, des salades, des accompagnements et des desserts.

La variété au dîner dépend de la catégorie de l'hôtel. La demi-pension convient bien à ceux qui sont absents de l'hôtel en journée: à la plage, en excursion ou en ville. Vous ne risquez pas de manquer un déjeuner payé, et par temps chaud, une collation légère au café est plus agréable qu'un repas chaud copieux.

Pour qui: les voyageurs actifs qui quittent l'hôtel en journée.
Le revers: le déjeuner et les boissons ne sont pas inclus, la note s'alourdit donc sur place.

HB+: demi-pension avec boissons

Cocktail aux agrumes séchés au bar de l'hôtel

HB+ est une demi-pension élargie. Outre le petit-déjeuner et le dîner, le prix inclut les boissons alcoolisées et non alcoolisées de production locale servies au bar tout au long de la journée. Ce tarif est intéressant pour ceux qui ne veulent pas compter chaque cocktail et payer un supplément pour les boissons au dîner.

FB: pension complète

Assiette avec poisson, pommes de terre, salade et poivre

FB (full board) signifie pension complète. L'hôtel fournit le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner à des horaires strictement fixés. Cette formule convient à ceux qui mangent selon un horaire et passent des vacances sans alcool: les boissons ne sont généralement pas incluses dans le tarif et sont payées séparément.

Le petit-déjeuner est le plus souvent servi sous forme de «buffet», avec des portions illimitées. Le déjeuner et le dîner sont servis à partir d'un menu. Pour les amateurs d'excursions, le FB n'est souvent pas rentable, car le déjeuner payé reste intact en journée. Mais si votre journée se passe à l'hôtel ou à la plage, la pension complète élimine la question de trouver à manger.

Pour qui: ceux qui mangent à l'hôtel selon un horaire et restent dans l'établissement.
Pas pour: ceux qui ont de longues excursions chaque jour.

AI: all inclusive

Pâtisseries au chocolat avec fraises au buffet

AI (all inclusive) signifie que les repas et les boissons sont inclus sans frais supplémentaires. Outre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, l'hôtel propose des collations, de l'alcool local et des boissons sans alcool tout au long de la journée. Chaque hôtel définit son propre forfait de services, il vaut donc la peine de vérifier les détails dans la description du tarif.

Le AI simplifie les repas et la gestion du budget. Pas besoin de maîtriser une langue étrangère: au buffet, les clients se servent eux-mêmes ce qui leur plaît. Pour les voyageurs qui partent en excursion, ce tarif n'est pas rentable, car la nourriture de la journée reste inutilisée. Mais pour des vacances détendues au bord de la piscine, le all inclusive fonctionne mieux que tout le reste.

Pour qui: ceux qui quittent rarement l'hôtel et veulent tout payer à l'avance.
Le revers: avec des excursions fréquentes, vous payez des repas que vous ne consommez pas.

UAI: ultra all inclusive

Buffet de restaurant avec chafing dishes et arches en pierre

UAI (ultra all inclusive) est une version élargie du AI. Outre les repas et boissons habituels, il ajoute l'alcool premium, les restaurants à la carte et souvent des services supplémentaires comme un minibar ou un service en soirée. Vous pouvez manger autant de fois par jour que vous le souhaitez, y compris des collations nocturnes.

La cuisine y est plus variée qu'avec le AI standard. Collations, desserts et glaces sont librement disponibles, et les dîners se tiennent dans les restaurants du complexe hôtelier. Selon ROBINSON (en date de 09/2026), le forfait premium inclut également l'alcool de marque et le service à table à partir d'un menu.

Pour qui: ceux qui veulent un service maximal et ne pas limiter leurs choix.
Le revers: la catégorie la plus chère; si vous êtes absent de l'hôtel pendant de longues périodes, vous paierez trop.

Les types de petit-déjeuner à l'hôtel

Petit-déjeuner d'hôtel avec pain, œuf, fromage et légumes

Les petits-déjeuners d'hôtel se déclinent en formules continentale, élargie et buffet. Le service à table à partir d'un menu, où les plats sont apportés à votre table, est une option distincte. Les deux formats les plus courants sont présentés ci-dessous. Si vous partez à l'aube, de nombreux hôtels vous permettent de commander un repas à emporter à la réception.

Qu'est-ce qu'un buffet

Un buffet est un mode de service où les clients se servent eux-mêmes aux comptoirs. Ce format est utilisé aussi bien par les hôtels économiques que par les établissements de luxe. Les repas sous forme de buffet sont généralement inclus dans le tarif de la chambre.

Les comptoirs sont garnis de plats préparés, et le choix dépend de la catégorie de l'hôtel. Entrées, salades, fruits, soupes, accompagnements, viandes, jus, viennoiseries, légumes et desserts sont disposés par groupes. Les couverts, les assiettes et les verres sont sur une table séparée, avec des cuillères de service et des pinces prévues pour chaque plat.

Les clients peuvent retourner au comptoir autant de fois que nécessaire. Empiler son assiette est considéré comme impoli, et emporter de la nourriture n'est pas autorisé. Pour les grands hôtels, un buffet permet de nourrir tous les clients rapidement en même temps.

Qu'est-ce que l'à la carte

Soupe, bouillon, vin et couverts sur la table

À la carte signifie un service à table à partir d'un menu, avec un serveur. La plupart des hôtels exploitent plusieurs restaurants à thème proposant différentes cuisines nationales. Le prix du forfait inclut un nombre défini de visites, et les tables doivent être réservées à l'avance en raison du nombre limité de places.

Ici, les clients s'installent à une table attribuée et choisissent les plats sur le menu. Le serveur apporte la commande, il n'y a donc pas de files d'attente aux comptoirs. Chaque restaurant est décoré dans le style du pays dont il propose la cuisine. Ce format est apprécié pour son atmosphère calme et ses plats introuvables au buffet habituel.

Pour qui: ceux qui veulent dîner au calme et goûter à la cuisine locale.
Le revers: le nombre de visites est limité, et il faut réserver une table à l'avance.

⁉️🤔 Questions fréquentes

Quelle est la différence entre HB et FB?

Avec le HB, le petit-déjeuner et le dîner sont inclus, tandis que le déjeuner est payé séparément. Avec le FB, l'hôtel fournit trois repas par jour selon un horaire fixe. Pour les séjours avec excursions, le HB est généralement plus avantageux, car les repas de la journée à l'hôtel restent inutilisés.

Les boissons sont-elles incluses avec la pension complète?

Généralement non. Le FB couvre la nourriture, tandis que l'alcool et les boissons sans alcool sont facturés séparément. Parfois, le café, le thé, l'eau et le jus sont gratuits au petit-déjeuner. Si vous voulez un budget boissons fixe, regardez du côté du HB+ ou du AI.

Puis-je ajouter le déjeuner si ma réservation n'inclut que le petit-déjeuner?

Oui, presque toujours. Dans les hôtels en BB, vous pouvez ajouter le déjeuner ou le dîner à la réception ou payer à partir du menu au restaurant. Prévoyez ce coût supplémentaire à l'avance, car le prix sur place est généralement plus élevé que dans le forfait.

En bref: que réserver

Choisissez un tarif qui correspond à votre journée. Si votre programme d'excursions est chargé, optez pour le BB ou le HB et ne payez pas des déjeuners manqués. Si votre journée se passe au bord de la piscine, le AI est plus avantageux. Si les boissons premium et les restaurants vous importent, regardez du côté du UAI.

Avec un budget serré, comparez le RO et le HB: dans les appartements avec cuisine, la nourriture coûte moins cher que les suppléments hôteliers. Pour les familles avec enfants, le all inclusive élimine généralement la question des dépenses quotidiennes.

Vous pouvez trouver un hôtel avec la formule repas qu'il vous faut sur Trip.com: le filtre de tarifs affichera les établissements où le code souhaité est déjà inclus dans le prix.

Repas à l'hôtel : comment choisir un code et ne pas payer pour des déjeuners manqués