
30 Visites de Bakou : itinéraires, durée et quoi choisir
Bakou se découvre facilement avec un guide: ici, les remparts médiévaux côtoient les gratte-ciel. La vieille ville, le parc de la Haute Ville et le boulevard Primorsky sont reliés entre eux, tandis que les volcans de boue et le temple du feu se trouvent à une heure de route du centre. Impossible de tout voir en un seul voyage, il est donc important de choisir le format à l'avance.
Repère de prix: l'entrée du temple d'Ateshgah pour les visiteurs étrangers coûte 15 manats, et un billet combiné Ateshgah + Yanar Dag coûte 25 manats (en 09/2026, site du temple d'Ateshgah). On peut se promener dans la vieille ville sans billet; seuls les monuments individuels sont payants. Ci-dessous, nous avons classé trente visites de Bakou et excursions dans les environs par format, durée et contenu.
Publicité: cet article contient des liens d'affiliation, nous touchons une commission si vous réservez via ceux-ci, sans coût supplémentaire pour vous.
Comment choisir une visite de Bakou
💡 En bref:
- Choisissez d'abord le format: optez pour une visite à pied d'Icherisheher si vous n'avez qu'une journée.
- Les sites hors de la ville, Gobustan, Ateshgah et Yanar Dag, se visitent plus facilement en une seule sortie.
- Prix et horaires d'ouverture: 09/2026, vérifiés sur le site officiel du temple d'Ateshgah
Les programmes ci-dessous diffèrent non seulement par l'itinéraire, mais aussi par le rythme. Certains se parcourent à pied, d'autres nécessitent une voiture, et d'autres encore occupent une journée entière avec une sortie hors de la ville. Tenez compte du temps dont vous disposez et de ce que vous voulez voir en priorité.
Format | Durée | Pour qui |
|---|---|---|
Visite à pied d'Icherisheher | Quelques heures | Première visite, quand le temps est compté |
Visite panoramique avec montée au parc de la Haute Ville | Une demi-journée | Ceux qui veulent voir tout Bakou d'un coup |
Excursion d'une journée à Gobustan et aux volcans | Une journée entière | Amateurs de nature et d'archéologie |
Food tour avec dégustations | Une demi-journée | Ceux qui sont venus pour la cuisine |
Sortie en voilier | Une demi-journée | Ceux qui veulent changer de rythme |
Icherisheher est inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, commencez donc par les itinéraires urbains (site officiel de la réserve).
1. Food tour dans les bazars d'Absheron
© Asif Masimov (masimovasif.net) · CC BY-SAPhoto : Asif Masimov (masimovasif.net), CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsLe food tour commence dans l'un des vieux bazars de la ville. Le guide montre quelles épices, quels fruits secs et quels légumes entrent dans les plats locaux, et le caviar noir de la Caspienne s'y vend au poids. Vous pouvez goûter les produits avant de les acheter.
Le groupe se dirige ensuite vers la côte d'Absheron. En chemin, vous verrez le temple du feu, où des flammes s'élèvent en permanence du sol, et la colline ardente de Yanar Dag, où le gaz naturel s'enflamme à flanc de pente. Le déjeuner se déroule dans un restaurant de poisson, où l'on sert un kebab d'esturgeon.
Le soir, un dîner vous attend dans un restaurant de cuisine nationale: carré d'agneau, shah pilaf, agneau frit. Le guide vous emmène dans des adresses où vont les Bakuotes eux-mêmes, et l'addition y est nettement plus basse que dans les lieux touristiques.
- Ce qui est inclus: dégustations au bazar, trajet vers la côte d'Absheron, choix des restaurants avec le guide.
- Pour qui: ceux qui veulent comprendre la cuisine du pays en une journée.
- Le piège: les plats et les boissons au restaurant sont payés en plus du prix de la visite.
2. L'histoire de la vieille ville en trois heures
© Ludvig14 · CC BY-SAPhoto : Ludvig14, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsLa promenade de trois heures dans le centre historique commence derrière les remparts d'Icherisheher. Le guide montre les mosquées, les caravansérails, les hammams et les immeubles d'habitation aux façades sculptées.
La tour de la Vierge atteint près de trente mètres de hauteur. Sa datation fait débat: le site de la réserve situe la construction aux VIe-VIIe siècles avant notre ère, tandis que les guides citent plus souvent le XIIe siècle (site officiel). À proximité se dresse le palais des Chirvanchahs, résidence des souverains du Chirvan.
Le guide vous racontera les premiers peuplements, les habitants célèbres et la vie quotidienne de la ville. Des visites à pied similaires sont proposées sur GetYourGuide, et vous pouvez les parcourir ici.
- Pour qui: les visiteurs qui découvrent Bakou et veulent comprendre l'organisation de la ville.
- Le bémol: le parcours se fait à pied et représente trois heures de marche.
3. Balade photo dans Bakou avec un guide
© Wertuose · CC BY-SAPhoto : Wertuose, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsIl s'agit d'une promenade dans la ville accompagnée d'un photographe. Le guide vous fait traverser les quartiers anciens et modernes, et une séance photo professionnelle sur fond des principaux monuments est incluse au programme.
Tout au long du parcours, vous croiserez les taxis violets de la capitale, les gratte-ciel de verre et les murs de la forteresse. Par les portes centrales de la vieille ville, vous déboucherez à l'endroit où, selon la légende, l'histoire de Bakou a commencé. Les rues sont pavées de pierres, et les façades des maisons à deux étages sont ornées d'arcades, de balcons sculptés et de grilles en fer forgé.
À la fin, vous découvrirez le complexe palatial des Chirvanchahs avec son mausolée et sa mosquée, et vous vous détendrez dans le jardin du Gouverneur, où poussent des arbres centenaires et des arbustes en fleurs.
- Pour qui: ceux qui veulent rapporter non seulement des souvenirs de voyage, mais aussi de belles photos.
4. Toutes les couleurs de Bakou en une demi-journée
Un programme touristique pour ceux qui ne disposent que de quelques heures à Bakou. Vous monterez en funiculaire jusqu'au parc Highland, qui offre une vue sur la baie, Icherisheher et les Flame Towers.
Le parcours redescend ensuite vers la rue Nizami, l'artère commerçante où la vie bourdonne toute la journée, et vers le boulevard du bord de mer. Dans les bazars de l'est et les cafétérias emblématiques, on vous proposera des dégustations de vins locaux et de plats traditionnels.
- Format: une balade touristique avec une montée en funiculaire et une descente vers la mer.
- Pour qui: ceux qui viennent pour un court séjour.
5. Les environs de Bakou avec le programme «4 en 1»
© Fargana Gasimli · CC BY-SAPhoto : Fargana Gasimli, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsCe programme d'une journée combine plusieurs thèmes à la fois: une réserve naturelle, des champs pétrolifères et une promenade dans la vieille ville. À Gobustan, vous verrez des gravures rupestres et des traces d'habitats humains préhistoriques.
À proximité, au milieu du désert, de petits volcans de boue sont actifs. Sous la pression du gaz, ils projettent une masse grise et froide. Sur le Yanar Dag, les pentes sont englouties par les flammes: le méthane s'échappe du sol et s'enflamme spontanément.
La journée se termine par une promenade dans les ruelles sinueuses d'Icherisheher. Le guide vous parlera des habitants marquants de la ville.
- Le bémol: le programme occupe une journée entière et vous passez l'essentiel du trajet en voiture.
- Pour qui: ceux qui veulent découvrir à la fois la nature et la ville en un seul voyage.
6. Promenade nocturne dans les lumières de Bakou
© AlixSaz · CC BY-SAPhoto : AlixSaz, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsLe soir, la ville se transforme: l'éclairage change les façades et les gratte-ciel en décors de scène. Dans un taxi violet, vous monterez jusqu'au parc Highland, d'où l'on voit toute la baie et les Flame Towers.
Le parcours se poursuit ensuite le long du boulevard du bord de mer, un lieu de prédilection des habitants de Bakou. Des arbres à feuillage persistant, des cactus et des baobabs sont plantés le long de la promenade, et les parterres de fleurs sont soigneusement entretenus. Une halte à part, la petite Venise de Bakou, est un réseau de canaux avec des ponts arqués.
Le final se déroule dans un quartier où les restaurants et les bars fonctionnent 24 heures sur 24.
- Format: une visite en voiture et à pied après le coucher du soleil.
7. La vieille ville: les quartiers à l'intérieur des murs de la forteresse
© Diego Delso · CC BY-SAPhoto : Diego Delso, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsIcherisheher couvre un peu plus de vingt hectares à l'intérieur de murs de forteresse avec tours et portes. Derrière ceux-ci se cachent des maisons d'habitation centenaires, des mosquées, des boutiques, des caravansérails et des bains.
En flânant dans les ruelles, vous jetterez un œil dans les cours intérieures où vivent encore des habitants de souche de Bakou. Le monument principal du quartier, le palais des Chirvanchahs, comprend un mausolée, un caveau funéraire et un bain. Le guide vous parlera des décisions prises à la résidence des souverains du Chirvan.
- Pour qui: ceux qui veulent explorer le quartier à un rythme tranquille et en détail.
8. L'âme de la vieille ville: poètes et légendes
© Ludvig14 · CC BY-SAPhoto : Ludvig14, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsLe parcours pédestre commence au théâtre de marionnettes, près de la muraille de la vieille ville. De là, vous rejoignez la tour de la Vierge et le complexe palatial des Chirvanshahs.
Le guide vous conduit ensuite dans les rues centrales, où se dressent de belles demeures et des immeubles du début du XXe siècle. Certaines histoires sont consacrées aux écrivains qui ont vécu et travaillé à Bakou.
- Pour qui: ceux qui s'intéressent non seulement aux façades, mais aussi aux gens qui ont vécu ici.
- Le bémol: la quasi-totalité du parcours se fait à pied dans des rues pavées.
9. Tout Bakou et l'Absheron «de feu»
© Diego Delso · CC BY-SAPhoto : Diego Delso, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsLe programme combine le centre-ville et l'Absheron de feu. Dans la vieille ville, vous arpenterez des ruelles pavées bordées de balcons et de sculptures sur pierre. Une halte à part, le musée des livres miniatures, abrite plus de sept mille pièces.
Au-delà des remparts, le jardin du Gouverneur et les demeures bâties grâce à la fortune des magnats du pétrole bakinois vous attendent.
Après la ville, le groupe se dirige vers Sourakhany, vers le temple à la flamme éternelle que vénéraient les tribus anciennes. Une autre rencontre avec le feu vous attend au pied de Yanar Dag: du gaz naturel repose sous la colline et, au contact de l'oxygène, il produit une flamme inextinguible.
La journée s'achève sur la terrasse panoramique du parc des Hauteurs, qui offre une vue nocturne sur Bakou.
- Format: ville et périphérie, journée complète.
- Le bémol: une journée bien remplie, avec plusieurs trajets.
10. Tout Bakou en quatre heures et demie
Ce parcours en voiture et à pied vous fait découvrir la ville en quatre heures et demie. Vous traverserez des quartiers historiques et récents, où se côtoient monuments médiévaux, immeubles du début du XXe siècle et ensembles modernes.
Le guide vous expliquera comment des architectes polonais, russes et allemands ont façonné l'apparence de la ville et quel rôle y a joué l'industrie pétrolière. Le programme comprend le premier puits de pétrole au monde. Vous verrez la tour de la Vierge, haute d'une trentaine de mètres.
Le Bakou moderne est représenté par ses gratte-ciel et le centre culturel Heydar Aliyev.
- Le bémol: en quatre heures et demie, vous verrez beaucoup de choses, mais vous ne vous attarderez nulle part.
- Pour qui: ceux qui veulent une première vue d'ensemble de la ville.
11. Volcans de boue et pétroglyphes de Gobustan
© Sujata De · CC BY-SAPhoto : Sujata De, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsCette excursion d'une demi-journée est consacrée à la géologie et à l'histoire ancienne. Vous commencez par Gobustan, un musée à ciel ouvert avec son art rupestre et les traces d'habitats humains préhistoriques.
Des silhouettes humaines, des animaux et des scènes de la vie des chasseurs anciens sont gravés dans la roche. Le parcours se poursuit vers les volcans de boue: une masse grise et froide gargouille et bouillonne dans les cratères, et la coulée dessine des sentiers sinueux.
Sur le chemin du retour, le groupe s'arrête à la mosquée Bibi-Heybat, sur la rive rocheuse de la baie de Bakou. Vous pouvez comparer les excursions aux volcans avec transfert sur GetYourGuide. Si vous préférez partir seul, trouvez une voiture de location.
- Le bémol: la route vers les volcans et le retour occupent une bonne partie de la journée.
- Pour qui: ceux qui veulent voir à la fois la nature et les monuments anciens.
12. Bakou ancien et moderne: une visite panoramique

Cette balade panoramique de trois heures montre comment l'Orient et l'Occident se rejoignent dans une même ville. Vous verrez des monuments imposants et des ensembles modernes, et le guide en fera un récit unique.
Une partie distincte du parcours est consacrée à la vieille ville. Derrière la muraille vous attendent des labyrinthes de ruelles étroites, des ateliers d'artisans, des musées, des bains et des boutiques de souvenirs.
- Le bémol: trois heures ne permettent qu'une présentation générale, pas d'examiner les sites en détail.
13. Une balade sur le circuit de Formule 1
Cette balade suit le tracé du Grand Prix urbain de Formule 1. Elle commence place Azadliq, où se dresse la maison du Gouvernement. Son architecture mêle baroque et motifs orientaux, et des arcades ajourées courent le long des façades de ses tours.
Vous rejoignez ensuite le boulevard du bord de mer et la petite Venise de Bakou: canaux, ponts arqués et gondoles parmi des îles verdoyantes. Le boulevard abrite une fontaine musicale, un parc d'attractions et des complexes muséaux.
L'arrivée, comme pour les pilotes, se fait dans la vieille ville. Vous vous enfoncez dans les ruelles d'Icherisheher et écoutez les légendes locales.
- Pour qui: ceux qui veulent voir la ville sous un angle inhabituel.
14. Ville des vents et du feu: une première découverte
© Khortan · CC BY-SAPhoto : Khortan, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia CommonsCe parcours de quatre heures convient à votre premier jour à Bakou. Vous longez la muraille, derrière laquelle s'étend la vieille ville avec son labyrinthe de rues, ses mosquées, ses boutiques d'artisans et ses bains.
Le symbole du nouveau Bakou, les Flame Towers, se voit depuis presque partout en ville. Sur le front de mer, vous passerez devant des plantes exotiques, des allées de parc, des fontaines et des sculptures.
Le guide vous parlera de calligraphie et de tissage de tapis, des hammams de Bakou et de la manière dont on enseignait dans les madrasas.
- Pour qui: ceux qui découvrent la ville pour la première fois et veulent un aperçu général.
15. Le parc de Gobustan et les volcans de boue
Une excursion dans la péninsule d'Absheron pour les amoureux de la nature et de l'archéologie. La réserve de Gobustan se situe à environ soixante kilomètres au sud de Bakou.
© Sefer azeri · CC BY-SAPhoto : Sefer azeri, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsPlus de six mille pétroglyphes y sont rassemblés, et vous pouvez y lire le quotidien des hommes préhistoriques. Non loin de là, de petits volcans de boue sont actifs: une masse grise, froide et épaisse jaillit des cratères, bouillonnant, gargouillant et s'étalant.
- Le bémol: l'excursion prend une demi-journée et les environs sont désolés.
- Pour qui: ceux qui veulent sortir de la ville sans se presser.
16. Le charme de Bakou la nuit
IAImage d’illustration générée par IACette visite du soir montre la ville illuminée. La vieille ville a un autre visage au crépuscule: ruelles pavées, cours intérieures, caravansérails, bains, palais des Chirvanshahs et tour de la Vierge.
Le nouveau Bakou est représenté par les demeures du début du XXe siècle et les bâtiments modernes de l'avenue Heydar Aliyev. Vous passerez devant la Gymnastics Arena, le stade olympique et le village olympique, et vous verrez aussi la tour Socar.
La plus belle vue panoramique sur la ville la nuit s'ouvre depuis le parc des Hauteurs.
- Format: une visite du soir en voiture et à pied.
17. Dans les ruelles de pierre de la vieille ville
© Bruno Girin · CC BY-SAPhoto : Bruno Girin, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia CommonsUn parcours privé de trois heures à travers Icherisheher. Les rues étroites grimpent vers la colline, au sommet de laquelle se dresse le complexe palatial des Chirvanshahs.
Le quartier est ceint d'une muraille et, à l'intérieur, maisons anciennes, mosquées, caravansérails, bains et échoppes ont été préservés. Le guide vous parlera de la grande route de la soie et du commerce entre l'Europe et l'Asie qui passait par Bakou.
- Pour qui: ceux qui veulent un parcours adapté à leurs envies et sans groupe.
- Le bémol: le format privé coûte plus cher que les programmes en groupe.
18. Bienvenue à Bakou
© shankar s. from Dubai, united arab emirates · CC BYPhoto : shankar s. from Dubai, united arab emirates, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia CommonsUne courte promenade pour se familiariser avec la vieille ville et le centre moderne. Vous longez les murs de la forteresse à travers des quartiers authentiques, puis vous gagnez les demeures des industriels du pétrole.
Le monument principal du parcours, le palais des Chirvanshahs, a été construit au XVe siècle et comprend une mosquée ainsi qu'un mausolée. Il fut la résidence des souverains de la région du Chirvan.
L'arrivée se fait sur le boulevard du bord de mer: plantes exotiques, complexes de loisirs, musées et centres d'affaires.
- Pour qui: ceux qui veulent allier histoire et ville moderne en une seule promenade.
19. Découvrir la ville en trois heures
Une visite à pied avec un habitant de Bakou. En trois heures, vous parcourrez les lieux incontournables: ruelles anciennes, boulevards et places.
Le guide vous parlera de la tour de la Vierge et du palais des Chirvanshahs, et vous montrera caravansérails, bazars, mosquées et bains. Une halte à part, le jardin du Gouverneur, vous séduira par ses pelouses bien entretenues, ses arbres majestueux, sa fontaine et sa colonnade.
La rue Istiglaliyyat, appelée selon les époques Nikolaevskaya puis Kommunisticheskaya, est bordée d'hôtels particuliers ayant appartenu aux millionnaires de Bakou.
- Le bémol: trois heures imposent un rythme de visite, et il ne restera pas de temps pour les musées.
- Pour qui: ceux qui aiment les détails urbains.
20. Musée de Gala: la vie quotidienne dans l'Azerbaïdjan ancien
© Bernard Gagnon · CC BYPhoto : Bernard Gagnon, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia CommonsLe musée ethnographique en plein air de Gala se trouve sur la péninsule d'Absheron. Il réunit des huttes de bergers nomades, des habitations anciennes, des tumulus et des sites de fouilles.
Vous pouvez entrer dans les ateliers de poterie, de boulangerie, de tapis et de forge, ainsi que dans la cour d'un paysan aisé. Les pavillons exposent vaisselle, armes, bijoux, objets en cuivre et en argent, samovars, fers à repasser et pièces de monnaie.
Un bâtiment vitré distinct est consacré aux objets d'art fabriqués à partir de déchets domestiques: ampoules, disques, fils et bouteilles.
- Pour qui: ceux qui voyagent avec des enfants et veulent donner vie à l'histoire.
21. Bakou et ses habitants: récits de la ville
© Adam Jones from Kelowna, BC, Canada · CC BY-SAPhoto : Adam Jones from Kelowna, BC, Canada, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia CommonsCette promenade s'articule autour d'histoires sur les habitants de la ville. Le parcours commence à Icherisheher, où vous longerez des maisons aux balcons sculptés en direction de la tour de la Vierge et du palais des Chirvanshahs.
Vous rencontrerez des habitants dont les familles vivent dans le quartier depuis des générations. Le guide vous montrera ensuite l'architecture des XIXe et XXe siècles: le musée de l'Indépendance de l'Azerbaïdjan, le bâtiment de la mairie et la salle philharmonique d'État.
Un édifice se distingue particulièrement: celui qui abrite aujourd'hui le présidium de l'Académie des sciences. Il a été construit par un architecte polonais dans un style gothique vénitien, et la façade est ornée de bas-reliefs, de mosaïques et d'arcs brisés.
La promenade se termine sur le boulevard du bord de mer, près du musée du Tapis et de la Petite Venise, et vous profiterez du panorama depuis le parc d'Upland.
- Pour qui: ceux qui préfèrent les récits de la ville aux dates et aux façades.
22. Les montagnes d'agate de Khizi
© Ymblanter · CC BY-SAPhoto : Ymblanter, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsUne escapade à la campagne vers les collines colorées du district de Khizi. À une centaine de kilomètres de Bakou s'élèvent des pentes multicolores aux rayures vert-jaune et rouge carmin.
Ces lieux servaient autrefois d'étape sur la route caravanière. Outre les paysages, vous verrez d'anciennes forteresses, des lieux de culte de tribus anciennes et le rocher de Beshbarmag, qui ressemble à une paume ouverte.
- Le bémol: un itinéraire de huit heures avec le trajet aller-retour, la journée entière y passe.
- Pour qui: ceux qui ont déjà vu la ville et veulent des paysages de montagne.
23. L'Azerbaïdjan préhistorique: Gobustan, Ateshgah, Yanardag
© Diego Delso · CC BY-SAPhoto : Diego Delso, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsCet itinéraire de huit heures mène aux origines du pays du Feu. La première halte, la réserve archéologique de Gobustan, est connue pour ses gravures rupestres, qui révèlent le mode de vie des hommes préhistoriques. Les pétroglyphes sont estimés à environ cinq mille ans.
La route passe ensuite près de volcans de boue qui crachent un mélange de boue et de pétrole. Vous visiterez le temple d'Ateshgah, où un feu brûle en permanence derrière des murs de pierre.
Le dernier site, le mont Yanardag, brûle sur sa pente grâce au gaz naturel. Les flammes sont particulièrement saisissantes au crépuscule.
- Le bémol: huit heures de route et de nombreux transferts, la journée sera bien remplie.
- Pour qui: ceux qui veulent voir les principaux symboles de l'Azerbaïdjan en une journée.
24. Les grandes mosquées: trois époques de la ville
© Небати · CC BY-SAPhoto : Небати, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia CommonsUne visite des principales mosquées de Bakou. La mosquée Bibi-Heybat se dresse sur la rive de la baie de Bakou: elle a été reconstruite à la fin du XXe siècle à l'emplacement d'un temple dynamité dans les années 1930.
La façade aux hautes fenêtres pointues est couronnée de deux minarets et de trois dômes, et le vert émeraude domine à l'intérieur.
À la mosquée Taza Pir, le dôme et les minarets sont recouverts d'or véritable. Les tons dorés apparaissent aussi dans les finitions des murs et des plafonds.
La mosquée Heydar a été construite en 2014 et est considérée comme le plus haut sanctuaire du Caucase du Sud. Ses minarets atteignent cent mètres, et le dôme principal s'élève à cinquante-cinq mètres.
- Pour qui: ceux qui s'intéressent à l'architecture et à l'histoire religieuse.
25. Cours de cuisine: la gastronomie azerbaïdjanaise
© Emin Bashirov · CC BY-SAPhoto : Emin Bashirov, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia CommonsUn cours pour ceux qui veulent rapporter une recette plutôt qu'un souvenir. Il commence dans un bazar oriental: légumes, fruits, fruits secs, épices, poisson et caviar noir d'esturgeon.
Sur les marchés de Bakou, les vendeurs vous font goûter les produits gratuitement, et le marchandage est de mise et se termine presque toujours en votre faveur. Vous apporterez les ingrédients choisis dans la cuisine d'un chef de Bakou et, sous sa direction, vous préparerez l'un des plats traditionnels.
- Pour qui: ceux qui veulent passer la journée de façon active et productive.
- Le bémol: une partie du temps est consacrée au bazar, vous commencerez donc à cuisiner vers le milieu du programme.
26. Gabala: la Suisse de l'Azerbaïdjan
© Srogan87 · CC BY-SAPhoto : Srogan87, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsUne excursion à la journée à Gabala, que les habitants appellent la Suisse de l'Azerbaïdjan. La route franchit un col de montagne et traverse une forêt dense, avec un arrêt pour admirer la vue.
Vous gravirez des escaliers raides jusqu'à la cascade des Sept Beautés. Le groupe s'arrête ensuite au parc d'attractions Gabaland.
Au lac Nohur, entouré de montagnes boisées, vous pouvez louer un catamaran ou faire du cheval le long de la rive. Le groupe rentre en ville à la nuit tombée. Un voyage à Gabala est plus facile à faire avec un guide, et une sélection de ces programmes est disponible sur GetYourGuide.
- Le bémol: le programme occupe une journée entière, et le trajet aller traverse un terrain montagneux.
- Pour qui: ceux qui veulent échanger la ville contre la nature.
27. Shopping, la mosquée Bibi-Heybat et un restaurant de poisson
© Ludvig14 · CC BY-SAPhoto : Ludvig14, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsUne excursion combine un marché, une mosquée et un déjeuner en bord de mer. Dans la banlieue de Bakou, le marché de Sederek fonctionne comme un immense complexe de pavillons dédiés au commerce de gros et de détail.
On y vend des vêtements, de l'électronique, des fourrures, des tapis et bien d'autres articles.
Ensuite, vous visitez la mosquée Bibi-Heybat et découvrez l'histoire de ce temple détruit dans les années 1930 puis reconstruit de zéro. Le déjeuner se déroule dans un restaurant de poissons sur la côte caspienne.
La journée se termine par une promenade le long du boulevard du bord de mer et un tour de grande roue.
- Pour qui: ceux qui veulent profiter au maximum d'une balade et repartir avec des achats.
28. Kebab et plus encore: un food tour
© Eminn · CC BY-SAPhoto : Eminn, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia CommonsUne balade urbaine qui se termine par un dîner. La partie à pied traverse des maisons médiévales aux balcons sculptés, des demeures, des installations artistiques et des complexes muséaux.
Le guide conduit le groupe dans un restaurant chaleureux et aide à s'y retrouver dans le menu. Le kebab lyulya, le qutab, la dushbara, le lavangi et le jiz-biz cessent d'être de simples noms.
- Format: une visite à pied avec un dîner à la fin.
- Pour qui: ceux qui veulent allier découverte de la ville et cuisine locale.
29. Naviguer sur la mer Caspienne
© Dan Lundberg · CC BY-SAPhoto : Dan Lundberg, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia CommonsUne sortie en bateau pour changer de rythme. Le yacht longe des îles rocheuses inhabitées et les côtes pittoresques de la péninsule d'Absheron.
Le programme comprend la pêche, la plongée, le snorkeling et la pêche sous-marine. En chemin, vous verrez les villas de Shuvelan et les bâtiments du complexe de la centrale électrique du nord.
Le guide et le skipper parlent des vents locaux et de la pêche, tandis qu'à bord on grille des brochettes d'agneau et d'aubergine.
- Le bémol: la sortie en mer dépend de la météo, et certaines activités sont reprogrammées en cas de vent fort.
- Pour qui: tous ceux qui veulent passer une journée sur l'eau.
30. Le mont mystique Beshbarmag et les ruines de la forteresse de Chirag
© Interfase · CC BY-SAPhoto : Interfase, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia CommonsUne escapade à la campagne vers l'un des lieux les plus mystérieux du pays. À environ 120 kilomètres de Bakou se dresse le mont Beshbarmag, un rocher en forme de paume aux doigts écartés.
La montagne est liée à de nombreuses légendes, et ceux qui croient en son pouvoir viennent encore aujourd'hui jusqu'ici. Deuxième étape de l'itinéraire, la forteresse de Chirag se dresse au sommet d'une haute montagne, et ses murs, épais d'environ deux mètres, n'ont jamais été franchis par un ennemi au cours de toute son histoire.
- Le piège: l'aller-retour en voiture prend plusieurs heures, la journée s'organise donc autour d'une excursion complète.
- Pour qui: tous ceux qui aiment les légendes et les forteresses abandonnées.
Si vous souhaitez comparer les programmes et les prix d'autres visites de la ville, consultez la sélection ci-dessous.
Visites et billets à Baku
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⁉️🤔 Questions fréquentes
Combien de visites de Bakou peut-on raisonnablement caser en un seul voyage?
En trois jours, on fait tranquillement une visite à pied d'Icherisheher, une visite guidée avec montée jusqu'à Highland Park, et une excursion d'une journée à Gobustan ou sur la péninsule d'Absheron. Enchaîner plus de trois programmes devient fatigant: la ville est escarpée, et les itinéraires les plus longs prennent une journée entière.
Que faut-il voir en priorité en dehors de la ville?
Gobustan, Ateshgah et Yanar Dag sont généralement combinés en une seule excursion car ils se trouvent dans la même direction. Le deuxième jour, ajoutez Gabala ou Khizi.
Un guide est-il indispensable dans la vieille ville?
Non, mais vous verrez davantage avec un guide. Les ruelles dissimulent des caravansérails, des bains et des cours d'habitation devant lesquels on passe facilement sans les remarquer. Réservez la visite à pied dès le premier jour pour pouvoir ensuite arpenter le quartier par vous-même.
Quel est le meilleur moment pour visiter les volcans de boue?
Il vaut mieux voir les cratères le matin, avant l'arrivée des groupes. Le trajet depuis la ville prend plus d'une heure dans chaque sens, prévoyez donc du temps supplémentaire et portez des chaussures fermées. En été, le terrain désertique devient brûlant, planifiez donc l'excursion pour la première moitié de la journée.
Faut-il une voiture pour les excursions en dehors de la ville?
Vous pouvez partir avec un guide, ou louer une voiture et composer votre propre itinéraire. Un guide facilite la visite de Gobustan et d'Ateshgah: là-bas, il est important de bien comprendre ce que vous avez sous les yeux. La location vaut le coup si vous voyagez en groupe et souhaitez vous arrêter où bon vous semble.
Bakou est-elle une bonne destination pour un voyage avec des enfants?
Oui. Le musée de Gala et ses ateliers, le lac Nohur et ses catamarans, ainsi que le parc Gabaland sont conçus pour les familles. Les longues balades à pied dans la vieille ville sont plus difficiles pour les enfants, alternez-les donc avec des excursions en dehors de la ville.
En bref: ce qui vaut la peine d'être réservé
Choisissez un programme en fonction du temps dont vous disposez, pas du nombre d'arrêts dans la description.
Si vous avez une journée, réservez une visite à pied d'Icherisheher ou une visite guidée avec montée jusqu'à Highland Park. Si vous avez deux jours, ajoutez une excursion d'une journée à Gobustan, aux volcans de boue et à Yanar Dag. Si vous venez pour la gastronomie, inscrire une visite culinaire ou un cours de cuisine à votre programme, et pour changer de rythme, une sortie en yacht sur la Caspienne fait merveille.


