Amsterdam en hiver : festival des lumières, patinoire et 12 adresses pour se réchauffer

En hiver, Amsterdam s'assombrit tôt, mais elle s'illumine aussi à pleine puissance. Dès la fin novembre, des dizaines d'installations lumineuses bordent les canaux, et une patinoire ouvre sur le Museumplein avec vue sur le Rijksmuseum. Commence alors la seconde vie de la ville: le marché de Noël, les oliebollen des stands de rue et les présentoirs à thé à étages dans les cafés.

La difficulté, c'est la brièveté du jour d'hiver. En quelques heures de clarté, vous ne pourrez pas caser à la fois un musée et une promenade dans Noord, et en décembre les files d'attente s'allongent plus vite que la température ne baisse. La rédaction a donc organisé les idées d'hiver par moment de la journée et par météo.

Vous trouverez ci-dessous les dates du festival des lumières, les horaires de la patinoire, les tarifs du High Tea et trois cinémas à l'ambiance éprouvée. Les prix, les dates et les horaires ont été vérifiés le 09/12/2026 sur les sites officiels.

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Amsterdam en hiver: 12 idées pour décembre et janvier

💡 En bref:

• Planifiez votre voyage fin novembre ou en janvier: en décembre, la ville est bondée.
• L'Amsterdam Light Festival se tient pour la 15e fois du 26/11/2026 au 17/01/2027.
• Réservez le High Tea et la patinoire à l'avance: le week-end, les créneaux partent plusieurs jours à l'avance.
• Dates, prix et horaires: vérifiés le 09/12/2026 sur le site officiel du festival.

1. L'Amsterdam Light Festival dans le centre

Le festival des lumières illumine les canaux pour la 15e fois, du 26 novembre 2026 au 17 janvier 2027 (au 09/2026, site officiel). Des artistes de différents pays exposent des objets lumineux le long d'un parcours dans le centre, et le soir, la ville se transforme en galerie à ciel ouvert.

Les installations se contemplent idéalement depuis l'eau. Depuis un bateau, la lumière se reflète dans les canaux et vous découvrez les objets sous l'angle pour lequel ils ont été conçus. La version à pied fonctionne aussi: la plupart des œuvres se dressent sur l'eau et le long des berges, inutile donc de prendre un billet.

Choisissez le premier créneau de la soirée. Plus tard, la file s'allonge à l'embarcadère et le gel s'intensifie, si bien que rester sur le pont devient inconfortable. En semaine, il y a nettement moins de monde; le week-end, les ponts sont bondés.

Le parcours du festival change chaque année, et pour cette 15e saison les organisateurs promettent une nouvelle ligne le long des canaux (au 09/2026, site du festival). Les bateaux partent de plusieurs embarcadères du centre, et les billets pour une heure précise se vendent à l'avance. Si vous voyagez avec des enfants, prenez un créneau tôt: en fin de soirée, les petits tiennent difficilement.

2. Une promenade dans l'Amsterdam hivernale avec un guide

Si vous ne voulez pas chercher les installations par vous-même, optez pour une visite guidée à pied du centre. Le parcours de deux heures traverse le cœur historique, le quartier du Jordaan et les rues des Negen Straatjes, et se termine par un vin chaud et une spécialité locale.

Ce format est pratique le premier jour. En deux heures, vous vous repérez dans les quartiers, vous apprenez où mangent les habitants, puis vous arpentez la ville seul. Les visites d'Amsterdam sur GetYourGuide incluent aussi des croisières en soirée sur les canaux.

3. La patinoire du Museumplein

La grande adresse hivernale d'Amsterdam: le Museumplein. La patinoire est installée juste devant le Rijksmuseum, et dans l'obscurité vous patinez avec la façade illuminée en toile de fond.

© PersianDutchNetwork · CC BY-SAPhoto : PersianDutchNetwork, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Des patinoires s'installent aussi dans d'autres quartiers. Sur le Rembrandtplein, elle ouvre au milieu de la place, ce qui permet de patiner sans quitter le centre. Les patins sont fournis sur place, inutile d'apporter les vôtres.

Sur le Museumplein, la patinoire a son propre atout. Un pont en forme de pont-levis amstellodamois a été construit au-dessus de la glace, et cela vaut la peine d'y monter: d'en haut, on embrasse toute la piste et les patineurs.

À côté de la patinoire, un bar permet de prendre un chocolat chaud à la chantilly après avoir patiné. Le jour, la place est éclairée; le soir, les guirlandes s'allument, et les photos sont plus réussies après le coucher du soleil.

• Où: Museumplein, devant le Rijksmuseum (sur la carte)
• Quand: de mi-novembre 2026 à début février 2027 (au 09/2026, site officiel)
• Billet: entrée payante, la location de patins est généralement incluse dans le prix, vérifiez le montant exact sur le site de la patinoire
• Pour qui: les familles et les débutants en patinage

4. Le marché de Noël du Museumplein

À côté de la patinoire, un petit marché de Noël appelé Ice Village ouvre en décembre. Les chalets en bois vendent gaufres, boissons chaudes, objets de créateurs et décorations de Noël, et le soir, tout s'illumine de guirlandes.

© Nan Palmero from San Antonio, TX, USA · CC BYPhoto : Nan Palmero from San Antonio, TX, USA, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/2.0), Wikimedia Commons

Le marché se combine bien avec le patinage. D'abord un tour sur la glace, puis une gaufre et un vin chaud au stand, et si vous avez froid, vous entrez dans le bar près de la patinoire. Venez un après-midi en semaine si vous voulez photographier sans la foule.

L'offre est classique pour une foire néerlandaise: gaufres fraîches, chocolat chaud, bonnets chauds, décoration intérieure et boules de Noël. Par sa taille, le marché est plus petit que la foire de Maastricht, mais il est dans le centre, et vous y arrivez depuis la patinoire en quelques minutes.

5. Les oliebollen d'un stand de rue

Les oliebollen sont des beignets de rue néerlandais, le plus proche parent du Berliner. Un beignet de pâte levée est frit puis saupoudré de sucre glace, avec ou sans raisins secs. Les stands ouvrent quelques jours avant le réveillon du Nouvel An.

IAImage d’illustration générée par IA

Le processus est simple. Vous achetez un cornet en papier à un stand, vous rejoignez le pont le plus proche qui surplombe les canaux et vous mangez pendant que c'est chaud. Un oliebollen refroidi perd la moitié de sa saveur, alors ne le gardez pas pour le soir.

6. High tea: où se réchauffer autour d'une théière

En hiver, Amsterdam propose non seulement la version britannique, mais aussi la version néerlandaise du thé de l'après-midi. On vous apporte un présentoir à étages avec des sandwichs, des scones à la crème et à la confiture, des pâtisseries et des pralines, ainsi qu'une théière avec plusieurs variétés de thé.

La formule classique se présente ainsi: sandwichs au fromage et au poisson, scones à la clotted cream et à la confiture, petites pâtisseries et pralines au chocolat. Les portions sont copieuses, alors ne prévoyez pas un dîner lourd juste après le high tea. Voici deux adresses qui le servent tous les jours.

High tea chez De Drie Graefjes

Le café se trouve dans le centre, au Rokin 130, à l'intérieur de la Rokin Bakery. Vous devez réserver une table pour le high tea au moins deux jours à l'avance, sinon le créneau souhaité n'apparaîtra pas dans le système. La version végétarienne se commande au moment de la réservation, dans les commentaires.

© Patrick Nouhailler's… · CC BY-SAPhoto : Patrick Nouhailler's…, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Cette formule vous rassasie tellement qu'en soirée, vous n'aurez plus besoin de dîner.

• À éviter pour: ceux qui ont besoin d'une table entièrement sans gluten ou végane: ce type de high tea n'est pas proposé ici (selon le site officiel)

Afternoon tea végan chez Koffie ende Koeck

Le café se situe dans l'ouest d'Amsterdam, juste en face du Westergasfabriek, au Haarlemmerweg 175. On y prépare un afternoon tea végan, et le goût ne diffère en rien de la version classique: sandwichs, pâtisseries et douceurs sans produits d'origine animale.

© Patrick Nouhailler's… · CC BY-SAPhoto : Patrick Nouhailler's…, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0), Wikimedia Commons

Réservez au moins un jour à l'avance, avec deux créneaux: de 11h30 à 13h45 et de 14h00 à 17h00 (en 09/2026, site officiel).

• Pour qui: les végans et ceux qui se promènent du côté de Westerpark et Noord

7. Faire ses achats de Noël dans les rues illuminées

En décembre, les cadeaux s'achètent plus facilement sous deux formats. Le premier, ce sont les grandes rues commerçantes Kalverstraat et Nieuwendijk, avec leurs boutiques de marques néerlandaises et internationales: c'est plus rapide, moins cher, et le choix de tailles est plus large. Le second, ce sont les boutiques du Negen Straatjes: un petit quartier du centre, avec moins de monde et des vitrines plus intéressantes. En décembre, les deux parties de la ville s'illuminent, et le shopping se transforme en promenade du soir.

Une autre rue à connaître est l'Utrechtse Straat. Vous y trouverez des bijoux, des vêtements originaux, de la décoration et des gourmandises: chocolat, pâtisseries et café. Pendant les semaines de Noël, la rue est illuminée, et une promenade du soir le long de celle-ci devient à elle seule une étape du programme.

© Jorge Franganillo · CC BYPhoto : Jorge Franganillo, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia Commons

Si vous arrivez en janvier, vous bénéficiez d'un second bonus: les soldes. Les remises atteignent la moitié du prix, mais les tailles sont déjà bien écoulées à la fin du mois, alors mieux vaut ne pas reporter ses achats au dernier jour.

8. Le mur de chocolat Tony's Chocolonely

La marque néerlandaise Tony's Chocolonely est vendue dans les supermarchés Albert Heijn et Jumbo, mais la boutique de la marque dans le centre a un avantage. Elle se trouve près du Beurs van Berlage, et à l'intérieur vous verrez un mur avec toutes les variétés de chocolat.

© Rémih · CC BY-SAPhoto : Rémih, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia Commons

Cela fonctionne comme un distributeur automatique avec des leviers. Vous tirez la poignée à côté de la tablette que vous voulez, vous la prenez, et vous continuez. La boutique propose des saveurs hivernales de saison et des lettres en chocolat introuvables au supermarché, c'est donc un endroit pratique pour faire le plein de cadeaux.

Les tablettes coûtent quelques euros, même un petit assortiment ne vous ruinera donc pas. La boutique est ouverte tous les jours; vérifiez les horaires sur place, car le planning change pendant les fêtes.

9. Les cafés avec cheminée

Dans les cafés d'Amsterdam, on apprécie un vrai feu en hiver. La rédaction met en avant deux adresses éprouvées. Le Pllek se trouve sur la rive nord, où vous emmène un ferry gratuit depuis la gare centrale, et de là vous avez vue sur l'eau au-delà d'une petite plage.

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La traversée en ferry ne prend que quelques minutes, et en hiver c'est un plaisir en soi: depuis l'eau, vous voyez tout le centre-ville. Dans les deux adresses, commandez les spécialités locales: le Koffie Verkeerd (café très lacté) et la tarte aux pommes tiède, servie ici avec de la crème chantilly.

La seconde adresse est le Hannekes Boom, non loin de la gare centrale, juste au bord de l'eau. Ici, la cheminée se trouve dans la salle principale, alors par temps glacial vous vous installez autour du feu avec une portion de nachos et une bière locale. Depuis les fenêtres, vous apercevez le canal et le musée NEMO sur l'autre rive.

10. Le cinéma par un soir d'hiver

Les cinémas d'Amsterdam projettent les films en version originale sous-titrée en néerlandais, l'anglais fonctionne donc très bien. Trois salles valent le détour pour autre chose que le film, elles figurent dans le tableau.

Le Pathé Tuschinski mérite un coup d'œil même sans film: le hall évoque les cinémas somptueux du siècle dernier. Au The Movies, vous réservez le dîner en même temps que votre séance et passez toute la soirée dans le cinéma. Au De Uitkijk, tout a un air de maison: vous vous installez au balcon, et les boissons sont apportées à votre table.

Optez pour une séance du soir: sous la pluie et le gel, la salle se remplit, et les billets du week-end s'achètent de préférence à l'avance. Consultez le programme sur les sites des cinémas; la programmation change chaque semaine. Si le film vous importe peu, venez au Tuschinski rien que pour le hall: le billet est bon marché, et vous pouvez admirer les intérieurs comme dans un musée.

11. Brasseries et bruin cafés

La scène brassicole d'Amsterdam s'étend bien au-delà d'un seul quartier. Des dizaines de brasseries opèrent dans la ville, et la rédaction en place deux au sommet: Oedipus Brewery et Brouwerij 't IJ. Toutes deux brassent des styles originaux et accueillent les visiteurs dans leur taproom.

© Matthew Black · CC BY-SAPhoto : Matthew Black, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.0), Wikimedia Commons

Commandez un proefbord. C'est un ensemble de plusieurs petits verres qui vous permet de goûter la différence entre les styles et de choisir votre préféré. Ensuite, cherchez un bruin café, le nom local des vieux pubs bruns: on y sert de la bière locale et on ne presse jamais les clients.

12. Le réveillon du Nouvel An à Amsterdam

Pour le 31 décembre, les tables de restaurant se réservent à l'avance, parfois des mois avant. Si vous voulez dîner dans le centre, contactez le restaurant juste après l'achat de vos billets, sinon il ne restera que des créneaux tardifs ou des adresses loin du centre.

La seconde option est un programme clé en main avec un guide. Les organisateurs constituent des groupes et les emmènent de bars en clubs et en lieux de nuit, avec l'entrée et les boissons incluses dans le billet. Les billets pour le pub crawl du Nouvel An sur GetYourGuide incluent l'entrée VIP en club, des shots et un guide.

Les feux d'artifice du Nouvel An sont tirés dans différents quartiers de la ville, et dans le centre, cela reste bruyant jusqu'au matin cette nuit-là. Si vous voulez une soirée tranquille, choisissez un hôtel loin de la place Dam.

Excursion d'une journée en train depuis Cologne

Si vous disposez d'une journée et d'aucune nuit sur place, le train est plus simple que la voiture. Le tarif Sparpreis Europa est lié à un train précis, et sur la ligne Cologne-Amsterdam le contingent part vite: plus vous réservez tôt, plus le prix est bas (horaires et tarifs sur bahn.de).

Choisissez un train matinal au départ de Cologne et un train tardif au retour. Ainsi, vous pouvez flâner dans le centre, vous installer dans un café et rentrer le jour même. Billets de train sur Trip.com affichent les horaires et les prix pour votre date.

Toutes les idées d'hiver sur la carte d'Amsterdam

Les adresses de cet article commencent à Museumplein: Ouvrir sur la carte. Ensuite, vous ajoutez les points vous-même, car les cafés et les cinémas sont dispersés entre le centre et Noord.

Plus d'idées à Amsterdam

La rédaction a beaucoup de matière sur Amsterdam: stationnement dans le centre, restaurants, hôtels et balades aux autres saisons. Amsterdam en hiver est un genre à part, mais les idées d'été et d'automne seront aussi utiles si vous prévoyez un deuxième voyage.

⁉️🤔 Questions fréquentes

Quand visiter Amsterdam en hiver?

Idéalement de fin novembre à la première quinzaine de janvier, pendant le festival des lumières. En décembre, la ville est à son plus festif, mais aussi à son plus cher: les hôtels augmentent leurs prix et la patinoire affiche de longues files d'attente. Janvier est plus calme, moins cher et propice aux soldes.

Faut-il un billet pour l'Amsterdam Light Festival?

Depuis l'eau, oui: les croisières sur les canaux se vendent à l'avance et les créneaux du week-end partent vite. À pied, c'est gratuit, car les installations se dressent sur l'eau et le long des quais, et le parcours à travers le centre est ouvert à tous.

Combien coûte le High Tea à Amsterdam, et faut-il réserver?

Chez De Drie Graefjes, l'afternoon tea coûte 35 € par personne, et il faut réserver au moins deux jours à l'avance (en 09/2026, site officiel). Chez Koffie ende Koeck, la version végane coûte 32,50 €, réservez la veille, créneaux à partir de 11h30 et de 14h00 (en 09/2026, sites officiels des cafés).

Où peut-on patiner à Amsterdam?

La patinoire principale se trouve sur Museumplein, devant le Rijksmuseum. Les patins sont fournis sur place, vous n'avez donc pas besoin d'apporter les vôtres.

Que faire à Amsterdam quand il pleut?

Direction un café pour un High Tea, l'un des trois cinémas ou les boutiques de Kalverstraat. Si vous voulez de la chaleur et une vue sur l'eau, prenez le ferry pour Noord et allez à Pllek: il y a une cheminée, et la terrasse donne sur le canal.

Comment se rendre à Amsterdam depuis l'Allemagne?

Le plus rapide est le train, par exemple depuis Cologne. Achetez votre billet à l'avance: le tarif Sparpreis Europa baisse plus vous réservez tôt, et le contingent sur cette ligne part vite. Consultez les horaires et les prix sur le site de la Deutsche Bahn.

En bref: ce qu'il faut réserver

Si vous disposez de deux jours en décembre: la patinoire et le marché le jour, le festival des lumières le soir. Si vous préférez le calme et des prix plus doux, décalez votre voyage sur la seconde moitié de janvier. Si vous voyagez avec des enfants, mettez la patinoire en priorité et gardez du temps pour les oliebollen.

Réservez à l'avance la patinoire pour les week-ends, une table pour le High Tea et un restaurant pour le réveillon du Nouvel An. La patinoire, les croisières et les programmes du Nouvel An partent le plus vite en décembre: ne laissez donc pas les réservations pour la dernière semaine.

Pour votre séjour, vous trouverez utiles les hôtels à Amsterdam sur Trip.com et les billets de musée sur Tiqets.

Si vous souhaitez un programme guidé, consultez les visites et croisières sur GetYourGuide.