Hôtel de charme : caractéristiques, histoire et ce qu'il faut vérifier avant de réserver
Une nuit dans un hôtel de chaîne classique ressemble rarement à la précédente. Les couloirs sont les mêmes, le petit-déjeuner est le même, la vue depuis la fenêtre est la même. Les hôtels boutique rompent avec ce schéma: ils comptent généralement moins de 100 chambres et affichent presque toujours un design distinctif.
Le premier établissement de ce type est considéré comme étant le Morgans Hotel à New York, qui a ouvert en 1984. Nous examinons ci-dessous en quoi un hôtel boutique diffère d'un hôtel de chaîne, d'où vient le terme et ce qu'il faut vérifier avant de réserver.
Qu'est-ce qu'un hôtel boutique
💡 En bref:
- Un hôtel boutique est un petit établissement avec un concept personnel, un design distinctif et un nombre de chambres réduit.
- Le premier établissement de ce type a ouvert à New York: 113 chambres et des intérieurs signés par la designer Andrée Putman.
Le terme vient des États-Unis et était au départ purement marketing. Il désignait de petits hôtels gérés personnellement par leur propriétaire: celui-ci accueille lui-même les clients, choisit lui-même le mobilier et décide de ce que sera le petit-déjeuner.
La définition repose sur trois caractéristiques. La taille: selon la définition du format, il s'agit d'établissements gérés personnellement comptant moins de 100 chambres. Le design: les chambres ne se répètent pas comme des copies d'un étage à l'autre. Le service: le personnel vous reconnaît par votre nom et réserve une table pour votre arrivée, pas pour votre numéro de réservation.
La règle des cent chambres n'est pas stricte. À Londres, Barcelone, New York et Paris, il existe des hôtels boutique de plus de cent chambres, et certaines enseignes sont déjà devenues des chaînes.
© Dale Cruse - 10M views from San Francisco, CA, USA · CC BYPhoto : Dale Cruse - 10M views from San Francisco, CA, USA, CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0), Wikimedia CommonsHistoire: le Morgans Hotel et les années 1980
Le format est né avec un établissement précis. Le Morgans Hotel sur Madison Avenue à New York a été ouvert en 1984 par deux fondateurs du club Studio 54, Ian Schrager et Steve Rubell. Ils ont acheté le bâtiment de 1927 et l'ont transformé, confiant les intérieurs à la designer française Andrée Putman.
Le résultat: un établissement de 113 chambres avec seulement 4 à 8 chambres par étage. Les couloirs étaient recouverts d'une moquette à bordure en damier, les portes étaient en érable moucheté et les murs des chambres étaient peints dans un mélange de quatre tons sourds. Les photographies des chambres ont été prises par Robert Mapplethorpe, et le dernier étage abritait un penthouse à deux niveaux avec une véranda.
En 2018, l'hôtel a fermé et le bâtiment a été transformé en appartements résidentiels. Pour le marché, c'est une histoire révélatrice: l'idée a duré plus de trente ans et a survécu à l'établissement d'origine lui-même.
En quoi un hôtel boutique diffère d'un hôtel de chaîne
La différence se manifeste dans plusieurs domaines. Commençons par la taille. Un hôtel de chaîne construit des centaines de chambres identiques et vend de la prévisibilité. Un hôtel boutique vend le fait d'être différent de l'hôtel précédent, et c'est précisément ce que vous payez. Voici une comparaison selon six critères.
Critère | Hôtel de chaîne | Hôtel boutique |
|---|---|---|
Nombre de chambres | des centaines et des milliers de chambres | des dizaines de chambres, rarement plus d'une centaine |
Design | projet standard | distinctif, souvent construit autour d'un thème |
Gestion | personnel suivant un protocole | le propriétaire ou une petite équipe |
Classement en étoiles | obligatoire pour l'enseigne | pas l'argument principal |
Prix par nuit | milieu de gamme | haut de milieu de gamme, souvent plus élevé que les voisins |
Prévisibilité | élevée | dépend de l'établissement précis |
La conclusion pratique est simple. Si vous avez besoin d'un ensemble de services garanti, choisissez un hôtel de chaîne. Si l'ambiance compte pour vous et que vous êtes prêt à payer pour l'individualité, votre option est un hôtel boutique.
© Chongkian · CC BY-SAPhoto : Chongkian, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsOù ouvrent les hôtels boutique
L'emplacement fait ici partie du concept. Ces établissements occupent souvent des bâtiments historiques, d'anciennes usines, des ateliers ou même des tribunaux. De l'extérieur, un hôtel boutique peut facilement être pris pour un monument architectural ou une attraction locale.
Dans les années 1980, le format a dépassé New York: des établissements similaires sont apparus à San Francisco et à Londres. À Londres, le Blakes Hotel à South Kensington est considéré comme faisant partie du format; il a été conçu par Anouska Hempel. Par la suite, des hôtels boutique ont ouvert à Paris, Barcelone, Berlin et Marrakech, puis sur des îles et dans des stations alpines: à Majorque, Santorin et dans les Grisons.
© Jules Verne Times Two · CC BY-SAPhoto : Jules Verne Times Two, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsDesign, thème et étoiles
Le design reste l'argument principal. Certains établissements construisent leur concept autour d'un seul thème: le vin, la musique, la mer, l'architecture de la ville. Les chambres d'un même hôtel diffèrent encore les unes des autres, si bien que vous choisissez non seulement la taille mais aussi l'expérience.
Les étoiles n'expliquent ici presque rien. La Suisse a été la première à introduire un classement hôtelier certifié par étoiles en 1979, et d'autres pays ont suivi plus tard. En Allemagne, ce système est volontaire. Le classement est utile aux clients comme point de repère, mais il rend aussi les hôtels plus semblables les uns aux autres.
La réponse du marché a été double: parmi les grands établissements, des hôtels de design et des hôtels d'art sont apparus, tandis que parmi les petits, l'individualité a commencé à se vendre sous le mot «boutique». Considérez donc les étoiles comme une base et cherchez le caractère dans la description de l'établissement précis.
© Basile Morin · CC BY-SAPhoto : Basile Morin, CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0), Wikimedia CommonsCombien coûte une nuit dans un hôtel boutique
Les prix des hôtels boutique se situent dans la partie haute du milieu de gamme et sont souvent plus élevés que ceux d'un hôtel de chaîne voisin dans le même quartier. La raison est simple: il y a peu de chambres et pas de remises de groupe.
Il n'existe pas de tarif unique ici, vous vérifiez donc le montant exact pour vos dates de voyage. Comparez les mêmes dates et le même quartier, car l'écart de prix entre un boutique et une chaîne est généralement plus faible que la publicité ne le laisse croire.
Deux habitudes vous aident à éviter de payer trop cher. Premièrement: vérifiez ce qui est déjà inclus dans le tarif, en particulier le petit-déjeuner et la taxe de séjour. Deuxièmement: vérifiez ce pour quoi vous payez un supplément, la décoration intérieure ou des commodités réelles comme la vue depuis la fenêtre et la taille de la salle de bains.
Comment choisir un hôtel au moment de réserver
Cinq points à passer en revue dans l'ordre.
- Vérifiez le nombre de chambres. Si l'établissement compte quarante chambres, le service est presque toujours personnalisé.
- Regardez les fenêtres et le plan. Une chambre donnant sur la rue dans le centre est plus bruyante que la même catégorie donnant sur la cour.
- Renseignez-vous sur le petit-déjeuner. Clarifiez son format avant de réserver.
- Vérifiez l'origine du design. Un intérieur de designer et un ensemble de meubles de catalogue donnent des résultats différents.
- Vérifiez le quartier. Les hôtels boutique n'ont souvent pas de terrain propre, donc les cafés, les transports et un parc à proximité comptent.
Faites une présélection de trois établissements, comparez-les sur ces points, et réservez seulement ensuite. Ainsi, vous ne paierez pas trop cher pour un mot à la mode dans la description et vous obtiendrez ce pour quoi vous payez.
⁉️🤔 Questions fréquentes
Un hôtel boutique peut-il faire partie d'une chaîne?
Oui. Certains hôtels boutique font déjà partie de chaînes. Les chaînes s'efforcent de préserver l'identité de chaque établissement: les standards de service et de réservation restent communs, tandis que le design et le restaurant sont maintenus séparés.
Combien de chambres compte généralement un hôtel boutique?
Le plus souvent moins de 100 chambres. Dans les villes, il existe de très petits établissements avec seulement quelques portes par étage.
En quoi un hôtel boutique diffère-t-il d'un hôtel de design?
Un hôtel de design mise sur les intérieurs et appartient souvent à une grande marque. Un hôtel boutique ajoute au design un nombre réduit de chambres et une gestion personnelle. En pratique, les frontières sont floues: de nombreux établissements se qualifient à la fois d'hôtel de design et de boutique, alors regardez le nombre de chambres et qui gère l'établissement.
Un hôtel boutique convient-il à une famille avec enfants?
Cela dépend de l'établissement. Un nombre réduit de chambres signifie qu'il peut ne pas y avoir d'aire de jeux ni d'activités pour enfants, car celles-ci nécessitent de l'espace. En revanche, le personnel règle plus vite les questions du quotidien: un lit bébé, un petit-déjeuner matinal, un endroit pour la poussette. Vérifiez les aménagements familiaux avant de réserver, pas à l'arrivée.
Le petit-déjeuner est-il inclus dans le prix?
Parfois oui, plus souvent non. Dans les petits établissements, le petit-déjeuner est préparé en cuisine et servi à la carte, il est donc traité comme un service à part. Clarifiez le format à l'avance: buffet, à la carte, ou simplement café et viennoiseries. Ce détail change sensiblement le total pour plusieurs nuits.
Combien de semaines à l'avance faut-il réserver un hôtel boutique?
Il n'y a pas de règle exacte. Les chambres sont peu nombreuses, donc en haute saison et pendant les jours fériés, l'établissement affiche complet plus tôt qu'un grand hôtel. Pour les villes populaires, prévoyez plusieurs mois; pour la basse saison, quelques semaines suffisent. Consultez le calendrier des disponibilités pour votre date et gardez une option de secours.
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En bref: quoi réserver
Si vous souhaitez un établissement calme dans le centre où le personnel vous connaît par votre nom, choisissez un petit hôtel boutique dans un quartier historique. Si vous voyagez avec des enfants, comparez le boutique avec un hôtel de chaîne disposant d'une piscine et d'un programme pour enfants. Si vous partez en week-end en couple et qu'un quartier historique sous vos fenêtres compte pour vous, un hôtel boutique dans un bâtiment ancien vous apportera plus qu'un établissement de chaîne en périphérie.
À la rédaction de tourism.com.de, nous gardons un critère: la description de l'hôtel doit correspondre à la réalité. Regardez les photos, le plan et les avis, pas seulement le mot «boutique» dans le nom.
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