🗺️ Le Mexique sans plages : cuisine, vieux quartiers et Jour des Morts

Le Mexique évoque les plages, la tequila et les hôtels tout compris. Les Mexicains eux-mêmes décrivent leur pays très différemment. Pour eux, il s'agit de cuisine, de vieux quartiers, de marchés et de fêtes bruyantes.

Nous avons parlé avec un habitant de Mexico. Felipe a grandi dans la capitale et il est convaincu que le Mexique est bien plus que son image balnéaire. Le pays figure parmi les plus visités au monde, et la zone des pyramides de Teotihuacan près de la capitale fonctionne toute l'année.

Vous trouverez ci-dessous ce que mangent les Mexicains, où ils vont le week-end, comment se déroule le Jour des morts et ce qu'il ne faut pas contester avec les habitants.

Publicité: cet article contient des liens d'affiliation. Nous touchons une commission si vous réservez via ces liens, sans coût supplémentaire pour vous.

Le Mexique au-delà des plages

💡 En bref:

Cuisine: soupes, maïs et sauces épicées; commandez du pozole, des flautas et des tamales.
Lieux: le vieux quartier de Coyoacan, les marchés, le désert et la zone des pyramides de Teotihuacan.
Fête: le Jour des morts les 1er et 2 novembre, avec des autels et du pain pan de muerto.

Ce que les Mexicains apprécient dans leur pays

Selon Felipe, le Mexique repose sur trois choses: des gens aimables, un temps chaud et la nourriture. La cuisine ici est bon marché et savoureuse, si bien que manger au restaurant pèse à peine sur votre budget. Les Mexicains eux-mêmes considèrent cette combinaison comme l'essentiel.

Le pays est vaste, et il y a toujours quelque chose de nouveau à y découvrir. Même Felipe en apprend chaque année un peu plus. Les Mexicains sont fiers de leur culture et en parlent volontiers lorsqu'ils voient un intérêt sincère.

Les touristes sont vraiment les bienvenus ici. Gardez une chose en tête: les habitants tiennent au respect de leur pays et de son histoire.

Cuisine: que goûter au Mexique

La cuisine mexicaine ne se limite pas aux tacos. Elle comprend de nombreuses soupes, du maïs et des sauces épicées. Les Mexicains eux-mêmes mangent le plus souvent des soupes, des chilaquiles et des tortas, un sandwich maison garni de viande.

Plat	Ce que c'est
pozole	une soupe épaisse avec du maïs et de la viande
flautas	des tortillas roulées avec une garniture, une sorte de taco
mole	une sauce épaisse et épicée aux épices
tamales	de la pâte de maïs avec une garniture, cuite à la vapeur
chilaquiles	des morceaux de tortilla mijotés dans une sauce
torta	un sandwich mexicain à la viande

Chilaquiles au fromage, à la coriandre et à l'oignon rouge

Les plats mexicains ont une saveur riche. Les habitants associent facilement l'épicé et le sucré dans un même plat, et c'est encore meilleur ainsi. Vous trouverez difficilement cet équilibre dans un buffet d'hôtel.

Pour les touristes, Felipe conseille de commencer par le pozole, une soupe épaisse avec du maïs et de la viande. Goûtez ensuite les flautas, le mole et les tamales. Le mole épicé s'accompagne de viande, tandis que les tamales se mangent souvent au petit-déjeuner avec une boisson chaude.

Coyoacan et le vieux Mexico

Dans la capitale, il vaut la peine de quitter les rues touristiques et de visiter les vieux quartiers. L'un d'eux, Coyoacan, est considéré par les habitants comme incontournable. Des maisons et des monuments de l'époque coloniale y ont été préservés.

Lettres de Coyoacan sur une place nocturne avec un kiosque

Coyoacan s'est développée bien avant que Mexico ne devienne une ville de plusieurs millions d'habitants, son rythme est donc plus calme que celui du centre. On y voit encore des bâtiments de cette époque à côté des marchés et des ateliers d'artistes.

Le quartier est apprécié pour son rythme lent. On boit du café sur les places, on achète des objets artisanaux et on écoute les musiciens de rue. Venez en première partie de journée, quand la chaleur reste douce et les files d'attente plus courtes.

Les Mexicains suggèrent d'ajouter un peu de nature à la capitale: montagnes, grands lacs et désert. Les marchés valent aussi la promenade. Vous y verrez la vraie vie quotidienne de la ville, pas une vitrine pour touristes.

Teotihuacan et les pyramides

Les pyramides sont considérées comme des monuments culturels dont les Mexicains sont particulièrement fiers. Les principales, les pyramides du Soleil et de la Lune, se dressent dans l'ancienne cité de Teotihuacan, près de Mexico.

Vue depuis la pyramide du Soleil sur l'ancienne cité de Teotihuacan

Une légende locale est liée aux pyramides. On croit que si vous montez au sommet, vous recevez une bonne énergie et vous vous libérez de vos maux. Libre à vous d'y croire ou non, mais la vue depuis les marches vaut le détour.

La zone est ouverte tous les jours, et l'entrée est payante. Vérifiez les horaires et le prix sur le site officiel de l'INAH avant votre voyage. La visite de la zone est plus agréable le matin, avant que le soleil ne soit à son zénith.

Si vous souhaitez venir avec un guide, il est pratique de réserver billets et visites à l'avance. Vous n'aurez alors pas à chercher un transport à l'entrée. Par exemple, les visites des pyramides de Teotihuacan sur GetYourGuide rassemblent les groupes directement à Mexico.

Le Jour des morts: la fête principale du Mexique

Selon les habitants, il n'existe au Mexique aucune fête plus insolite que le Jour des morts. Il tombe les 1er et 2 novembre.

Ces jours-là, les habitants se rendent au cimetière et apportent des fleurs et des bougies aux défunts. À la maison, ils dressent un autel, parfois à plusieurs niveaux. Sur chaque niveau, ils disposent de la nourriture, des boissons et des objets que la personne aimait de son vivant. Au sommet de l'autel se trouve une photographie, des bougies brûlent et un chemin de pétales de souci est tracé. C'est ainsi que les habitants montrent aux âmes des morts le chemin vers l'autel.

Autel du Jour des Morts décoré de fleurs de cempasúchil et de fruits

Le pain pan de muerto se mange avec un chocolat chaud ou une autre boisson. À l'école, les enfants écrivent des calaveritas, de courts poèmes en l'honneur de la mort. Ils peuvent être drôles ou parler d'amour, mais ils sont toujours dédiés à la mort. Des festivals thématiques ont lieu dans les villes, et tout visiteur peut y participer.

Bougies et offrandes sur un autel du Jour des Morts

Vous n'êtes pas obligé de vous rendre dans une ville précise pour la fête. Le Jour des morts se célèbre dans tout le pays. Mais c'est dans les premiers jours de novembre que des autels, des fleurs et des bougies apparaissent dans chaque rue.

Sécurité et conseils pour les touristes

Felipe conseille simplement de veiller sur soi et d'adopter un comportement prudent. Vous serez alors tranquille dans n'importe quelle ville. Consultez les restrictions concernant certaines zones dans les recommandations actuelles du ministère allemand des Affaires étrangères avant votre voyage.

Si vous voulez gagner la sympathie des habitants, apprenez au moins quelques phrases en espagnol. Les Mexicains sont ravis de toute tentative de parler leur langue. Et ne dites jamais du mal du pays et de ses habitants: c'est ce qui compte le plus ici.

Le principal conseil avant de partir est simple. Les habitants demandent aux visiteurs de ne pas réduire le Mexique à ses plages. Découvrez la culture, goûtez la cuisine, parcourez les marchés. Votre voyage vous marquera alors longtemps.

⁉️🤔 Questions fréquentes

Quelle est la meilleure période pour aller au Mexique?

Pour les plages et les excursions, la saison sèche est plus pratique, car il ne pleut presque pas. La capitale des hauts plateaux est douce toute l'année, tandis que la côte peut être humide et chaude en été. La haute saison tombe en hiver, il vaut donc mieux réserver l'hébergement et les billets à l'avance, sinon les prix augmentent.

Est-il sûr de voyager au Mexique?

Les Mexicains suggèrent des règles simples: surveillez vos affaires, ne traversez pas de zones inconnues la nuit et adoptez un comportement calme.

Que faut-il absolument goûter au Mexique?

Commencez par le pozole, et consultez la liste complète des plats dans la section cuisine. Ne manquez pas les chilaquiles et la torta de rue. Si vous voulez quelque chose de sucré, prenez du pain pan de muerto avec un chocolat chaud.

Combien coûte l'entrée à Teotihuacan?

La zone des pyramides est payante, et le billet s'achète séparément à l'entrée. L'INAH révise périodiquement les prix, vérifiez donc le montant exact sur le site officiel avant votre voyage. Des guides sont souvent proposés sur place, mais vous êtes libre de suivre l'itinéraire par vous-même.

Faut-il parler espagnol au Mexique?

Quelques phrases suffisent. Dans les zones touristiques, beaucoup de gens parlent anglais, mais plus on s'enfonce dans le pays, plus un espagnol de base facilite nettement les choses.

En bref: quoi réserver

Le Mexique propose différents types de vacances, et le choix dépend de vos projets.

Si vous voulez des plages et du tout compris: choisissez la côte et un hôtel en bord de mer.
Si vous voulez de la culture: prévoyez des journées à Mexico, Coyoacan et Teotihuacan.
Si vous voulez de la cuisine: cherchez les marchés et les restaurants familiaux, pas les buffets d'hôtel.

Avant une excursion matinale aux pyramides, il est plus pratique de passer la nuit dans la capitale. Voir les hôtels à Mexico sur Trip.com et réservez une nuit avant la visite matinale des pyramides.

Ce que les Mexicains conseillent aux touristes : cuisine, Coyoacan et Jour des Morts